全 文 ：西北农业学报　2007 , 16(5):192～ 194
Acta A griculturae Boreali-occidentalis Sinica
光叶楮茎皮化学成分的初步研究＊
马养民1 , 2 ,吉艳芬1 ,史清华2 ,苏印泉2 ,杨卫卫1
(1.陕西科技大学化学与化工学院;陕西西安　710021;2.西北农林科技大学林学院 ,陕西杨凌　712100)
摘　要:采用试管法和圆形滤纸层析法对光叶楮茎皮进行了预试。结果表明 , 光叶楮茎皮含有酚性成分 、氨
基酸 、蛋白质 、多肽 、糖 、多糖及其苷类 、皂苷 、黄酮类及其苷类 、植物甾醇和三萜等多种化学成分。并对其有效
成分进行了含量分析 ,其中 , 常规营养成分粗蛋白 、粗脂肪 、粗纤维含量分别为 7.78% 、1.73% 、27.9%。其
他营养成分中氨基酸总量为 6.752%, 其中 ,必需氨基酸含量占总氨基酸含量的 38%;微量元素铁 、锰 、锌 、铜
含量(μg/ g 干基)分别为:77.5 、13.2 、16.8 和 12.1;常量元素钾 、钙 、镁含量(mg/ g 干基)分别为 11.1 、8.90
和 1.81。利用紫外-可见分光光度计测得总黄酮含量为 1.485%。表明光叶楮茎皮具有较高的开发潜力。
关键词:光叶楮;茎皮;系统预试;氨基酸;矿质元素;总黄酮
中图分类号:Q946　　　　文献标识码:A　　　　　文章编号:1004-1389(2007)05-0192-03
Chemical Composition of Bark of Guangyechu
MA Yang-min1 ,2 , JI Yan-fen1 , SH I Qing-hua2 , SU Yin-quan2 and YANG Wei-wei1
(1.College of Chemis t ry and Ch emical Engineering , Shaanxi Universi ty of Science an d Technology , Xi an Shaanxi
710021 , China;2.C ollege of Forest ry , Northw est A &F University , Yangling S haanxi　712100 , China)
Abstract:The preliminary study on chemical composition of Guangyechu through the technolo gy of
test tube and paper chromatog raphy w as accomplished.The result show ed that bark of G uangyechu
contains phenols , amino acids , pro teins , po lypeptides , saccharides , ploy saccharides and its g ly co-
sides , saponins , f lavonoids and i ts gly co sides , ste roids , t ri terpenoids and so on.A nd then the content
of the act ive components w ere determined.Q uantitative re sul ts of rout ine nutri tional components
were assaged as pro teins 7.78%, lipid 1.73%, fibre 27.9% , to tal amino acid 6.75%, in w hich
38.0%was essent ial amino acids.The trace elements Fe ,Mn ,Zn ,Cu w ere 77.5 , 13.2 ,16.8 ,12.1(μg/
g)while the no rmal elements K , Ca ,Mg we re 11.1 ,8.90 , 1.81(mg/g).The content o f to tal f lavonoids
w as determined by ult ravio le t-visible spect ropho tometry .The content of total f lavonoids is 1.485%.
The result indicates that the bark of Guangyechu is of high po tentiality to be exploited.
Key words:Guangyechu ;Bark;Preliminary sy stematic test ;Amino acid;Mineral element;Total
flavonoids
　　光叶楮(Guangyechu)为近年来从日本引进
的速生阔叶树种 ,落叶乔木 ,属桑科 ,构树属。具
有适应性强 ,耐干旱 ,耐盐碱 ,在丘陵 、河滩等瘠薄
