全 文 ：!#$%&’ ( )*+%,!-&%, ./,/0+1’/2 长江蔬菜
!! 合理施肥防病虫
早熟毛豆和秋毛豆一般要求一次性施足基肥!
一般 ##$ %&施复合肥 ’(!)* +, 三叶期看苗追施提
苗肥!一般 ##$ %&施尿素 #!- +,初花期和盛花期可
结合防病治虫!用 *.&/磷酸二氢钾液叶面喷施!以提
高结荚能力 夏毛豆可减少基肥用量!在苗期和初花
期各追施 0次!##$ %&总施肥量为复合肥 !*!’* +,
菜用毛豆病害主要有霜霉病#病毒病#锈病!发
病初期可选用托布津#代森锰锌#病毒 1#粉锈宁防
治 虫害主要有蚜虫#豆荚螟#斜纹夜蛾等!选用吡虫
啉#蛾铃特克#乐斯本等防治 连作易发生根腐病!
##$ %&施生石灰 &*2!* +,!可调节土壤酸碱度!有效
控制根腐病的发生
珠江三角洲地区水芋的栽培技术
加庆阳 徐润生 吕业成 蒙辉远 陈日远
水芋营养价值较高!质粉粘滑!带有糯性!风味
好!市场畅销!在我国港#澳地区极受欢迎!部分加工
制品还可出口 水芋种植技术易掌握!生产成本低!劳
动力投入少!经济效益高!珠江三角洲地区种植水芋
每 ##$ %&纯收入可达 # *** 元左右! 与当地瓜类#茄
果类蔬菜种植效益持平或略高 在不减少单位面积蔬
菜田收益的前提下!进行有效的水旱轮作!能够真正
做到菜田用养结合!这是水芋种植值得推广的关键之
处
0 产量表现与经济效益
珠江三角洲地区水芋种植规格一般为 #* 3%$*
3%!每 ##$ %&种植 0 &**!0 #** 株!单个母芋重 0.)!
&.) +,! 每株有子芋 )!0*个! 总重约 0.* +, 一般每
##$ %&母芋产量为 & ***!! *** +,!子芋产量为 )**!
0 &)* +,
种植水芋劳力投入少!约为旱芋的 04&!每 ##$ %&
水芋每年$0年 0 造%投入芋种#肥料#农药等生产成本
不超 #**元 &**!年佛山市南海区里水镇 )户农民种
植水芋 ) &*&# %&# 官窑镇 & 户农民种植 ! -*05 %&!
两镇平均每 ##$ %& 水芋产值 # #-5) 元! 投入成本
))!*元!纯收入 # 0!#)元
& 对环境条件的要求
水芋宜在保水保肥力强#土层深厚#有机质丰富
的壤土或粘壤土中栽培!67 值 ).)2$.* 为宜& 地温达
到 0!20)#以上即开始发芽!在 &$!!*#时生长发育良
好&球茎性喜潮湿!生长期内!特别是在生长旺期水分
不可缺少&水芋较耐荫!在高温干旱情况下!会使叶片
枯死!如土壤水分充足!也可忍受空气干燥&无霜期
0-*天以上的地区!水芋才能生长!在珠江三角洲地区
水芋全生育期一般为 &-*2!&*天
! 栽培技术
!.0 土壤选择与耕作
应选择土层深厚#保水保肥能力强#有机质丰富
的壤土或粘壤土 要求地块平整#排灌方便!保证水源
洁净!灌溉水不受污染 水芋不宜连作
结合整地! 每 ##$ %&施优质腐熟有机肥 0 )**!
& *** +,8复合肥 )* +,移植前深翻芋田&*!&) 3%!晒
田 ’*!#*天 大田种植前需深耕细耙 &!! 次!最后一
次耙平后保持浅水层备栽
!& 芋种选择与消毒
一般以当地品种为主! 种芋重以 $)!&** ,为宜
剔除病株周围的子芋!剔除芋身变软#顶芽下陷#有伤
口的子芋!选择健壮#芋身完好#充分成熟的子芋作
种 移植前将芋种用 $&/农用硫酸链霉素! *** 倍液
浸 0 9!进行芋种消毒!以防芋软腐病
!! 移栽定植
一般 &2! 月移植!芋种去叶!留 0)2&* 3% 芋柄!
尽量完好地从留种田挖起! 经消毒后插植到大田!不
加庆阳!佛山市南海区农业技术推广总站!广东佛山市桂城
街道办南新四路 5 号!)&-&**!电话*$)$:-#!!!0*-!
-#!!$’*);0!5&$$-50)5
徐润生;吕业成;蒙辉远!佛山市南海区农业技术推广总站
陈日远!华南农业大学园艺学院
收稿日期&((’:00:&!
栽培与植保 $%%)&(!
