全 文 ：CN E H IS E HO R I TU CL TUB E A RS A R T CTS
皖东南露地葡萄节本增效栽培关键技术
周建业
(安徽省宣城市种植业局 , 安徽 宣城 2 4 2。。 0)
摘 要 : 从栽培模式 、 树体管理 、 土肥水管理 、 病虫 鸟害防治几方 面 阐述葡萄节本增效栽培关健技术 ,
对皖东南地区露地栽培 葡萄具有参考价值 。
关键词 : 露地 ; 葡萄 ; 节本增效 ; 皖东南
葡萄产业是劳动 、 技术双密集型产业 。 近年来 ,
随着农村劳动力的转移 , 青壮年劳动力资源 日趋紧
张 , 中老年男子和妇女成为本地区葡萄园主要生产管
理者 , 综合素质较低 , 对新优生产技术掌握能力有
限 , 生产效率不高 。 同时不断增加的劳动力和生产资
料成本 , 也导致葡萄种植效益明显下滑 , 严重挫伤了
种植户的积极性 。 在 目前严峻的形势下 , 如何通过技
术手段既使鲜食葡萄达到其固有的色泽和风味 , 保证
口感 , 迎合消费者对葡萄品质的需求 , 又节约人力物
力 , 提高投入产出比 , 增加效益 , 改变 目前葡萄销售
疲软局面 , 重塑种植户信心 。 因此 , 建立露地葡萄园
节本增效栽培技术体系 , 走质量效益型发展之路 , 对
推进皖东南地区葡萄产业健康 、 稳定 、 可持续发展具
有重要意义 。
1 合理栽培模式
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1 适宜品种选择
适宜露地节本增效栽培的葡萄品种一般应满足以
下条件 : 品质好 、 成熟期早 、 抗病力强 , 尤其是抗南
方气候条件下易发生的霜霉病 、 灰霉病 、 白腐病 ; 花
芽分化好 、 成花节位低 、 适宜短梢修剪 ; 坐果率和果
穗紧密度适中 , 少疏果或不用疏果的品种 , 如 `醉金
香 ’ 、 ` 雨优 1号 ’ 等 。
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2 架式选择
宣城市露地栽培葡萄使用最普遍的架式是水平棚
架和双十字 “ V ” 型架 (水平棚架枝叶在钢丝网上方生
长 , 整形修剪耗时费工 ; 双十字 “ V ” 型架因顶端优
势强导致摘心次数多 , 摘心 、 疏果等需弯腰 、 下蹲 ,
劳动强度大 , 用工量大 ) 已不适应生产需要 , 推荐使
用适合中庸及长势较旺品种使用的改良型 “ 飞鸟 ” 架 。
作者简介 : 周建业 ( 19 8 0一 ) , 男 , 农艺师 ; 主要从事果树
栽培技术推广工作 。
改良型 “ 飞鸟 ” 架第 1层拉丝高 1 . 4 m , 第 2 层拉丝
高 1 . 6 m , 适应皖东南地区葡萄生产管理以女性为主
的特点 , 减轻劳动强度 。 并有利于机械化操作 , 有效
节省成本 。
1
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3 合理负载
鲜食葡萄对品质和外观要求非常严格 , 产量过高可
导致可溶性固形物含量低 、 上色慢 , 延迟 卜市时间 , 消
耗大量管理用工 , 效益降低 。 而在保持中庸偏旺的树势
下将产量从 2 00 gk / 6 67 耐降低到 1 2刃 gk / 6 67 耐 ,
可显著提高果实品质和外观 、 降低管理成本 , 提高销
售价格 , 增加经济效益 。
2 轻简化树体管理
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1 整形修剪
树形可选择一字型 、 H 形树形 。 根据品种花芽形
成的特点 , 冬剪时采用 2 一 3 芽短梢修剪和 6 一 10
芽长梢修剪结合的修剪方式 , 提高修剪效率 , 减少枝
条绑缚或不绑缚 , 节约用工 。
葡萄年生长量大 , 抹芽 、 定枝 、 摘心 、 去副梢等
工作耗时费工 , 减少修剪次数是提高工效 、 降低成本
的有效途径 。 提倡省力化修剪 , 在冬季修剪时 , 即根
据花芽长势情况 , 按 18 7劝 一 2 5 0 k g / h m Z 挂果
量确定合理的留芽量 , 次年抹芽时每隔 20 c m 留 1个
新梢 , 尽量左右分布均匀 。 当营养枝长度达到 60 c m
时 , 留 8 一 12 叶摘心 , 副梢 1叶绝后摘心 。 结果枝
应在花前 3 一 s d 于花序节位以上留 5 叶摘心 ; 对于
副梢花序节位以下应全部抹去 , 花序节位以上可 1叶
绝后摘心 ; 延长梢摘心后再生的新梢 、 副梢全部抹
除 , 新梢不再摘心 , 超 出架面后任其 自然下垂生长 ,
待其生长到设定长度后采用绿篱剪等工具统一修剪 。
修剪时电动果树修枝剪 , 枝条绑扎机 、 扣等一系列小
