全 文 ：湖南农业科学·
金柑病虫害防控调查及质量安全监测研究
张菊华，尚雪波，李志坚，吕慧英，肖 轲，李高阳
（湖南省食品测试分析中心，农业部农产品质量安全风险评估实验室（长沙），湖南 长沙 410125）
摘 要：为掌握金柑的质量安全水平，对湖南、福建2个省主产区的金柑病虫害发生及防治情况进行调研，发现存在使用未登记农药的问题。针
对调研结果，对42个基地的金柑样品的53种农药、3种重金属（铅、镉、砷） 进行了取样验证监测，分析表明：（1） 部分农药残留检出率高，
代森锰锌80.95%，螺螨酯66.67%，克螨特57.14%；（2） 农残超标率较低，为4.76%；（3） 重金属检出率100%，但含量不超标。通过调研与监
测分析，基本查清金柑产品的质量安全状况，并针对存在的问题，提出了加强金柑质量安全监管的建议。
关键词：金柑；病虫害防控；质量安全；安全监管
中图分类号：S436.3 文献标识码：A 文章编号：1006-060X（2014） 18-0045-02
金柑（Kumquat）又名金橘、金枣、金弹，属芸香科
（Rutaceae）、 柑 橘 亚 科 （Aurantioideae）、 柑 橘 族
（Citreae）、金柑属（Fortunella）植物，原产于我国，已有
1600多年的栽培历史。我国金柑主要分布在湖南省的浏
阳县、福建省的尤溪县、广西区的阳朔县和融安县等。金
柑成熟时色泽金黄，果肉甜微带酸，营养丰富，风味独
特，十分可口。据李时珍《本草纲目》记载，食用金柑“同
补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”[1]。近
年来，金柑病虫害频繁发生，主要有黑点病、炭疽病、疮
痂病、红蜘蛛、锈壁虱、天牛等[2]，为了有效防治病虫害，
在金柑生产中频繁使用农药进行防控，产品质量存在一
定的安全隐患。
农产品质量安全已经成为民众关注的热点和政府
决策的重点[3]，农业部将质量安全工作作为农业部四项
重点任务之一[4]。因此，对湖南和福建两省金柑病虫害发
生及防治情况开展了调研，并对样品的农药残留及重金
属含量进行监测，查清金柑的质量安全状况，旨在为金
柑果品的质量安全监管与决策提供科学依据，正确引导
金柑市场健康消费。
1 调研对象与方法
1.1 调研范围及方法
金柑调研设 7个布点县，分别为福建尤溪县、上杭
县、长汀县，湖南省浏阳市、回龙圩管理区、桂东县、蓝山
县，每个布点县设 6个基地。调研 42个金柑生产基地的
农业投入品（农药、肥料和生长调节剂）使用情况，病虫
害发生及防治情况。每个基地分病虫害发生高峰期和果
实成熟期 2次进行摸底排查，并在果实成熟期每个基地
抽取 1个金柑样品进行验证。
1.2 调研产品监测参数及工作质量控制
根据历年在农产品质量安全方面的普查、例行监测
结果及所掌握的柑桔在生产环节可能存在的危害因子，
参考文献及相关报道中出现的问题，同时结合金柑生产
基地调研结果，确定抽样验证参数杀虫脒、六六六、滴滴
涕、甲胺磷等 53种农药残留，重金属铅、镉和总砷等 3
种。采样参照《新鲜水果和蔬菜 取样方法》（GB/T
8855-2008）规定执行，对抽样检测发现残留量接近或超
过最大残留限量的样品，进行复测。
2 结果与分析
2.1 基本情况调查
2.1.1 肥料及生长调节剂使用 金柑生产使用的肥料
主要为复合肥、尿素、磷酸二胺等，叶面肥为磷酸二氢
钾。生长调节剂的使用方面，有些基地不使用任何调节
剂，有些使用赤霉素、芸苔素内酯、6-苄基腺嘌呤等。
2.1.2 病虫害防治 调研结果表明：金柑的不同主产区
病虫害发生情况基本相似，病害主要有炭疽病、疮痂病、
黑星病等，虫害主要有红蜘蛛、潜叶蛾等。针对生产中发
生的病虫害都进行了有效防治，主要用药情况见表 1。同
