全 文 ：毛葡萄优良单株选择和提高扦插成活率试验研究
彭宏祥
(广西农业科学院园艺研究所　 南宁　530007)
　　毛葡萄 (V.quinquangularis Rehd .)原产于我
国 , 是葡萄属 (Vitis Linn.)东亚种群分布较广的
野生种类[ 1 ,2] 。毛葡萄雌雄异株 , 用硬枝扦插繁殖
极难成活[ 3 , 4] , 但毛葡萄果实富含多种营养元素 ,
具有良好的酿造加工性状 。广西高温多雨 , 不适宜
欧亚种葡萄生长[ 2] , 产区用毛葡萄作为原料酿造加
工的野生葡萄酒 , 以其独特的山野味和果香浓郁醇
厚的酒质有别于普通葡萄酒 , 深受消费者喜爱 , 市
场一直供不应求 。近年来 , 随着野生葡萄酒品牌知
名度不断提高 , 在广西产区因原料供应难以得到满
足而出现加工推动资源开发的局面 , 开发利用野生
毛葡萄资源成为贫困石山地区脱贫致富的主要途径
之一[ 5] 。为了加快毛葡萄良种资源开发利用 , 为优
质原料基地建设繁殖提供优良种苗 , 1995 ～ 1999年
对毛葡萄进行优良单株选择与扦插繁殖试验 , 现将
结果报道如下。
1　材料和方法
优良单株选择是在对桂西石山地区野生葡萄分
布最多的 6个县资源调查基础上进行的 , 先确定毛
葡萄优良单株选择目标和制定选择标准 。1995 年
以来 , 多次深入产区实地调查各单株的植株性状 ,
近三年单株产量 , 并采集果实样品进行分析 , 分析
测定的内容有单穗重量 、 出汁率 、 可溶性固形物含
量 、 有机酸含量和单宁含量等 。对照选择标准 , 确
定初选和决选上选单株。
扦插繁殖试验于 1998 ～ 1999 年在广西农业科
学院园艺研究所试验地进行 。扦插用枝条取自上选
的毛葡萄优良单株 , 分两次进行处理试验 。第 1次
在 2 月下旬气温回暖前进行 , 用 IBA 100mg/kg 、
200mg/kg 、 400mg/kg 三种浓度分别浸泡插条基部
120分钟后扦插 , 扦插砂床地温通过电热丝加温保
持 28℃恒温。第2次在 3月下旬气温回暖稳定后常
温下进行 , 试验处理在第 1 次的基础上增加 IBA
400mg/kg浸泡 20min处理 , 扦插砂床畦面用地膜先
覆盖后扦插 。
2　结果与分析
2.1　毛葡萄优良单株选择标准和上选单株　要保
证毛葡萄加工系列产品特殊的色 、香 、味和质量 ,
酿造加工对原料生产就有较高的要求 。从保护种植
农户及加工部门利益出发 , 进一步开发利用扩大原
料基地种植面积时必须做到良种化 。因此 , 确定
“适应性强 、 丰产 、 稳产;果穗紧凑 、 果粒均匀 、
成熟度较一致;出汁率高 、 可溶性固形物含量高;
适宜酿造加工” 为毛葡萄优良单株选择目标 , 具体
技术指标是:单穗平均重≥50g , 果粒紧凑 , 百粒
重≥100g;出汁率 ≥50%, 可溶性固形物含量≥
12%, 有机酸含量≤2.5%, 单宁含量 0.4 ～ 0.6g/L
原汁 。在产区调查观察了毛葡萄 15个单株的性状
表现 , 上选的 “GSH-2” 和 “ZHJ-5” 两个优良
单株的性状见表 1。
表 1　野生毛葡萄上选优良单株性状调查
编号
植　株　性　状
树龄
(年) 树势
冠幅
(m2) 成熟期
单　株　产　量　(kg)
1996 1997 1998 平均
果　粒　性　状
单穗重
(g)
出汁率
(%)
固形物
(%)
有机酸
(%)
单宁
(g/ L原汁)
GSH-2
ZHJ-5
18
35
较强
中等
702
928
9月中旬
9月下旬
980
730
430
863
762
642
724.0
745.0
58.0
66.0
51.8
51.4
14.5
14.3
2.106
1.962
0.48
0.53
·87·中国农学通报　2001年　第 17 卷　第 2 期
＊广西区科技厅 “九五” 基础研究资助项目研究内容 (编号:0009012)。刘业强 、 苏伟强 、 陆玉英和熊影斯等同志参加过扦插试验
工作 , 承蒙刘荣光研究员审改 , 表示致谢。 　收稿日期:2000-12-21
　　评价:两个单株均为本地野生雌能花优良单
株 , 适应性较强。其中 “GSH -2” 长势较旺盛 、
较丰产 , 果粒较大 、 出汁率较高 , 可溶性固形物含
量高 , 适宜酿造加工。 “ZHJ-5” 较迟熟 , 丰产稳
产 , 果粒大 , 出汁率较高 , 可溶性固形物含量较
高 , 味酸甜适中 , 适宜鲜食和酿造加工 。
2.2　IBA不同浓度处理对毛葡萄扦插成活的影响
　两次试验结果 (表2)表明 , 第一次试验在开春
