全 文 ：北方园艺 2011(05):109 ～ 112 植物 ·园林花卉 ·
第一作者简介:李金鹏(1987-),女 ,硕士, 现主要从事园林植物栽
培与应用研究工作。 E-mail:jinpeng729@126.com。
通讯作者:董然(1966-),女,博士,教授,现主要从事长白山野生植
物的引种驯化等科研工作。
基金项目:吉林省科学技术厅资助项目(20100259)。
收稿日期:2010-12-24
堇叶山梅花营养缺乏症状的研究
李金鹏 , 董 　然 , 李亚慧 , 来 　静
(吉林农业大学园艺学院 ,吉林长春 130118)
　　摘　要:通过石英砂培法 ,研究了堇叶山梅花幼苗在缺 N 、P 、K 、Ca、Mg 条件下的缺素症状及
生理变化情况。结果表明:在 N素缺乏时最先表现出叶边缘有黄色斑点症状;K素缺乏处理15 d
表现生长良好 ,但处理后期 40 d左右最先出现缺素焦枯现象 ,说明该植物前期需钾肥相对较少;
缺Ca处理的堇叶山梅花新叶先表现出轻微失绿 ,有的叶尖干枯且呈螺旋形 ,其它 4种元素亏缺
的植株均是老叶先表现症状;N 、P 、K 、Ca、Mg 5种营养元素缺乏的植株叶绿素含量 、可溶性蛋白
质含量均低于全素(CK)处理 ,该研究结果可作为堇叶山梅花苗期营养诊断的依据。
关键词:堇叶山梅花;砂培法;缺素
中图分类号:S 685.99　文献标识码:A　文章编号:1001-0009(2011)05-0109-04
　　堇叶山梅花(Phi ladelphus tenui folius Rupr.)为虎
耳草科(Saxifragaceae)山梅花属落叶小灌木 ,别名薄叶
山梅花。原产我国东北地区 ,多生于山坡阔叶林内 、林
缘及灌丛中。一般株高2 m 、花枝具长柔毛;叶对生 ,卵
形或狭卵形 ,具短柄 ,草质;总状花序着生小枝顶枝 ,常 5
朵花 ,花白色。花期7 ～ 8月 ,果期 8 ～ 9月[ 1] 。因花洁白
秀丽 ,枝叶繁茂 ,已成为庭院绿化的新秀。此外 ,堇叶山
梅花叶片和未成熟的果实含有黄酮类化合物 ,其根可治
疗痔疮 ,干花可浸酒饮用 ,对治腰膝筋骨疼痛有一定的
功效[ 2] 。
目前 ,山梅花属植物的研究主要集中在引种栽培 、
繁殖技术及对化学成分进行相关分析[ 3-5] ,尚未见有关
营养缺乏方面报道。现由于国内对园林植物的营养管
理非常粗放 ,普遍存在盲目施肥 、栽培管理不当的问题 ,
从而使植物因缺少营养元素而造成生长发育受阻 ,严重
影响繁育及观赏价值。现以堇叶山梅花为试材 ,通过试
验测量 、分析 、比较在不同元素缺乏条件下幼苗生长状
况及蛋白质 、叶绿素含量的变化情况 ,探讨缺素的典型
症状及缺素后生理生化指标的变化规律 ,以期获得该植
物苗期生长最适宜的营养条件 ,为苗期的营养诊断 、合
理施肥及规范化育苗提供理论依据。
1　材料与方法
1.1　试验材料
供试材料为人工培育的堇叶山梅花幼苗。2009年
12月在吉林农业大学园艺学院日光温室内播种培养 ,进
行正常的肥水管理。2010年4月10日选择长势均匀一
致的幼苗进行试验 ,将幼苗根用去离子水冲洗干净 ,定
植于高 20 cm ,口径 20 cm的塑料花盆中 ,用过筛后粒径
为 1 mm石英砂作为栽培基质。花盆与基质在使用前1
周用 0.1%的高锰酸钾进行消毒备用。
1.2　试验设计
试验共设计完全营养液(CK)及缺氮(N)、缺(P)、缺
(K)、缺(Ca)、缺(Mg)营养液共 6个处理 ,每个处理9盆 ,
