全 文 ：文章编号:1001 － 4829(2012)01 － 0223 － 05
收稿日期:2011 － 04 － 01
基金项目:广西农业科学院基本科研业务专项(201033)
作者简介:林 玲(1980 －) ，女，重庆荣昌人，硕士，助理研究
员，主要从事葡萄种质资源引进与遗传育种研究工作。
野生毛葡萄及其远缘杂交后代栽培性状调查和评价
林 玲1，黄 羽1，张 瑛1，卢 江1，2，谢太理1
(1．广西农业科学院葡萄与葡萄酒研究所，广西 南宁 530007;2．中国农业大学食品与营养工程学院，北京 100083)
摘 要:采用田间调查和室内分析相结合的方法，对 7 个不同野生毛葡萄株系及 5 个选育的毛葡萄远缘杂交后代 196、296、B2、
741、213 的栽培性状以及果实品质进行调查分析研究。结果表明，5 个毛葡萄远缘杂交后代的物候期均要早于野生株系，杂交后
代的果实品质优于野生株系;对黑痘病的抗性方面，野生毛葡萄表现为免疫，远缘杂交后代遗传了毛葡萄对黑痘病的高抗病性，表
现为高抗和抗病。
关键词:野生毛葡萄;远缘杂交;物候期;果实品质
中图分类号:S663． 1 文献标识码:A
Investigation ＆ Evaluation on Culture Character of Wild Species of
V． quinquangularis Rehd and Hybrids of V． vinifera-V． quinquangularis
LIN Ling1，HUANG Yu1，ZHANG Ying1，LU Jiang1，2，XIE Tai-li1
(1． Viticulture and Wine Research Institute，Guangxi Academy of Agricultural Sciences，Guangxi Nanning 530007，China;2． College of
Food Science and Nutritional Engineering，China Agricultural University，Beijing 100083，China)
Abstract:The present survey was carried out to determine the culture character and berry quality by applying field investigation coupled with
lab analysis to assay 7 various wild species of V． quinquangularis Rehd and five hybrids of V． vinifera ＆ V． quinquangularis:196，296，B2，
741，213． The results showed that among the tested varieties，main phenological phases of hybrids were earlier than the wild species of V．
quinquangularis Rehd，furthermore the berry quality of hybrids was superior to that of the species of V． quinquangularis Rehd． In terms of the
Anthracnose disease resistance，the hybrids of V． quinquangularis Rehd ＆ V． vinifera was highly resistible to it，while the wild species of V．
quinquangularis Rehd was immune to it．
Key words:Wild species of V． quinquangularis Rehd;Hybrids of V． quinquangularis Rehd ＆ V． vinifera;Phenological phases;Berry quality
毛葡萄(Vitis quinquangularis Rehd．)系葡萄属
东亚种群的野生种，雌雄异株，主要分布于湖南、江
西、广西、广东、云南和贵州等省区［1］，广西都安、罗
成等县人工种植毛葡萄普遍表现营养生长过旺、坐
果率低、果穗稀疏、松散、产量低、稳产性能差［2］，极
大地限制了毛葡萄的种植。但是野生毛葡萄的适应
性强、抗病性强，可以充分利用毛葡萄的这些优良性
状进行杂交育种，培育一些抗性强的优质新品种，这
对我国南方甚至全国的葡萄产业发展具有重要的意
义。广西农业科学院利用野生毛葡萄与欧洲酿酒葡
萄经远缘杂交选育出两性花杂交后代如 196、296、
