全 文 ：薏苡高产栽培技术
高志明 (云南农业大学农学院 , 云南　昆明　650201)
　　薏苡 , 又名玉珠珠 、 六谷子 , 脱壳后叫薏米 , 为
禾本科一年生或多年生草本植物 , 是一种高产的谷类
粮药兼用作物。近年来市场畅销 , 是云南省农村种植
收益较高的农作物。但有些地方因栽培不当 , 产量较
低。若能根据薏苡的生育特点 , 抓好几项关键性措
施 , 科学种植 , 每公顷产量可达7 500 kg 以上 , 大幅
度提高经济效益。
薏苡原产中国 , 栽培历史悠久 , 素有 “ 薏苡明
珠” 的誉称。在国外被称为 “世界禾本科植物之王” ,
欧洲人称它为 “生命健康之禾” 。 1716 ～ 1736 年间传
入日本后 , 日本民间视为珍贵的保健滋补品。
薏苡含蛋白质 18.7%、 粗脂肪 11.7%、 淀粉
67.4%。民间常参拌大米 、 绿豆等熬粥食用 , 是 “八
宝粥” 的主要配料。 薏苡在医药上有滋补 , 健脾利
湿 , 清热排脓 , 消水肿 , 去风湿等功效。近年来的研
究成果表明 , 薏苡含薏苡酯 , 对癌细胞有抑制作用。
近几年 , 薏苡被开发用于加工饮料 , 倍受消费者喜
爱。薏米具有美容作用 , 经常食用可促进皮肤润滑光
泽 , 防止皮肤干燥和鱼鳞状皮肤发生。
薏苡的根中含有薏苡醇 , 薏苡醇除有薏苡酯的作
用外 , 还有降低血压和驱虫的作用。薏苡的麸皮营养
价值也很高 , 蛋白质含量与仁的含量相似 , 粗脂肪含
量高达 36.22%, 矿物质灰分达 7%, 淀粉为 22.5%。
日本人将薏苡麸皮做成精饲料 , 用它饲喂产蛋鸡。
薏苡的高产栽培技术可归纳为以下几点:
1　选地整地
薏苡的适应性较强 , 对土壤要求不严格 , 耐盐碱
和贫瘠。传统选地 , 以向阳 、 土层深厚的缓坡地 、 水
冲地和平地种植为佳。在了解薏苡的湿生习性后 , 选
地趋于选择稍低洼不积水的平坦土地种植。
整地时每隔 2 m 开沟 , 沟深 20 ～ 30 cm , 做排灌
沟。每公顷施农家肥 30 ～ 45 t , 过磷酸钙 450 ～ 750
kg 。肥料在耕地时施入 , 翻埋土中。
2　种子处理
薏苡用种子繁殖。黑穗病危害重的地区 , 播种前
应进行种子消毒处理。将精选好的种子装入布袋内 ,
收稿日期:2002-08-14
放入 60℃温水中浸泡 10～ 15 分钟 , 捞出后浸入2%的
生石灰水中 , 浸泡 48 小时。在浸泡过程中 , 不要破
坏水面上的石灰水膜。也可用波尔多液浸泡 24 ～ 48
小时 , 取出用清水冲洗后即可播种。
此外 , 在播种时也可用药剂拌种 , 用 50%多菌
灵 、 50%甲基托布津等农药 , 按种子重量的 0.4%～
0.5%进行拌种 , 防治效果良好。
3　适时播种
云南省薏苡的播种适期为清明至立夏节令。栽培
方式有直播和育苗移栽两种。
3.1　直播
直播是常用的方法 , 穴播每公顷播种量为 30 ～
37.5 kg , 每塘 3 ～ 4 粒种子 , 定苗时留 2 ～ 3苗。中上
等肥力的地块 , 按行距 40～ 45 cm , 株距30～ 35 cm 打
塘。条播时行距 40 cm 开浅沟 , 沟深 3 cm 左右 , 沟底
要求平整 , 将种子均匀撒入沟内 , 上盖火土 、 细土或
粗粪 , 以盖没种子为度。
3.2　育苗移栽
如果直播生育期稍感不足 , 可采用育苗移栽方
法。
精细整理苗床 , 每公顷苗床施充分腐熟的有机肥
30～ 45 t , 过磷酸钙 450 kg , 土肥混拌均匀 , 整平厢
面后即可播种。 每公顷苗床播种 300 ～ 375 kg 种子 ,
可移栽 10 hm2 以上的大田。播种期在定植前 50天左
右 , 当苗龄 30～ 40 天 , 苗高 15 cm , 4 叶 1 心时 , 即
可移栽定植。
4　湿生栽培
长期以来 , 薏苡一直都在旱地栽培 , 单产较低。
70 年代后 , 试验研究表明 , 薏苡的营养器官有大量
的通气组织 , 在长时间淹水条件下种植 , 可以提高产
量。
湿生栽培采用育苗移栽方法。培育多蘖壮苗是获
得高产的基础。育苗期间的水浆管理原则是齐苗前以
干为主 , 齐苗后以湿为主;3 叶期以后 , 以灌浅水为
主 , 水深不能淹过第一或第二片叶的叶鞘 , 否则会导
致水害。
本田期的水浆管理 , 在移栽后 10 ～ 15 天内 , 保
持田间有 2 ～ 3 cm 的浅水层;进入拔节期采用间歇灌
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溉方式 , 保持田间湿润;抽穗期间歇灌浅水;灌浆结