共计 54盆 ,每盆 3株 ,共162株。
4月 15日开始浇营养液进行培养 ,以后每隔3 d定
量浇1次营养液 ,并且每天早上和下午浇1次去离子水 ,
以补充小苗正常生理活动所需的水分 ,每天进行观察 ,
当出现缺素症状后开始进行形态特征记载 ,5 d调查 1
次 ,缺素培养 15、25、35 d ,分别选取3株长势一致的小苗
进行生理指标测定。
1.3　营养液配置
培养营养液采用荷格兰德完全营养液和缺素营养
液配方[ 7](具体配比见表1)。表 1中为制备 1 L 营养液
所需盐类母液毫升数 ,微量元素混合母液具体配比是
H3BO3 2.86 g;MnCl2 ·4H2O 1.81 g;ZnSO4 ·7H2O
0.22 g;CuSO4 ·5H2O 0.08 g;(NH4)6Mo7O24 ·4H2O
0.021 g 。再用0.1 mol/L 的H2SO 4或 NaOH将配好的
营养液 pH调至 6.0。
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·园林花卉·植物 北方园艺 2011(05):109～ 112
表1　荷格兰德完全营养液和各种缺素营养液配方
　　　成分 处理全素(CK) 缺N 缺P 缺 K 缺Ca 缺Mg
KNO3 1 mol/ L 5 - 6 - 5 6
Ca(NO3)2·4H2O 1 mol/ L 5 - 4 5 - 4
MgSO4·7H2O 1 mol/L 2 2 2 2 2 -
KH2PO4 1 mol/ L 1 - - - 1 1
K2SO4 0.5 mol/ L - 5 - - - 3
Ca(H2 PO4)2 ·H2O
0.05 mol/L - 10 - 10 - -
CaSO4·2H2O 0.01 mol/ L - 200 - - - -
柠檬酸铁 0.5%水溶液 1 1 1 1 1 1
微量元素混合液 1 1 1 1 1 1
1.4　测定及统计方法
形态特征观测:数码相机拍照;生理指标:叶绿素含
量采用 722型分光光度计-乙醇法;蛋白质含量采用考马
斯亮蓝G-250染色法[ 6] 。数据用 Excel进行统计。
2　结果与分析
2.1　缺素症状的形态表现
各处理的堇叶山梅花植株在培养 15 d后陆续出现
缺素症状 ,其中缺氮培养的植株最先在老叶叶边缘出现
黄色斑点症状 ,而缺 Ca 是新叶先表现幼叶轻微失绿症
状 ,其它4种元素均是老叶先表现症状。
　　表 2　　 不同处理主要症状及出现时期
处理时间/d 全素(CK) 缺N 缺P 缺K 缺Ca 缺Mg
15 正常 老叶叶边缘有黄色斑点 生长相对慢无明显症状 正常生长 正常生长 正常生长
20 正常 病叶数增加,叶肉上零星分布黄褐斑点 仅植株下部老叶叶尖变黄
生长缓慢 ,但无明显缺素
症状
上部幼叶轻微失绿,有
的叶尖呈螺旋形
下部老叶叶缘有轻微
的黄褐色斑点
25 正常 叶外缘向叶基部出现斑点 ,连接成斑块 叶尖干枯叶肉有褐色斑点
下部叶片叶缘零星分布褐色
斑点叶缘干枯上卷
上部幼叶失绿边缘呈
波浪状 ,有畸形叶
上部叶片叶脉间叶肉
变黄
30 正常 叶片有褐色斑,叶脉失绿变黄,叶尖干枯
叶尖干枯的老叶为深绿色 ,
叶肉变黄色
部分叶片出现褐色斑点,沿
叶缘开始黄化
叶肉有褐色斑 ,有的植
株干枯 叶尖干枯
35 正常 叶尖枯黄更严重 ,有病斑的叶片数增加
下部病叶表现枯黄色 、淡绿
色相错形成花叶
叶肉黄化 ,叶片有褐色坏
死斑