B2、741、213 等，本文对这 5 个杂交后代以及 7 个不
同野生毛葡萄株系的栽培性状以及果实品质进行调
查分析，旨在为毛葡萄优质杂交后代在南方地区推
广应用以及进一步的品种改良提供依据。
1 材料与方法
1． 1 材料
试验葡萄树为 2003 年种植的毛葡萄野生株系:
香山二号、香山四号、香山六号、平山一号、红蔓一
号、春莓一号、罗城 14-1，均为广西区内收集的野生
株系;远缘杂交后代 196、296、B2、741、213。各品种
(株系)以 1． 5 m ×2． 5 m的株行距定植于广西农业
科学院葡萄种质资源圃。采用高畦栽植，双十字
“V”型架，常规管理。
322
2012 年 25 卷 1 期
Vol. 25 No. 1
西 南 农 业 学 报
Southwest China Journal of Agricultural Sciences
DOI:10.16213/j.cnki.scjas.2012.01.056
表 1 葡萄叶片感病性分级标准
Table 1 The classification standard of leaf susceptibility
感病叶片病斑占全部叶片的百分率(%)
Percentage of infected leaves
病级
Level
0 0
0． 10 ～ 5． 00 1
6． 00 ～ 25． 00 2
26． 00 ～ 50． 00 3
51． 00 ～ 75． 00 4
76． 00 ～ 100． 00 5
1． 2 方法
1． 2． 1 调查方法 试验自 2008 年 2 月至 2009 年 9
月进行，采用田间调查和室内测定相结合的方法。
田间调查每品种随机选取 3 株生长正常单株进行，
从 2008 年 2 月开始，分别记录每个品种的物候期如
萌芽期、开花期、浆果转色期及浆果成熟期。浆果成
熟后对其平均单穗重、平均果粒重、可溶性固形物含
量、水溶性总糖、可滴定酸等指标进行测定。浆果可
溶性固形物含量用泰光手持式折光仪测定;可滴定
酸含量根据酸碱中和原理，以 1 %的酚酞作为指示
剂，用标定的氢氧化钠进行滴定;pH用电位法测定;
平均单穗重、平均果粒重用 1 %电子天平进行称量。
黑痘病的调查在每年的 6 ～ 7 月即黑痘病发病高峰
期进行调查，采用田间自然鉴定方法，随机选取长势
大致相同的植株进行调查。单株小区，以新梢上叶片
为调查对象，每株随机调查 50 ～60片叶，3次重复，总
叶片数在 150片以上，以发病率和病情指数为指标。
1． 2． 2 分析方法 萌芽率、成枝率、果枝率、结果系
数按下列公式计算:萌芽率 =萌芽数 /总芽数 × 100
%;成枝率 =成枝数 /萌芽数 × 100 %;果枝率 =结
果枝数 /成枝数 × 100 %;结果枝结果系数 =果穗总
数 /结果枝数。黑痘病的分级标准参照表 1。
参照国际植物种质委员会 IBPGR 的标准，把葡
萄叶片感染黑痘病程度的表现型分为 5 级:1 级，病
情指数 0，抗病程度为免疫;2 级，病情指数 0． 1 ～ 5．
0，抗病程度为高抗;3 级，病情指数为 5． 1 ～ 25． 0，抗
病程度为抗病;4 级，病情指数为 25． 1 ～ 50． 0，抗病
程度为感病;5 级，病情指数为 50． 1 ～ 100． 0，抗病程
度为高感。
发病率 =［发病叶数/被调查的总叶数］×100 %
病情指数 =［∑(受害级别 ×该级叶片数)/总
叶数 × 5］× 100 %
2 结果与分析
2． 1 物候期
从表 1 可以看出，毛葡萄各杂交后代的物候期
(萌芽期、初花期、盛花期、果实转色期)均比各野生
株系提前 3 ～ 4 周，此外各远缘杂交后代的果实成熟
期比野生株系提前 4 ～ 6 周。
2． 2 生长结果习性
从表 2 可以看出，毛葡萄远缘杂交后代的生长
势强，但比野生株系稍弱;杂交后代萌芽率高于野生
株系，5 个杂交后代萌芽率平均为 88． 85 %，7 个野
生株系的萌芽率平均为 54． 89 %;杂交后代成枝率
高于野生株系，5 个杂交后代成枝率平均为 94． 64
%，7 个野生株系成枝率平均为 87． 24 %;杂交后代
花穗枝率高于野生株系，5 个杂交后代花穗枝率平
表 2 各毛葡萄品种物候期比较
Table 2 Observation of the main phenological phases among the grape varieties
品种(株系)
Variety
(Lines)
萌芽期(月 －日)
Germination period
(Month － day)
初花期(月 －日)
Initial flowering period
(Month － day)
盛花期(月 －日)
Prosperous flowering
(Month － day)
果实转色期(月 －日)
Veraison
(Month － day)
