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野生资源一毛葡萄的开发利用研究
马守信 盆汝串 李抽合 尚广兴 邮政永
心夺夺夺心心心 uJ 东省博川区毛荀萄开发试验小组 夺心夺心夺夺心
毛葡萄 ( V i t i s q u i n q u a n g 让 l a r i s
R
e h 幻作为一种野生果树资源在省内外广
泛分布 , 博山蓦志上也曾有记载。 19 8 2年
省 、 市科委下达了毛葡萄大面积栽培试验
项 目 , 我们在域城镇姚家峪村进行了开发
利用和生物学特性观察 , 并研究探讨了育
苗和栽培技术 , 现将情况报告如下 .
有一定作用 , 但处理与对照差异不显著 ,
同时看到喷药浓度高的比喷药浓度低的座
果率高 , 因而 , 其适宜浓度有必要进一步
试验 。
2
.点涂赤霉素 、 引噪乙酸对诱发单性
结实的效应 .
在梨花朵雌蕊受冻后 , 在花托完好的
情况下 , 点涂赤霉素和叫噪乙酸对诱发单
性结实均有一定效果 (表 2 ) . 在 诸 处理
中 , 以 5 0 P P m G A 。 、 1 5 P P m G A 。和 5 5
p p m的叫噪乙酸效果好 , 与对照差异极显
著 , 而 15 p p m 嘟垛 乙酸则差异 不 显著 . 从
药剂处理浓度来看 , 亦有随药剂浓度增高
而单性结实率增高的趋势 .
表 2 涂赤. 炭和叫嗓乙酸
璐发单性结实效果
,
:
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一 _ 二. 、 , 果 。 性。 二 比对 , 提高
残 “ l柏术爪 致 率 ` 肠 ) 结实卒 (肠 )
5 0 Pp
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毛葡萄的经济价值和开发利用
.1 毛葡 萄 经济价值 : 据分析 (表 l) 除
含有葡萄中所含的糖类 、 有机酸 、 蛋白质 、
果胶 、 矿物质 、 维生素等营养成分外 , 瑞
生素C 的含童为葡萄的 3 . 4倍 , 毛葡萄中簿
的含量也比葡萄高 , 并且有平喘、 滋肾养
阴的药肩价值。
1 9 6 2年淄川酒厂利用毛葡萄作原耸 ,
. 目 . . . . . . . . 匕 . . . . 曰
另外 , 因为喷生长调节荆 提 高 座果
率是生长调节剂促进花粉管生长和受精作
用以及诱发单性结实的合加效应 , 所以 ,
从 同一种药剂同一个浓度点涂处理的单性
给卖率 (如 SOp p m G A .处理为 6 2 . 5肠 )
远远高于喷布处理的座果率 ( 18 . 8 9肠 ) 来
看 , 可以推侧喷药量和喷药均匀程度与座
果率的高低有密切关系 , 若喷药量大而均
匀 , 则座果率将会有明显提高 ,
小 结
在梨花期受冻害之后 , 喷布 赤 霉 素
( G A
。
)和引噪乙酸 ( I A A ) 等植物生长调
节剂 , 既可提高未受冻害花朵的座果率 ,
又能促进雌蕊受冻而花托尚好的花朵单性
结实 , 这是在在梨花期受冻害之后可以采
取的一项补救措施 . 在本试验中 , 赤霉素
( G A
:
) 的使用浓度以 SO p p斑效果最好 ,
3 5 p p m哨味乙酸对诱发 单性结实效 果 亦
较好 . 由于试验处理浓度较少 , 故其最佳
使用浓度尚待进一步试验 .
