全 文 ：薏苡的生物学特性及栽培技术
○丁依亻弟　(福建省南平市农业学校　354200)
　　薏苡又称苡米 、薏仁米 、六合子 、菩提珠等 , 它是
我国古老的作物之一 ,在周代就有栽培。
薏苡在全国各地均可种 , 以河南 、河北种植最
多 , 福建省主要在南平市浦城县种植较多。 薏苡
籽实含有粗蛋白 、粗脂肪以及淀粉 , 还含有多种维
生素;薏苡的根 、叶及籽实部分可入药 , 籽实有利
尿 、健胃 、补肺 、祛湿热 、消水肿 、止泻功效。 从薏
苡根中提取的 Mgtonin 能消炎止痛 , 并刺激肌肉运
动 , 对癌细胞有抑制作用。 可见 , 薏苡是营养价值
较高的粮食作物和药用植物 。薏苡的麸皮营养价
值很高 , 可作为产蛋鸡的精饲料 , 薏苡亩(667m2 ,
下同)产 300～ 500kg , 产值 3 000 ～ 5 000 元 , 亩纯
收入达 2 500～ 4 600 元。
1　植物学特征
薏苡属禾本科薏苡属 1 年生或多年生草本 , 株
高 1～ 2m。茎直立 、粗壮 , 直径 1cm 左右 , 有 10 ～ 20
节 ,节间中空 , 基部节上生根。叶互生 ,呈纵列排列;
叶鞘光滑 ,与叶片间具白薄膜状的叶舌;叶片长披针
形 ,长约 30cm 、宽 1.5 ～ 3cm ,边缘粗糙 ,中脉粗厚并
于叶背突起 ,叶鞘包茎。总状花序 ,由上部叶鞘内成
束腋生 ,小穗单性;花序上部为雄花穗 ,每节上有 2～
3 个小穗 , 上有 2 个小雄花 , 雄蕊 3。 种皮红色或淡
黄色 ,种仁卵形 , 背面为椭圆形 ,腹面中央有沟。
2　生物学特性
适应性强 , 喜温和潮湿气候 , 忌高温闷热 , 不耐
寒 ,忌干旱。苗期 、抽穗期和灌浆期要求土壤湿润 ,
如遇干旱 ,则植株矮小 、开花结实少 、籽粒不饱满 , 严
重减产。因此 ,干旱无水源的地方不宜种植。 对土
壤要求不严 ,但以肥沃的沙质壤土为好。气温 15℃
时开始出苗 , 高于 25℃、相对湿度 80%～ 90%以上
时 ,幼苗生长迅速。种子容易萌发 , 发芽适温为 25 ～
30℃,发芽率为 85%左右。种子寿命 2 ～ 3 年。忌连
作。
在南平市花期 7～ 9 月 , 果期 8 ～ 10 月。 生育期
120 ～ 180天。可直播 、套作和育苗移栽。未催芽的
籽实 ,播种后需 15 天左右出苗;催芽后 , 可提早 4～ 5
天出苗。
根系发达 ,适于在湿润土壤上生长 , 抗旱性也较
强;分蘖力强 , 有较多分枝 ,生长繁茂。成熟期不一
致。薏苡宿根有再生能力 , 隔年仍可生长结实 ,一般
播种 1 次可连收 3 年 , 以第 2 年产量最高。
3　栽培技术
3.1　整地施基肥　选前茬为豆类 、薯类的地块
种植 , 忌与禾本科作物连作。清除枯枝残叶 , 亩施农
家肥 3 000～ 5 000kg、尿素 10～ 15kg、过磷酸钙 15 ～
25kg、氯化钾 10kg 。深耕 30cm 左右 ,整平后待播。
3.2　繁殖方法　主要用种子繁殖 ,但在温暖地
区可分株繁殖。可育苗或大田直播。
3.2.1　种子处理　先用清水漂去空瘪种子 , 再
挑出有病虫害的及未成熟的青籽和白籽。为促进种
子萌发和防止黑穗病 , 播前应进行种子处理 , 方法如
下:用 5%石灰水或 1∶1∶100 的波尔多液浸种 24 ～
48小时后取出 , 用清水冲洗干净;或用 60℃温水浸
种 30 分钟;或用 75%五氯硝基苯0.5kg拌种 100kg。
