全 文 ：扶郎花离体后生理反应及保鲜剂的应用
田月梅1 , 刘全国2 , 马显才1　(1.河北旅游职业学院 ,河北承德 067000;2.河北唐山职业技术学院,河北唐山 064002)
摘要　扶郎花是世界上著名的鲜切花之一 ,离体花枝在贮运及瓶插期间易出现花头下垂、花茎弯折等现象 ,直接影响了鲜切花的寿命 ,
降低观赏价值。从扶郎花切花离体后衰老机理、外观指标与寿命 、品质、采收与贮藏等方面 ,论述了控制扶郎花切花离体后衰老、延长瓶
插寿命的技术措施;阐述了切花保鲜剂的作用与组成 ,并列出了扶郎花切花保鲜剂种类 ,为广大扶郎花爱好者提供保鲜依据。
关键词　扶郎花;离体;保鲜剂
中图分类号　Q949.783.5　　文献标识码　A　　文章编号　0517-6611(2007)27-08436-02
　　扶郎花属菊科扶郎花属宿根草本花卉 ,是切花中常用的
种类 ,花朵硕大 , 花色丰富鲜艳 ,花枝挺拔 ,切花率高 ,是世界
上著名的鲜花品种之一 ,被称为第 5大切花 。扶郎花离体后
瓶插期间易发生花头下垂 、花茎弯折 、鲜重下降 、萎蔫等现
象 ,直接影响了鲜切花的寿命 ,降低观赏价值。
1　扶郎花切花离体后衰老机理
1.1　扶郎花离体后的生理学变化　切花是脱离母体的活
体 ,扶郎花采收脱离母体后 ,呼吸 、代谢 、蒸腾等生理活动加
强 ,使生物合成物减少 ,分解速率加快 ,吸收水分减弱。花枝
和母体植株失去联系 ,花瓣内部发生一系列生理变化。
(1)呼吸速率增加。切花脱离母体后 ,失去营养物质的
来源 ,呼吸影响扶郎花切花寿命和观赏品质 ,加快花枝生理
代谢的速率 。呼吸强度与切花寿命密切相关 ,离体花枝的呼
吸愈旺 ,衰老愈快 ,就越容易萎蔫 、凋谢而失去观赏价值。抑
制切花呼吸是鲜切花保鲜的重要环节。
(2)水分代谢失衡 。切花是脱离母体的多器官鲜活产
品 ,失去了根的持续性供水 ,水分极易损失 ,而蒸腾作用仍在
发生 ,因空气进入切口而堵塞导管 ,严重影响了离体花枝的吸
水能力 ,使水分失调。鲜切花的比表面积大 ,对脱水极其敏感 ,
切花采收后进行保鲜处理 ,防止脱水是保鲜的重要措施。
(3)缺乏营养 ,离体花枝的淀粉 、蛋白质等大分子生命物
质和结构物质逐渐降解 ,组织内可溶性还原糖含量急剧减
少。扶郎花花序中可溶性蛋白质含量在瓶插初期呈上升趋
势 ,之后随着瓶插时间的延长 ,可溶性蛋白质含量迅速下降。
切花扶郎花脱离母体以后 ,主要依靠自身贮存的营养物质进
行新陈代谢 。切花的衰败是由呼吸基质缺乏引起的 ,衰老速
率决定于营养物质的贮藏量。扶郎花切花离体后 ,保持体内
水分平衡和营养物质供应是维持其蒸腾作用和呼吸作用生
理活动正常进行的关键。
(4)扶郎花离体花枝的衰老与活性氧代谢的失调紧密相
关。扶郎花是乙烯非敏感型 、呼吸非跃变型切花 ,外源活性
氧能增加扶郎花切花的呼吸速率 ,花瓣中 SOD活性下降 ,加
速扶郎花切花的衰老 ,缩短其瓶插寿命。外源乙烯对扶郎花
切花的影响不大 ,SOD 、CAT 、POD等是酶促防御系统的保护
酶 ,三者协调作用 ,保护细胞尤其是膜系统免遭自由基的伤
害 ,在清除活性氧的过程中起着关键作用。扶郎花对外源活
性氧的效应大于乙烯 ,适当浓度的活性氧清除剂能缓解对扶
作者简介　田月梅(1966-),女 ,河北丰宁人 ,高级讲师 ,从事园林植物
保护和育种的教学和研究工作。
收稿日期　2007-07-26
郎花呼吸的抑制 ,延缓扶郎花衰老 ,延长瓶插寿命[ 1] 。
