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· 经 济 植 物
野 生 获 菜 根 茎 的 形 态 结 构 及 分 布
. 艾 军 李爱民 金仕富 ( 中国农业科学院特产研究所 占林市左家 1 32 1, ) 9)
蔽菜是城乡居民喜食的山野菜之一 ,近年来 , 由于需
求量的不断增加 , 对蔽菜的掠夺式采摘日趋严重 , 使野生
截菜资源受到 了很大破坏 , 为了更好地保护 、利用和开发
藏菜资源 , 对旅菜进行人 _〔栽培有重要意义 。
旅菜的根茎 , 是其着生不定根吸收养分 , 贮藏营
养及地 下横 走延伸分化新叶的重要器官 。 r 解其形态
结构及分布特点 . 是变野生为家植的重要前提 , 为此 ,
在威菜的休眠期 , 我们对野生蔽菜进行了根茎形 态结
构及分布的调查研 究 , 结果如 下。
1 适宜的环境条件
旅菜多生长在 阳坡稀疏的针阔叶混交林下 、 林
缘 、 林中空地及采伐迹地 。 喜阳光充足 , 土壤肥沃 、 湿
润 , 通气条件良好的地块 。
2 根茎分布深度及伸展长度
根茎多分布在距地表 10 一 2 c5 m 的深度范围内 ,
与地面呈水平横走 , 因土壤条件不同 , 其分布深度也有所
不同 , _ _卜壤深厚肥沃处分布较深 , 反之则较浅。蔽菜根茎水
平伸展范围较大 , 调查过程中发现最长的一条根茎长达
5
.
Zm
。 通常在某地块上发现生有许多野生旅菜, 实际上
是山一条根茎 多年 生长延伸而形成的群体 。
3 根茎的形态结构
藏菜的根茎呈暗紫红色 , 横切面 扁圆形 , 切面横
径 两端有较明显的棱 , 横径在 0 . 7c m 左右 , 最粗可达
1
.
c4 m
。 在根茎 L辐射形着生不定根 , 不定根在根茎的
卜部比较稀疏 , 「部相对密集 。 不定根长 5一 2 c8 m , 粗
()
.
5 一 () . s m m , 梅 1() e m 鉴段 着生 1 2 一 1 6 条 。
在根茎的横切而 1: , 可清楚地看到 2 条扁平的机
械组织 , 3 条较粗的扁圆形维管束和 8 一 l() 条较细的
网形维竹束 , 横切面结构如图 1 , 从图 1可以肴出 , 蔽
菜的根茎 l几「具有极性
图 l 威 菜根书横 t] 而 图 2 威菜报雀形 态
l 机械组织 2 维节束
1 薄嵘组织
l 袍叶栖从 部
飞不定根
2 直 、大劳
4 水 `卜芬
藏策的根钱为较明 撇的单轴分枝 , i三茎的前端有
较强的生长优势 。 在旅菜的根茎 上着 生两种类 型的
芽 , 一种是与地面垂直的直立芽 , 顶端圆钝 , 白色或淡
黄色 , 初时密被绒毛 , 出 I二即为抱 叶 , 另一种是向水平
方向延仲的水平芽 , 顶端较尖 、 扁平 、 白色 、 较嫩 , 易干
枯 , 为根茎的生长点 , 发展为新的地下茎 , 进而分化出
新的直立芽和水平芽 。 在多数情形下 , 直立芽和水平
芽相伴而生 , 即直立芽的下部为一水平芽 , 但也有直
立芽和水平芽单生或两类芽中 一类芽多数 , 另一类芽
仅 1 个的情形 , 蔽菜根茎的形态如图 2 。
在所调查的 2 6 0 个芽中 , 直立芽为 13 6 个 , 水平
芽为 12 4 个 , 二者比例接近 1 : 1 。 在营养和光照条件好
的情况下 , 直立芽比水平芽多 一些 。 旅菜的直立芽分
化很不整齐 , 大小相差 比较悬殊 , 这决定了其具有出
土不整齐的特性 。
蔽菜的饱叶是其进行光合作用 , 制造营养的器
官 , 一般 1 个抱叶可以保证当年分化出直立芽和水平
芽 4 一 9 个 , 最多可达 15 个 。 在野生条件下 , 威菜的水
平芽在 l 年当中 , “砰均可 向前延伸 1 c4 m 左右 , 由于营
养及光照条件不同 , 其变化范围较 大 , 调查结果表明 ,
其延伸的最大长度可达 8c2 m 。
4 结果
4
.
1 由于蔽菜的根茎为地下横走 , 又具有较嫩的直
立芽 , 所以 人工栽培 , 到野外采挖根茎时 , 一定要小心
挖掘 。 应先从枯死的老叶叶柄基部开始挖掘 , 待露出
嫩芽及根茎后 , 再沿根茎 的伸展方向细心挖掘 , 当达
到适当长度后 , 断下根茎 。 另外 , 由于蔽菜的根茎具有
极性 , 栽培时需注意直立芽方向一定朝 卜
4
.
2 因为其不定根较细弱 , 水平芽 义较嫩 , 所以 , 二
者都极 易干枯 , 故而应尽量做到随挖随栽 , 或挖后 马
l几假植
4 3 破菜的直 立芽分化很不整齐 , 但不同的植株尚
存在 ·定的差别 , 栽植时 应选择 l笙_ 、艺芽分化整齐 , 饱
叶出 卜一致的植株 , 保证采摘期的相 对集中 。
4
.
4 蔽菜的根茎地 }: 横 走极不规 则 , 所以 不适 宜
般的垄栽 , !盯较适 合畦栽
4
.
5 由于旅菜生长需要较特殊的环境条件, 所以在进行
人 _仁栽培时 , 一定要注意选择与之相适 `注的 上壤 , 片保证
有较好的光照 , 还要特别注意适时灌溉 , 防 ,卜卜旱。