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畜 牧
生 产
燕麦草青贮和全株玉米青贮对奶牛产奶量
和乳成分的影响
谢小峰，周玉明
(泰州卫岗奶牛场，江苏 泰州 225300)
摘要:根据胎次、产奶量、泌乳时间相近的原则选择泌乳奶牛 32 头，随机分为 2 组，每组 16 头，分为对照组和试验组，分别饲喂全株玉米青贮
和燕麦草青贮，探讨其对荷斯坦泌乳奶牛产奶量和乳成分的影响。结果显示:试验组奶牛产奶量比对照组提高了 0. 31 kg /d，但差异不显著 (P ＞
0. 05) ;试验组的乳脂率、乳糖率、非脂固形物及总固形物含量均较对照组有所提高，但无显著差异 (P ＞ 0. 05)。燕麦草青贮替代全株玉米青
贮，每头奶牛每天能够多盈利 1. 22 元。结果表明:燕麦草青贮替代全株玉米青贮能够提高奶牛产奶量和经济效益。
关键词:燕麦草青贮;全株玉米青贮;奶牛;产奶量;乳成分
中图分类号:S813 文献标志码:B 文章编号:0529 － 5130(2013)09 － 0035 － 03
随着我国畜牧业的不断发展，反刍动物生产在畜
牧业中的比重越来越大，对优质粗饲料的需求也越来
越大，青贮饲料能较大限度的保存青绿饲料的特性，
提高营养价值，实现一年四季均衡供应，已经成为奶
牛养殖重要的粗饲料来源。目前在奶牛饲养中，以玉
米青贮作为常用青贮饲料配合使用，玉米青贮具有饲
料来源广，成本低，制作方法简便等优点［1］。不同
收获期的玉米青贮中，以蜡熟期玉米青贮的干物质
(DM)和粗蛋白 (CP)在瘤胃有效降解率最高［2 － 4］，
粗蛋白、粗脂肪、无氮浸出物和干物质含量等营养价
值较高［5］。燕麦草是一种一年生的优质禾本科牧草，
具有产量高，含糖量高，适口性好等特点。目前我国
奶牛场使用燕麦青干草较多，燕麦青干草干物质的粗
蛋白 (CP)、中性洗涤纤维 (NDF)和酸性洗涤纤维
(ADF)含量均高于青贮玉米［6］。与燕麦干草相比，
青贮比风干能更好的保存燕麦中的营养物质，青贮燕
麦草中粗蛋白和粗纤维的含量比燕麦干草均有不同程
度增加［7］。研究发现分别用燕麦 －野豌豆混播型青
贮和玉米青贮饲喂奶牛，对奶牛生产性能的影响差异
不显著，但燕麦 －野豌豆混播型青贮饲喂成本低于玉
米青贮［8］。Bhandari等［9］发现，减短青贮燕麦时的切
割长度，能提高采食，对产奶量，瘤胃发酵，血液代
谢等方面没有显著影响。目前对于燕麦草青贮方法和
营养价值评定的报道较少，而燕麦草青贮对奶牛产奶
性能的影响以及燕麦草青贮与玉米青贮对奶牛饲喂效
果比较还未见报道。本试验比较燕麦草青贮与全株玉
米青贮对奶牛产奶量和乳成分的影响，为燕麦草青贮
收稿日期:2013 － 04 － 16;修回日期:2013 － 06 － 29
基金项目:泰州市科技项目课题 (TN1122) ;江苏省农业三新工
程课题 (SX ［2011］ 206)
作者简介:谢小峰 (1979 －) ，男，大专，主要从事奶牛营养与
饲养管理，E-mail:343830201@ qq. com
在奶牛上的使用提供依据。
1 试验设计
1. 1 试验牛选择与分组
根据年龄、胎次、产奶量相近和泌乳期相近原则
选择泌乳奶牛 32 头，随机分为 2 组，每组 16 头，分
别为对照组和试验组，饲养在 1 幢牛舍中。正试前经
过 1 周预试，观察奶牛的采食情况以及健康状况，预
试结束后开始正式试验，正试期为 6 周，对照组饲喂
全株玉米青贮的全混合日粮，试验组饲喂燕麦草青贮
的全混合日粮。奶牛采用拴系式饲养，自由饮水，每
天饲喂 3 次，挤奶 3 次。试验牛资料见表 1。
表 1 试验牛资料
组别 日产奶量 /kg 胎次 泌乳时间 /d
对照组 30. 26 ± 2. 46 2. 35 ± 0. 62 94. 7 ± 8. 3
试验组 30. 23 ± 2. 65 2. 35 ± 0. 62 95. 1 ± 10. 1
1. 2 样品采集与测定