　　(5)扶郎花切花在瓶插期间 ,细胞膜透性随着时间的推
移而增大。花瓣衰老过程中细胞结构逐渐分解 ,溶质外渗量
增大 ,膜透性高低反映细胞膜受伤情况 ,细胞膜系统损伤严
重时会导致植物细胞死亡 。低温能减少细胞膜透性 ,扶郎花
切花贮藏期间的温度是影响鲜花衰败的因素之一。
1.2　扶郎花切花离体后外观指标与其寿命 、品质的关系　
扶郎花瓶插品质由鲜重 、花序大小及颜色 、花茎的坚挺程度
和瓶插寿命等因素决定。花朵的开放程度 、弯茎 、花瓣褪色 、
鲜重降低 、花茎硬度减弱是扶郎花切花瓶插品质下降的原
因。扶郎花离体花枝瓶插鲜重减少越多 ,切花衰老越快 。扶
郎花离体花枝的弯茎是决定切花寿命 、影响切花品质的因
素 ,贮运期间保证切花的竖直放置和低温是解决弯茎问题的
有效途径。花茎的硬度是影响扶郎花采后瓶插寿命及其观
赏价值的一个重要指标 ,扶郎花易弯茎的地方是在茎基往上
3/4处的伸长部分即花序下约 10 cm处。瓶插寿命以 50%的
花瓣失水萎蔫 ,弯茎≥90°作为判断标准。只要切花出现以上
症状的任何一种 ,即判定为瓶插寿命的终点 。
2　扶郎花切花的采收与贮藏
2.1　采收　一天中最佳的采收时间为 9∶00以前或 18∶00以
后。最佳的采收状态为植株生长旺盛 ,花梗坚挺 ,舌状花瓣
形成一个完整的花冠 ,采收时最适宜的采花期应在外围舌状
花瓣平展 ,花心管状花雌蕊只有 2 ～ 3轮开放 ,而且至少有 2
个环状雄蕊群清晰可见时。切忌在植株萎蔫或夜间半闭合
状态时采收 , 过早采收也会缩短瓶插寿命。采收时应摘下
整个花梗不要做切割 ,因为切割后留下的部分会腐烂并传染
到敏感的根部 ,还会抑制新花芽的萌发。采下的花将花梗底
部切去 2～ 4 cm ,切割时用锋利的刀具在水中斜切 ,因为切割
时空气有可能被吸进导管而阻塞花朵吸水。切去由非常狭
窄的木质部导管组成的花梗底部 ,对水分传输有阻碍作用 ,
花朵吸水容易 ,可避免花茎基部开裂和弯曲 。
2.2　贮藏　扶郎花离体花枝可在温度 2 ～ 4 ℃“套袋保湿冷
藏” 。扶郎花茎杆为草质 ,木质化程度低 ,易失水 ,引起茎部
细胞膨压下降 ,造成折茎或弯头 ,湿藏可保证花序不断吸收
水分 ,有利于保持水分平衡 ,延长保鲜时间。温度 2 ～ 4 ℃的
膜透性增加量 、可溶性糖含量减少 、可溶性蛋白质含量下降
等各项指标均为最少 ,有效地抑制了衰老;在温度 2 ～ 4 ℃
时 ,切花组织中营养物质(特别是大分子有机物)分解最少 ,
鲜重变化较少 ,水分代谢最正常 ,呼吸速率增加的较缓慢 ,呼
吸高峰到来时间有所推迟 ,衰老速度最慢;温度 2 ～ 4 ℃可有
效抑制呼吸作用 ,减慢代谢和衰老 ,保持切花的观赏价值 ,减
安徽农业科学 , Journal of Anhui Agri.Sci.2007, 35(27):8436-8437　　　　　　　　　　　　　　　　　　　责任编辑　孙红忠　责任校对　李菲菲
DOI :10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.27.039
少弯茎度 ,延长瓶插寿命。
3　应用保鲜剂延长扶郎花离体花枝瓶插寿命
应用保鲜剂是延长扶郎花离体花枝瓶插寿命 ,提高切花
品质的重要途径 ,是解决鲜切花离体后体内的生理障碍 ,达
到延缓离体花枝衰老的方法。使用保鲜剂是扶郎花切花离
体后保鲜技术中的关键技术 ,贯穿于离体后瓶插期间的各个
阶段 ,能延长扶郎花离体花枝的贮藏期 、货架期和瓶插期 。
