全 文 ：特种经济动植物 /2012年 01期
秣食豆属豆科大豆属一年生草本植物，其原产
于中国，主要分布于东北、华北、西北及内蒙古等
地，而以东北为多，栽培历史较久。秣食豆作为优良
的豆科饲料作物具有适应性强、易栽培、茎叶产量
高、品质好，既可青刈收籽实，也可制干草或放牧。
1 植物学特征
株高1.5~2.1m，分枝性强；主根发达，根瘤圆
形；茎圆形，直立，后期先端蔓性或缠绕，有毛。叶互
生，具细长柄，托叶披针形；叶色有绿、灰绿、黄绿
等，两面均有茸毛；总状花序，簇生在叶腋或枝腋
间，有2~10朵花，花较小，紫色，少数为白色。荚果长
矩形，密被长硬毛，成熟荚为黄褐色或黑褐色，内具
1~3粒种子；种子圆形、椭圆或长椭圆形，黄褐、红
褐、黑褐、黑、白或杂色。
2 生物学特性
秣食豆为喜温作物。生育期110~130天，生长期
需有效积温为1 900~2 900℃，最适宜生长温度
18~22℃。秣食豆是需水较多、短日照、耐阴性较强
的自花授粉作物，自然杂交率低。一般温度在
25~28℃、湿度在70%~80%、光照充足、土质肥沃的
条件下开花最盛。
3 栽培
3.1 整地与施肥
为促进根系和根瘤发育良好，应深耕细耙。依
饲用方法平作或垄作。施肥以基肥和底肥为主。在
深耕翻地时每公顷施入农家有机肥25~30吨，同时
施入一定的氮肥和磷、钾肥等无机肥。
3.2 播种
秣食豆要用新鲜纯净的种子播种，陈种影响发
芽率。当地温升到10~12℃时即可播种，东北地区一
般在5月播种较适宜。
秣食豆由于耐阴性强，可与玉米间种、套种或
混种。条播，行距60cm左右垄作，或30~45cm平作。
大面积种植供调制干草或生产籽粒用的秣食
豆多采用单一条播，行距50~60cm，每公顷播种量
为60~105kg。
3.3 田间管理
秣食豆在苗齐时第1次间苗，隔10~15天进行第
2次间苗。在间苗同时进行中耕除草,也可用豆科专
用除草剂进行田间封闭除草，免中耕。秣食豆需水较
多，在旺盛生长至开花期视情况适时追肥和灌水。
3.4 收获
3.4.1 收获籽粒 要在叶已脱落，荚已干枯，
籽粒与荚壁脱离，摇动有响声时收获。
3.4.2 青刈 可在株高50~60cm开始刈割利
用，到开花时结束。由于播种时间不同，青刈秣食豆
的产量差别较大。
3.4.3 调制干草或青贮料 用来调制干草或
青饲料的秣食豆在气候条件许可下，荚果自形成至
籽粒饱满时刈割。收割较晚，叶少茎粗，适口性差。
但成熟籽实蛋白质含量和可消化总养分反而提高。
4 饲用
4.1 青饲与放牧
秣食豆植株高大，茎细叶多，青草产量较高，
鲜草是饲喂多种家畜的优良青绿多汁饲料。青饲用
的可分批播种，分批收割利用。秣食豆也可利用低
产薄地、退化草地及其他荒弃地种植，供放牧饲用。
4.2 调制干草和青贮
秣食豆干草的营养价值与苜蓿草基本相同，
但因茎秆粗硬，浪费较多，最好铡短切碎饲喂。用饲
料大豆干草饲喂奶牛比苜蓿干草饲喂奶牛产奶量
和乳脂率都高。晚刈秣食豆干草饲用价值高于早刈
秣食豆干草。
据试验，1.475kg的秣食豆青贮料饲用价值约
与0.5kg优质苜蓿干草相当。同时饲料秣食豆的籽
粒是家畜优良的蛋白质饲料，可作各种畜禽的精饲
料。秣食豆收获籽实后的副产物如豆叶、豆秸、豆荚
皮等均可饲喂牛、羊。
●张晓英（吉林省梨树县梨树镇农业技术推广站 吉林 四平 136500）
●赵艳平刘东军（吉林省梨树县十家堡畜牧兽医站 吉林 四平 136500）
秣食豆栽培及饲用方法
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