全 文 ：中药柚核（种子）研究进展
钟红兰，苏潮品，林云斌，申 健
（广东省生物制品与药物研究所，广东 广州５１０４４０）
摘 要：目的：为柚核的深入研究和应用提供依据。方法：分析近年来国内外有关柚核（种子）的研究情
况，如资源、产地、化学成分、药理作用、临床应用以及质量标准问题。结果与结论：为促进对传统中药的
综合开发，有必要深入进行柚核的炮制和主要活性成分研究，建立完善的质量控制标准，以弥补柚核在
炮制等研究方面的空白。
关键词：柚核；资源与产地；化学成分；药理作用；临床应用
中图分类号：Ｒ２８２．７１ 文献标识码：Ａ 文章编号：１６７３－２１９７（２０１４）１５－００３８－０２
收稿日期：２０１４－０５－２３
作者简介：钟红兰（１９６５－），女，广东省生物制品与药物研究所副主任中药师，研究方向为预防药物及中药质量标准。
柚核为芸香科柑橘属植物柚（Ｃｉｔｒｕｓ ｇｒａｎｄｉｓ（Ｌ．）Ｏｓ－
ｂｅｃｋ）成熟果实的核（种子）。一般在９～１１月，将成熟的果
核拨开果皮，取出种子，晒干备用［１］。芸香科系被子植物门
蔷薇科，约有１５６～１５８属，１ ６５０～１ ８００种，中国有２６属
１４９种［２］。柚核种子表面呈淡黄白色或淡灰白色，光滑，一
侧有脊棱线，一端钝圆，另一端渐尖成小柄状。外种皮薄而
韧，内种皮薄，淡棕色，两片子叶为黄绿色或黄白色，含油量
高，味苦，柚核重量约为单果的０．１％～４．０％［３］。《岭南采
药录》记录其性味苦、平、温，归肝经，属于止痛药，具有疏肝
理气、宣肺止咳的功效，临床上可治疗疝气、肺寒咳嗽、呃逆
等症。柠檬苦素及其类似物为其主要活性成分，具有显著
的抗癌、抗氧化、抑菌等作用［３］。目前对柚的果皮和果肉方
面的研究较多，而对果核的研究较少。笔者就目前柚核的
研究进展进行综述，以促进柚核的深入研究和开发应用。
１ 资源与产地
柚核为芸香科柑橘属植物柚成熟果实的核（种子），秋、
冬季食用果肉时收集种子，或从食品加工厂收集后洗净，晒
干或烘干。我国是柑橘的重要原产地之一，有４０００多年的
栽培历史，主要栽培的品种有柚、橙、桔、柑等，柑橘资源丰
富，优良品种繁多，年产量占世界第三位［４］。柚为常绿乔木
柚树的果实，其叶似柑、橘，多为长椭圆形或长卵圆形，翼叶
为心脏形；果实多为葫芦形、梨形或球形，表面以黄色、橙色
居多，果面光泽有凹点，一般有刺激性气味，果皮相对较薄，
用手即可剥离。柚主要栽培于丘陵或低山地带，浙江、江
西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南、台
湾等地均有栽培［１］。
２ 化学成分
柚核中含有柠檬苦素及其类似物（主要为柠檬苦素和
诺米林等）、类黄酮化合物（主要为柚皮苷等）、油脂脂肪酸
类、蛋白质及其他矿物元素等成分。
２．１ 柠檬苦素及其类似物
柠檬苦素类化合物（ｌｉｍｏｎｏｉｄｓ）是一类高度氧化的四降
三萜类植物次生代谢产物，是存在于芸香科和楝科植物中
的带有呋喃环的三萜类（Ｔｒｉｔｅｒｐｅｎｏｉｄｓ）化合物，在芸香科柑
橘属柑橘类种子中含量丰富［５］。迄今已从柑橘属中发现了
５０余种柠檬苦素类似物的苷元及其苷［６］。柠檬苦素类似物
主要存在于柑橘属类的果皮和种子中，其中以柚类种子中
含量最高［７］。