型工具的使用也可以有效提高劳动效率 , 减少用工 。
.2 2 花果管理
疏花在花序完全分离后进行 , 要遵循 “ 营养枝不
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中国园艺文摘 20 6 1年第 4 期
留花 , 中庸枝留 1个 , 强壮枝留 2 个 ” 的原则 。 1次
疏花后花序仍然过多 , 可疏去部分强壮枝 1个花序 。
疏花时注意先疏弱小花序和过大花序 , 使保留的花序
大小基本一致 。
疏果时为节省用工 , 在疏去岐 肩 、 副穗 的基础
上 , 以疏小穗为主 , 辅以疏粒 , 提高工效 , 降低成
本 。 留下穗形端正 、 坐果均匀 、 自然下垂的好果穗 。
坐果性好的品种 , 也可在坐果后果粒紧密时使用奇宝
(赤霉素 )拉长果穗 , 但树势较弱或花序较小 、 果粒
不紧密的不宜拉长 。 果穗拉长后要严防灰霉病 , 防止
果穗出现空档 , 影响销售 。
.2 3 套袋管理
葡萄套袋可以明显改善露地栽培葡萄果实品质 , 使
果实着色均匀 、 果皮细腻 、 风味改善 ; 有效防止病虫鸟
害 , 减少农药和灰尘污染 , 减少 日灼 。 是 当前生产优
质 、 高档葡萄的一项重要技术 。 可根据品种不同选择具
有疏水度好 、 透气性好 、 透光度高 、 抗菌性好等特点的
纸袋 , 在坐果后 15 一 20 d 果粒:长到黄豆大小时套袋 。
3 科学土肥水管理
.3 1 土壤管理
摒弃清耕法 , 采用生草法进行果园管理 。 选用适
合葡萄园生草栽培的浅根 、 耐荫 、 不与葡萄争肥的品
种 , 或选 留园内低矮 1年生杂草并及时清除其他杂
草 , 特别是高杆顽固性杂草 。 生草法不但有利于提高
土壤有机质含量 , 并能蓄水保墒 , 避免雨水对地表土
壤的淋洗 , 减少土壤和养分流失 。 降低地表温度 , 调
节果园土壤温度变化范围 , 促进根系良好生长和果园
生物多样性 , 增加益虫数量 。 葡萄生长季节定期 flJ 割
控制高度 , 秋季施基肥时 , 结合施肥用旋耕机翻耕土
壤 , 将草翻入地下 , 既可增加土壤有机质含量和土壤
通透性也可节约管理成本 。
.3 2 施肥管理
提倡基肥秋施 , 并以有机肥为主 , 少施或不施化
肥 。 施肥时应根据葡萄需肥规律 , 做到 N 、 P 、 K 适
时适量施用 , 防止 1次性施肥 、 过量施肥 、 单一化施
肥 。 有机肥以沼渣 、 菜籽饼为好 , 每 6 67 m Z 施沼渣
1 0 0 0 一 1 5 0 0 k g 或饼肥 3 0 0 一 4 5 0 k g ; 化肥用量
则应严格控制 , 尽量少施或不施 。 施肥时 , 可先将肥
料撒在畦面 , 使用小型旋耕机翻耕 15 一 20 cm , 使土
壤和有机肥混和均匀并提高通透性并减少人工成本 。
.3 3 土壤降酸
连年施用硫酸钾 、 硫酸镁等酸性肥料的葡萄园应
替代使用氢氧化钾 、 氢氧化镁等强碱性肥料 , 起到
补钾 、 补镁和土壤降酸双重作用 , 形成适宜葡萄生
长的弱酸性 、 中性和弱碱性土壤环境 。 每 6 7 m Z用
量为氢氧化钾 4 一 5 k g 、 氢氧化镁 1 1 . 5 k g 。 使用
时先在容器中加入 6 0% 水 , 然后加入氢氧化钾或氢
氧化镁 , 最后加入 40 % 水 , 配成 10% 一 1 5% 浓度溶
液 , 通过滴灌管或水肥一体化管道施入 。 购买不到氢
氧化钾 、 氢氧化镁时 , 也可在秋季施基肥时 , 结合
施肥撒施石灰后进行土壤耕翻 , 也可起到土壤降酸
效果 。
.3 4 水分管理
根据气候变化情况 、 土壤水分状况及不同品种不
同生长时期需水规律 , 制定合理水分管理制度 ; 同时
深沟高垄 , 保证葡萄园排水通畅 , 杜绝因积水产生
的地下水位高和 园内湿度大等不利于葡萄生长的问
题发生 。
4 病虫鸟害综合防治
对于病虫害 , 应贯彻 “ 预防为主 、 综合防治 ” 的
植保方针 , 注重农业防治 (选用优良品种 、 剥除老皮 、
剪除病虫枝 、 定期清园 ) 、 物理防治 (诱虫灯 、 粘虫
板 、 全 园喷布石硫合剂 ) 、 生物防治 (以虫治虫 、 以
菌治虫 、 性诱剂 ) , 在确需使用化学农药时 , 首选高
效低毒药剂 , 注意科学用药 , 尽量减少使用次数 ; 其
次要提高葡萄病虫害综合防治水平 , 将病虫害控制在
经济阂值以下即可 , 最大限度降低病虫害防治成本 ,
生产出优质 、 高效 、 安全的果品 。
对于鸟害 , 则应利用一切生物和非生物 因素进行
驱赶而非捕杀 , 有效减少损失即可 。
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