全 文 ：利用气体吸附法研究窿缘桉挥发香气的成分
陈永泉1　刘　欣1 　林日高1　黄卓烈2 　柯曙明1　傅德平3
(1 华南农业大学食品科学系 , 广州 , 510642;2 华南农业大学生物技术学院;3 广州市林业局)
摘要　用气体吸附法收集窿缘桉枝条自然散发的香气 , 用气相色谱/质谱联用设备对其分析鉴定.结
果表明其香气由 73 种化合物组成;对其中 16种进行了定性和定量鉴定.其中含量最高的是 φ(α-蒎
烯)=33.46%, 其次是 φ(β-蒎烯)=14.19%和 φ(1 , 8-桉叶油素)=14.16%.
关键词　窿缘桉;挥发香气
中图分类号 　Q 946.85
　　桉树属(Eucalyptus)是一个具有多种植物的大属.此属植物多数都含有挥发性芳香油
(Lassak et al ,1982),并且各种植物的芳香油在性质和数量上都各有差异(Li et al , 1994;Bro-
phy et al , 1986;Li et al ,1995).已有人利用桉树所含的芳香油的这些差异进行植物分类并已
取得进展(Harborne et al , 1984;Brooker et al ,1988).在实用上 ,这些芳香油大多具有商业价
值和药用价值(Boland et al , 1991), 因而受到较大的重视.以往提取芳香油一般用水蒸汽蒸
馏法.该法要对植物材料进行加热等物理处理(Bignell et al , 1996;Doran et al ,1995),所收集
到的芳香油成分与植物体自然散发的香气成分和成分比例有较大差异.而采用气体吸附法收
集香气则可避免其它收集方法引起的干挠(刘欣等 , 1994).本研究采用气体吸附法研究窿缘
桉香气的成分 ,能较为客观地反映窿缘桉自然散发气体的成分状态.
1　材料与方法
1.1　样品来源与香气收集
1993年 1月在华南植物园采集窿缘桉(Eucalyptus exserta Muell)枝条共 8.0 kg.枝条长
约1 m.将枝条捆成数小把 ,插入盛水容器中 ,使其持续吸收到水分 ,用塑料袋把枝条全部封起
来.塑料袋一头接通空气 ,另一头接装有 XAD-4吸附剂的小管 ,小管再接真空泵抽气(刘欣
等 ,1994).塑料袋密封时间 60 h ,泵工作时间 20 h ,泵真空度为-9.6×104 Pa.测定温度 15
℃,光照强度 200 ～ 250 lx ,重复 3组.经乙醚洗脱吸附剂得油状物约 30 ～ 40 mg.所得油状物
用作分析鉴定用.
1.2　分析方法
本试验使用 Incos 50型气相色谱/质谱(GC/MS)联用设备分析香气样品.分析条件为:
色谱柱为 DB5 ,柱长 30 m ,柱径 0.25 mm.柱温 50 ℃开始 ,保持 2 min 后以 5 ℃/min的程序
使温度升到 220 ℃, 再保持 10 min.气化室温度为 240 ℃.质谱分析离子源为电子轰击源
(EI),电子能量为 70 eV.
1997-05-21 收稿　　陈永泉 ,男 , 59 岁 ,副教授
　＊广州市科委资助项目
华南农业大学学报　　19(3)　1998:97 ～ 100
J.South China Ag ric.Univ. 　 　
图 1　窿缘桉气体成分分析总离子流图之一
图 2　窿缘桉气体成分分析总离子流图之二
2　结果与分析
芳香气体成分分析的总离子流图见图 1和图 2.由图可见 ,共可分辩出 73个离子峰.每
个离子峰代表着 1种有机物质的离子 ,因而共可检出 73种物质.各峰的高度差异极大 ,说明
各成分含量各不相同.经与有关资料(Heller , 1978;Masaua ,1976;Stenhagen ,1974;Yukaw a ,
1973)作比较 ,鉴定出其中的 16种 ,并用归一法计算各成分的含量.结果见表 1.其中α-蒎烯
的含量最高 , φ(α-蒎烯)=33.46%.其次是 φ(β-蒎烯)=14.19%.再次是 φ(1 ,8-桉叶
油素)=14.16%.φ(对伞花烃)=10.85%.此 4 种物质共占 72.66 %.其它成分含量较低.