赖作企等［８］运用ＩＲ、ＭＳ、ＨＮＭＲ等精密仪器对沙田柚
种子的化学成分进行研究，从沙田柚种子中分离得到一种
柠檬苦素类似物，其结构经元素分析、ＭＳ、ＩＲ、ＨＮＭＲ和
ＣＮＭＲ鉴定为Ｎｏｍｉｌｉｎ（诺米林）。万福根等［９］综述报道，芸
香科植物中柠檬苦素类化合物主要分为三类，即柠檬苦素
苷元类、降解型柠檬苦素类和糖苷型柠檬苦素类。目前从
芸香科２９个属中分离得到柠檬苦素苷元类化合物７１个，降
解型柠檬苦素类化合物１３个，糖苷型柠檬苦素类化合物２１
个，其中又以柑橘属植物研究比较详细。
２．２ 类黄酮化合物
据朱峰等［３］综述报道，柑橘属中类黄酮含量丰富，易于
分离，具有独特的芳香性和显著的药理学作用，主要分布在
成熟果实的果皮、果肉和种子中。柑橘属中类黄酮分为三
类：黄酮、黄烷酮和花色苷，在柚类种子中柚皮苷含量很高。
Ｌａｕｒａ Ｇｉａｍｐｅｒｉ等人对葡萄柚种子甘油提取物的抗氧化性
进行测定，发现该提取物的组分中柚皮苷含量较高，达到
４ ９９０ｍｇ／ｋｇ。Ｙｕ Ｊｕｎ等采用超临界液相萃取葡萄柚种子
中的柚皮苷时发现在４１．４ＭＰａ，５５℃时柚皮苷的收率最大，
达到０．２ｍｇ／ｇ。另据张氽等［４］综述，柚苷在柑橘类果实中
的分布以种皮中最高，其次是种子和汁囊，而且不同品种间
的含量也存在差异。
２．３ 油脂脂肪酸、蛋白质及其它矿物元素
焦士蓉等［１１］利用气相色谱－质谱（ＧＣ－ＭＳ）联用技术
—８３—
对柚子籽（柚核）油的脂肪酸组成进行了分析和鉴定，分析
鉴定出１０种脂肪酸，其中以亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸
为主，其结果为：含肉豆蔻酸０．０８％、棕榈油酸０．１４％、棕榈
酸１９．６１％、十七烷酸０．０６％、十七烷酸异构体０．０９％、亚
油酸１４．１５％、油酸３０．６０％、硬脂酸３．９３％、１１－二十碳烯酸
０．０９％。谢贞建等［１０］采用索氏抽提法萃取柚子籽，并测量
其粗脂肪的含量，测得柚子籽粗脂肪含量为（４０．２１±
０．１３）％；以提油后的粉末作为样品，对样品的蛋白质、淀
粉、含水量、灰分及其矿物元素进行分析研究，其结果为：含
水量为（１２．０８±０．０２）％、粗蛋白为（３２．８９±０．８２）％、总糖
为（１１．２２±０．９６）％、灰分为（５．３５±０．０９）％；矿物质元素含
量为（干粉末样品，ｍｇ／１００ｇ）：Ｃａ １６７．８、Ｆｅ ７．２７、Ｚｎ ４．３４、
Ｃｕ ２．４７、Ｐｂ ０．２４。以上结果分析显示出柚子籽粉末样品富
含蛋白质，同时还可以提供一定的Ｃａ、Ｆｅ、Ｃｕ、Ｚｎ等矿物元
素。此外，有国外学者对伊朗产８种柑橘种子提取的油脂
中脂肪酸化学组成进行检测，结果为：含棕榈酸２１．８％～
２９．４％、硬脂酸３．１％～７．６％、油酸２３．５％～３２．３％、亚油
酸３３．５％～３３．９８％等，同时还含有约０．１％的肉豆蔻酸、花
生酸和微量的未识别出的组分［５］。
３ 药理作用
３．１ 镇痛抗炎
柚核中含有柠檬苦素。据朱峰等［３］综述报道：给小鼠
足部注射一定量甲醛，实验发现，给予小鼠口服３０ｍｇ／ｋｇ或
１００ｍｇ／ｋｇ柠檬苦素，可明显减少小鼠舔足的次数。
３．２ 抗癌
柚核中含有柠檬苦素类化合物，比较常见而且含量较
