全 文 ：落 叶 果 树　DECIDUOUS　FRUITS　2011 (3)　　　　 　　　　　　　　　　
西洋梨栽培模式的初探
苏佳明 ,于　强 ,沙玉芬 ,李公存 ,李元军
(山东省烟台市农业科学研究院 , 265500)
　　摘　要:简述了西洋梨二层主枝延迟开心形 、三株挺身形 、主干疏层形和细长纺锤形 4种树形的栽培模
式 ,对 4种树形在生产中表现的主要特征进行比较 ,认为二层主枝延迟开心形和密植条件下细长纺锤形宜于
我国西洋梨栽培应用。
　　关键词:西洋梨;整形修剪;栽培模式
　　中图分类号:　S661.2　　　文献标识码:　B　　　文章编号:　1002-2910(2011)03-0038-04
收稿日期:2010-11-15
基金项目:国家现代梨产业技术体系(nycytx-29-36)
作者简介:苏佳明(1973-),男 ,农艺师 ,在职硕士 ,从事无病毒果树及梨栽培技术研究。
　　西洋梨是世界两大栽培梨之一 ,果实以富
含维生素 C、味美质优而闻名于世 。西洋梨具
有抗旱 、抗黑星病和抗梨木虱等优良性状 ,具有
较高的生产和育种价值 ,在世界栽培范围较广 ,
产量以欧洲最多 ,其他依次为南美洲 、北美洲 、
亚洲 、非洲和大洋洲 。 2007年世界西洋梨栽培
面积占梨总面积 26.1%,产量约 660.6万 t,主
产国是美国 、意大利 、西班牙和德国等 。
中国西洋梨主栽品种有巴梨(Bartlet)、三
季梨 (DoctorJulesGuyot)、康富伦斯 (Confer-
ence)、阿 巴特 (AbateFete1)、盘 克 汉姆
(Paekham)、红星 (Starkrimson)、早红考蜜斯
(RedDuComice)、茄梨(ClappsFavorite)和凯
思凯德(Cascade)等 。 2009年全国西洋梨栽培
面积 6667万 hm2 ,总产量约 15万 t,其中山东
省胶东地区面积约 3333万 hm2 ,产量 8 ～ 10万
t,主栽品种是巴梨和三季梨等;辽宁省大连地
区面积约 1333万 hm2 ,产量 3 ～ 4万 t;京陕豫
晋等地也有栽培 。西洋梨在我国大中城市一直
售价较高 ,北京 、上海 、大连 、青岛 、沈阳 、哈尔滨
等地每千克 6 ～ 8元 ,是东方梨价格的 2 ～ 3倍 。
因此 ,西洋梨发展前景广阔 。笔者对西洋梨的
主要特性和栽培技术要点介绍如下。
1　西洋梨主要生长及结果特性
1.1　生长特性
西洋梨干性强 ,枝条生长直立 ,成枝力强 ,
树冠枝条较密 ,幼树长势较旺 ,大树生长较弱。
部分品种骨干枝角度不开张且不易更新。进入
结果期以后 ,骨干枝上枝条自然开张 ,披散下
垂。树冠呈圆锥形 。
1.2　结果习性
不同品种西洋梨的结果习性差异很大 ,巴
梨 、三季梨和康德等结果较早 ,定植后 3 ～ 5年
即可结果 ,易形成短果枝群 ,连续成花结果能力
较强 ,果台枝较多且短而壮 ,盛果期树以短果枝
和短果枝群结果为主 ,部分中 、长果枝也可结
果。茄梨 、伏茄梨和日面红等结果期较晚 ,定植
后 5 ～ 7年开始结果 ,短枝偏弱 ,形成花芽的年
限较长 ,不易形成短果枝组 ,中果枝数量多。
2　主要树形和整形修剪技术
2.1　二层主枝延迟开心树形
二层主枝延迟开心树形如图 1, 干高
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DOI :10.13855/j.cnki.lygs.2011.03.022
70cm,树高 2.5m左右。全树主枝 6个 ,分 2层
排列 ,第一层 3个 ,第二层 2个 ,层间距 1m,层
间不留枝条 ,最上 1个主枝拉向一边 。每主枝
上留侧枝 2 ～ 3个。此树形适宜于巴梨 、三季
梨 、红巴梨和红星等品种 , 株行距一般 4m×
5m。园地以沙石土或砂壤土为佳 。采用二层
主枝延迟开心树形能够控制树势 ,避免上强下
弱现象 。树形简单 ,修剪容易 ,枝干类病害发生
机率低 。
图 1　二层主枝延迟开心形
整形修剪:栽植第一年定干高度 80cm左
右 ,当年可抽生 2 ～ 5个分枝 。第二年春天 ,对
有 4个以上分枝的树体 ,选留上部直立生长的
枝作中心干 ,选其下 3个不同方位 、长势均衡的
枝作基部三主枝培养 ,三主枝间距要小 ,以形成