全株发病整个叶片变
黄 、焦枯 、坏死
老叶绿色或黄绿色 ,叶
尖枯黄卷曲
40 正常 全株发病 ,下部叶片干枯整个植株生长矮小 ,早衰
花叶叶片增多,从外缘、叶
肉向基部干枯 ,叶片易脱落
全株发病 ,整株叶片稀疏,叶
边焦枯 ,生长点干枯 ,死亡
生长点干枯,叶片全部
脱落 整个植株呈枯死状态
　　由表 2可知 ,堇叶山梅花在缺N培养 15 d以后植株
下部的老叶最先表现出症状 ,并随着缺氮处理培养天数
的增加而逐渐向上部扩展 ,自叶片边缘 、叶尖或叶上部中
间出现病斑 ,斑点黄褐色成点状或连成片 ,叶脉色泽正常
清晰 ,但叶脉间叶肉失绿稍变黄 ,而叶基部保持绿色 ,在
缺N培养40 d以后分布在叶外缘的褐色斑连成片 ,向基
部蔓延且密布褐色星状分布的小斑点 ,叶肉失绿黄色 ,并
且株高仅为正常处理株高的 3/4左右 ,叶片数比正常处
理减少 1/5 ,影响其正常生长及观赏效果。
缺P 培养的堇叶山梅花是在 15 d以后表现出植株
幼苗生长缓慢 ,但并无明显症状。在培养 25 d时植株出
现了叶尖变黄的现象 ,也是最先在老叶上出现 ,以后逐渐
出现叶尖干枯或叶脉失绿 ,叶脉失绿的叶片 ,失绿部位扩
展到叶肉 ,并且枯黄色 、淡绿色错落形成“花叶” 。整个植
株的上部叶片极少 ,叶片较稀疏。
堇叶山梅花在缺 K 、缺 Ca、缺 Mg 培养 20 d以后陆
续表现出了相应的缺素症状 ,其中K 元素缺乏时植株受
害的程度相对轻于其它 2种营养元素 ,仅表现植株生长
慢 ,相对矮小;同时也发现在进行不同营养缺乏处理时受
害的部位也有差异 ,K 、Mg元素在下部老叶叶片先表现
出症状 ,而Ca元素亏缺时上部幼叶先有病症 ,且叶片变
化快 ,先表现出黄绿色 ,以后渐出现叶边缘波浪状 ,叶尖
旋转等现象。但在培养 40 d以后 ,K 、Mg 元素缺乏对植
株的危害很大 ,整株叶片稀疏 ,叶边焦枯 ,导致干枯死亡。
2.2　缺素后叶绿素及可溶性蛋白质生理指标的变化
2.2.1　缺素培养对叶绿素含量的影响　缺素处理的堇
叶山梅花幼苗 ,在处理后15 、25 、35 d时测得的叶绿素总
含量(Chl.a+b)明显小于全素处理的小苗。而且随着缺
素处理时间的增加 ,其叶片的Chl.a+b含量均呈现下降
趋势。相反 ,全素处理的幼苗Chl.a+b含量随着处理时
间的增加呈现平稳中略有上升的趋势。从图 1可看出 ,
堇叶山梅花在缺素培养 25 d 时 ,缺 N 、K 、Mg 元素的
Chl.a+b含量比培养15 d时下降22%～ 30%,而缺P 、Ca
条件下叶片 Chl.a+b含量则只下降10%左右;培养35 d
时 ,所有缺素植株Chl.a+b含量均降至同期全素(CK)处
理的43.4%～ 58%,其中缺 Mg的下降最大 ,已降至同期
全素(CK)处理的 58%,其次是缺 N 、K的植株 ,下降为
49.3%、46.2%,其它则下降43%左右。总体看堇叶山梅
花幼苗的Chl.a+b含量在缺 N 、Mg 、K 处理时下降幅度
均比较大。原因可能是N和 Mg元素都是叶绿素分子的
主要成分 ,与光合作用密切相关 ,在 2种元素缺乏时影响
了叶绿体的发育 ,由此导致叶片叶绿素的含量降低。其
次 ,植物在缺 K时叶片失水 ,叶绿素遭到破坏 ,使叶片变
黄而逐渐坏死。P和 Ca 元素缺乏时对堇叶山梅花有所
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北方园艺 2011(05):109 ～ 112 植物 ·园林花卉 ·
