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作 者 ：林红燕;林岳程;周大铭;林长清;邓周;刘振熙Organ-单位: 广东医药学院

期 刊 ：广东微量元素科学 1996年 10期 页码：4

关键词：保健米；营养评分。；

摘 要 ：测定了竹豆型营养保健米的Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｓｅ含量，作了营养评分（ＮＳＦ），并对该型保健米的科学配膳进行了研究，为改革主食营养结构、防治疾病．提供了依据。

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