高的主要有：柠檬苦素、诺米林等。成美英等［１２］研究表明：
诺米林可提高荷瘤小鼠免疫功能，促进免疫细胞增殖及细
胞因子分泌，从而抑制 Ｈｅｐｓ肝癌的生长。在仓鼠实验方面
的研究也呈现类似结果，采用二甲基丙恩（ＤＭＢＡ）诱导仓
鼠口腔癌形成过程中，柠檬苦素（２．５％矿物油溶液）可抑制
肿瘤形成，抑制率达６０％；此外在饮食中加入诺米林还可抑
制苯丙芘（ＢＰ）诱导的肺癌发生；外用柠檬苦素类化合物，也
能抑制小鼠皮肤癌的发生［１３］。
３．３ 抑菌
罗水忠等［１４］对柑橘籽中柠檬苦素的提取与抑菌性进行
了研究，结果表明，柠檬苦素对枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆
菌的生长有一定的抑制作用。
３．４ 抗氧化
吴青等［１５］对沙田柚果核提取物的抗氧化性进行了研
究，发现沙田柚果核的乙酸乙酯提取物对亚油酸的过氧化
抑制率高达９２．５５％，并且证明果核乙酸乙酯提取物的抗氧
化活性与其所含的酚类物质有关。
４ 其他
４．１ 临床应用
柚子核苦平，归肝肺胃经，能降气平呃、行气去滞。据
李常等［１６］报道，用柚子核治疗呃逆３６例，疗效满意，指出柚
子核以鲜品为佳（以川柚、闽柚较好）。该疾病主要临床症
状表现为呃逆不能自制，甚者呕吐，且多由饮食寒凉食物和
情志不遂引发，属于胃中寒冷和气机郁滞型呃逆，接受治疗
的患者就诊前多经针灸、药物穴位注射、取嚏等治疗不见好
转，经笔者用柚子核鲜品治疗后取得满意的疗效。
４．２ 食品与化妆品行业
张氽等［４］报道，柑橘籽中柠檬苦素和柚苷可以作为食
品风味改良剂和添加剂应用于食品工业，其衍生物柚苷二
氢查尔酮和新橙皮苷查尔酮是一种具有开发前景的低热量
甜味剂。另据赖作企等［８］报道，沙田柚种子可作美容化妆
品原料。
４．３ 保健作用
朱峰等［３］综述报道，柑橘种籽活性物质（柠檬苦素及类
似化合物）还具有促进睡眠、抗肿瘤、抗焦虑、抗疟疾、增强
抗氧化性、防止动脉粥样硬化、调节体内胆固醇的含量，具
有良好的保健功能。
４．４ 食品保鲜
许文涛等［１７］采用０．０１％和０．１％（Ｖ／Ｖ）两种浓度葡萄
柚种子的提取物对红地球葡萄进行处理，低温储藏６０天，
对其保鲜效果进行了试验研究。结果表明，红地球葡萄经
ＧＳＥ处理可延缓相关微生物病害的发生，抑制霉菌在果实
表面蔓延，同时减少水分蒸发，与对照相比明显地延长了储
藏期。
４．６ 阻止昆虫食用
柑橘属种子的主要活性物质为柠檬苦素及类似物。张
虹等［１８］综述报道，用柠檬苦素类物质对白蚁进行实验，发现
白蚁拒食。其中奥巴叩酮效果最好，大约是诺米林的两倍，
柠檬苦素效果较差。对其他昆虫的实验也取得了类似的结
果。
５ 结语
中药柚核（种子）有着悠久的药用历史，《中药大辞典》
一直有记载，对柚核的主要阐述为：出自《岭南采药录》，用
于治疗小肠疝气，内服煎汤，每次６～９ｇ；外用开水浸泡，涂
擦。柚核中含有多种生理活性物质，随着研究的深入，柚核
在临床上和其他行业的应用越来越受到重视。但是，目前
对柚核的研究仍然较少，而且主要以对柚核的化学成分及
药理方面的研究居多，而柚核本身作为一种中药材，其质量
标准的研究和临床炮制研究仍处于空白状态。因此，为了