图 1　叶绿素含量
影响 ,但较缺N 、K 、Mg处理的影响要小。
2.2.2　缺素培养对可溶性蛋白质含量的影响　通过对
缺素处理 15 、25 、35 d的堇叶山梅花幼苗可溶性蛋白质含
量的测定 ,发现其值与全素培养(CK)的幼苗均有明显降
低的趋势 ,且随培养天数的增加其值下降的幅度也增大 ,
此时 CK的值略有上升趋于平稳。从图 2可看出 ,堇叶
山梅花在缺素培养35 d后 ,其中缺N 、K处理的幼苗蛋白
质含量较完全营养液培养的含量有较大幅度的下降 ,分
别下降了 82%、84.1%,下降幅度均超过了 80个百分点 ,
而且其它元素亏缺也导致其值降低 ,缺 P 、Ca和Mg 处理
蛋白质含量比同期 CK下降 60%～ 67%左右。综上 ,堇
叶山梅花在 N 、K缺乏时蛋白质含量下降幅度相对较大。
原因可能是因为N 与碳水化合物的利用有关 ,当供氮不
足时碳水化合物就沉积在营养细胞中 ,使细胞增大 ,利用
碳水化合物合成蛋白质的能力下降 ,缺 K时植物中积累
酰胺态氮并且其转化为蛋白质的量减少。
图 2　可溶性蛋白质含量
3　结论与讨论
该试验对堇叶山梅花在氮、磷 、钾 、钙 、镁五要素缺乏
时的表现症状和生理变化情况进行了系统的观察和研
究 ,结果表明 ,5种元素的缺乏对堇叶山梅花都有一定的
伤害作用 ,其中N 、K元素缺乏症状最为明显。
　　关于植物氮素缺乏方面 ,相关研究人员经过试验得
出一致结果 ,氮素是植物体内需求量最大的矿质营养元
素之一 ,是叶绿素 、蛋白质等许多重要化合物的组成成
分。氮素营养状况的好坏 ,直接影响光合速率和生长发
育 ,并最终影响产量和光能利用率。植物在氮素亏缺时 ,
叶绿素含量减少 ,光合能力降低 ,进而使光合产量减少 ,
使植株矮小;同时蛋白质合成受阻 ,导致植株生长发育缓
慢 ,且植株下部的老叶最先表现出症状 ,叶片出现病斑 ,
叶肉失绿变黄[ 7-10] 。这与该试验在堇叶山梅花 N素缺乏
的症状最先出现在老叶上 ,且叶绿素和可溶性蛋白下降
幅度较大相符合。在堇叶山梅花缺K处理早期培养20 d
时 ,仅生长较慢并无明显症状 ,到后期缺K处理培养40 d
开始出现严重缺素症状 ,生长迅速减慢至停止 ,叶片黄
化 、焦枯 ,生长点坏死 ,最后整株死亡;可溶性蛋白含量也
是在前期下降幅度小 ,后期下降幅度明显增大 ,以至下降
到最低 ,这与前人研究植物缺钾症状相一致 ,原因可能是
由于K+主要集中在生命活动最旺盛的幼叶 、幼芽和根尖
中 ,且 K流动性强 ,缺乏时下部老叶先出现缺素症状 ,生
长早期症状不明显 ,在生长的中 、后期表现出明显的缺 K
症状 ,且植物吸收氮营养与蛋白质合成也需要钾 ,缺钾植
株吸氮总量一般较低且蛋白质的合成也少[ 11] 。
因此 ,堇叶山梅花在进行栽培管理时 ,注意营养元素
的亏缺尤为重要 ,通过观测得出了堇叶山梅花 5种元素
缺乏症状差异明显 ,并对其进行了相关描述 ,为其在苗期
进行营养诊断提供了理论依据 ,对于堇叶山梅花的吸肥
规律还将作进一步研究。
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·园林花卉·植物 北方园艺 2011(05):112～ 114
Studies on Nutrient Deficiency Symptoms of Philadelphus schrenkii Rupr.