果实成熟期(月 －日)
Mature period
(Month － day)
香山二号 4 － 8 5 － 13 5 － 15 ～ 5 － 20 8 － 5 8 － 25
香山四号 4 － 8 5 － 13 5 － 15 ～ 5 － 22 8 － 2 8 － 25
香山六号 4 － 7 5 － 9 5 － 11 ～ 5 － 16 7 － 31 8 － 25
平山一号 4 － 8 5 － 14 5 － 17 ～ 5 － 23 8 － 1 8 － 25
红蔓一号 4 － 6 5 － 11 5 － 13 ～ 5 － 20 8 － 1 8 － 25
春莓一号 4 － 7 5 － 9 5 － 11 ～ 5 － 16 7 － 26 8 － 25
罗城 14-1 4 － 10 5 － 10 5 － 13 ～ 5 － 17 7 － 29 8 － 25
196 3 － 15 4 － 15 4 － 17 ～ 4 － 22 6 － 18 7 － 12
296 3 － 14 4 － 14 4 － 16 ～ 4 － 20 6 － 7 7 － 17
B2 3 － 22 4 － 19 4 － 21 ～ 4 － 26 7 － 3 7 － 23
741 3 － 17 4 － 17 4 － 19 ～ 4 － 23 6 － 19 7 － 12
213 3 － 14 4 － 13 4 － 15 ～ 4 － 19 6 － 6 7 － 12
422 西 南 农 业 学 报 25 卷
表 2 各毛葡萄品种生长势比较
Table 2 Growth comparison among the grape varieties
品种(株系)
Variety (Lines)
生长势
Growth
萌芽率(%)
Germination
rate
成枝率(%)
Branching
rate
花穗枝率(%)
Flowering rate
结果系数
Fruit rate
第一花序着生节位
First inflorescence
insertion number
香山二号 极强 55． 00 90． 91 83． 33 1． 88 3 ～ 4
香山四号 极强 57． 14 87． 50 87． 86 1． 90 3 ～ 4
香山六号 极强 61． 67 81． 08 80． 00 2． 29 2 ～ 3
平山一号 极强 40． 00 90． 00 83． 33 2． 20 2 ～ 3
红蔓一号 极强 59． 09 82． 05 62． 50 2． 45 2 ～ 3
春莓一号 极强 54． 55 90． 00 74． 07 2． 15 2 ～ 3
罗城 14-1 极强 56． 77 89． 12 85． 33 2． 32 2 ～ 3
196 强 90． 91 96． 67 96． 67 3． 35 3 ～ 4
296 强 92． 86 93． 85 93． 85 3． 13 3 ～ 4
B2 强 87． 88 94． 83 94． 83 3． 17 3 ～ 4
741 强 90． 91 95． 00 95． 00 3． 00 3 ～ 5
213 强 81． 67 92． 84 91． 84 3． 19 3 ～ 4
均为 94. 44 %，7 个野生株系花穗枝率平均为 79. 49
%;5 个杂交后代的结果系数平均为 3． 17，高于野生
株系;毛葡萄各野生株系第一花序着生节位大部分
在 2、3 节位，远缘杂交后代第一花序着生节位均在
3 ～ 4 节位。
2． 3 果实性状
从表 3 可以看出，除了 B2 的果粒比野生株系的
果粒大以外，其余几个葡萄远缘杂交后代的果粒均
小于野生株系的果粒，果粒大小依次为 1． 60、1． 11、
0． 92 和 0． 60 g;野生株系的果穗都是松散型，而各
杂交后代的果实除 B2 果穗松散以外，其余 4 个杂交
后代果穗松紧度为中等;各杂交后代果实的出汁率
高于野生株系的果实出汁率，果实出汁率高低依次
为 79． 92 %、76． 61 %、75． 36 %、70． 43 %和 65. 00
%;果肉香味方面，各远缘杂交后代都遗传了亲本野
生毛葡萄的果肉香型。从毛葡萄果实品质比较结果
(表 4)可看出，杂交后代的果实可溶性固形物含量
稍高于野生株系，而杂交后代的果实可溶性糖含量
明显高于各野生株系;决定果实品质最重要的指标
是糖酸比，杂交后代中除 B2 和 741 低于 10 以外，其
表 3 各毛葡萄品种果实性状比较
Table 3 Comparison of berry characteristics among the grape varieties
品种(株系)
Variety
(Lines)
果穗松
紧度
Berry
compactness
果穗大小(纵 ×横，cm)
Cluster size
(vertical × horizontal)
果穗
重量(g)
Cluster