气温回暖前进行 , 砂床上加温保持地温 28℃恒温 ,
IBA100 、 200和400mg/kg 三种浓度处理的成活率分
别为 60.0%、 70.0%和 76.6%, 与对照 53.3%差
异不显著。第二次试验在开春气温回暖稳定后进
行 , 三种浓度处理的成活率分别为 67.5%、 72.5%
和 75.0%, 与对照 25.0%差异极显著;IBA400mg/
kg浸泡插条 20 分钟的处理 , 成活率仅为 30.0%,
与对照差异不显著 。可见 , 毛葡萄在开春气温回暖
前扦插 , 砂床地温是影响扦插生根成活的主要因
素 。在 3月下旬气温回暖稳定后扦插 , 用 IBA 200
～ 400mg/kg 浸泡处理插条基部 120min 以上效果较
好 , 浸泡时间过短 , 效果不显著 。
表 2　 IBA不同处理对毛葡萄插条扦插成活的影响
　　处　　理 浸泡时间(min)
处理插条数
(条)
生根成活插条数
(条)
成活率
(%)
差异显著性
t0.05 t0.01
砂床电热恒温(2月下旬)
IBA 400mg/kg
IBA 200mg/kg
IBA 100mg/kg
清水对照CK
　
120
120
120
120
　
40
40
40
40
　
23
21
18
16
　
76.7
70.0
60.0
53.3
　
a
a
a
a
　
A
A
A
A
常温下(3月下旬)
IBA 400mg/kg
IBA 400mg/kg
IBA 200mg/kg
IBA 100mg/kg
清水对照CK
　
120
20
120
120
120
　
40
40
40
40
40
　
30
12
29
27
10
　
75.0
30.0
72.5
67.5
25.0
　
a
cd
ab
abc
d
　
A
ABD
AB
ABC
D
　　　注:(1)成活率为 7月上旬调查结果。(2)同列内有相同英文字母 , 表示差异不显著;不相同英文字母表示差异显著。
3　小结与讨论
3.1　毛葡萄优良单株选择与种质创新　在产区调
查15个毛葡萄单株性状的基础上 , 筛选出综合性
状优良的 “GSH-2” 和 “ZHJ-5” 两个雌能花优
良单株 , 可供良种推广应用。但由于毛葡萄属于东
亚种群的野生种类 , 雌雄异株 , 果穗和果粒相对较
小 , 扦插繁殖成活率较低 。为了避免大量采集插条
时造成雌雄 、优劣种源混杂 , 必须建立优株良种母
本园专门为扦插繁殖提供插条 , 栽培上也要适当搭
配授粉雄株。对酿酒毛葡萄种质创新应通过引进国
外酿酒葡萄种质资源 , 利用生物技术和远缘种间杂
交手段而获得 , 杂交组合和亲本材料选配是关
键[ 6] , 选种目标为:两性花 , 适应南方气候条件栽
培 , 抗病虫害能力强 , 丰产稳产 , 酿造性状优良 。
3.2　毛葡萄扦插繁殖的技术问题　毛葡萄扦插育
苗成活率远比栽培品种低[ 4] , 主要因是插条离体后
不定根的再生能力差 。毛葡萄插条用催根激素处理
后扦插 , 在地温满足生根要求且高于气温时 , 会先
生根后萌芽 , 有利于扦插成活 。相反 , 若气温高于
地温适宜芽的萌 , 则会先抽芽展叶 , 不利于生根成
活 。因此 , 扦插繁殖时要求在落后叶先把插条采回
砂藏 , 于 3月下旬气温回暖稳定后 (20 ～ 25℃)进
行处理和扦插。用地膜先覆盖砂床畦面再扦插 , 并
用遮阳网遮阴 , 这样有利于砂床地面保温保湿和提
高生根成活率。扦插成活后 , 淋水 、 施肥 、摘心整
形以及防治病虫害等后期管理工作很重要 , 一环脱
节 , 出圃成苗率将会降低。
主要参考文献
1　刘三军 , 孔庆山.我国野生葡萄分类研究.果树科学 , 1995 ,
12(4):224～ 227
2　贺普超.中国野生葡萄资源与利用.中外葡萄与葡萄酿酒 (50
年特刊), 1999, 10:12～ 13
3　张剑侠 , 王跃进 , 周鹏 , 等.中国野生葡萄及其杂种在海南的
硬枝扦插试验.中外葡萄与葡萄酒 , 2000 , (3):26～ 28
4　熊影斯 , 彭宏祥 , 刘荣光.野生山葡萄插条室内催芽 、 催根试
验.广西农业科学 , 1997 , (2):75～ 76
5　彭宏祥 , 苏伟强 , 熊影斯, 等.广西李 、 野生葡萄资源调查与
分类研究.广西科学技术研究成果公告 , 1994 , (31)
6　宋润刚 , 路文鹏 , 王军 , 等.山葡萄品种选育回顾与展望.北
方园艺 , 1999, (6):36～ 38
·88· Chinese Agricultural Science Bulletin　2001　Vol.17　No.2