卡脖作用抑制上强 。主枝留 40 ～ 60cm短截 ,
促发分枝 ,中心干留 70 ～ 100cm剪截;对仅抽
生 1 ～ 3个分枝或分枝位置不妥的树体 ,选留 1
个直立强枝做中心干 ,留 20cm左右短截 ,重新
定干 ,并疏除夹角太小 、位置不好的分枝 ,促发
新枝 ,当年可抽生 3 ～ 4个角度 、位置适宜的分
枝 ,翌年选作主枝 。第三年春季 ,对中心干在距
第一层主枝 100cm高度处剪截 ,促发二层分
枝 。对主枝延长头留 60 ～ 70cm剪截 。基部三
主枝每主枝留 2个侧枝并对侧枝留 40cm左右
剪截。第四年春季甩放中心干延长枝 ,选留 3
个方位 、角度较好的二层分枝作二层主枝 ,疏除
层间的辅养枝 。分别对第一和第二层主枝拉枝
开角 ,基角 30°～ 40°,腰角 60°,梢角 70°。甩放
所有主 、侧枝 。第五年春天将已形成大量腋花
芽的中心干延长枝拉平开心 。在基部三主枝中
前部和二层主枝上培养小型结果枝组 ,疏除徒
长枝 、背上枝 。第 6年树体进入盛果期 ,
666.7m2枝量达到 11万条 ,产量 4000kg以上。
主枝由于大量结果开始自然下垂 ,待树势基本
稳定后可逐年对主 、侧枝进行回缩 ,保持健壮树
势。
2.2　三株挺身树形
三株挺身树形如图 2,定植时每穴栽植粗
度 、长势一致的苗木 3株 , 向周外倾斜 30°,作
为 3个主枝 ,苗木根系相互不接触。此树形适
于阿巴特梨与巴梨等品种 , 株行距 3m×4m。
采用三株挺身树形 ,栽培苗木用量多 ,树体成形
快 ,幼树期树冠较大 ,前期产量较高。进入盛果
期后 ,前期高产量优势不再明显。
图 2　三株挺身形
整形修剪:3株苗木定植后 , 定干高度
60cm,每株作为一个主枝 ,每主枝可抽生 3 ～ 6
个分枝 ,选留外侧向的 2 ～ 3个分枝作侧枝 ,顶
部斜向上的枝作主枝延长枝。第二年春天对 3
个主枝留 40 ～ 50cm短截 ,促发第二层侧枝 ,第
一层侧枝不修剪促花结果。第三年春天 3个主
枝上部保留 40cm短截 ,第二层侧枝保留 2个 ,
不修剪。第四年春主枝甩放不剪 ,疏剪其上过
密枝 ,每个主枝上第三层侧枝保留 1个。修剪
时注意重剪旺株 ,轻剪衰弱株 ,结合偏施肥水的
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方法 ,抑强促弱 ,平衡树势 。
2.3　主干疏层形
主干疏层形如图 3,主枝 6 ～ 7个 ,分 3层
排列 ,各层主枝数为 3-2-1或 3-2-2个 ,第
三层以上开心。主干高 60 ～ 80cm,第一与第二
层距离 60 ～ 110cm;第二与第三层 40 ～ 60cm。
层间可留辅养枝 ,主枝上分布侧枝 ,侧枝上着生
结果枝组。此树形适于普通乔化砧或半矮化砧
木的巴梨 、茄梨和日面红等品种 ,株行距 3 ～
3.5m×4 ～ 4.5m。采用主干疏层形的西洋梨管
理不善容易造成树体上强下弱 ,冠内冠下部易
光秃 ,结果部位上移 ,树体衰老加快 ,容易感染
腐烂病等多种病害。
图 3　主干疏层形
整形修剪:幼树期 ,控制主枝角度 30°～
45°,主枝延长枝剪留长度 45 ～ 55cm。西洋梨
对光照条件要求较低 ,可适当密留枝 ,少疏枝 。
有些品种如巴梨 、康德梨等 ,侧枝长势较弱不易
培养 ,可以主枝代替侧枝或采用多主枝少侧枝
法 ,但茄梨和伏茄梨则要求分枝多 ,级次高 ,应
多留分枝。盛果期主枝角度开张较大 ,甚至可
能下垂 ,下垂枝条如背上发生徒长枝可用于培
养新枝头 ,原枝头保留结果 。如树势很弱 ,背上
无徒长枝发生时 ,原枝头继续保留 。对老树或
幼树 ,每年只宜对枝组进行维持修剪 ,不宜做大
更新 ,疏大枝 ,以免缩短树体寿命 ,影响经济效
益。盛果期 666.7m2产量 2000 ～ 2500kg,但随
着树势衰弱速度加快产量呈下降趋势 。
2.4　细长纺锤形
细长纺锤形如图 4,干高 50 ～ 60cm,树高
2.5 ～ 3m,在中心干上依次着生 10 ～ 15个螺旋
状排列的主枝 ,插空错落着生 ,主枝直接分生枝
组。相邻两主枝间隔 20cm,同侧的两个主枝间
距应大于 50cm。主枝与主干的夹角 70°～ 80°。
树冠呈纺锤状 ,适宜于康富伦斯 、康考德和阿巴
特等易成花的品种 。采用矮化砧木或矮化中间
