全 文 ：不同干燥程度锡兰肉桂叶片的芳香油及
其丁香酚含量分析＊
张　英 , 黎贵卿 , 邱　米 , 关继华
(广西林业科学研究院 , 广西　南宁 530001)
摘要:对新鲜叶片 、 半干叶片 、 干叶片 3种干燥程度的锡兰肉桂叶片进行了叶片中的芳香油含量及其丁香酚含
量的分析。结果表明 , 锡兰肉桂的叶片经过晒干处理后芳香油的含量有所下降 , 同时其芳香油中的丁香酚含量
也明显减少。因此建议在实际生产中 , 应对采收所得的锡兰肉桂新鲜叶片及时进行加工提取芳香油。
关键词:干燥程度;锡兰肉桂叶片;芳香油含量;丁香酚含量
中图分类号:Q949.747.5　　文献标识码:A　　文章编号:1672-8246 (2010)03-0070-03
ContentsofAromaticOilandClovePhenolinLeavesof
CinnamomumzeylanicumunderDiferentDegreesofDrying
ZHANGYing, LIGui-qing, QIUMi, GUANJi-hua
(GuangxiAcademyofForestry, NanningGuangxi530001, P.R.China)
Abstract:Thecontentsofaromaticoilandclovephenolinthreediferentdrynessleavesnamelyfreshleaf, semi-
dryleafanddryleafweredeterminedandanalyzed.Theresultsindicatedthatafterdrying, thecontentsofaromatic
oilinleavesofC.zeylanicumshowedthetendencyofdecrease, andthecontentsofclovephenolalsodecreasedsig-
nificantly.Itisthereforesuggested, theextractionofaromaticoilfromC.zeylanicumshouldusefreshleavesasma-
terial.
Keywords:dryness;leafofCinnamomumzeylanicum;contentofaromaticoil;contentofclovephenol
锡兰肉桂 (Cinnamomum zeylanicum)为樟科
肉桂属 (Cinnamomum)的常绿乔木树种 , 是世界
著名的名贵香料植物 , 主产斯里兰卡 、印度 、 马耳
加什 、 马来西亚 、毛里求斯等热带国家和地区 。我
国在海南 、 云南 、广东 、 广西等地有少面积引种栽
培 。锡兰肉桂的树皮除可剥制桂通 、 桂碎 、桂枝和
桂屑等 , 加工用作日用品香料和食品调味香料 , 在
医药上用作防腐 、健胃 、 收敛等药品的原料外 , 锡
兰肉桂叶片中富含芳香油 , 其芳香油即叶油中的丁
香酚含量很高 , 与丁香一样 , 可作为丁香酚的来
源 , 同时也可制作香水 、 香料 [ 2] 及食品调料 , 也
可制人造香草醛以作香草三精的代用原料[ 3] 。现
在国际市场上锡兰肉桂叶油价格大约保持在 15 ～
19美元 /kg, 叶油中丁香酚含量高低对其价格影响
很大 , 在锡兰肉桂的世界产区中 , 塞舌尔锡兰肉桂
叶油产品中的丁香酚含量为 90 % ～ 95%, 其次是
马达加斯加 , 其所产锡兰肉桂叶油中的丁香酚含量
为 70 % ～ 90 %, 最后是斯里兰卡产的锡兰肉桂 ,
其叶油中的丁香酚含量仅为 70 % ～ 75 %。
为了对锡兰肉桂进行规模性的引种开发 , 本课
题组在广西进行了锡兰肉桂引种栽培试验。本项实
验主要对锡兰肉桂不同干燥程度叶片中的芳香油含
油率及其丁香酚含量进行分析 , 以为更切合锡兰肉
桂叶片芳香油的生产实际 (实际的锡兰肉桂叶片
　第 39卷　第 3期
　2010年 9月 　　　　　　　　　
西　部　林　业　科　学
