全 文 ：宁 I 农林科技 1 9 91年第 5 期 2 7
宁夏夔核资源及其开发利用
潘太安 全亚平 刘敦华 贺晓光
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( 宁夏农学院)
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挺核 ( P r s n s e p i a u n i f 一。 v a B a t a 一)俗
名 马茹子 、 茹茹 、 红豆等 , 蔷薇科扁核木属
( P
: i o s e p i a R o y l e ) 灌木 。高 l 一 1 . 5米 ,
老枝紫褐色 , 树皮条裂 ; 当年生枝灰绿色或
灰褐色 , 无毛或被短柔毛 ; 具腋生刺 , 刺长
5 一 6 毫米 。 单叶 , 互生或在短枝上丛生 。
花单生或 2 ~ 3 朵簇生 , 花 梗 长 3 ~ 5 毫
米 , 无毛 ; 花直径 8 ~ 10 毫 米 。 核 果 近 球
_形 , 红褐色或黑褐色 , 无毛 , 有光泽 ; 果核
扁平呈卵球形 , 有 沟纹 。 花期 4 一 5 月 , 果
期 8 ~ 9 月 。 分布于我国 西 部黄 土 丘陵地
区 , 宁夏为主产地之一 。
一 、 宁夏现有籍核分布
据调查 , 羹核在宁夏主要分布于盐池 、
西吉 、 固原和彭阳等县 , 约26 万亩 。 其中以
盐池县后洼乡 、 麻黄山乡 、 萌城乡 ; 西吉县
王明乡 、 公易乡 ; 固原县炭山等地区数量较
多 (图 1 ) 。 羹核生于 海 拔 9 0 0~ 1 9 0 0米左
右的沟谷阳坡和半阳坡 , 为零星分布 ; 阴坡
数 量较少 。 在农区由于垦植 , 夔核分布线上
移 , 多呈带状沿沟梁分布 。 羹核分 布区的气
候条 件见表 l 。
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①— - )⑧一 乌附图 宁夏旋核现状分布示意图
I 葵核零星分布类型
I 艘核星散分布类型
l 龚核稀疏分布类型
从气候特点看 , 菠核在半千早区分布的
数量最多 , 约 18 万亩 , 占现分布面积的 70 肠
左右 , 其次是半湿润区 , 约有 8 万亩 , 占现
分布面积的 30 肠左右 。
二 、 籍核资源分析
(一 ) 果实产量
表 1 宁 贾 籍 核 现 ,状 分 布 区 和 全 区 气 候 资 料 对 比
…ō!111月卜十“,.1全名 称{太 阳总辐射值分 布 }( k e a l / e rn , ) 日照时间( 小时 ) 年 平 均气温 (℃ ) 权温 》 1 0℃ 降 水 量(毫米 ) 无 箱 期千 燥 度 (天 ) 年蒸发量(毫米 )
几O,曰行`凡O曰`J性,山盛1 O占,工.1山曰勺ō了自心一3406花9几J才, `曦曰全 区
西 吉 县
固 原 县
盆 池 县
2 8 0 5
.
2 3 2 5
.
2 5 1 8
.
2 8 7 6
.
28 3 6
.
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注 : 系 1 9台9年宁夏气象局资料 。
28 9 19 1年第 5 期 宁衷农林科技
葬核果实可食 , ` 并可利用其果实加工饮
料及酒类 , 种子入药 , 能清热明 目。 产果量
是衡量资源优劣的重要指标 , 据调查已达结
果期的羹核占总数的 70 肠左 右 。 分 布 较 集
中 、 生长好的每亩 80 ~ 120 株 , 每株产量 2 ~
2
.
5千克 , 每亩 1 6 0~ 30 。千克 。 一般 3年生植
株开始产果 , 5 ~ 7 年为盛果期 , 以后产果
量逐年减少 。 成熟果实呈球形 , 暗紫色 , 直
径 1 0 . 4士 0 . 8 毫米 , 最大直径 15 毫米 ; 平均
果长 9 . 8 士 0 . 73 毫米 , 果肉与果核重量 比为
2
.