土地生长良好 ,病虫害极少等特点 ,其韧皮 、杆心
是制浆的优质原料 ,树叶是动物和鱼类的优质饲
料。光叶楮既可作绿化和水土保持树种 ,又可作
经济树种 ,具有很大的发展潜力[ 1] 。
关于光叶楮同属植物构树的化学成分的研究
国内外已有了大量的报道[ 2 ～ 5] ,然而对光叶楮以
及其茎皮的研究 ,主要集中在速生纸材方面 。而
对其化学成分的研究却鲜有报道。为了开发光叶
楮茎皮的综合利用价值 ,对光叶楮茎皮的化学成
分进行了预试 ,并对其粗蛋白 ,粗脂肪 、粗纤维 、氨
基酸 、矿质元素以及总黄酮进行了含量测定 。
＊ 收稿日期:2007-04-20　　修回日期:2007-05-11
作者简介:马养民(1963-),男 ,陕西乾县人 ,教授,博士 ,主要从事天然产物化学的科研和教学工作。
1　材料与方法
1.1　植物材料
光叶楮为 1 ～ 2 a生 ,采自西北农林科技大学
渭河试验站苗圃地。剥其茎皮阴干 ,粉碎后过 20
目筛备用 。
1.2　试剂与仪器
芦丁标准品由中国药品生物制品检定所提
供 ,其他试剂均为国产分析纯 。所用仪器有
VS—KT —P 全自动定氮仪 、HT6 型粗脂肪测定
仪 、M6 粗纤维测定仪 、121MB型氨基酸分析仪 、
日立 180—80型原子吸收分光光度计和贝克曼
DU —70紫外-可见分光光度计 。
1.3　方 法
1.3.1　光叶楮茎皮化学成分的预试　利用试管
和圆形滤纸层析预试法对样品进行预试[ 6 , 7] 。
1.3.2　常规营养成分的含量测定　粗蛋白含量
测定采用经典的凯氏(Kjeldahl)定氮法[ 8] ,粗脂
肪含量测定采用索氏提取法[ 8] ,粗纤维含量测定
按GB/ T 5009.10方法[ 8] 。
1.3.3　其他营养成分的含量测定　氨基酸含量
的测定按照文献[ 9]的方法;矿质元素的测定采用
干灰化法 [ 10] 。
1.3.4　光叶楮茎皮总黄酮含量测定　标准曲线
的制作和总黄酮含量测定均参照文献[ 11]方法。
2　结果与分析
2.1　光叶楮茎皮的化学成分预试
根据预试验结果 ,光叶楮茎皮中可能含有酚
性成分 、氨基酸 、蛋白质 、多肽 、皂苷 、黄酮类及其
苷类 ,植物甾醇和三萜等多种化学成分 。
在预试验中 ,皂苷 、黄酮类及其苷类 、三萜类
化学成分的试管反应现象明显 ,圆形滤纸层析斑
点大且颜色深 ,判断所含这些成分较多 。
表 1　光叶楮茎皮化学成分的预试结果
Table 1　The chemical constituents in the bark of Guangyechu
成分
Const ituents
试管反应及其结果
The react ion and result s of tube test
圆形滤纸试验反应及其结果
T he reaction and resu lt s of paper chromatography
酚性成分 三氯化铁试验 + 2%三氯化铁+2%铁氰化钾显色 +
Ph enols 重氮化试验 +
有机酸 Organic acid s pH 试验 pH 大约在 5～ 6 甲基红 ,甲基橙 ,石蕊显色反应 -
生物碱 Alk aloids 硅钨酸试验 -
碘化铋钾试验 - 改良碘化铋钾显色 -
碘化汞钾试验 -
蛋白质 Proteins 加热或加酸沉淀试验 +
多肽 Polypept ides 双缩脲试验 +
氨基酸 Amino acids 茚三酮试验 + 喷茚三酮溶液显色 +
糖,多糖及其苷类 碱性酒石酸铜试验 +
C arb oh ydrates α-萘酚试验 +
and it s glycosides 多糖的试验 +
皂苷 泡沫试验 +
S ap onins 三萜皂苷甾体皂苷 +
鞣质 氯化钠白明胶试验 -
Tannin s 三氯化铁试验 -
黄酮类及其苷类 盐酸-镁或锌粉试验 + 喷氨后 ,荧光加强亮白色 +
Flavonoids and i ts 花青素干扰试验 + 喷 3%三氯化铁乙醇溶液,颜色不变 +
glycosides 荧光试验 +
蒽醌及其苷类 碱性试验 - 喷 2%氨水 -
Anthraquinone and i ts glycosides 醋酸镁试验 -
强心苷类 3 , 5-二硝基苯甲酸试验 - 喷 2%3 , 5-二硝基苯甲酸乙醇液 -
C ardiac glycosides 碱性苦味酸试验 - 再喷 2%氢氧化钠乙醇液 -
亚硝酰铁氰化钠试验 -
内酯 ,香豆精及其苷类 重氮化试验 - 喷异羟肟酸 -
Lactones coumarins and i t s gly coside 异羟肟酸试验 -
植物甾醇三萜成分 冰醋酸-浓硫酸试验 + 喷 5%磷钼酸乙醇显色 +
S teroids t rit erpenoids 氯仿-浓硫酸试验 +
挥发油 ,油脂类 挥发油试验 - 乙醚萃取液 -
Volat ilc oil s 油脂类试验 -
氰苷 Cyanogenic glucoside 氰苷试验 -
注:“ +”表示阳性反应;“ -”表示阴性反应。Note:“ +” Posit ive reaction ;“ -” Negation reaction.
