全 文 ：《农家顾问》 2014 年第8 期
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都江堰方竹于 2013 年 10 月通过认证。 其地下茎复轴型， 竿散
生兼小丛生，直立；秆高 3～8 米，直
径 1～5厘米；节间长 10～18 厘米，秆
壁厚 4～6 毫米；绿色，基部数节间常
具紫褐色纵条纹，且略呈方形；箨环
初时紫褐色，密被黄棕色刺毛；环稍
隆起；节内具发达的气生根刺，分布
高度最高可达 2米以上。秆每节上枝
条 3枚。 小枝具叶 2～4。 叶片线状披
针形，长 5～19 厘米，宽 0.5～2 厘米，
次脉 4～6对，小横脉明显。 笋期为 6
月中旬至 10 月上旬，长达 120 天，在
方竹属各类竹种中产笋时间最长。阳
坡有二次发笋现象，二次发笋期为 1
月中旬至 3 月中旬，量少。 其他刺黑
竹乃至方竹属植物无二次发笋现象。
笋形尖削，近锥形。笋肉细腻、质地脆
嫩，营养丰富，蛋白质含量为 3.43%，
脂肪 0.37% ， 总糖 1.28% ， 灰 分
1.5%，粗纤维 0.86%，总氨基酸 19.29
毫克/克， 总必需氨基酸 5.47 毫克 /
克，重金属含量低于食品安全国家标
准。 花期 5月。
适宜湿润、年均气温 13～16℃、1
月平均气温高于 4℃、7 月平均气温
23～25℃、极端最高气温低于 33℃、极
端最低气温高于 -5℃ 、 年降水量
900～1200 毫米、 年均无霜期 250～
300 天的地区栽培。 种苗选择直径
1.5～3厘米植株， 带鞭长度 30～60 厘
米，带枝 3～6 盘的植株，3 月或 10 月
移植。密度 4500～7500株/公顷。定植
时注意保水，但避免积水；施肥以农
家肥为宜，每株施基肥 5～10 千克，每
年春季追肥 1次。
（中国林业科学研究院西南花卉
研究开发中心 650224 史军义）
竹子新品种——都江堰方竹
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DOI:10.16734/j.cnki.issn1003-7152.2014.08.018