3.2.2　播种　播种期因品种而异 ,一般在 3～ 5
月进行 , 早熟品种 3 月上 、中旬播种 , 中熟品种 3 月
下旬至 4 月上旬播种 , 晚熟品种在 4 月下旬至 5 月
初播种。
①大田直播　多采用条播或穴播。以条播为主 ,
按行距 50～ 60cm 开 6～ 8cm 的深沟 , 将种子均匀撒
于沟内 ,覆土 3cm 后镇压(土壤干旱时 , 播种前要浇
水)。每亩播种 3kg左右 ,保苗 5 500 ～ 11 000 株 , 水
肥条件好宜稀植 , 反之宜密植。 穴播:穴播株 、行距
因品种而异 , 早熟品种可密些 , 晚熟品种则可稀些 ,
一般为(25 ～ 40)×(30 ～ 50)cm , 每穴播种子 4 ～ 5
粒 , 播深 3cm , 覆火灰土 , 并浇稀粪水 , 每亩用种 4 ～
5kg 。播后 10 ～ 15 天出苗。
②育苗移栽　苗床亩施人粪尿 500kg 作基肥 , 稀
播匀播 , 大田亩用种量 4 ～ 6kg(约 400g/ m2),播后覆
土 1.50cm ,保持土壤湿润 ,并覆盖地膜 ,待苗长齐后
揭开地膜 , 苗龄 30 ～ 35 天 、苗高 12 ～ 15cm 、3 ～ 5 叶
时 , 择阴雨天移栽 ,一般按 45×45cm 的株 、行距在畦
面上开穴 , 每穴栽苗 3 ～ 4 株 ,栽后浇稀粪水 , 育苗每
亩用种量 30～ 40kg , 育出的秧苗可移栽 10 000m2 左
右。
3.3　科学施肥　根据薏苡的生物学特性 ,要获
得高产 , 必须科学合理施肥。施肥的原则是基肥足 、
苗肥轻 、壮蘖肥和攻穗肥重 、粒肥轻。 氮 、磷 、钾的比
例为 1∶0.2∶0.5 ,各期施肥量见表 1。
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·药用植物·　　　　　　　特种经济动植物　2006年第 8期
　　表 1　 薏　 苡　各　期　施　肥　量
施肥期 施 　　　肥　　　量 作用
基　　肥 亩施人粪尿 750～ 1 000kg 、过磷酸钙 30kg 作底肥;亩用土杂肥料 1 000～ 1 500kg 作盖肥。 促进早生快发
苗　　肥 2叶 1心期亩施尿素 8～ 10kg。 保证齐苗壮苗
蘖　　肥 5叶 1心期亩施尿素 16～ 20kg 、氯化钾 15～ 17kg。 提高分蘖成穗率
穗　　肥 腋芽萌发期亩施尿素 15～ 20kg。 促进幼穗分化与抽穗
根外追肥 亩用磷酸二氢钾 0.25kg 、尿素 0.5kg、硼砂 0.5kg 、高产灵 0.15kg 、加水 60kg 喷雾 提高结实率和千粒重
　　3.4　加强田间管理
3.4.1　间苗补苗　直播苗长出 2 ～ 3 片真叶后
进行第 1 次间苗 ,株距 3 ～ 6cm。当幼苗长出 5 ～ 6片
真叶时 , 按株距 20 ～ 25cm 定苗 , 缺株的补苗。条播
的按株距 20 ～ 24cm 定苗 ,穴播的每穴留 2 ～ 3 株。
3.4.2　中耕除草　在苗高 10cm 左右时进行第
1 次中耕除草 , 苗高 20cm 左右时进行第 2 次 , 苗高
30cm 时进行第 3 次。在薏苡分蘖末期至拔节前 , 杂
草只有 2～ 3 片真叶时 , 亩用 72%的 2 , 4-D丁酯 25
～ 50g 喷药除草 , 每隔半月 1 次 ,连续 2 ～ 3 次。
3.4.3　培土　苗高 30cm 时 , 每亩追施硫酸铵
15kg、过磷酸钙 20kg。将肥料混合均匀撒在距离植株
6cm 处 ,结合中耕培土 ,把肥料埋入土中。通过向根部