　　对于本试验中有机酸在试管反应中显示阳
性 ,而在圆形滤纸层析法中显示阴性 。这是因为
测定有机酸用水提取物 ,而所用的去离子水 pH
在 6左右 ,试管反应中显示阳性可能是由于去离
子水的干扰作用而导致了假阳性 。因此 ,结合圆
形滤纸法的预试结果判断无有机酸 。
·193·5 期　　　　　　　　　　　　　　马养民等:光叶楮茎皮化学成分的初步研究
2.2　营养成分的分析
光叶楮茎皮中粗蛋白 、粗脂肪和粗纤维含量
分别为 7.78%、1.73%和 27.9%。从本试验测定
结果知粗纤维含量较高 ,它不仅用于生产纸的原
料 ,而且有提供能量 、控制采食量 、维持正常的生
理性能及促进胃肠道吸收等作用[ 12] 。氨基酸分
析结果(表 2)表明 ,光叶楮茎皮中含有除色氨酸
以外的 17种氨基酸 ,氨基酸总量为 6.75%。其
中必需氨基酸(记为 E)为 2.58%,与总氨基酸的
比值为 0.38 ,与非必需氨基酸(记为 N)的比值为
0.62。这与 WHO/FAO 提出的 E/E +N 应为
0.4 , E/N应为 0.60的参考蛋白模式接近[ 13] 。
表 2　光叶楮茎皮氨基酸的组成含量(g/100g)
Table 2　Content of amino acid in the
bark of Guangyechu(g/ 100)
氨基酸
Amino acids
含量
C on tent
氨基酸
Amino acids
含量
Conten t
天冬氨酸 Asp 0.838 蛋氨酸＊Met 0.076
苏氨酸＊ Thr 0.318 异亮氨酸＊ Ile 0.337
丝氨酸 Ser 0.364 亮氨酸＊ Leu 0.533
谷氨酸 Glu 0.811 酪氨酸 Tyr 0.279
脯氨酸 Pro 0.633 苯丙氨酸＊ Phe 0.363
甘氨酸 Gly 0.331 赖氨酸＊ Lys 0.402
丙氨酸 Ala 0.409 组氨酸 H is 0.148
胱氨酸 Cyr 0.025 精氨酸 A rg 0.332
缬氨酸＊ Val 0.553
＊为必需氨基酸。 ＊E ssential amino acid s.
　　由表 3 可知 ,光叶楮茎皮中铁 、镁的含量较
高 ,分别为 77.5和 1 812.5μg/g 。镁有很高的营
养作用 ,铁在动物机体内参与血红蛋白或肌红蛋
白 、血红素酶类等物质的合成 。而锰 、锌的含量也
比较丰富 ,分别为 13.2 和 16.75 μg/g 。锰能改
善动脉粥样硬化病人脂质的代谢 , 有去脂作
用[ 14] ;锌的缺乏可以影响蛋白质合成 、激素分泌
及细胞分裂 ,引起贫血 、皮肤粗糙 、嗜睡等等[ 15] 。
表 3　光叶楮茎皮矿质元素的含量(μg/ g)
Table 3　Content of mineral element in the bark of Guangyechu
矿质元素
Mineral elem en t
含量
C ontent
矿质元素
Mineral element
含量
Conten t
K 1.11×104 Zn 16.8
Ca 0.89×104 Fe 77.5
M g 1812.5 Mn 13.2
Cu 12.09
2.3　总黄酮含量的测定
以芦丁吸光度和浓度的参数计算回归方程 ,
得标准曲线方程为 y =10.914x -0.0051 , R=
0.9994 ,表明浓度在 0.0000 ～ 0.0480 mg/mL 范
围内与吸光度呈现良好的线性关系 。
经测定光叶楮茎皮中的总黄酮含量为
1.485%(5次测定的平均值),黄酮含量较高 ,具
有进一步对其黄酮进行开发利用的价值 。
3　结论
3.1　光叶楮茎皮中可能含有酚性成分 、皂苷 、蛋
白质 、多肽 、糖 、多糖及其苷类 、氨基酸 、黄酮类及
其苷类 、植物甾醇和三萜等多种化学成分 ,有很大
的开发价值。
3.2　根据分析结果 ,光叶楮茎皮中营养成分含量
丰富 ,其中粗纤维含量较高 ,为 27.87%,必需氨
基酸含量高 ,占总氨基酸的 38%,非必需氨基酸
中天冬氨酸 、谷氨酸含量较高 ,且有重要的功能。
微量元素中铁 、锌 、镁含量较为突出。可见 ,光叶
楮茎皮集营养 、保健和药用于一身 ,在医药 、食品
和饲料等方面有利用价值 。
3.3　近年来的大量药理试验结果表明 ,黄酮类化
合物具有多种生理功能 ,现已广泛用于医药 ,食品
等行业。本试验首次对光叶楮茎皮的总黄酮进行
含量测定 ,结果为1.485% ,为该植物黄酮类化合
物的进一步研究打下了基础。
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·194· 西　北　农　业　学　报　　　　　　　　　　　　　　　　16 卷