全 文 ：小粒咖啡一一普洱县热区开发的希望
李宏伟
(云南省林业调查规创院生态室 )
一 、 普洱县热区概况
热区海 拔范围大致在海 拔 50 0 一1 50 米之
间 , 气候 属北热带 , 南亚热带气候类型 。 热区
面积 占全县总 面积 4 . 0 9% , 约 占全县总面积
的 5 , 「’ ” 硬稍强 , 大多分布在 低坝河谷地区 。
普洱县境内东西并排的把边 江 、 澜沧江 ,
把由北而来的无量山系高高托起向南展开 , 形
成一条北狭南宽的分水岭 , 构成了大 小盆地和
沿河 两岸 的河 谷坝区 , 热区地势较平缓 。 一 ! :` 高
南低 的 自然地 势 , 减少 了 化方南下寒潮 的浸
袭 , 给该 区造成了一个作物生长的良好环境
主体 气候 属 南亚热带夏温冬干气候类型 ,
年均温 18 . 2℃ 、 要 10 亡 积温 6 5 73 C , 天数为
3 5 9 天 , 妻 18 ℃ 积温 4 1 1 6℃ , 天数为 , 9 4 天 ,
平均低温 1 . 5℃ 、 极值为一 2 . 3℃ 。 年降雨量为
13 9 3
.
8 m m
, 雨季占 87 % , 干季 占 13 % ; 全年
中李0 . l m m 的雨 日为 16 3 . 2 天 。 年平均干燥度
为 0 . 8 , 春季为 2 0 , 夏季为 住 4 , 秋季 为 .0 7,
冬季为 3 . 1。 全年 日照时数为 1 9 36 .4 小时 , 冬
季 日照时数为 57 4 . 9 小时 。 全年太阳总辐量 为
12
.
4 千 卡 / c m Z , 春 季 占 32 % , 夏 季 占
24 %
, 秋季 占 21 % , 冬季 占 23 % , 全年平 均
风速为 l . 4 m / s 。
多为赤红壤 , 局部为耕作性红壤 。
二 、 小粒咖啡在普洱县热区栽种
清况
19 1 年 6 月 , 检查了普 洱县把边 江办事
处三个生产队种植小粒咖啡的情况 。 小粒咖啡
在普洱县大规模种植 , 始于 1 990 年 , 时间不
长 , 起步 晚 , 三个生产队种植的小粒咖啡地 ,
均在把边江两岸 。
表 1 该区 各月气候要素表
各气候要素 ] 2 3 4 5 6 7 8 9 l 0 l 1 】2 其它
一
各月平均气温 12 . 1 1 4乃 17 , 4 19 7 - 2 1 4 2 1 . 9 2 1 . 9 2 1 6 2 】. 0 18 . 9 15 . 5 12乃 平均 18 . 2
(℃ )
各月降水量 一】6 2 18 . 3 3 3刃 14 7 . 1 2 15 . 1 27 2 . 2 3的 6 13 3 . 6 129 . 1 64 . 2 3 1 . 6 合计 13 9 3 8
(m m ) , 7 8一 一 {
一各月空气相对湿度 7 8 ! 67 6 9 78 8 6 8 7 88 . 8 5 8 5 8 3 平均另0, 年干燥度 众 8
(% ) 72 86
各月日照时数 198 2 2 13乃 2 8 7 . 1 2 14 . 3 189 . 4 一10 5 . 4 112月 1 26刀 12 9 5 13 5 . 5 16 3 7 合计 19 3 6 4
(小时 ) 】】0 t s
各月太阳总辆射量 9鸿 10 7 13 . 4 】3 . 2 】2名 9 . 6 9 . 7 9, 6 9 . 6 8 , 7 7 . 6 7 . 9 合计 12 2 . 4
(千卡 / c m Z )
各月平均风速 1 . 5 1 . 9 2 . 0 1 . 8 l 5 1 . 1 1 . 2 一1 1 . 1 l 0 0 . 9 0 . 9 1卜0 平均 1 . 4
m / s
一 4 9 一
斜ùō
小犷 _j [ : J叫俘在 该 区 茸均 温 ! 8. 2℃ 气温条 件
下生 长 良好 . 当 月均 温降 至 ! 3 C 左 右生长缓
慢 .S C 时嫩叶生长受抑制 , 当 气温 2 0一 2 5 ℃
时 , 光合强度最大 , 生长最快 。 据试验 , 日温
23 亡 、 夜 温降至 17 七 , 生长发育最适宜 , 绝
对低温 一 10 ℃ 时未木栓化嫩茎和嫩叶受害 , 如
管理更好 , 长势健壮者可耐短时一 2 . 3℃而不致
严重危害 。
世界 咖啡 产区 年雨量一般 为 10 0 0 一 180 0
毫米 , 巴西 主产区年雨量 至少 1 14 0一 12 70 毫
米 。 而该 区年降雨量 为 1 3 9 .3 8 毫米 , 这雨量
能充分满足小粒咖啡对水分的需求 。 该区年太
阳总辐射量为 12 2 . 4 千卡 / c m Z 。 年光照时数
为 19 3 6 . 4 小时 , 使得咖啡光照充分 , 因而 同
化率极高 , 单 株产量 提高 。 小粒咖啡需静 风
区 , 该 区年均风速在 1 . 4 m / s , 宜适 小粒咖啡
生长 。 综上所述 , 普洱县热 区的各项 自然 因
子 , 对小粒咖啡的生长均适宜 , 固可以大面积
连片栽种 , 发展咖啡种植的潜力大 。
而 云 南产的小粒 咖啡 , 淀粉 4 . 12 % 、 粗脂 肪
2[
.