试验期间，每周记录 2 d的每头奶牛产奶量 (流
量计记录) ，每周测定 1 d 奶牛乳成分 (早晨、中午
和晚上的奶样 4 ∶ 3 ∶ 3 混合样) ，乳成分包括乳脂
率、乳蛋白、乳糖、非脂固形物和总固形物。TMR
配方见表 2。
1. 3 数据分析
试验所得数据由 Excel 2003 初步处理后，用
SPSS 16. 0 进行显著性统计分析，数据采用单因子方
差分析，用“平均数 ±标准误”表示。
·53·畜牧与兽医 2013 年 第 45 卷 第 9 期
表 2 试验牛 TMR配方 kg /d
原料 对照组 试验组
精料补充料 10. 8 10. 8
棉籽 1 1
全株玉米青贮 16
燕麦草青贮 16
大麦糟 (湿) 6 6
苜蓿干草 3 3
甜菜粕 3 3
羊草 (干草) 1 1
2 结果与分析
2. 1 不同青贮对奶牛产奶量和生产性能的影响
由表 3 可见，与对照组相比，试验期试验组奶牛
每天产奶量提高了 0. 31 kg，差异不显著 (P ＞
0. 05)。表明燕麦草青贮替代全株玉米青贮能够提高
奶牛产奶量。与对照组相比，试验组乳脂率提高了
0. 04 个百分点，乳蛋白率相同，乳糖提高了 0. 05 个
百分点，非脂固形物提高了 0. 07 个百分点，总固体
提高提高了 0. 11 个百分点，但差异均不显著 (P ＞
0. 05) ，表明燕麦草青贮替代全株玉米青贮能够改善
奶牛乳成分。
表 3 不同青贮饲料日粮对奶牛产奶量和乳成分的影响
项目 对照组 试验组
日产奶量 /kg 32. 27 ± 0. 66 32. 58 ± 0. 68
乳脂率 /% 3. 74 ± 0. 12 3. 78 ± 0. 11
乳蛋白 /% 3. 08 ± 0. 05 3. 08 ± 0. 04
乳糖 /% 5. 03 ± 0. 09 5. 08 ± 0. 09
非脂固形物 /% 8. 98 ± 0. 11 9. 05 ± 0. 09
总固体 /% 12. 72 ± 0. 18 12. 83 ± 0. 16
2. 2 不同青贮饲料日粮对奶牛经济效益的影响
由表 4 可见，由于燕麦草价格高于全株玉米价
格，因此，试验组饲料成本高于对照组，但由于试验
组奶牛产奶量和乳成分提高，牛奶价格高于对照组，
燕麦草青贮替代全株玉米青贮，每头奶牛每天能够多
盈利 1. 22 元。表明使用燕麦草青贮替代玉米青贮饲
料能够提高奶牛养殖经济效益。
表 4 经济效益分析
组别
收入
产奶量 /kg 单价 / (元·kg －1) 收入 /元
支出
饲料费 /元 饲养费 / (元·d －1) 盈利 /元
对照组 32. 27 3. 90 125. 85 62. 23 30 33. 62
试验组 32. 58 3. 92 127. 71 62. 87 30 34. 84
3 讨论
影响奶牛产奶量的因素很多，其中日粮营养、饲
料利用率和奶牛健康状况是影响其产奶量的主要因
素。本次试验发现，燕麦草青贮替代全株玉米青贮，
能够提高奶牛产奶量。燕麦草青贮的粗蛋白和粗纤维
含量均高于玉米青贮，且燕麦草青贮的粗蛋白消化率
高于玉米青贮［10］，等量燕麦草青贮替代玉米青贮，
提高了奶牛蛋白质摄入量，这可能是燕麦草青贮提高
了奶牛产奶量，改善乳成分的原因。有研究发现，燕
麦青干草的 NDF 和 ADF 的体外消化率为 44. 02%和
36. 19%，均高于青贮玉米的 42. 06%和 35. 31%［11］。
与干草相比，青贮更能保存麦类作物的营养物质［7］，
更高的粗纤维的利用率，这可能是燕麦草青贮改善乳
成分的原因。本次试验发现，燕麦草青贮能够提高奶
牛养殖经济效益，虽然燕麦草青贮成本高于玉米青
贮，但由于奶牛产奶量提高，乳成分改善，使得牛奶
价格升高，从而提高了奶牛养殖的经济效益。由于燕
麦草青贮在奶牛生产中应用研究报道较少，燕麦的适
宜收割时间以及最佳添加量还有待于进一步探索
研究。
参考文献:
