全 文 ：吉林农业大学学报　2005 ,27(2):146 ～ 148
Journal of Jilin Agricultural University
菌核侧耳子实体分化过程中的解剖学研究
李荣同 , 包水明 , 陈传红 , 余志坚
(东华理工学院生物系 , 抚州 344000)
摘　要:通过对菌核侧耳子实体分化过程及不同阶段形态解剖特征的观察 ,发现菌核侧耳子实体分化可分为
瘤状原基 、棒状体 、典型子实体 3个阶段。瘤状原基 、棒状体横切片可分为皮层 、内层2 层;菌褶为等式子实层
类型 ,菌髓中菌丝排列方式属于混淆至不规则型;菌肉菌丝可分为生殖菌丝 、联络菌丝和骨架菌丝 3 种类型 ,
其生殖菌丝中单菌丝细胞间的锁状联合明显 ,菌丝间的锁状联合只在菌盖中出现。孢子印白色 , 孢子表面光
滑 ,为柱状椭圆形。
关键词:菌核侧耳;子实体分化;解剖学特征
中图分类号:Q949.32　　　文献标识码:A　　　文章编号:1000-5684(2005)02-0146-03
Study on the Anatomy of the Fruiting Bodies of Pleurotus tuber-regium
in Differentiation Process
LI Rong-tong , BAO Shui-ming , CHEN Chuan-hong , YU Zhi-jian
(Department of Biology , East China Institute of Technology , Fuzhou 344000 , China)
Abstract:The anatomical characters of fruit body of Pleurotus tuber-regium were observed in differentia-
tion process and in different stages.The dissections of fruit body were divided into three stages:warty
primordium , clava and model fruit body.The transverse section of warty primordium and clava were di-
vided into cortex and inner layer , and the type of gill is equation hymenium.Hypha arrangement belongs
to the intermixd-irregular type in the trama.Hyphae in context fall into three types:generative hyphae ,
binding hyphae and skeletal hyphae.Clamp connection obviously intercellular of single hypha was found
in generative hypha and clamp connection of inter-hypha was only found in pileus.The spore prints are
white , and the spore surface is smooth and of long cylindroid.
Key words:Pleurotus tuber-regium ;fruiting body differentiation;anatomical character
　　菌核侧耳[ Pleurotus tuber-regium (Fr.)Sing.] ,
又名虎奶菌 、核耳菇 、茯苓侧耳 、南洋侧耳(日本),
是一种重要的食药用真菌[ 1] 。笔者在采集野生子
实体并对其进行人工栽培驯化时 ,发现菌核侧耳
子实体的分化形态解剖特征与其它食用真菌有所
不同 ,通过对相关资料的查阅 ,发现目前菌核侧耳
的子实体分化过程中形态解剖方面的资料尚属空
白[ 2-4] 。为此 ,笔者对菌核侧耳子实体分化过程的
不同阶段进行了初步解剖观察 ,现将研究结果报
道如下。
1　材料与方法
1.1　材料
菌核侧耳[ Pleurotus tuber-regium (Fr.)Sing.]
由东华理工学院生物系食用菌研究中心实验场提
供。

通讯作者
基金项目:江西省抚州市科委资助项目(FCK2001032)
作者简介:李荣同(1965-),男 ,副教授 ,主要从事菌物学形态与生理生化研究。
收稿日期:2004-10-15
DOI :10.13327/j.j jlau.2005.02.008
1.2　临时装片的制备
1.2.1　菌盖未分化前的横切片制作与观察　将
瘤状原基和棒状体用刀片进行徒手横切 ,挑取较
薄的材料置于载玻片上的蒸馏水滴中 ,盖上盖玻
片进行观察。
1.2.2　菌肉装片制作与观察　分别切取菌盖 、
菌柄 、棒状体 、瘤状原基的菌肉薄片 ,制作与观察
方法同上 。
1.2.3　菌褶装片制作与观察　从成熟的子实体
上取菌褶 1片 ,沿菌褶基部至边沿的方向进行徒
手切片 ,制作与观察方法同上 。
1.2.4　孢子印与孢子装片制作与观察　选取成
熟子实体 ,切除菌柄 ,将菌盖置于黑色纸片上 ,罩
上钟罩 ,经 24 h后观察 、拍照 。然后 ,用针挑取少
许孢子 ,放于盖玻片水滴中 ,盖上盖玻片 ,用低倍