表 1
糖 类 ( 畅)
毛菊萄果汁主要成分分析 1 9 8 4
答…黑
酒石酸
( 总酸 j
( 肠 )
花青素
( 吸收度 / 1 0 0 m g )
磷 `
( P
:
0
。 )
( P P nI )
1 。 8 8 } 16 0 0
注 : 山东省果 树所化验室分析
加上六味中草药酿制龙葵健身酒 (龙 葵 名
有误 ) , 被评为一类酒 。 近年又酿制 龙 葵
酒 , 龙葵原液很受欢迎 , 在葡萄酒中独树
一帜 。 毛葡萄榨汁后剩余的种皮可加工色
素 , 既无毒又价廉 , 为葡萄酒厂所利用 。
毛葡萄一般分布在海拔 1 0 0 0米以下的
青石 山、 沙石山和变质岩的石质山岭 。 抗
瘩薄、 适应性强 , 据观察在博山绝对低温
一 1 9 O C情况下 , 蔓无冻害 , 在连续 50 天无
雨情况下 , 仍能丰产 。 毛葡萄育苗简单 , 栽
植容易 , 生长在荒山梯田 , 可利用黄护 、
杏树 、 地堰作支架 ,冬季不用 下架埋土 , 春
夏不用上架绑缚 , 更不需要建园投资 、 投
料 , 因此 , 省工 、省料 ,成本低 ; 在通风 、
向阳的山地栽培一般病虫害很少 履 , 群 众
没有喷药 习 惯 , 不污 ’染环 境 和果实 。
在缺乏管理的状况下 , 一株成年树约可收
果 50 公斤 , 亩产折 3。。公斤左右 , 价 值 近
2 0 0元 。
2
. 毛葡萄开发利用 : 几年 以来 , 姚家
峪村为基点 , 进行组织落卖, 技术探讨 ,
使该村产量 逐 年 有所提 高 (表 2 ) , 并 带
动 了夏庄镇 良庄 、 八徒镇增福和 岭 西 等
表 2 姚家峪村毛葡萄生产情况
大穴栽植毛葡萄树 , . 现全村 2 0 户有毛葡
萄树 1 50 株 , 占全村的75 肠 , 1 9 82 年 在菜
园地栽种实生毛葡萄苗 , 一亩 1 3 7株 , 1 9 8 3
年开花 7株 , 10 8 4年开花 30 株 , 1 9 8 5年全
部开花 。 其中 , 雌株 3 株 , 今年预计可产
毛葡萄 1 50 公斤 , 为今后大 田试验建立了
基地 。
这一成果引起了域城镇政府的重视 ,
1 9 8 5年育苗 1 亩 , 产苗 8万多株 , 并 于 汛
期栽植为大面积样板 (表 3 o)
表 3 19 8 5年域城镇育苗栽植情况
村 庄 育 苗 栽植 备 注 _面积醚 用种 产 苗 亩产苗 (亩 )k用 ) ( k g ) (万株 ) ( 株 )
合 ’ 计 1 1 〔 O 8 。 3 7 50 0 8 1 0荒 山2 0 0亩 , 退
姚家峪 3 1 0 3 1 0 0 0 0 3 0 0耕 田 10 0亩
和尚房 3 1 5 2 。 5 8 0 0 0 二0 0 退耕田
西域城 2 1 0 0 。 3 1 5 0 0 4 0 退耕田
镇农场 3 1 5 2 。 5 、 8 0 0 0 16 0 瀑耕巴
大峪 口 1左0 退耕田
其 他
毛葡萄的生物学特性
, I, J 总产 量 } 增 长 }出售给描川酒 } 单价 { 欠 汗刁 卜 1刀 1 1 ,~ ~ _ 、 1 1 1“ 、 】 . ~ 1 1 _ 、 l , 之二二` 、 l 飞翻 1习二
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村 , 产量均有所提高 。 与此 同时 , 从 1 9 8写
年开始 , 在姚家峪村发动群众利用荒 山整
实生苗直根发达 , 大树根系探达十几
米 。 幼茎红色 , 上被灰色绒毛 , 成熟后呈
紫褐色 , 多年生枝皮易剥离 。 卷须向歇 。
有冬芽和夏芽 , 夏芽外无芽被 , 具有早熟
性 , 但抽`生付梢的能力 比较弱 。 叶在枝蔓
上互生排列 , 一般成五裂 , 但也有 3 裂 和
全缘形 , 叶片背面密被黄色绒毛 。 叶表层
有致密的角质层 。 雌雄异株 , 雄花具有发
育完全的雄蕊 , 子房发育不全 ; 雌花是完
全花 , 但它的雄蕊向下弯曲 , 花粉没有授
精能力 .果称形状有三种 : 厂即圆锥形 , 圆
柱形和分枝形 。 一般圆柱形的果德紧密 ,
分枝形的果穗较松 。 果穗的大小和重量与
立地条件、 降水多少 、 管理措施及不同单
株有关 , 一般果穗长 x 宽为 8 . 7 X .7 2
穆 形 平均 最大 买 每 平均 最大长 火 宽 穗重 稠重 均 穆 粒重 粒重
( e m ) ( g ) ( g ) 每量( g ) ( g )褚 粒粒 数
数
8
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7义 7 。 2 , , , , 2 9 。 8 6
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0
。
5通 0 。 9 5
5
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4 x 3
。
9 2 0
.