5 8 : 1 , 榨萦}率为 5 6肠 。
(二 ) 生长情况
我区羹核为天然野生植株 , 对土壤水分
要求不高 。 既使在千早严重其它植物不能生
存的条件下 , 它依然能够生长 ; 另外 , 它对
土壤的适应性也很强 , 表现出较 强 的 生 命
力 。 菠核生长繁殖速度较快 , 多 为 根 粟 繁
殖 , 种子或人工扦插繁殖也可 。
(三 ) 林龄结构
宁夏现有毅核为自然生长 , 各林龄的都
有 , 且随分布区有所变化 。 从总体来看 , 5
~ 7 年生羹核林居多 , 占45 肠 ; 其次是 5 年
生以下羹核林 , 约占30 肠 ; 8 ~ n 年生的约
占2 0肠 , 老龄林少 。 这种比较合理的林龄结
构 , 有利于实现葵核开发利用的稳步发展 。
( 四 ) 龚核宜林地资源
我区适宜羹核种植 的 宜林 地约有 50 万
亩 , 固原地区最多 , 其次 是盐 池 县 、 同心
县 。 这些宜林地大多数背风向阳 , 水源较充
足 , 劳力较多 , 交通方使, 且相对集中 , 便
于采摘 、 运输及加工 , 有利于合理布局商品
生产基地 , 降低成本 。
三 、 果汁化学成份
(一 ) 分析方法
1
. 总糖 蕙酮比色法
2
. 总酸 滴定法
3
. 脂肪 索哪肪提取法 . 卜 -
4
. 蛋白质 凯氏定氮法
5
. 金属元素 原子吸收法 ( H L T A C H一
T一 5 1 8)
6
. 氨基酸 日立 8 3 5一 50 氨基 酸 自动分
析仪
7
。 维生素 C 、 B 工、 B : 荧光分 析法
8
。黄曲霉毒素 B 薄层分析一芡 光测 定
法
(二 ) 分析结果
1一般营养成分
成 分
{
总 :
{
总 ”
}
。 肪 1 蛋白”
含量 ( % )
2
. 维生素含量 (毫克 /千克 )
成 分 维生素 c 维生素 B I }维生 素 E : 胡萝 卜素
含 量
3
. 矿物元素含量 (毫克 /千克 )
4
. 主要氨基酸含量
氨 基 酸 }
“ 最 `毫克`
}
毫 升果 “ ’ 氮 基 酸 …含“ (毫“ `
{奄升果汁 )
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八七片不n八.nUō卜人 S P天门冬氨酸
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V 人 I缅氮酸
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总 和
5
.黄曲霉毒素 B 未检出
从分析结果看, 羹核果汁品质优良, 营
养丰富 , 特别是 V 。 : 、 V c含量很高 , 是一种
无毒无害无污染的野生果实 , 有很高的开发
利用价值 。
四 、 盛攘资薄开发存在的祠堪 , - - 一龚核是一种集重要经济和生态效益于一
宁 , 农林科按 1 99 1年第 · 5期 2
体可再生的资源 。 长期以来尚未引起人们的
重视 , 而是任其自生自灭或仅被用来作为燃
料 , 既浪费了资源 , 也破坏了极其脆弱的生
态环境 。 据调查 , 在固原地区每户每年缺少
3 一 5 个月的柴烧 , 于是 , 蒸核被人们作为
薪炭 , 乱砍 、 乱挖现象 日趋严重 , 葬核资源
逐年减少 。 据初步估计 , 宁夏龚核分布面积
几十年来损失 1/ 3以上 。 加之葵核分枝密集 ,
枝上有短刺 , 手工采摘极为不便 , 当地老乡
常以 “ 打马茹子 ” 的方法收集 , 这也破坏了
植株 , 使果实受泥沙污染 。
五 、 鑫核资源开发利用应采取的对策
任何资源合理开发 、 利用的程度 , 是随
着人们对其认识水平的提高而发展的 。 葬核
资源亦是如此 , 其开发利用应大体分以下儿
个阶段 。
1
. 积极宣传 , 提高认识
在蒸核现有分布区要有组 织地宣传荻核
的重要经济价值和生态经济效益 , 使之进一
步为人们所认识并加以保护 , 各级党政领导
应着手解决好山区群众冬春季燃料缺少的问
题 , 杜绝一切破坏现象 。
2
. 加强山区绿化覆盖 , 控制水土流失 ,
改善生态条件
羹核根系较发达 , 喜中性土壤 , 抗寒 、
耐旱 、 耐痔薄 , 适应性强 ,在年降水量 30 一
4 0 0毫米的半千旱 、 半湿润条件下生长良好 ,
3 ~ 4 年即可郁闭成林 。 各地应因地制宜地
营造以水土保持为主要目的的葵核林 , 扩大
分布面积 , 为其进一步开发利用创造条件。
3
. 合理布局与开发
目前蒸核资源处于野 生 状 态 , 从长远
看 , 应一方面结合种草 种树 、 荒 山 荒 滩绿
化 、 水土保持等工作大力发展新林带、 改造
老林带 ; 另一方面还应着手选引培育优良燕
核品种 , 提高果实质量 , 利用其杭逆性 , 在
不与农林业争地的前提下 , _ 在 荒 山 坡 、 梁
如 、 河 湾等地营造人工羹核种植园 。 这样在
保证生态功能的基础上 , 最大可能地开发利
粤资源 , 以取得良尹够 态效 益 和经济效位 。
4
. 研制荻核系列产品 , 搞综合利用
首先利用果汁中富含的营养物质研制出
多种类的系列产品 , 进而研究它的药用价值
和保健作用 , 还应提取天然食用红色素 。 因
在对毅核的系列产品研制中发现 , 其果肉汁
及果皮中含有大量的红色素 , 试验证 明这种
红色素染着性和耐光性强 , 且耐酸 、 碱 、 不
易氧化和褪 色 , 无异味 。 这种色素的提取与
利用 , 可弥补我国天然红 色素产量少 、 色泽
种类单一的缺陷 。
综上所述 , 蒸核的开发利用前景广阔 ,
今后应加强科研工作及对现有资源的保护和
更新 。 同时 , 还需进一步认识到葵核的开发
利用是一项复杂的系统工程 , 它具有多学科
性 , 依赖于众多学科的发展 , 还具有多效益
性 , 不仅经济效益显著 , 还有更为重要的生
态效益和社会效益 。
韭互旦互鑫互g 互弓垂至迄互互致鑫延颧委延且鑫延自荤互延互芭互互呈运毛
《 种子世界 》 杂志是中国种子协会 、 中国种子
贸易协会 , 黑龙江省种子协会主办 、 目前我国唯 一
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