全 文 ：2013年第10期 饲料博览
Resource Development 资源开发
薏苡副产品对兔及猪生长性能的影响
翁长江
（浙江省泰顺县农业局，浙江 温州 325500）
摘 要：薏苡是一种药食兼用植物，其种仁具有独特的药用功能和很高的营养价值，是常用的中草药和食品。
其副产品也具有多种用途，如薏苡仁糠可饲用，也可榨取油脂，但却被忽视利用。研究薏苡仁糠饲用效果，对开
辟新的饲料资源有着重要意义。试验分析了薏苡仁糠的营养成分，并进行饲喂肉猪和肉兔试验。试验结果表明，
薏苡仁糠与统糠营养成分接近，可用来饲喂肉猪和肉兔等。
关键词：薏苡；副产品；饲用；营养成分
中图分类号：S816.8；S814 文献标志码：A 文章编号：1001-0084（2013）10-0037-03
Effect of By-product of Jobs Tears on Growth
Performance in Rabbit and Pig
WENG Changjiang
（ Taishun Prefectural Bureau of Agriculture, Wenzhou 325500, Zhejiang China）
Abstract: Jobs tears is a healthy plant for both food and medicine. Its kernel has special medicinal benefits
and contains a high nutritional value, which is commonly used in traditional Chinese medicine and eat as food.
However, its by-product is always neglected though it is versatile for instance, it can be used to feed poultry or to ex⁃
tract oil. Therefore, this research aims to find the agricultural value of Jobs tears bran as forage. The nutrient compo⁃
sition of the Jobs tears bran was analyzed and experiment that feeding pigs and rabbits with Jobs tears bran was
conducted. The result showed that the Jobs tears bran had similar nutrients with unite bran and was feasible to feed
pigs, rabbits and so on.
Key words: Jobs tears; by-product; feeding; nutrient composition
收稿日期：2013-05-07
作者简介：翁长江（1967-），男，浙江温州人，高级畜牧师，高级经济师，主要从事基层畜牧兽医技术推广。
薏苡是一种药食兼用的禾本科草本植物，其种
仁又名薏苡仁、苡仁、薏米等，富含蛋白质、脂
肪、碳水化合物、多种氨基酸、维生素、无机盐及
一定量的薏苡素、薏苡仁脂、多糖和 β-谷醇等，
具有较高的食用与药用价值。近年来，国内外对薏
苡的开发利用已逐渐加强，薏米食品、保健品、药
品已开始风行日本和欧美；我国也已开发薏米乳
精、薏米粉、糕点、饼干、饮料和保健酒等[ 1 ]。薏
苡仁的药用功能在《神农本草经》中就有记载，中医
认为薏苡仁有健脾、和湿、清热和排毒之疗效[ 2 ]。
在现代医学中可用于慢性鼻窦炎、乳腺小叶增生、
扁平疣、顽固性失眠治疗，对癌症术后、化疗后患
者有增强免疫力、提高生存质量的作用；具有降
糖、降脂、降血钙、降血压、抗病毒以及免疫调节
的作用，可作为糖尿病、高血脂和代谢综合征病人
的保健食品应用；薏苡仁主要的活性成分薏苡仁
脂、薏苡仁油等有着很强的抗肿瘤作用，浙江康莱
特集团有限公司生产的康莱特注射液（KLT）是从薏
国家高新技术企业
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饲料博览 2013年第10期
资源开发 Resource Development