镜找到材料后 ,于高倍镜下进行观察。
2　结果与分析
2.1　子实体的分化
通过对室内袋栽出菇的观察 ,发现菌核侧耳
先是从长满菌丝的菌袋表面或内部长出一些瘤状
凸起的原基(图 1-a),经过 3 ～ 5 d的生长形成只
有菌柄没有菌盖分化的棒状体(图 1-b),在外界
条件适宜的情况下 ,经 4 ～ 6 d菌盖开始分化 ,再
过 2 ～ 4 d后形成完整子实体(图 1-c)。若环境
光线太强 ,空气湿度不够 ,顶端则开裂而不分化出
菌盖。在进行室外覆土出菇的观察中 ,发现子实
体分化基本与室内相同 ,但将土壤挖开后发现一
些菌筒先长出一些柱形根状结构 ,然后伸出土壤
表面再形成棒状结构 ,最后形成子实体 。该根状
结构质地坚实 ,对其内部结构解剖观察 ,其菌肉菌
丝组成大多是骨架菌丝。
图 1　子实体分化过程
Fig.1.Differentiation process of fruiting body
2.2　菌肉的解剖结构
菌核侧耳的菌肉均由双核菌丝构成 ,同一子
实体菌肉中的菌丝粗细不一 ,在子实体分化发育
的不同阶段菌丝粗细也不相同 。组成菌肉的菌丝
主要有3种类型:生殖菌丝 、联络菌丝和骨架菌丝
(图 2)。
生殖菌丝 Generative hyphae　　　　　　联络菌丝 Binding hyphae　　　　　　骨架菌丝 Skeletal hyphae
图 2　菌肉菌丝类型
Fig.2.Types of hyphae in context
　　生殖菌丝细胞较粗短 ,直径为 9 ～ 13 μm ,有
的有分枝 ,细胞间锁状联合现象明显 。联络菌丝
细胞细长 ,直径为 7 ～ 9 μm ,有分枝 ,且常为二叉
分枝。骨架菌丝细胞粗壮 ,直径为 11 ～ 14 μm ,长
147第 27卷　第 2期　　　　　　　　　　　　李荣同等:菌核侧耳子实体分化过程中的解剖学研究
度在生殖菌丝和联络菌丝之间 ,细胞挺直或稍有
弯曲 ,无分枝。
2.3　菌盖未分化前的解剖结构
2.3.1　瘤状原基横切　瘤状原基顶部分 2层 ,表
层由多层排列紧密的菌丝细胞构成 ,略带浅黄色;
内层菌丝多为生殖菌丝 ,菌丝细胞细短 ,细胞质
浓 ,排列紧密 ,有锁状联合 ,存在少量联络菌丝。
瘤状原基基部分为 3层 ,表面无鳞片 ,表层和中层
与顶部相似 ,但中心有一白色髓部 ,菌丝细胞多为
骨架菌丝 ,其结构与黄年来[ 1]所述菌核结构类似。
2.3.2　棒状体横切　顶部分 2层 ,表面有许多鳞
片 ,表层由多层排列紧密的菌丝细胞构成 ,颜色略
深;内层菌丝多为生殖菌丝 ,联络菌丝少 ,菌丝排
列较为紧密。中部分 2层 ,表面有许多鳞片 ,表层
由多层排列紧密的菌丝细胞构成 ,颜色略深;内层
菌丝多为骨架菌丝 ,联络菌丝少 ,菌丝排列较为紧
密。基部与瘤状原基基部结构类似 。
2.3.3　棒状体纵剖面　有明显的分层(图 3),其
上层将分化为菌盖 ,下层分化为菌柄。
图 3　棒状体纵切面
Fig.3.The longitudinal section of the clava body
2.4　菌褶的解剖结构
菌褶的纵切面为楔形(图 4-a),子实层均等
地覆盖于菌褶的两面 , 为等式子实层类型
(图 4-b)。
图 4　菌褶纵切面
Fig.4.The longitudinal section of the gill
担子呈棍棒状园柱形 ,无分隔 ,长22 ～ 25 μm ,
最宽处7 ～ 9μm 。有2 ～ 4枚小梗 ,梗长约4μm ,上
有担孢子 。担子间混杂有少量的透明 、壁薄 、顶端
成梭形的侧囊体和许多圆柱状侧丝 。菌褶内部菌
髓全部由丝状菌丝构成 ,菌丝都较粗壮 ,生殖菌丝
多 ,联络菌丝少 ,未观察到骨架菌丝 。菌丝交错排
列 ,按照 Fayod 的划分属于混淆至不规则型。其
生殖菌丝锁状联合多 ,菌丝细胞间的锁状联合较
少。
2.5　孢子印与孢子
孢子印白色 ,孢子柱状椭圆形 ,大小为(7.5 ～
8.5)μm×(4.5 ～ 6.5)μm(图 5)。
图 5　孢子印及孢子
Fig.5.Spore prints and spores
3　讨　论
本观察材料大部分数据与中国大型真菌原色
图鉴[ 1]基本相符 ,只有孢子(7.5 ～ 8.5)×(4.5 ～
6.5)μm明显宽于(7.5 ～ 10)×(2.5 ～ 4.2)μm[ 1] 。
此外 ,在人工栽培过程中并未发现有典型形状的
菌核 ,但从室外覆土出菇中出现的根状结构和室
内出菇出现的瘤状原基基部的解剖结构特点判
断 ,可能为菌核 。这也许是栽培条件不同所致 ,具
体原因还有待进一步研究 。菌核侧耳子实体在分
化过程中出现瘤状原基 、棒状体 、典型子实体 3个
形态阶段 ,这与其它常见大型真菌子实体的分化
有显著的差异 ,即在子实体的分化过程中并不出
现棒状体停留阶段 ,而是菌柄 、菌盖同步生长[ 2-3] 。
这种菌核侧耳子实体分阶段分化的特殊形式 ,相
关文献未见记载。单菌丝细胞间的锁状联合在菌
肉中常见 ,而菌丝间的锁状联合只在菌盖中观察
到 ,在其它部分则未发现 ,其原因有待进一步观察
研究 。
参考文献:
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社 , 1998:1-293.
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148 　吉　林　农　业　大　学　学　报　　　　　　　　　　　　　　　　　2005年