全 文 ：蛋黄果盆景栽培技术措施
罗文扬1 , 罗　萍1 , 冯文星1 , 钟　华2
(1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所 , 广东 湛江　524091;
2.佛山市顺德区陈村石狮水果花木场 , 广东 佛山　528313)
　　摘　要:蛋黄果是一种多年生的热带名贵水果 , 其树型紧凑 、外形美观 ,不仅适宜作为水果栽培食用 , 也适宜盆栽用
于观赏。介绍了蛋黄果盆栽的品种选择 、育苗 、上盆和盆栽技术措施等。
关键词:蛋黄果;盆栽;技术措施
中图分类号:S667.9　　文献标识码:B　　文章编号:1004-874X(2006)12-0104-02
　　蛋黄果(Lucuma nervosa A.DC)别名蛋果 、狮头果 、桃橄
等 ,为山榄科果榄属果树 , 原产古巴和南美洲热带地区 , 我国广
东 、广西 、云南(南部)和海南等省(区)有零星栽培[ 1] 。蛋黄果
是一种多年生的热带名贵水果 ,是一种极富市场前景的果树种
植品种 ,同时种植蛋黄果也是解决农村水果种植业品种老化 、
市场价格低迷 ,促进农村农民增收的一条有效途径。蛋黄果外
形美观 、营养丰富 、口感独特 , 可鲜食或加工成果酱和奶油 , 为
国内外消费者所喜爱 ,目前国内市场销售的蛋黄果多为越南进
口。我国热区自然资源丰富 ,蛋黄果适栽范围广。蛋黄果除了
果实外形美观外 ,树型紧凑美观 , 因此不仅适宜作为水果栽培
食用 ,也适宜盆栽用于观赏。中国热带农业科学研究院南亚热
带作物研究所自 2003 年以来 , 开展蛋黄果种质资源的收集和
应用研究 ,“热带果树盆景栽培管理技术研究”课题组对蛋黄果
的盆景栽培研究取得了进展 ,现报道如下。
1　品种选择
目前市售蛋黄果大多为国外进口 , 国内的多为实生树的果
实 ,果实品质不一。按果实特征分为大桃形 、小桃形 、球形 、纺
锤形 、倒卵形等 5 种类型。大桃形果皮黄中稍带绿色 , 果形大 ,
最大单果重可达 298 g , 果肩微隆 , 果嘴较平 , 口感好 , 种子少 ,
可食率高 , 树势壮旺;小桃形果比大桃形略小 , 最大单果重 250
g ,果皮橙红 , 品质较好 ,口感细腻 ,树势较旺;球形果 , 最大单果
重可达 150 g , 果肩较凸 , 果皮有红褐色斑块 , 种子稍多 , 品质
好 ,树势较强;纺锤形果形较小 , 最大单果重 130 g , 果身均匀 ,
微呈圆柱形 ,有 3 ～ 7 条果沟 ,果肩隆起 ,果皮较黄 , 果沟及果嘴
有红褐色绒毛 ,品质好 , 树势偏弱;倒卵形果皮呈绿色 、不光滑 ,
肉质粗 ,品质差 , 树势较强[ 2] 。
一般用于盆景栽培的品种要求具备果形 、叶片美观 , 树型
紧凑 , 树势中等 、较矮 , 根系较浅 , 早结果 , 坐果容易 、果实最好
能在节日期间成熟 ,病虫害较少等特点。蛋黄果盆栽主要在于
观赏 ,果实 、叶片 、树型美观是品种选择首要考虑的因素 , 其次
是果实的大小 、口感 、可食率 、抗病虫害等 , 同时还要考虑品种
收稿日期:2006-09-15
基金项目:中国热带农业科学院科技基金项目(2003 -
2005)
作者简介:罗文扬(1965-), 男 ,助理研究员
在当地的适应性。从实践来看 , 盆景栽培宜选择球形 、纺锤形
类型 ,其次是栽培要求较高的大桃形 、小桃形类型。
2　育苗与上盆
蛋黄果枝条具乳汁 ,嫁接成活率低 , 可采用圈枝育苗技术
繁殖苗木 , 且所得苗木具备树势中等 、较矮 、根系较浅 、早结果
等特点 ,很适合盆栽。
从树势旺 、果实品质优良的壮年树上选择向阳斜生或水平
生长的 2～ 3 年生 、1.5 ～ 3.0 cm 粗的枝条 ,华南地区全年可进
行圈枝 ,但以 3 ～ 5月为宜。在距分枝 15 cm 处 ,选表皮光滑平
直的一面环割两刀 ,割口相距约 3 ～ 6 cm , 深达木质部 , 将两割
口之间的皮层剥除 , 用麻纤维打磨附在木质部的形成层 , 并裸
露 7 天左右 ,使存留的形成层细胞干死。