苡仁提取的主要活性成分薏苡仁酯而制成的抗癌新
药，大量的试验与临床研究证明，其可用于肺癌、
肝癌等多种恶性肿瘤的治疗[ 3-8 ]。但是薏苡用于饲
料开发研究的报道尚少，利用薏苡割青茎叶饲喂奶
牛，经观察适口性较好，饲后 2 d乳脂率提高
0.75%。用薏苡籽粒配制精料饲喂奶牛，既能防病
治病起到保健功能，又能提高乳脂率和产乳量。特
别是对薏苡副产品——薏苡仁糠（由总苞、种皮、
胚芽等组成）用于饲料开发利用的研究报道尚未见。
泰顺县地处浙江省南部山区，近年来，利用
丰富的山地资源种植薏苡，成为浙江省最大的薏
苡种植基地，面积达 733 hm2，年产量薏苡仁约为
1 538 t、薏苡仁糠约为1 252 t。薏苡仁糠往往当作
废料处理，不但造成资源浪费，而且引起环境污
染。为开辟新的饲料资源，本试验开展薏苡仁糠饲
用效果试验。
1 材料与方法
1.1 试验材料
薏苡仁糠样本取自泰顺县康泰薏米经营部，统
糠样本取自当地某碾米厂，为稻谷统糠。水分、粗
蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）、粗纤维（CF）、无氮浸
出物（NFE）、粗灰分（Ash）、钙（Ca）、磷（P）等根据
国家标准进行分析。分析得出，薏苡仁糠与统糠营
养成分对比，粗蛋白质、无氮浸出物含量略高，但
粗灰分、粗脂肪等略低。营养成分对比见表1。
1.2 肉兔试验
1.2.1 供试肉兔
选择 40~55日龄健康新西兰肉兔 40只，随机
分成两组，每组 20只，公母各半，试验期 2012年
11月 10日~12月 29日。预饲期 5 d，试验期 45 d。
试验称重时，夜间停食12 h，清晨称重。
1.2.2 试验设计及日粮组成
设试验组与对照组，试验组喂薏苡仁糠配制的
饲粮，对照组饲喂统糠配制的饲粮。饲粮制成直径
4 mm的颗粒料，饲料组成及营养水平见表2。
1.2.3 饲养管理
供试肉兔均在舍内笼养，每笼3只，由专人负
责管理，饲喂 3次·d-1，自由采食、饮水，定量补
饲青绿饲料200 g·d-1·只-1。
1.3 肉猪试验
1.3.1 供试肉猪及分组
选择日龄相近，体重约 34 kg，健康生长猪 16
只，随机分成两组，每组 8只，试验期为 2012年
11月 11日~12月 25日。预饲期 5 d，试验期 40 d。
于清晨空腹逐头进行称重。
1.3.2 试验设计及日粮组成
设试验组与对照组，试验组饲喂薏苡仁糠配制
的饲粮，对照组饲喂统糠配制的饲粮。饲粮制成混
合料，饲粮组成及营养水平见表3。
1.3.3 饲养管理
供试肉猪每组一栏，由专人负责管理，饲喂3
次·d-1，自由采食、饮水。
1.4 数据处理
试验数据采用Excel数据工具进行单因子方差
分析。
2 试验结果
2.1 肉兔的试验结果
肉兔增重情况见表4。
由表 4可见，试验组比对照组高 5.34%，但组
间差异不显著（P>0.05）。
饲粮组成/%
玉米
麸皮
薏苡仁糠
统糠
豆饼
菜籽饼
骨粉
食盐
多种维生素添加剂*
合计
试验组
20.00
23.00
30.00
0.00
12.00
13.00
1.00
0.50
0.50
100.00
对照组
20.00
23.00
0.00
30.00
12.00
13.00
1.00
0.50
0.50
100.00
营养水平**
消化能/MJ·kg-1
粗蛋白质/%
粗纤维/%
钙/%
磷/%
试验组
10.50
17.70
14.30
0.58
0.77
对照组
10.40
17.50
14.90
0.57
0.71
名称
统糠
薏苡仁糠
干物质
88.10
87.20
占干物质/%
CP
7.20
7.95
EE
3.70
2.45
CF
32.7
30.8
NFE
32.8
34.6
Ash
11.7
11.4
钙/
g·kg-1
0.4
0.6
磷/
g·kg-1
3.8
5.8
表1 薏苡仁糠与统糠营养成分对比
表2 肉兔饲粮组成及营养水平
注：*多种维生素添加剂含：维生素A 4 000万U，维生素D
400万U，维生素E 16万U，维生素B1 8 g，维生素B2 24 g，烟酸
200 g，泛酸 80 g，维生素 B6 8 g，维生素 B16 40 mg，生物素 800
mg，胆碱5 g，淀粉500 g。
**营养水平为计算值。
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g