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·63· Animal Husbandry ＆ Veterinary Medicine 2013 Vol. 45 No. 9
母猪粪便孕酮酶免疫测定法的建立及其初步应用
冯建刚1，李岩1，龚新明2，黄瑞华1，石放雄1*
(1． 南京农业大学动物科技学院，江苏 南京 210095;
2． 浙江金华市鑫泉农牧业有限公司，浙江 金华 321032)
摘要:粪样中孕酮含量是判断母猪卵巢机能状态的重要指标。本试验建立了粪样孕酮酶免法:检测灵敏度为 0. 2 ng /mL，回收率为 95. 78%，板
内和板间变异系数分别为 6. 8% (n = 9)和 11. 23% (n = 8) ，用 50%置换法测得孕酮抗体与雌二醇、雌三醇、雌酮交叉反应率均小于 0. 01%，
与睾酮交叉反应率为 0. 35%。将该方法用于测定母猪粪样中孕酮含量。结果表明:所建立的方法简便实用，可以用于母猪发情检查、妊娠诊断及
卵巢机能监控。
关键词:粪样;酶免疫测定法;孕酮;母猪
中图分类号:S852. 2 文献标志码:A 文章编号:0529 － 5130(2013)09 － 0037 － 03
动物体液中孕激素的含量变化主要是由于卵巢黄
体发育和退化的结果，是母畜卵巢功能的体现［1 － 2］。
通过测定体液孕激素浓度有助于了解卵巢机能状态，
监控动物的繁殖能力，对发情检查、早期妊娠诊断及
卵巢功能诊断有着重要意义。目前，通常运用酶免疫
测定法测定动物血样进行孕激素含量，但这种采样方
法会对动物产生一定的应激并且繁琐。由于类固醇激
素在动物血液中迅速被结合，然后通过不同的途径分
泌到尿液和经胆汁排到肠道中，通过与葡萄糖醛酸或
硫酸盐结合，形成水溶性的无活性的葡萄糖苷酸或硫
酸盐而被排泄到粪便和尿液中［3］。因此，探索利用
粪便等样品测定孕酮含量的方法是临床应用的需要。
本文建立了简便实用的母猪粪样孕酮含量的酶免疫测
定法，以期用于母猪发情检查、妊娠诊断及卵巢机能
监控。
收稿日期:2013 － 01 － 25;修回日期:2013 － 07 － 04
基金项目:金华市科技富民强区专项项目 (金东区生猪产业升级
技术集成应用与示范)
作者简介:冯建刚 (1989 －) ，男，硕士研究生
* 通信作者:石放雄，教授，博士生导师，主要研究方向为动物
遗传育种与繁殖，E-mail:fxshi@ naju. edu. cn
1 材料与方法
1. 1 试验药品及试剂
孕酮多克隆抗体、酶标抗原与 ELISA 试剂盒均
由南京农业大学动物繁殖研究室自行制备 (发明专
利号:ZL200910089658. 3)［4 － 5］，常规试剂均为分析
纯购于国药集团。
1. 2 试验仪器
酶标仪为美国 Bio － TEK 产品、型号为 ELX800;
振荡器、精密电子天平、加样器、烘箱、96 孔酶标
板 (购于 Geriner公司)等常规仪器。
1. 3 粪样孕酮含量的酶免疫测定法
粪样采集:收集 10 头经产母猪和 10 头 3 月龄母
猪粪便 (其中编号 1 ～ 5 为妊娠母猪，6 ～ 10 为空怀
母猪，11 ～ 20 为小母猪) ，并称 0. 5 g 溶于 20 mL 蒸
馏水中，离心 (3 000 r /min，10 min) ，取上清液，
置于 4 ℃冰箱待测。包被抗体:用包被缓冲稀释液将
孕酮抗血清稀释成包被工作液 (1∶ 20 000) ，在已编
号的载体板各孔内 (第 12 列 E、F、G、H 排的 4 孔
除外)加抗血清稀释液 200 μL 加盖 4 ℃冰箱中静置
24 ～ 48 h;封闭:舍去内容物，封闭液封闭包被孔
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，
(2) :245 － 250．
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·73·畜牧与兽医 2013 年 第 45 卷 第 9 期