23 % 氮 2 . 28 % 、 粗 蛋 白 14 25 % 、 灰分
.3 98 %
、 粗纤维 2 4 . 53 % 、 咖啡碱 1 . 71 % 、 蔗
0
.
76 %
。 云南产的小粒咖啡 , 粗纤维和咖啡碱
含量稍 比国外高 。
3
、 小粒咖啡浆果的副产品
咖啡果肉干重约 占浆 果干重 的 29 % , 可
作饲料 , 也可作肥料 。
表 3 咖啡果肉化学成分表
钾 K O
.
9 2一 3 . 7 1
1
三 、 小粒咖啡热 区开发的希望
小 粒咖啡 ( C o f fe a a r a b ie a ) 属茜 草科 咖
啡属多年生常绿灌木或小乔木 . 我省咖啡植区
地处高原 , 与原产地的地理环境和气候条件相
似 , 故其 产品质佳味纯 , 优于华南植区 , ’ 在全
国和世界享有美名 。
1
、 早熟 、 速生丰产
云南咖啡植区 自然环境优越 , 采用先进栽
培技 术后第二年 即可 获得亩 产 2 0 0一 6 0 0 斤 ,
三年后进人盛产 。 如潞江农场燎 原队 19 80 年
定植 50 亩 , 19 81 年 平均亩 产 干豆 19 2 . 3 斤
(其中 7 . 1 亩获亩产 2 89 斤 ) 。 19 8 2 年亩产上升
到 5 0 7 斤 。 该场 19 5 8 年 定植 的 2 . 5 亩丰 产
园 , 19 6 0 年曾获亩产 16 01 . 3 斤 , 超过 当时夏
威夷 试验地 亩产 1 3 4 6 . 5 斤的世界记录 , 同时
在 19 60 一 19 6 4 年连 续五 年平 均亩产达 82 2 . 6
斤 。 可见 , 小粒 咖啡在云南具有早熟丰产特
性 。
2
、 营养丰富
据 资料 , 国外 产的小粒 咖啡 豆 , 淀粉含
5
.
8 0 %
、 粗 脂肪含 1 8 . 24 % 、 氮含 2 . 5 5% 、 粗
蛋 白含 15 . 9 4 % 、 灰 分含 3 . 62 % 、 粗纤 维含
13
.
7 %
、 咖啡碱 含 1 . 27 % 、 蔗糖含 7 . 83 % ;
另外也能提取蛋白质 、 咖啡因 , 以及配制
乙醇和醋的材料 。
咖啡浆果粘胶富含果胶 , 所以可 用来提取
果胶 ; 咖啡壳可作词料 添加剂 、 作燃料 和肥
料 。
4
、 咖啡产销情况
近几年来 , 随着人民生活水平的提高 , 对
咖啡的需求量 日益增长 。 世界咖啡年出 口量约
360 万吨 , 生产 国自销量一 百多万吨 。 欧美是
世界咖啡消费量最大的地区 , 占总消费量的四
分之三 , 其中美国居首位 。 近十年来 , 日本的
消 费量也急剧 上升 , 每年 已增至 10 多万 吨 ,
成为重要的新兴消费市场 。
目前国内咖啡产量 尚未满足需要 , 近年每
年仍需进 口 50 0一 10 0 吨安排国内市场 (另进
口 50 0 0一 8 0 0 0 吨 用于转 口 贸易 ) 这次普洱 大
面积种植小粒咖啡 , 是因与雀巢公司联营 , 生
产出来的小粒咖啡 , 由雀巢公司负责加工 , 产
销均不成问题 。
5
、 脱贫致 富的好路子
保山地区保山县芒宽区新光乡新民村 , 现
有 1 14 户 34 0 人 。 该村于 1 9 5 6 年开始种植咖
啡 , 19 8 3 年咖啡种植面积 10 0 亩 , 1 9 8 2 年咖
啡收人 达 l 万余元 , 其 中有 20 户平 均收 人
4 0 0一 5 0 0 元 , 最高 l 户收人 1 8 0 0 元 。 大力发
展 咖啡种植业 , 将会改变普洱县过 去的 “ 七山
一水二分田 ” 的单一种 植布局 , 向多种经营方
向发展 。
参 考 文 献
《 云南省热带作物种植业 区划》
《热带作物译丛》
《普洱县林业区 结口》
一 5 0 一