作 者 ：姜颖
期 刊 ：南昌大学 2011年 06期 页码：83
关键词：动态超高压微射流；提取机理；多糖；结构鉴定；性质；
摘 要 ：香菇多糖因高活性的抗肿瘤及免疫调节功效,属目前研究较多的活性多糖。其研究工作美国和日本处于领先地位。提取是多糖研究的基础工作,直接影响着后续工作的开展。本研究以香菇子实体为原料,将动态超高压微射流技术应用于香菇多糖的提取过程中,建立了试验组与对照组提取模型,以动态超高压微射流提取参数条件的优化和提取机理为研究重点,结合微射流提取对多糖得率、多糖理化性质、多糖初级结构以及抗氧化性的影响进行研究,为该技术在有效成分提取中的应用提供了参考。主要研究内容与结论如下： 1、在单因素试验的基础上,选取料液比、微射流压力、提取温度三因素三水平,采用响应面分析法对提取参数进行了优化。对多糖得率线性效应影...