培土变成高垄 ,既可防止倒伏 ,又便于以后浇水。
3.4.4　排灌　苗期 、穗期 、花期和灌浆期应保
证有足够的水分 ,遇干旱要在傍晚及时浇水 , 保持土
壤湿润 ,雨后或沟灌后要排除畦沟积水。
3.4.5　喷施生长调节剂 　用 1 500mg/ kg 的
BA溶液分别在薏苡的分蘖中期和拔节中期喷施于
叶面和茎秆 , 可促使薏苡植株矮化 , 以便增加分蘖 、
增加主茎抽穗数 、防止倒伏 、提高产量。
3.4.6　人工辅助授粉　在开花期 , 每隔 3 ～ 4
天人工摇动植株上部 1 次 , 使花粉飞扬 , 可达到人工
辅助授粉的作用 ,提高结实率 , 增加产量。
3.4.7　摘去脚叶　摘除第 1 分枝以下的脚叶
和无效分蘖 , 有利于通风透光 , 可减少病害 、减少养
分消耗 、促进茎秆粗壮 、防止植株倒伏。
3.5　病虫害防治
3.5.1　黑穗病　又称黑粉病。由种子和土壤
带菌。主要为害穗部 , 偶见为害叶部。 被害部表现
为畸形或呈瘤状 ,表皮破裂后内有大量黑粉。防治:
①播种前用 60℃温水浸种半小时 ,捞出晾干后播种;
②用1∶1∶200 波尔多液浸种 1～ 2 天;③发现病株 ,及
时拔除烧毁;④建立无病留种地 , 种子单收 、单藏。
3.5.2　叶枯病　为害叶部 , 产生淡黄色小斑 ,
后致叶部枯死。雨季发生严重。防治:发病初期 , 喷
1∶1∶100 波尔多液或用 65%可湿性粉剂代森锌 500
倍液 , 每 7～ 10 天 1 次 ,连续 2 ～ 3次。
3.5.3　玉米螟　苗期至抽穗期为害。苗期以 1
～ 2 龄幼虫钻入心叶中咬食叶肉或叶脉 , 被害心叶展
开后可见一排整齐的小孔洞。 抽穗期以 2 ～ 3 龄幼
虫钻入茎内为害 , 形成枯心或白穗 , 易折断。 防治:
播种前清洁田园 , 在薏苡地周围种植焦藕诱杀 ,心叶
期用 50%西维因粉 0.5kg 加细土 15kg 配成毒土或
用 90%敌百虫 1 000 倍液灌心叶 , 也可用 Bt 乳剂
300 倍液灌心叶。
3.5.4　粘虫　又名夜盗虫 , 幼虫为害叶片。防
治:幼虫期用 50%敌敌畏 800 倍液喷施 , 也可用糖醋
毒液(糖∶醋∶白酒∶水=3∶4∶1∶27)诱杀成虫;化蛹
期 , 挖土灭蛹。
4　采收与加工
具体采收期因品种 、播期不同而异 , 早熟品种 8
月即可采收 , 晚熟种要到 11 月采收。薏苡开花期
长 ,种子成熟期不一致 , 应适时收获。一般在叶色变
为黄绿 、大部分果实变为褐色 、上部果实饱满时收获
较为适宜。过早采收空壳多 , 产量低;过迟采收籽脱
落 , 造成丰产不丰收。割后晒干脱粒。
先收成熟的子实 , 让未成熟的子实继续长大 , 最
后于距地面 6 ～ 10cm 处割下 , 割下的植株可集中立
放 3 ～ 4 天后用打谷机脱粒 、晒干 , 以备贮藏或碾去
硬壳 ,米仁食用或药用。干燥后的薏苡子实 , 其外有
较坚硬的总苞 , 其内又有红色种皮 , 用脱壳机械去除
总苞和种皮后 , 即得薏苡仁 ,出米率为 50%左右。
5　留种技术
采收前 ,选分蘖性强 、结实密 、成熟期较为一致
的丰产性单株作为种株。待种子成熟时 , 分别采收 ,
粒选 ,剔除变种 、有病虫害及未熟种子。选留饱满 、
具光泽的种子作为翌年繁殖用种。
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特种经济动植物　2006年第 8期　　　　　　　·药用植物·