8 0
。
5 2 0
.
1 9 00
。
4 7
米 , 重 20 一 29 克 (表 4 ) , 果粒圆球形 ,
全成熟后紫黑色 , 出汁率为 5 一 62 肠 。
果含种二一 3粒 , 千粒重为邻克 .
表 4 毛菊萄果实性状
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毛葡萄寿命很长 , 实生苗 4一 5年可以
结果 , 结果母蔓在条件好的情况下 , 多数
芬眼都能形成结果枝 , 在博山地区 3 月 下
旬萌芽 , 花期6月上旬到 6月下旬 。 野生条
件下 , 毛葡萄花序座果率达 90 肠 , 花朵座
果率20 一 50 肠 , 低温多雨或过度干早条件
下常引起大量落花、 落果 , 浆果 8月 上 旬
开始着色, 9月中下旬成熟 。
毛葡萄苗木繁育的技术探讨
1
. 扦插育苗 : 连续两年用不 同浓度蔡
乙酸 、 引噪乙酸 、 喇噪丁 酸 , 对 不 同枝
龄 、 不 同时期采条进行浸条扦插 , 以及电
子液喷雾嫩枝扦插 , 生根率均很低 , 不宜
采用 。
2
. 压条繁殖 : 几年来采用 夏 秋 雨 季
压蔓繁殖 , 一般都能生根 、 成苗 , 但生产
上大面积栽植需苗量大 , 此法不能满足 。
3
.种子育苗嫁接繁殖 : 根据扦插不易
生根 , 压条不能满足大面积需苗量 , 进行
了实生播种嫁接繁殖的试验 , 效果 良好 。
( l) 室内育苗试验 : 19 8 2年 3月将果
内干藏的种子 80 粒 , 直插在花盆内 , 放在
火炉 “ 暖气包 ” 上 , 保持温度在10 一 2 。 ` C ,
4月 8 日出苗 , 发芽率在 90 肠以上 . 1 9 8 5年
又重复试验 , 效果相同 .
( 2 ) 大 田育苗 : 19 8 2年春将果 内 干
藏种子水泡4小时 , 再用 1。。p p m 禁 乙 酸
浸泡 4小时 , 置一 1 1 ’ C冷冻 , 然后于 3月 15
日和 4月21 日大田育苗 , 分别于 4月 21 日和
5月 15 日出苗 , 出苗良好 。 1 9 8 5年在域城镇
和姚峪村用此法育苗 1 亩 , 产苗 3 . 8万株 .