3.1　保鲜剂的组成成分与功能
3.1.1　保鲜剂应具备的条件。 ①提供能量 ,常以蔗糖作为
能源物质;②防腐杀菌及抑制微生物繁衍 ,实现防止花茎导
管堵塞 ,疏通导管的作用;③抑制乙烯的产生;④抑制切花的
呼吸强度 ,减弱切花的生理活动;⑤抑制切花的蒸腾强度 ,降
低水分的消耗[ 2] 。
3.1.2　保鲜剂的作用。维持水分平衡 ,改善切花体内的水
分状况 ,延缓花瓣因失水而导致的萎蔫过程;抑制瓶插后期
花瓣中蛋白质的降解速度;抑制 POD活性上升 ,从而延缓切
花衰老过程[ 3] 。
3.1.3　保鲜剂的主要成分与功能。根据作用机理 ,分成 4大
类:能源物质 、杀菌剂 、乙烯抑制剂和拮抗剂 、植物生长调节
物质。①水。去离子水或蒸馏水 ,可增强瓶插耐久性 ,同时
加强保鲜剂的作用效果。一般要求 pH 值为 3～ 4 ,可减少微
生物的繁殖 ,增强茎的吸水力 ,提高保鲜剂在花茎中的流速。
大多数保鲜剂配方中都含有一种酸化剂(常用柠檬酸),以降
低 pH 值。 ②杀菌剂。常见的有 8-羟基喹啉 、噻苯咪唑。
8-羟基喹啉可减少切花花茎的“生理性”阻塞 ,使保鲜液酸化 ,
可以使从茎基切口处溶解到瓶插液中的单宁类物质失活 ,抑
制细菌增殖 ,防止导管堵塞 ,同时还可以降低水的 pH值 ,促
进花枝吸水 ,降低蒸腾速率 ,是切花保鲜使用最普遍的一种
广谱型杀菌剂 ,有 8-羟基喹啉硫酸盐和 8-羟基喹啉柠檬酸 ,
浓度为 200～ 600 mg/L。噻苯咪唑是一种广谱型杀真菌剂 ,应
用浓度为 300 mg/L ,噻苯咪唑还表现出类似细胞激动素的作
用 ,可以延缓乙烯释放 ,降低切花对乙烯的敏感性。 ③表面
活性剂。可促进花枝吸收水分 。④植物生长调节剂。通过
调节激素之间的平衡达到延缓衰老的目的。常用的有:细胞
激动素 6-苄基腺嘌呤 、B9。⑤金属离子和可溶性无机盐 。银
作为乙烯抑制剂和杀菌剂被广泛应用 ,使用最普遍的是硝酸
银 、醋酸银(10～ 50 mg/L)和硫代硫酸银。多利用银的阴离子
复合物硫代硫酸银 ,它具有低毒 、移动性强等特性 ,可以运送
至花部;铝可以降低溶液 pH值 ,抑制菌类繁殖 ,促进花材吸
水 ,常用的有硫酸铝(50～ 100 mg/L)。⑥糖是切花的主要营
养和能量来源 ,它能维持离开母体后的切花所有生理和生化
过程 。蔗糖是保鲜剂中最常用的碳水化合物之一 ,可调节水
分平衡和渗透势 ,保持花色鲜艳。一般保鲜剂配方中都含有
蔗糖或其他的代谢糖 ,如葡萄糖 、果糖等 。
3.2　扶郎花切花保鲜剂成分组合　目前已经证明下列组合
用于扶郎花切花保鲜 ,能够延长离体花枝瓶插寿命和改善观
赏品质。①4.0%蔗糖+200 mg/L硝酸银+200mg/L硫酸铝
+320mg/L 8-羟基喹啉[ 4] 。 ②30 mg/L 6-BA+100 mg/L蔗糖
+250 mg/L 8-羟基喹啉 ,贮后再配合 200mg/L Al2(SO4)3 瓶插
处理[ 5] 。③2.5%蔗糖(或葡萄糖)+150mg/L 8-羟基 、喹啉硫
酸(或 8-羟基喹啉柠檬酸)+200mg/L氯化钾。④1.5%蔗糖
+200mg/L 8-羟基喹啉。⑤20mg/L蔗糖+200mg/L柠檬酸
+150 mg/L 8-羟基喹啉柠檬酸盐+30mg/L烯效唑[ 6] 。
参考文献
[ 1] 吴岚芳,黄绍锦.非洲菊切花活性氧代谢的研究[ J] .园艺学报 2002, 30
(1):69-73.