适应柚核的现代应用要求，建立高质量、稳定可靠的柚核的
炮制工艺和质量控制标准，还需深入进行研究。此外，柚核
的药用价值及其在化妆品行业、食品行业等方面的应用价
值也值得深入研究开发。
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—９３—
丹蛭降糖胶囊治疗２型糖尿病气阴两虚血瘀证研究
程龙艳，包方晶，金 玉，占义娟，李 威，陈光亮＊
（安徽中医药大学 中西医结合临床学院，安徽 合肥２３００３８）
摘 要：２型糖尿病（Ｔ２ＤＭ）是一种以气阴两虚血瘀为主要表现的代谢紊乱性疾病，中医称之为消渴症。
丹蛭降糖胶囊是由太子参、生地黄、牡丹皮、菟丝子、泽泻、水蛭等药材组成的复方制剂，具有益气、养阴、
活血等功效，主治２型糖尿病及其慢性并发症之气虚阴亏血瘀证。现代实验与临床研究表明，丹蛭降糖
胶囊对２型糖尿病气阴两虚血瘀证有明显改善作用，比单纯西药治疗效果更显著，值得临床推广应用。
关键词：２型糖尿病；丹蛭降糖胶囊；气阴两虚血瘀证
中图分类号：Ｒ２５５．４ 文献标识码：Ａ 文章编号：１６７３－２１９７（２０１４）１５－００４０－０３
收稿日期：２０１４－０４－０２
基金项目：国家中医临床研究基地业务建设科研专项项目（ＪＤＺＸ２０１２００４）
作者简介：程龙艳（１９９１－），女，安徽中医药大学在读生，研究方向为代谢与内分泌药理。
通讯作者：陈光亮，男，博士，安徽中医药大学中西医结合临床学院教授，研究方向为代谢与内分泌药理。Ｅ－ｍａｉｌ：ｃｈｇｕａｎｇｌ＠
１６３．ｃｏｍ。
随着人民生活水平的提高、人口老龄化进程的加速以
及生活方式的改变，我国糖尿病患者数量迅速增加，已成为
继心血管病和肿瘤的第三大非传染性疾病。２型糖尿病是
由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基
毒素、精神因素等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能
减退、胰岛素抵抗等引发糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一
系列代谢紊乱综合征，属中医消渴范畴，临床主要表现为
多饮、多食、多尿、乏力、消瘦或尿有甜味等。一旦病情控制
不好，即会引发并发症，导致肾、眼、足等部位衰竭病变，严
重者会造成尿毒症。大量研究表明，丹蛭降糖胶囊具有稳
定的降血糖作用，对２型糖尿病气阴两虚血瘀证有较可靠
的改善作用。
１ 丹蛭降糖胶囊组方作用机制
丹蛭降糖胶囊是根据安徽中医药大学第一附属医院内
分泌科经验方研制而成的院内制剂（皖药制字Ｚ２００９０００６），
获得国家发明专利（专利号ＺＬ２００３１０１１２８４５．１）。中医药治
疗糖尿病及其并发症治则为益气养阴、活血化瘀等，丹蛭降
糖胶囊是由太子参、生地黄、牡丹皮、菟丝子、泽泻、水蛭等
药材组成的复方制剂，能明显改善ＳＴＺ－糖尿病大鼠糖代谢
，
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（责任编辑：魏 晓）
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