被鉴定的成分中 ,含量最低的是 φ(松油-4-醇)=0.26 %.
98　　 华　南　农　业　大　学　学　报 第 19 卷
表 1　窿缘桉香气成分分析结果
扫描号 化合物名称 相对分子质量 φ/%
443 α-蒎烯 α-pinene 136 33.46
465 莰烯 Camphene 136 1.01
514 β-蒎烯 β-pinene 136 14.19
537 β-月桂烯 β-Myrcene 142 0.06
597 对-伞花烃 p-Cymene 134 10.85
606 柠檬烯 Limonene 154 9.18
611 1 , 8-桉叶油素 1 , 8-Cineo le 136 14.16
638 α-罗勒烯 α-Ocimene 136 0.31
659 β-水芹烯 β-Phellandrene 5.72
757 葑醇 Fenchyl alcohol 154 0.67
803 蒎葛缕醇 0.46
812 樟脑 Camphor 152 0.30
851 龙脑 Borneo l 154 0.50
865 蒎莰酮 0.93
870 松油-4-醇 Terpine-4-ol 154 0.26
894 松油醇 α-Terpineo l 154 0.46
3　讨论
桉树自然散发的香气成分是相当复杂的.在已研究过的桉树种中 ,蒎烯和 1 , 8-桉叶油
素都是其芳香油的主要成分.然而 ,在不同种类的桉树中 ,各种成分所占的比例是有差异的
(Whiffin et al ,1994).甚至在同一树种中 ,不同成熟度的板条 ,其芳香油各种成分含量也有较
大的差异(Li et al , 1994).虽然各树种芳香油成分是由遗传因素决定的 , 但不同产地的同一
树种 ,其芳香油成分的含量也有差别(Li et al ,1995).可见其复杂性.Li等(1993)曾经肯定 ,1 ,
8-桉叶油素和α-蒎烯是体内单萜类化合物合成途径中的终产物.因而各种植物体内单萜
类化合物合成的强度是各异的.因而各种植物体内这些成分含量有变化是理所当然的.
事实上 ,桉树自然散发的香气成分不一定与体内芳香油成分完全相同.因此 ,本研究使用
气体吸附法研究桉树自然散发气体的成分是一种比蒸汽蒸馏法更能反映自然散发气体真实成
分的方法.由于树木自然散发的气体对大气的成分和环境的质量有影响 ,而桉树是栽培面积
相当大的树种 ,因而很有必要对其自然挥发气体进行更详细的研究.
参 考 文 献
刘　欣 ,陈永泉 , 林日高 ,等.1994.利用气体吸附法研究樟树挥发香气的成分.华南农业大学学报 , 15
(3):93～ 96
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99第 3 期 陈永泉等:利用气体吸附法研究窿缘桉挥发香气的成分 　　
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STUDY OF VOLATILE AROMATIC SUBSTANCES OF Eucalyptus exser ta
WITH GAS ADSORPTION METHOD
Chen Yongquan1　Liu Xin1　 Lin Rigao1　Huang Zhuolie2　Ke Shuming1　Fu Deping3
(1 Dept.of Food Science , South China Ag ric.Univ., Guangzhou , 510642;
2 Bio technology College , South China Ag ric.Univ.;3 Forestry Bureau of Guangzhou)
Abstract
Naturally volatile aromatic substances f rom Eucalyptus exserta were collected with gas adsorption
method and w ere analysed and identified by GC/MS combinat ion.Seventy three substances w ere
detected and 16 substances were identif ied.The contents ofα-pinene , β-pinene and 1 , 8-che-
nille were 33.46%,14.19% and 14.16%, respectively.
Key words　Eucalyptus exserta;volatile aromatic substances
【责任编辑　李　玲】
100　　 华　南　农　业　大　学　学　报 第 19 卷