生根基质以椰糠最理想 , 也可用发酵过的锯末 、混合林地
腐殖土及干牛粪和少量的过磷酸钙作基质。将基质用水浇湿 ,
椰糠和锯末以捏不出水能成团 , 落地松散为宜 , 过干过湿都不
利于发根。包生根基质前 ,在剥口的韧皮部和木质部之间涂萘
乙酸或吲哚丁酸 500 mg/mL , 有利于早发根 , 多发根。圈枝完
成后 60 天左右 ,可生根 2 ～ 3 次 ,一般长出 2 ～ 3 次根并开始老
化果便可将圈枝剪离母体。剪去嫩枝和过多的枝叶 ,保留 1～ 2
条生长较好的分枝 ,并剪去所带叶片 , 小心解开薄膜 , 保持根球
完整 ,装入营养袋中催根假植。假植深度以埋过根球 2 ～ 3 cm
为宜 ,植后淋足定根水 , 以后保持土壤湿润 , 但不能过湿以防烂
根。苗床地应选择光照充足的地方 ,初期 15 天前进行遮阴 , 新
梢萌发后 ,应及时剪去过多的新梢 , 以提高成活率。
蛋黄果苗假植后萌发的第一次梢老熟后 , 即可开始施肥 ,
以腐熟的人畜粪尿为主 ,兑水施用 , 施用浓度 3%～ 5%, 抽一次
梢施肥 1 ～ 2 次。 注意防旱防涝。每次梢抽出 3 ～ 5 cm 时 , 应
及时喷药 ,保护嫩梢生长。苗高 20 ～ 30 cm 时进行修剪 , 培养
健壮主枝。蛋黄果圈枝苗要求有二次老熟梢 , 枝梢粗壮 , 叶片
整齐 ,叶色浓绿 , 芽眼饱满 ,无病虫害 , 就可出圃用于盆栽。
蛋黄果适宜上盆的时期比较长。冬季无冻害或室内越冬
地区 ,可于秋季上盆 , 次年开春生长旺盛。 冬季偏冷地区以春
季发枝前上盆较为安全。夏季多雨地区 , 可在春梢停止生长
后 、夏梢抽发前上盆。
盆栽蛋黄果的根系对水分 、养分和通透性要求都比较高 ,
104 广东农业科学　2006年第 12 期　
DOI :10.16768/j.issn.1004-874x.2006.12.038
应选用通气 、透水性好 、保肥 、保水力强的微酸性营养土。可采
用珍珠岩和腐叶土各 1 份混配或砂壤土 、牛粪干 、蛭石加炉渣
各 1/ 3 , 再加上花生麸(每 1 m3 加 1 kg)和尿素(每 1 m3 加 0.51
kg)混配;或壤土 1/ 2加蛭石 、苔藓 、腐熟锯木屑 1/ 2 , 每 1 m3 再
加草木灰 1 kg 、尿素 50 g混配。广东地区习惯选用肥沃黏重的
塘泥晒干 ,打成手指大的泥粒作培养成土。
上盆后 , 晴天要注要浇水。上盆后 7 ～ 10 天 , 新上盆苗发
生新根时施 5%腐熟饼肥或其他稀薄液肥。
盆栽的摆放要选在通风阳光充足的地方。摆放的密度适
当宽阔些 ,以方便管理 , 且要随植株长大而调整摆放的距离。
为了减少盆中水分蒸发 , 降低摆放场地的温度 , 宜在盆之间的
空地用干稻草覆盖 ,这样也利于防止杂草生长。 忌把盆栽摆放
在水泥地上 ,否则 , 不利于盆栽的生长 , 但为了防止盆栽蛋黄果
的根系穿过盆底出水孔长到地上 ,要在盆下铺垫防止根系落地
的材料 ,如砖块(砖块吸水 , 可保持盆底湿润)。 如果在市区盆
栽蛋黄果 , 盆栽要放置在阳光露水能到达的地方 , 凡放置阳台
上的盆栽每隔一段时间(约 1 个月)要适当移动盆的方向。 楼
房的阳台和家庭院内的水泥地面较干燥 , 再加上阳光曝晒 , 盆
内水分散失快 ,应多补充水分 , 最好在阳台洒水或在盆下铺放
砖块或沙等吸水较多的物体 ,以创造一个较为湿润凉爽的生长
小环境[ 3] 。
3　盆栽技术
3.1　施肥
幼树施肥管理:苗木定植后 1 个月 , 按勤施薄施的原则 , 每
月施肥 1 次 ,每次施尿素和磷酸二氢钾 ,比例 2∶1 , 施用浓度为
0.1%。 9月至次年 2 月 , 每月施肥 1 次 , 每次施尿素和磷酸二
氢钾 ,比例 3∶2 , 施用浓度为 0.3%。第三年多数幼树开始开花
结果 ,此时要摘花 , 加大氮肥的施用量 , 促使幼树营养生长。 第
三年前 9个月每月施尿素和钾肥 1 次 , 比例 3∶1 , 施用浓度为
0.3%;9 月至次年 2 月 , 每 2 个月施肥 1 次 , 每次施尿素和钾