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2.2 肉猪的试验结果
肉猪平均日增重情况见表5。
由表 5可见，试验组比对照组高 3.66%，但组
间差异不显著（P>0.05）。
3 讨 论
3.1 薏苡仁糠的营养成分
经测定，薏苡仁糠的营养成分与统糠接近。由
于薏苡麸皮油脂含量高达25%，其中性油脂显示抗
肿瘤活性，因此薏苡仁糠主要由总苞、胚芽及少
量种皮等组成，营养成分大幅降低。此外，除已
知营养成分外，至于多种维生素、矿物质的含量
及功能性成分等有待进一步分析研究。
3.2 在饲粮中的添加量
本试验所用薏苡仁糠营养成分与统糠接近，建
议在实际应用中参照统糠的配比添加，鸡 8%~
12%、肉猪15~30%、奶牛和肉牛20%~30%、肉兔
20%~35%。
3.3 薏苡的应用前景
薏苡是我国古老的粮药饲兼用作物之一。其
种仁是传统中草药、粮食，还可加工能食品、酿
酒、保健品、美容品、浴用品、工艺品等；根亦
可药用，具有消热利悄及驱虫功效，能治虫积腹
痛，其提取物Mytonin能消炎止痛、刺激肌肉运
动，具有降糖、降脂、降血脂、调节免疫的功
效；茎叶及瘪粒、壳渣可作为饲料用；麸皮、
糠、外壳可用于榨取油脂，也可制造建筑板材，
具有综合开发利用价值，应鼓励大力种植，并大
力推动薏苡产品加工业发展，加强保健食品、美
容化妆品、保健洗浴品、抗肿瘤药品、装饰手工
艺品的技术创新研究，开发更多高新产品，推动
薏苡产业化发展[ 9-11]。
[ 参 考 文 献 ]
[ 1 ] 王文一,裘爱泳.薏苡米——开发研究新热点[J].粮食与油脂,
2001, 3（12）: 11-12.
[ 2 ] 陈默君, 贾慎修. 中国饲用植物[M]. 北京: 中国农业出版社,
2001.
[ 3 ] 齐丽君.薏苡仁在现代医学中的应用[J].亚太传统医药, 2012,
1（1）: 90-91.
[ 4 ] 张明发,沈雅琴.薏苡仁的降糖降脂作用研究进展[J].中国执
业药师, 2011, 8（3）: 12-15.
[ 5 ] 张明发,沈雅琴.薏苡仁药理研究进展[J].上海医药, 2007, 28
（8）: 360-363.
[ 6 ] 胡少华,肖小年,易醒,等.薏苡仁的研究新进展[J].时珍国医
国药, 2009（5）: 1 059-1 060.
[ 7 ] 华海清,秦叔逵.康莱特治疗原发性肝癌的研究进展[J].中国
肿瘤临床, 2012（16）: 1 143-1 147.
[ 8 ] 李泽锋,郝云良.薏苡营养成分及综合利用[J].农业科技与装
备, 2012, 5（5）: 74, 76.
[ 9 ] 李厚聪,周超,袁德培.民族药薏苡的形态解剖学研究[J].湖北
民族学院学报（医学版）, 2010（2）: 13-15, 18.
[10] 李桂兰.薏苡的研究进展（综述）[J].河北农业技术师范学院学
报, 1998, 3（1）: 62-66.
[11] 贾冬英, 郑国梁. 薏米发酵酸乳的研制 [J]. 食品工业科学,
1996（3）: 366-368.
组 别
试验组
对照组
始重/kg
35.10
34.77
末重/kg
61.04
59.76
日增重/g
648.50
624.75
饲粮组成/%
玉米
麸皮
薏苡仁糠
统糠
豆饼
菜籽饼
骨粉
食盐
微量元素添加剂*
合计
试验组
55.00
10.00
15.00
0.00
18
13.00
1.00
0.50
0.50
100.00
对照组
55.00
10.00
0.00
15.00
18.00
13.00
1.00
0.50
0.50
100.00
营养水平**
消化能/MJ·kg-1
粗蛋白质/%
粗纤维/%
钙/%
磷/%
试验组
13.21
17.35
9.01
0.76
0.60
对照组
13.21
17.24
9.29
0.76
0.57
表3 肉猪饲粮组成及营养水平
注：*微量元素添加剂含：硫酸亚铁 100 g，硫酸锌 130 g，硫
酸铜 4 g，硫酸锰 3 g，碘化钾 0.15 g，亚硒酸钠 0.2 g，轻质碳酸钙
4 762.65 g。
**营养水平为计算值。
表4 肉兔增重情况
组 别
试验组
对照组
始重
981
963
末重
2 287
2 199
日增重
29.02
27.47
表5 肉猪增重情况
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