「
( 3 ) 隔年于藏 , 种子育苗 : 19 8 3年
春采用干藏一年的种子室内和大 田育苗 ,
均能出苗 , 出苗率在65 肠 。
( 4 ) 采果后种子温室育苗 : 10 8 4年
用采下的种子在温室内育苗 , 一是用80 ’ C
水浸种 12 小时 , 二是三十烷醇 0 . 05 p p m
浸种 12 小时 , 三是对照直播 , 出苗率分别
为95 肠 、 8 肠和 64 肠 。
( 5 ) 塑料拱栩覆盖育苗 : 19 85 年 3月
用塑料拱棚覆盖与不覆盖育苗 , 前者每公
斤种子出苗 36 19 株 , 后者58 7株 。
以上可以看出 , 毛葡萄种子 育 苗 容
易 , 成苗率高 , 其中层积后使用地膜筱盖
育苗比普通育苗早出苗 20 天左右 , 而且 出
苗率高 3一 5倍 。 采用种子繁育出 实 生 苗
后 , `几年来进行了不同时间 、 不同部位嫁
接 , 均取得成功 , 证明了实生播种嫁接繁
殖是当前育苗的最好途径 , 此法还可改造
多余雄株 , 通过繁殖优系迅速提高现有大
树产量。
毛葡萄栽培技术
厘完每
1
. 栽植 : 过去毛葡萄树多采 用 座 地
的实生苗 , 为了搞好毛葡萄开发 , 对栽植
时间进行了探讨 , 结果春夏秋冬四季栽植
均能成活 , 但 由于我区春 、 秋 、 冬早情较
重 , 故以汛期雨后栽植为宜 , 这时苗木尚
小 , 容易成活 , 活后即可生长发育 , 还能
右架上迸,禽、向靠`条然充分利用育苗地 。
2
. 扩穴 、 施肥 ; 由子过去粗放管理 ,
故扩穴 、 施肥效果十分明显 , 如 19息2年春
对毛葡萄大树进行扩穴垒堰 , 并于汛期每
株施碳按 0 . ?5 公斤 , 当年产量增长24 % 。同时观察到不同土壤肥力座果不同 (表幻,
提高土壤肥力 , 对增产效果是极 为 重 要
的 。
成本低, 缺点是不牢固 , 怕大风 ,
堰的枝蔓和果实易受高温灼烧 , 天
又有两种情况 , 生长在堰下者 , 枝
表 5 不 同土壤肥力毛葡萄结果鉴座果调查
该雨{’ 犷一耐西一 ` ’司全r藕一}’艺islr 华_ 一裕_ _
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1 8 6 7 } 1习
3
.修剪 : 毛葡萄生长在荒 山 野 岭、
大部分利用树株 、 石堰作夭然支架妥冬季
不下架 、 不埋土 , 若完全采用大 田葡萄的
管理方法 , 一有严寒就会造成大减产 ; 几
年来对山地毛葡萄采用初冬多留枝蔓户神
对不成熟的枝条少量疏枝回缩 , 伤流后抽
枝回缩 , 、同时采取花前在花穗末节摘心 ,
由于毛葡萄二、 三次梢生长势不强 , 加之
天然架式逼迫新梢前部下垂 , 因此夏季只
需个别疏枝抹芽 。 ’ 对于家栽毛葡萄则尽量
来用家栽葡萄的修剪方法 .
· 、 . 架式 : 过丢的毛葡萄树基 本 有 三
种架式 , 即夭然枷乘沁 夭然禽架和人工棚
架 , 19 8 2年我们又在实验田内搞了人工筒
架 。
( 1 ) 天然棚架 : 毛 葡 萄攀 援 在 附
近的黄护 、 香树 、 1枣树及其他树上 ( 刺槐 、
棘针树不宜 ) , 形成天然棚架 , 其优点是
省工 、 省料 、 成本准女, 缺点是不宜管理 ,
采摘困难一 ’ . 一 、
( 2 ) 天然篱架 : :生长在堰边的 毛 葡
萄靠石堰作篱架 , 其优点是省工 、 省料 、
生长 , 生长势强 f 反之 , 枝条下垂 , 生长
势弱 , 易于结果 , 产量较高 。
(3 ) 人工棚架 : 家栽毛葡萄采 用 `人
工搭棚架 ( 野外也有人主搭棚架 ) , 优点
是管理方便 、 细致 、 产量高 , 缺点是架材
成本高 。 , 一三 _ _ _ _ · 「 , .
一( 约 人工篱壁染: 由子毛葡萄 生 长
势强 , 生长量大 , 一般架面不能适应 , 且
成本高 , 若进行人主栽培 , 需要改用人工
棚架为好 。
本研究立足于开发利用野生 葡 萄 资
源 , 对毛葡萄的繁育栽植进行了 . ’深 入 研
究 , 提出禅实生播种后嫁接繁殖和雨后栽
植的发展途径 , 对现有大树栽培管理技术
进行了探讨和怠结 , 并观察了毛葡萄的生
物学特性 , 这对认识 、 利用这一野生资源
有现实意义 , 与此同时充分发动群众利用
山区退耕田及家庭庭院发展毛葡萄一千多
亩 , 为山区开发、 增加农村经济收入树立
了样板 , 同时为食品工业发展开 拓 了 门
路 。