肥 ,比例 5∶2 , 施用浓度为 0.3%。蛋黄果圈枝苗上盆后第三年
开始结果 ,有一定的观赏效果 , 但结果较少;观赏效果较好还是
要到上盆第四年以后 ,树体丰满 , 结果较多。
结果树施肥管理:第一次花前及 3 月底施促花肥 , 每盆施
腐熟粪水 , 7 天后施硫酸钾 、过磷酸钙 、硼酸 , 比例 100∶50∶5 , 施
用浓度为 0.1%。 7 月初施壮果肥 , 施腐熟饼肥或腐熟人粪尿 ,
兑水施用 , 浓度一般为 5%, 7 天后施尿素 、硫酸钾 、过磷酸钙 ,
比例为 2∶3∶2 , 施用浓度为 0.3%。蛋黄果周年结果 , 但 10 月
上旬和 2月中旬为果成熟高峰期 ,又以 2 月中旬果实最多。 除
此之外 , 还要结合喷施叶面肥 , 叶面喷施可用尿素(0.3%～
0.5%)、过磷酸钙(0.1%～ 0.3%)、草木灰(1.0%～ 5.0%)、磷
酸二氢钾(0.1%～ 0.3%)、硼酸或硼砂(0.05%～ 0.1%)、硫酸
亚铁(0.05%～ 0.1%)等。
3.2　水分供应
盆栽蛋黄果 , 水分供应很重要。浇水时间一般是上午
10:00前或下午 16:00 后进行;冬季或早春应在午后气温较高
时进行 ,以避免盆土温度的剧烈变化 , 影响植株的生长发育。
在高温夏季 ,盆树因蒸腾速度快 ,失水较多 , 盆土要保持湿润。
为此 , 盆子要留足沿口 , 浇水量应以从盆表到盆底上下全部湿
润为准 ,防止浇半截水。为了盆土保湿 , 可在培养土表面用干
草或废旧遮荫网等作为覆盖 , 但要经常揭开检查 , 保持盆土湿
润 ,当土表稍见干时要浇水 , 不能干透才浇。秋天空气干燥 , 可
采用简易吊瓶供水的方法 , 最好滴灌 , 满足盆栽的水分需要。
干旱季节在浇水的同时应向叶面及地面适当喷水以提高空气
湿度。阳台盆栽时 ,由于难于得到自然雨露 , 因此 , 人为进行叶
面喷水显得十分重要 ,尤其是干旱季节和炎热的夏季 , 每天上 、
下午都要向枝叶上喷水 , 可降低树体温度 , 促进生长发育。 如
果长期浇碱性的水 , 即使培养土原来酸碱度适宜 , 也会造成盆
内培养土碱化。家庭盆栽果树中常施用硫酸亚铁或硫酸铝进
行矫正。硬水内含有盐类物质常使果树叶面形成褐斑 , 影响其
观赏性 ,所以盆栽最好用软水。 雨水 、河水及湖水较适合于盆
栽 ,但大多数苗圃或家庭都采用井水和自来水 , 因此要将井水
或自来水放在池或缸内放置一段时间后使用。
蛋黄果花前要适当控水以促进花芽分化 ,在壮果期要保证
水分供给 ,果实成熟后应控水以防止裂果。
3.3　保花保果
化学保果:在花期至生理落果期间 ,为提高座果率 , 可采取
一些措施进行保花保果。 一般在开花期间喷施 25 mg/ L 赤霉
素加 0.5%尿素 , 以提高树体的赤霉素水平;在生理落果期喷施
2 , 4-D 25 mg/ L 加0.5%尿素。喷液中可添加少量洗衣粉作
展着剂 ,均匀喷布 , 以喷湿叶片又不滴水为宜 ,保花保果效果明
显。
套袋保果:套袋在生理落果之后进行 , 套袋前进行喷药防
病虫害 ,当天喷药当天套袋以免果实再次感染。 套袋材料可用
牛皮纸 、旧报纸 ,最好用杀虫剂 、杀菌剂处理后再使用 , 套袋时
将果实或整个果穗套上 , 扎紧袋口。为了有利果皮着色 , 要在
成熟前 20 天把袋除开。
3.4　整形修剪
蛋黄果萌芽力强 ,幼树期应注意整形修剪 , 合理分布树枝 ,
培养良好的树冠。采果后应及时剪去过密枝 、病虫枝 、荫蔽枝 、
徒长枝等 ,以保持良好的树体结构。
3.4　病虫害防治
蛋黄果病虫害发生较少 , 对少量介壳虫 , 可在枝梢发芽时
喷洒 5%矿物油乳剂或 5 波美度石硫合剂 , 生长期用 40%速扑
杀 100～ 500 倍液喷杀;对于煤烟病 ,用灭菌丹 400 倍液喷雾或
0.1∶1∶100 波尔多液喷雾 ,可预防和控制此病;若有白蚁危害 ,
可用 48%乐斯本1 000 ～ 1 500 倍液喷务雾防治。
参考文献:
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