LI Jin-peng , DONG Ran , LI Ya-hui , LAI Jing
(College of Horticulture , Jilin Agricultural University , Changchun , Jilin 130118)
Abstract:Philadelphus schrenkii Rupr.was cultured in N , P , K , Ca andMg deficient solution.The nutrient deficiency
symptoms , and nutrient concentration of plant were studied.The results showed that the lack of N element , the edge of
the leaf showed tan spot first;condition that the lack of K element was normal af ter dealing with fif teen days ,but the
growth of procreate was influenced , old leaf appeared scorch after forty days , this showed that the plants need less
potassium in the initial grow th stage of plant;the lack of Ca , the new leaf of the plant showed chlorosis , and the tip of
the leaf w as dry and curl , the lack of the N ,P ,K andMg elements , the underside of the plant show ed symptom first;the
chlorophy ll content and soluble protein content were lower than those of complete nutritional soluble also.The results of
this study can serve as an evidence for nutrition diagnosis in Phi ladelphus schrenkii Rupr.
Keywords:Phi ladelphus tenui folius Rupr.;rooty stem;element deficiency
第一作者简介:田玉红(1969-),女 ,博士, 教授, 硕士生导师 ,现主
要从事天然香料化学研究工作。
基金项目:广西自然科学基金资助项目(桂科自 0991065)。
收稿日期:2010-12-21
蒸馏时间对肉桂油化学成分及加香效果的影响
田玉 红1 , 李 日南2 , 邹 克兴2 , 陈志 燕2 , 蒋宏 霖2
(1.广西工学院生物与化学工程系 ,广西柳州 545006;2.广西中烟工业有限责任公司技术中心,广西柳州 545005)
　　摘　要:以肉桂为试材 ,采用水蒸气蒸馏法提取了不同蒸馏时段的肉桂精油 ,研究蒸馏时间
对肉桂油的化学成分及卷烟加香效果的影响。结果表明:蒸馏时间对肉桂油的化学成分有较大
影响;随着蒸馏时间的延长 ,主成分反式-肉桂醛的含量逐渐降低。卷烟加香效果显示肉桂油能明
显改善卷烟口感 ,具有增加香气 、提升烟气浓度的作用 ,蒸馏的时间越长所得肉桂油的加香效果
越好。
关键词:肉桂;精油;蒸馏时间;成分分析;卷烟加香
中图分类号:TQ 656+.5　文献标识码:A　文章编号:1001-0009(2011)05-0112-03
　　肉桂(Cinnamomum cassia Presl)系樟科樟属 ,别名
玉桂。是我国著名的天然香料和名贵中药材 ,我国肉桂
产品产量占全世界总产量的 80%以上[ 1] 。肉桂是广西
最具特色和资源优势的经济林品种之一 ,广西肉桂皮的
产量占全国总产量的 50%以上。肉桂精油是从肉桂干
燥树皮及枝叶中提取的挥发油 ,肉桂油是一种重要的烟
用香料 ,具有浓郁的芳香及辛辣气味 ,口味辛甜 ,是烟用
香精调配辛香的重要香料[ 2] 。
目前肉桂油的生产主要以水蒸气蒸馏工艺为主 ,蒸
馏时间是影响水蒸气蒸馏法提取精油的品质和产率的
主要因素[ 3] ,蒸馏的时间不同所得肉桂油的成分和品质
差异较大 ,在卷烟加香中使用会造成卷烟产品质量的波
动 ,现对肉桂油的化学成分和加香效果与提取时间之间
的关系进行研究。
1　材料与方法
1.1　仪器与材料
Agilent 6890GC/5973MS气相色谱-质谱联用仪;挥
发油提取器。肉桂样品为干燥肉桂皮 ,购自广西柳州市
中药饮片厂 ,产地为广西。试验所用试剂皆为国产分
析纯。
1.2　不同蒸馏时段肉桂油的提取
称取 100 g肉桂样品 ,粉碎过筛 ,置于挥发油提取器
中按常规水蒸气蒸馏法提取 ,控制水的回流速度为 4 ～
5 mL/min ,分别收取0 ～ 30 min(馏分1)、30 ～ 60 min(馏
分 2)、60 ～ 360 min(馏分 3)、0～ 60 min(馏分4)5个时间
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