[ 2] 汪尚林.关于切花保鲜剂的初步探讨[ J] .安庆师范学院学报:自然科
学版 ,2004(1):74.
[ 3] 罗红艺 ,王艳 ,毛艳芳,等.含B9和 6-BA保鲜剂对非洲菊切花保鲜的
影响[ J] .武汉化学院学报, 2004(4):25.
[ 4] 姜霞,熊忠华.非洲菊切花保鲜剂的研究[ J] .贵州林业科技 2004(1):20
-22.
[ 5] 盛爱武 ,陈芄洁.非洲菊切花贮藏保鲜研究初探[ J] .仲恺农业技术学
院学报, 2004(4):33-37.[ 6] 关雪莲 ,周桂玲.4种鲜切花保鲜剂保鲜效果的研究[ J] .新疆农业大学
学报 ,2004(2):48-51.
(上接第 8435页)
茄和美国红茄分别比 CK增加了 11.92%、10.16%和18.87%,
差异均达极显著水平。从品种间看 ,耐寒性强的兰州长茄胞
间CO2浓度的增加量比耐寒性弱的美国红茄少 。可能是由
于兰州长茄光合作用下降得少 ,使其受冷害较轻。
3　讨论
光合作用是受低温影响最明显的过程之一[ 3-4] ,当植物
的伤害症状出现时 ,一般光合速率都明显下降。许多研究表
明 ,叶绿素含量可用于植物耐低温性鉴定[ 5-6] 。该研究表
明 ,抗寒性较强的品种在低温处理后 ,光合作用下降较少 ,可
认为低温下维持较高光合速率是提高植物抗寒性所必需的。
冷害发生初期 ,植物呼吸强度有增强的表现。一般认
为 ,抗寒性强的品种比抗寒性弱的品种在低温条件下有较强
的呼吸强度[ 8] 。邹志荣在辣椒耐冷性研究中表明 ,呼吸强度
可作为耐冷性指标。该试验表明 ,耐寒性不同的茄子品种低
温条件下光合特性发生变化的趋势一致 ,但不同耐寒性品种
光合速率 、呼吸速率 、叶片气孔导度和胞间 CO2 浓度的变化
幅度不同。在低温下耐寒性强的品种能维持较高的光合作
用 ,气孔导度下降得少 ,胞间 CO2浓度的增加量少;而耐寒性
弱的品种则相反。从而说明耐寒性强的品种对低温的抵抗
力强 ,能维持较强的光合特性 ,降低低温的伤害程度 。因此 ,
笔者认为 ,耐寒性品种可通过低温胁迫下光合特性的变化幅
度来筛选 ,为筛选和鉴定耐寒性品种提供了理论依据 。
参考文献
[ 1] 姚明华 ,徐跃进,李晓丽 ,等.茄子耐冷性生理生化指标的研究[ J] .园
艺学报 , 2001, 28(6):527-531.
[ 2] 张泽煌 ,黄碧琦,陈钟佃,等.低温胁迫对茄子的伤害及茄子抗寒机理
[ J] .福建农业学报, 2000 ,15(1):40-42.[ 3] 何洁,刘鸿先 ,王以柔,等.低温与植物的光合作用[ J] .植物生理学通
讯 ,1986(2):1-6.
[ 4] POWLES S B.Photoinhibition photosynthesis induced by visible light[ J] .Plant
Physiol ,1986, 35:15-44.
[ 5] 陈国华 ,陈立云,李国泰.杂交稻新组合及其恢复系耐冷性生理生化指
标分析[ J] .杂交水稻 ,1993(4):32-35.
[ 6] 戴陆园 ,方琦.水稻耐冷性研究综述[ J] .云南农业科技 , 1991(4):17-
19.
[ 7] GRAHAM P , PATTERSON B D.Effects of high temperature on yield of peas
[ J] .Plant Physiol , 1982 ,33:347-372.
843735卷27期　　　　　　　　　　　　　　田月梅等　扶郎花离体后生理反应及保鲜剂的应用