weight
果粒大小
(纵 ×横，mm)
Fruit size
(vertical × horizontal)
单粒重(g)
Fruit
weight
果实出
汁率(%)
Juice
yield
果肉特殊香味
Specific
odour of
fruit flesh
果肉香味程度
Odour
degree of
fruit flesh
香山二号 松散 13． 8 × 7． 86 85． 24 14． 22 × 14． 14 1． 75 54． 53 青草味 浓
香山四号 松散 13． 72 × 9． 98 96． 68 16． 00 × 15． 48 2． 45 68． 79 青草味 浓
香山六号 松散 14． 06 × 8． 90 117． 04 15． 61 × 15． 43 2． 30 65． 32 青草味 浓
平山一号 松散 15． 12 × 9． 04 133． 04 14． 46 × 13． 92 1． 91 65． 14 青草味 浓
红蔓一号 松散 12． 72 × 8． 88 95． 32 16． 09 × 15． 77 2． 27 70． 28 青草味 浓
春莓一号 松散 15． 90 × 9． 80 112． 60 15． 74 × 15． 35 2． 20 64． 89 青草味 浓
罗城 14-1 松散 15． 44 × 8． 96 126． 30 15． 68 × 15． 23 2． 16 69． 32 青草味 浓
196 中等紧密 14． 60 × 11． 90 175． 30 12． 03 × 11． 99 1． 11 70． 43 青草味 中
296 中等紧密 17． 74 × 10． 76 109． 24 9． 91 × 9． 51 0． 60 65． 00 青草味 中
B2 松散 12． 89 × 9． 12 173． 64 16． 74 × 15． 71 2． 60 76． 61 青草味 中
741 中等紧密 13． 60 × 11． 80 195． 76 13． 96 × 13． 75 1． 60 79． 92 青草味 中
213 中等紧密 16． 65 × 10． 36 159． 36 11． 38 × 10． 56 0． 92 75． 36 青草味 中
5221 期 林 玲等:野生毛葡萄及其远缘杂交后代栽培性状调查和评价
表 4 各毛葡萄品种果实品质比较
Table 4 Comparison of berry characteristics among the grape varieties
品种(株系)
Variety (Lines)
可溶性固形物(%)
Soluble solid
state material
可溶性总糖(%)
Total soluble
total sugar
可滴定酸(%)
Titratable acid
pH
pH
糖 /酸
Sweet / sour
香山二号 16． 2 9． 36 1． 3 3． 29 7． 15
香山四号 15． 0 7． 79 1． 29 3． 28 6． 04
香山六号 13． 7 7． 60 1． 48 3． 22 5． 14
平山一号 15． 0 7． 52 1． 60 3． 10 4． 70
红蔓一号 15． 0 8． 51 1． 61 3． 01 5． 29
春莓一号 13． 0 7． 52 1． 61 3． 02 4． 67
罗城 14-1 17． 0 10． 50 1． 16 3． 35 9． 05
196 18． 6 13． 08 0． 31 3． 36 42． 19
296 16． 8 11． 76 0． 68 3． 75 17． 29
B2 18． 2 11． 21 1． 65 3． 23 6． 80
741 16． 2 11． 30 1． 40 3． 41 8． 07
213 16． 0 11． 33 0． 81 3． 61 14． 00
表 5 各毛葡萄品种种子性状比较
Table 5 Main characteristics of seeds
品种(株系)
Variety (Lines)
种子数 /100 粒果
Seed number /100 fruit
种子百粒重(g)
Seed weight
种子长度(mm)
Seed length
种子发育程度
Seed development degree
香山二号 366 4． 48 6． 30 饱满、成熟
香山四号 356 4． 91 5． 92 饱满、成熟
香山六号 338 4． 97 6． 31 饱满、成熟
平山一号 254 4． 72 6． 38 不成熟
红蔓一号 364 3． 89 6． 01 不成熟
春莓一号 358 5． 93 6． 40 饱满、成熟
罗城 14-1 335 4． 23 5． 98 饱满、成熟
196 187 3． 67 5． 57 饱满、成熟