实期 , 保持田间湿润;收获前 15天左右 , 排干田水 ,
以利收获。
5　田间管理
要夺取薏苡高产优质 , 必须注意田间管理工作。
5.1　田间定植
直播田块在幼苗长出 2 ～ 3 片真叶时 , 结合除草
拔除密生苗和病弱苗 , 使条播苗株距保持 5 ～ 7 cm;
幼苗 5～ 6片真叶时定苗 , 保持株距 10～ 15 cm。如缺
苗 , 应及时补苗。定苗时每公顷应保持 22.5 ～ 30 万
株。
5.2　中耕除草
一般中耕除草 2～ 3次。第一次在苗高 7 cm 左右
时 , 结合间苗进行;第二次在苗高 20 cm 左右时结合
定苗进行 , 以后视土壤板结和杂草滋生情况结合追肥
进行。
5.3　追肥
一般追肥 2 ～ 3 次。第一次追肥在苗高 4 ～ 7 cm
时进行 , 每公顷施硫酸铵 75 ～ 150 kg , 或腐熟的人畜
粪尿15 000 kg , 促进幼苗生长 , 多分蘖 , 分早蘖;第
二次追肥应视苗情地力 , 一般在拔节初期 , 主茎 11
～ 12 叶时进行 , 每公顷施硫酸铵 150 ～ 225 kg , 或腐
熟的人畜粪尿22 500 kg , 促进植株生长健壮 , 有利孕
穗;第三次追肥 , 应视苗情地力追施攻粒肥 , 每公顷
施尿素 45 ～ 75 kg , 或用 0.3%磷酸二氢钾作叶面喷
施 , 促进籽粒饱满 , 提高产量。
5.4　摘脚叶
在薏苡拔节后 , 将第一分枝以下的老叶片和无效
分蘖一起摘去 , 有利于通风透光 , 促进茎秆粗壮 , 对
防止倒伏有一定效果。
5.5　人工辅助授粉
薏苡雄小穗位于雌小穗之上 , 雄穗开花先于雌穗
3～ 4 天 , 每一雄穗的花期可持续 3～ 7 天。始穗后 19
～ 27 天为扬花盛期。夏季晴天一般在上午 9～ 10 时前
后开颖散粉 , 12 时左右结束。一般晴天多微风天气
和阵雨天对扬花授粉有利 , 长时间阴雨则不利授粉 ,
结实率降低。因此 , 在开花盛期 , 以绳索等工具振动
植株 , 进行人工辅助授粉 , 促进花粉飞扬 , 对提高结
实率有明显效果。
6　病虫害防治
薏苡的主要病虫害有黑穗病 、 腥黑穗病和叶斑病
等 , 以黑穗病危害最重 , 一般减产 20%～ 30%, 严重
时可达 80%以上。发现病株应立即拔除烧毁。播种
前进行种子消毒 , 可以大幅度降低黑穗病发生。
薏苡的主要虫害有粘虫和玉米螟 , 要注意虫情动
态 , 及时喷药防治。
7　适时收获
薏苡的分枝习性强 , 种子成熟不一致 , 生产上一
般在植株下部叶片转黄 , 有 80%的果实由青变为白
色或褐色时收获。采收过早 , 青秕粒多 , 籽粒不饱
满 , 品质差;采收过晚 , 落粒增多 , 造成高产不丰
收。割倒后的薏苡应先堆放 2 ～ 3 天 , 然后再进行晒
干脱粒 , 晒干扬净后进仓贮藏或脱壳后出售。
国外肉鸡生产新技术
　　1　控制生长速度　主要做法是限饲 、 减少
光照 、 增加日粮含粒率等措施。防止因生长过快
而发生代谢机能紊乱 , 导致鸡只发生如腹水症 、
胸囊肿 、 心衰综合症及猝死症等各种疾病 , 造成
经济损失。控制生长速度对减少肉鸡发生腿病和
死亡率均具有明显作用。
2　限饲与间歇光结合　在荷兰许多肉鸡生
产者已采用每日限饲结合间歇光照来控制肉鸡生
长速度 , 以求达到最佳养殖效益。合理的间歇式
光照程度是:2 小时光照 , 4 小时黑暗 , 如此循
环 , 一昼夜 4 个光照周期。具体做法是 , 从 3 日
龄起执行这个光照程度 , 2 周开始限饲 , 固定每
天的饲料量。限饲的头一周每天分两次给料 , 以
后每天分 4 次给料。采用这种管理技术与通常的
23小时光照并不加限饲的常规饲养相比 , 结果
在一定时间对肉鸡生产性能改进有明显作用。
3　添加完整谷粒　国外肉鸡生产上向
标准的肉鸡全价颗粒饲料或粉碎的饲料中
添加完整的谷物颗粒。 具体添加的比例和
种类要根据需要而定。 一般的做法是加入
10%完整的小麦粒。这种做法可更有利于
改善饲料中的营养成分 , 弥补饲料配方中
的某些不足 , 从而更好地满足肉鸡生理上
的需要。与喂磨碎的小麦粒相比较 , 肉鸡
不但更习惯和爱吃完整的小麦粒 , 而且吃
完整谷粒更有益于肉鸡肌胃的生理功能和
肠道消化机能的改善。 国外通过在饲料中
加入微生物酶的作用 , 降低了小麦粒中戊
聚糖的抗营养活动 , 更容易使鸡体吸收利
用。采用这种添加完整的谷物颗粒喂养后 ,
在保持体重和料肉比的情况下 , 明显降低
了肉鸡死亡率。
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