砧 ,如榅桲 C或中矮一号等砧木。宽行密植 ,
株行距为 0.5 ～ 1.0m×4 ～ 4.5m。此树形立体
结果空间大 ,产量较高 ,需肥水较大。病虫害较
重。
图 4　细长纺锤形
整形修剪:定植后定干高度 80cm, 主干
60cm以下的枝芽及时抹除 ,在 20cm整形带内
选留 2 ～ 4个方位较好 、长度在 100cm以上的
枝条培养成主枝 ,新梢停长后拉枝 ,使之与树干
成近 90°角。冬剪时 ,中心干剪留 50 ～ 60cm。
第 2年仍按上述方法培养主枝 ,连续培养 4 ～ 5
年即可成形。对主枝一般只缓放不短截 ,待生
出分枝并开始成花后进行回缩。主枝数量选够
10 ～ 15个后落头开心。注意控制主枝的生长
势 ,其粗度应小于中心干的一半粗度。过粗时
应疏除部分分枝及枝组 ,或进行环剥等 ,削弱其
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生长势 。及时疏除中心干上的竞争枝 、徒长枝 、
重叠枝和过密枝 ,以调节树势平衡 ,防止上强下
弱 。该树形树体长势旺 ,早期结果能力强 ,盛果
期产量高 , 666.7m2产量达 2700 ～ 4000kg,而且
稳产性强(图 5)。
图 5　细长纺锤形矮砧宽行密植园(6年生康弗伦斯)
3　花果管理
西洋梨要严格进行疏花疏果 , 每隔 20cm
左右留 1个花序。疏果先疏去畸形果 、偏斜果 ,
然后按间距 25cm左右留 1个果 ,或按叶果比
60:1的标准留果 ,留下垂果。
4　肥水管理
建园时 , 每 666.7m2 施优质圈肥 3000kg,
进入结果期后 ,秋季以腐熟的鸡粪 、猪圈粪和饼
肥等作基肥 ,用量依产量 、树势和土壤肥力等情
况灵活掌握 ,第 3、4年后每 666.7m2施土杂肥
2000 ～ 2500kg。幼树生长季追施速效氮肥 ,加
速幼树生长成形 , 第 2、 3年每株补施尿素
100g。进入结果期树一年追肥 2次 ,春季萌芽
前每株施复合肥 1kg,谢花后补施全营养速效
肥 ,促进幼果发育。同时在幼果发育期喷施含
有氮 、磷 、钾 、钙 、硼等元素的叶面肥 3 ～ 5次 ,果
实发育后期 ,以喷施磷 、钾肥为主 ,增进果实品
质。
果园浇水通常结合施肥进行 ,结果树每年
浇水 2 ～ 3次 ,第 1次幼果发育期 ,第 2次 8月
中旬果实膨大期 ,第 3次结合秋施基肥浇 1次
水。生产中依据天气变化情况灵活掌握浇水次
数。
5　病虫害防治
西洋梨易发生腐烂病 、干腐病和轮纹病等
病害 。防治措施主要是萌芽前彻底清理梨园内
病 、残叶和枯死枝 ,并集中烧毁;用 5°Be石硫合
剂和杀菌类药剂如甲基托布津 、多菌灵和多菌
清等喷洒全园 。降雨量大的年份要注意提前预
防轮纹病发生。另外 ,可安装杀虫灯或挂诱蚜
板捕杀梨园害虫。
6　小结
西洋梨栽培树形对产量 、果实品质以及梨
园病虫害防控等有一定影响 。适宜的树形能够
早产丰产 ,提高果实品质 ,减少果园管理成本以
及枝干类病害和其他病虫害危害机率 。对二层
主枝延迟开心形 、三株挺身形 、主干疏层形 、细
长纺锤形四种栽培树形比较分析后 ,认为西洋
梨二层主枝延迟开心形和细长纺锤形矮砧宽行
密植栽培模式具有较高的应用价值 ,可以在西
洋梨适栽区示范与推广 。
(上接 26页)
菌毒清 500倍液。
6　适期采收和精细采摘
为保证果实全面着色和果实含糖量 ,肥城
红富士苹果的适宜采收期应在 10月下旬 。采
摘时 ,尽量轻采 、轻放 ,避免碰伤和指甲刺伤果
实 ,果实随采随剪除果柄。采收用的篮 、筐均须
内衬布草等柔软铺垫物 ,从篮到筐 ,到果堆 、果
箱等都要逐个拾 、拿 ,禁止倾倒 。
通过 3年来长枝红富士苹果密植园改造配
套技术应用 ,果树产量 、质量大幅提高 , 2007年
平均 666.7m2 产量达到 2463kg, 2008年达到
4149.3kg。病虫果减少 , 好果率达到 90%以
上 ,全红果比例增加到了 75%以上 ,可溶性固
形物含量达到 17%以上 。果园通风透光良好 ,
生产管理更加方便 。果园土壤肥力增加 ,药肥
对环境污染明显降低 ,生态环境明显好转 ,果农
收益大幅增加 。
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