JournalofWestChinaForestryScience　　　　　　　　　　
Vol.39　No.3　
Sept.2010　
＊ 收稿日期:2010-05-20
　　　第一作者简介:张　英 (1955-), 女 , 广西南宁人 , 工程师 , 主要从事土壤肥力与植物营养研究。
的芳香油生产可能是用其新鲜叶子提取 , 也可能是
在叶片放置一段时间后提取 , 或者待其叶片放干后
再提取)提供依据。
1　实验方法
用作不同干燥程度锡兰肉桂叶片芳香油含量及
其芳香油中的丁香酚含量测定的锡兰肉桂叶均采自
广西林业科学研究院 , 引种栽培于 12年生的锡兰
肉桂林 。对所采集到的 100 g锡兰肉桂叶片做三种
干燥程度的处理 , 分别是新鲜叶片 , 半干叶片和干
叶片 (100.0 g的新鲜锡兰肉桂叶片经晒干处理得
到约 71.3g的半干叶片或 45.5g干叶片), 以水蒸
气蒸馏法提取 3种干燥程度叶片中的芳香油 , 所得
的芳香油直接进样分析。每个处理进行 2次重复 ,
最后取平均值进行比较。
用上海海欣色谱仪器有限公司的气相色谱仪
GC-920对 3种不同干燥程度的锡兰肉桂叶片芳香
油丁香酚含量进行分析 , 其气相色谱法条件为:30
m弹性石英毛细管柱;氢火焰检测器;载气为高纯
N2;分流比为 1︰ 80;进样口温度 250 ℃;检测
器温度 250 ℃;初始温度 60 ℃, 保温 2 min, 以
8 ℃/min升至 180℃, 保温 2 min, 再以 5 ℃/min
升至 220℃, 保温 5 min;进样量为 0.2 μL。
2　实验结果与分析
锡兰肉桂的叶片中含有丰富的芳香油 , 而丁香
酚是锡兰肉桂叶片芳香油中的主要成分 。丁香酚在
药理方面的应用由来已久 , 其具有显著的抑菌效
果 , 而且有很好的抗氧化活性 , 此外还具有麻醉 、
解热 、抗肿瘤 、促进透皮吸收 、 祛蚊等多种药理活
性。
图 1　锡兰肉桂新鲜叶片的气相色谱图
Fig.1　Gaschromatogramoffreshleaf
图 2　锡兰肉桂半干叶片的气相色谱图
Fig.2　Gaschromatogramofsemi-dryleaf
71　第 3期　　　　　张　英等:不同干燥程度锡兰肉桂叶片的芳香油及其丁香酚含量分析
图 3　锡兰肉桂干叶片的气相色谱图
Fig.3　Gaschromatogramofdryleaf
按照本项实验的提取方法以及色谱条件对 3种
干燥程度的锡兰肉桂叶样进行了测定 , 其部分色谱
图见图 1 ～ 3。不同干燥程度叶样中的芳香油含量
及其丁香酚含量的比较见表 1。
表 1　不同干燥程度的锡兰肉桂叶片的芳香油含量
及其丁香酚含量比较
Tab.1　AromaticoilandclovephenolcontentsofCinnamomum
zeylanicumleavesunderdiferentdegreesofdrying
样品 平均得油量 /g 平均丁香酚含量 /%
新鲜叶片 1.92 93.21
半干叶片 1.79 91.54
干叶片 1.59 89.62
由表 1中可以看到 , 100 g的锡兰肉桂新鲜叶
片随着干燥程度的升高 , 其叶片中的芳香油含量随
之降低 。此外 , 锡兰肉桂叶片芳香油中的丁香酚含
量亦以新鲜叶片最高 , 为 93.21%, 其次是半干叶
片为 91.54 %, 干叶片的最低为 89.62%。
3　结语
实验结果表明:新鲜的锡兰肉桂叶片经干燥会
损失一部分的芳香油 , 而且会影响其芳香油中的丁
香酚含量 , 造成芳香油品质降低 。因此 , 建议在实
际生产中 , 对采收到的锡兰肉桂新鲜叶片应尽快地
进行芳香油的提取 , 以保证可获得较高的芳香油得
率和品质 。而对于是否因其叶片中的水分或是各种
酶的影响造成锡兰肉桂叶片芳香油含量和丁香酚含
量降低的问题 , 将有待今后作进一步的研究 。
参考文献:
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