296 212 2． 27 5． 03 饱满、成熟
B2 282 8． 61 7． 54 饱满、成熟
741 189 4． 29 6． 20 饱满、成熟
213 222 3． 85 5． 86 饱满、成熟
余的都高于 10，196 的糖酸比甚至高达 42． 19，而所
有野生株系的糖酸比均在 10 以下;从表 5 可以看
出，各远缘杂交后代的种子数均低于野生株系的种
子数，且种子成熟度优于野生株系的种子。
2． 4 抗病性
从表 6 可以看出，对于在南方湿热地区高发的
葡萄黑痘病，在露地栽培条件下，各野生毛葡萄株系
均表现很强的抗病性，连续两年的调查结果显示各
野生株系对该病均表现为免疫;而各远缘杂交后代
遗传了毛葡萄对黑痘病的高抗病性，表现为高抗和
抗病性强的特点。
3 小结与讨论
调查结果表明，毛葡萄远缘杂交后代的各物候
期均早于各野生株系，生长结果习性包括萌芽率、成
枝率、花穗枝率、结果系数均优于野生株系;各毛葡
萄杂交后代的果实品质也均优于野生株系;对黑痘
病的抗性方面，远缘杂交后代遗传了毛葡萄对黑痘
病的高抗病性，表现为高抗和抗。
已有的研究表明毛葡萄主要分布于黄河以南地
区，具有很强的适应性与抗病性［3 ～ 5］，王跃进等［6］研
究认为，毛葡萄对黑痘病的抗性在株系间有明显差
622 西 南 农 业 学 报 25 卷
表 6 各毛葡萄品种对黑痘病的抗病性分析
Table 6 Comparison of percentage of symptom leaves and disease indexes of grape anthracnose (E． ampelina)
品种(株系)
Variety (Lines)
发病率(%)
Incidence of disease
病情指数(%)
Disease index 表现 Performance
香山二号 0． 00 0． 00 免疫
香山四号 0． 00 0． 00 免疫
香山六号 0． 00 0． 00 免疫
平山一号 0． 00 0． 00 免疫
红蔓一号 0． 00 0． 00 免疫
春莓一号 0． 00 0． 00 免疫
罗城 14-1 0． 00 0． 00 免疫
196 6． 67 4． 44 高抗
296 10． 95 6． 89 抗
B2 2． 22 0． 45 高抗
741 8． 89 2． 44 高抗
213 22． 22 14． 78 抗
异，如眉-2 和南-1 为高抗，丹-1 和泰山-12 较差。通
过对中国葡萄野生资源抗病性研究和中国野生葡萄
抗黑痘病的遗传研究，认为我国野生葡萄包括毛葡
萄对黑痘病表现出高度的抗性，而且向后代遗传抗
黑痘病的能力很强且表现为明现的显性特征［7 ～ 8］。
本研究所调查的几个毛葡萄野生株系均对黑痘病表
现为免疫，而 5 个远缘杂交后代对黑痘病表现为高
抗和抗。因此，野生毛葡萄具有很强的适应性和抗
病性，是抗病性育种的重要资源。利用野生毛葡萄
选育的杂交后代 196 具有坐果率高、丰产稳产、较抗
病、果穗较大、果粒着生紧密整齐、成熟一致、浆果可
溶性糖含量高、可滴定酸低等特点，是适合南方湿热
地区栽培发展的酿酒加工品种。213、741 和 296 3
个杂交后代较丰产，对黑痘病表现为高抗，但果穗着
色和浆果成熟不一致，浆果可溶性总糖均低于 196;
B2 果粒大，丰产性好，抗病性强，但浆果可溶性糖含
量低;这 4 个杂交后代可以作为育种中间材料加以
利用，以期能培育出更多能适应南方湿热环境的抗
病、高糖、低酸、高产稳产的新品种。
参考文献:
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培比较试验［J］．中国南方果树，2005，34(5) :52 － 53．
［2］邹 瑜．野生毛葡萄种质资源及利用研究进展［J］．广西农业科
学，2008，39(5) :664 － 667．
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［4］贺普超．葡萄学［M］．北京:中国农业出版社，1999．
［5］林 玲，黄 羽，张 瑛，等．湿热地区不同葡萄品种对黑痘病的
抗性分析［J］．西南农业学报，2009，22(2) :348 － 352．
［6］王跃进，贺普超．中国葡萄属野生种抗黑痘病的鉴定研究［J］．果
树科学，1987，4(4) :1 － 8．
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中国农业科学，1991，24(3) :50 － 56．
［8］王跃进，贺普超． 中国野生葡萄种间杂交 F1 代抗黑痘病研究
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(责任编辑 温国泉)
7221 期 林 玲等:野生毛葡萄及其远缘杂交后代栽培性状调查和评价