!# #
!#$%&’ ( )*+%,!-&%, ./,/0+1’/2长江蔬菜
需育苗!移植时芋田保持 !# $%水层!采用宽行距窄
株距栽植一般行距 &’(’ $%#株距 )’&’ $%每 ))&
%*栽植 + ,’’- )’’ 株! 每 . 行留 - % 宽的工作行
利于通风#便于田间管理! 栽插深度以芋种球茎全部
埋入泥土#芋柄露出水面为度栽后抹平泥土使种芋
稳定田中!
/01 科学管水
水芋全生育期保持水层前期浅水促发根#中后
期深水养芋收获前断水!
水芋移植后保持 ,! $% 浅水促进根系深扎保
证营养供给$1.片新叶后水层可增加到 .( $%不
宜过深保持通气良好$进入 &( 月盛夏季节水位要
增加到 -’-, $%降低地温调节田间小气候要勤换
水选择早#晚灌入凉水$秋天气温下降后水位应回
落到 . $% 左右$ 收获前 -. 天左右开始排干田水保
持湿润待收!
!0. 合理追肥
施足基肥勤施薄施前期肥重施中期肥少施或
不施后期肥! 基肥以有机肥为主#化肥为辅追肥以
氮#钾肥为主磷肥为辅!
水芋需肥量大在施足基肥的基础上仍需多次
追肥! 水芋的生长前期每 ,’ 天左右施肥 - 次以速
效氮肥为主 每 ))& %,每次施尿素 . 23 或复合肥 -4
23$)月后减少施肥次数适当加大施肥量每 ))& %,
每次施复合肥 ,. 23最后 ,次施肥每次加硫酸钾 -.
,’ 23%最好不用氯化钾&$5 月后一般不再施肥以免
植株贪青徒长成熟延迟! 施肥的次数与数量应视芋
田地力情况与植株生长状况而定芋田较肥植株生
长旺盛叶色浓绿应减少施肥$反之应加大施肥量!
/0) 病虫害防治
病害主要是芋软腐病和芋疫病尤以芋软腐病危
害严重!
芋软腐病属细菌性病害珠江三角洲地区在水芋
全生育期内都有发病可能以防为主! 精选芋种进行
消毒$移植前晒田 ,’1’ 天$有机肥一定要充分腐熟
后施用$保证灌溉水不受污染$田间管理在工作行进
行避免芋叶受损减少芋软腐病传染机会$药剂防治
一般选用农用硫酸链霉素#氧氯化铜#波尔多液#敌克
松等! 如田间发现软腐病病株要及时挖除并局部撒
入农用硫酸链霉素或石灰进行消毒病株应深埋或烧
毁!
芋疫病属真菌性病害 多在高温高湿季节发生!
发病初期可喷施 ,.6甲霜灵可湿性粉剂 )’’&’’ 倍
液或 &,0,6普力克水剂 )’’(’’倍液或 ,.6瑞毒霉
可湿性粉剂 (’’倍液每 .&天 -次连续防治 /次!
虫害主要是斜纹夜蛾! 药剂可选用 .6锐劲特悬
浮剂 , .’’ 倍液 或 ,’6灭扫利乳油 / ’’’ 倍液#或
.6来福灵乳油 , ’’’倍液喷施每 &-’ 天 - 次连续
施用 ,/次!
还应注意田间福寿螺的防治!
1 采收与留种
采收期根据种植时间# 品种和市场需求而定珠
江三角洲地区一般在 -’月后收获! 采收前 -.天排干
田水采收前 & 天割除地上部叶待伤口自然愈合后
再收以利贮藏!
采收最好选晴天进行选择无病#生长健壮的母
芋周围的子芋完全成熟后尽量完好地挖起除去残
叶和须根晾干表面水分后即可贮藏芋种$也可直接
在芋田留种采收母芋后子芋保留在芋田保持芋田
湿润到需移植时挖起芋种即可!
韩国对有机农产品的进口猛增
随着对食品安全的重视程度日益提高韩国对在三年以上没有使用农药和化肥的条件下栽培的外国产有
机农产品的进口在猛增!
开始对外国产有机农产品实行认证制的 ,’’/年下半年韩国对有机农产品的进口量只有 5’1 7但 ,’’1
年下半年猛增至 / 15( 7增长了近三倍! 去年共进口 . /-/ 7有机农产品!
从 ,’’1 年进口的有机农产品的种类来看大豆的进口量最多达到 1 1,’ 7然后依次是小麦%.&’ 7&#芝
麻%-(/ 7&#绿豆%1’ 7&等!
韩国国内对外国产有机农产品的需求很大但主要以生产基础薄弱的部分
农产品为主大部分从中国进口! 这些进口的农产品通常作为豆腐等加工品的
原料使用! 据悉新鲜蔬菜和水果等新鲜农产品由于存在运输上的困难目前还
没有进口! 8商务部网站9
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