时一些生产基地对病虫害采取了一系列的非化学防治
措施，主要有粘虫板、诱蛾灯、性诱剂、扑虱螨、人工捕捉
法等。
2.1.3 使用频次较高的农药统计 通过对 42个生产基
地使用农药品种进行统计，使用频次较高的农药依次为
代森锰锌、阿维菌素、甲基硫菌灵、吡虫啉、啶虫脒、毒死
蜱等，调研基地农药使用情况统计见图 1。
2.1.4 调研发现的问题 个别基地存在使用未登记农
药如灭幼脲。
2.2 农药残留检出率较高
42个金柑样本按照相关规定方法进行检测，农残检
出率高（图 2）。53种农药共检出 27种，农残检出率为
50.94%。每种农药的检出率在 0～80.95%之间，检出率
收稿日期：2014-07-30
基金项目：农业部生鲜果品质量安全风险专项评估资助[农办质函
(2013)7号]
作者简介：张菊华（1971-），女，湖南常德市人，研究员，主要从事
农产品质量安全及加工研究。
通讯作者：李高阳
园林园艺┃加工贮藏┃休闲农业
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DOI:10.16498/j.cnki.hnnykx.2014.18.012
·HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES
表 1 病虫害防治用药基本情况表
主产区
湖南：浏阳、回龙圩管
理区、桂东县、蓝山县
福建：尤溪县、上杭
县、长汀县
调查类型
病害
虫害
病害
虫害
主要病虫害
炭疽病、疮痂病、黑星病
红蜘蛛、天牛、春象、潜叶蛾、
螨类、蚜虫、蓟马
炭疽病、疮痂病、黑点病、黄斑病
蚜虫、介壳虫、矢尖介、红蜘蛛、菜青虫、螨虫、
锈壁虱
主要使用农药种类
代森锰锌、甲基托布津、咪鲜胺、阿维菌素、苯醚甲环唑
阿维菌素、哒螨灵、马拉硫磷、高效氯氟氰菊酯、敌百虫、联
苯菊酯、啶虫脒、石硫合剂、溴氰菊酯、唑螨酯
代森锰锌、甲基托布津、丙森锌
敌百虫、乐斯本、代森锰锌、扑虱灵、螺螨酯、阿维菌素、吡虫
啉、杀扑灵、氯氰菊酯、马拉硫磷
较高的有代森锰锌 80.95%，螺螨酯 66.67%，克螨特
57.14%等，检出含量多分布在 1.0 mg/kg以下。禁用农药
检出率低，滴滴涕和甲胺磷有检出情况，但含量不超标。
2.3 农残超标率较低
42个金柑样本，超标的农药有代森锰锌、苯醚甲环
唑、水胺硫磷 3种，农残超标样本数量 2个，农残超标率
为 4.76%。
2.4 重金属检出率高
从表 2中可以看出，42个金柑全果样品，铅、镉、总
砷检出率均为 100%，但均无含量超标样品，样品铅和镉
的平均含量均低于MRL值。铅指标有 3个样品含量位
于MRL限量值的临界点 0.1 mg/kg。
3 存在的问题及原因分析
通过 2次对湖南、福建 2省 42个金柑生产基地的
金柑质量安全调研及样品检测分析，发现存在如下问
题：（1）存在使用未登记农药情况。金柑生产中存在使用
未登记投入品现象，如灭幼脲在柑橘上未登记，在金柑
样品检出率为 7.14%。产生的原因可能是由于种植户对
农药登记信息不了解，不清楚使用的农药登记情况。（2）
生产中常用的部分农药缺乏限量标准。如甲基硫菌灵生
产中有使用，且甲基硫菌灵的检出率为 19.05%，但缺乏
限量依据，有必要制定金柑的相关限量标准来规范生
产。（3）存在农药超标现象。金柑产品存在农药残留超标
情况，说明该类产品质量安全有待进一步加强。
4 结论和建议
针对金柑病虫害防控及质量安全存在的问题，对于
加强金柑质量安全监管提出以下建议：（1）农业主管部
门在金柑生产中加强技术指导，规范金柑生产中投入品
的使用；（2）建议对超标农药和检出率较高的农药进行
持续关注、重点监测；（3）少数农药缺乏限量标准的需尽
快制定限量标准，为金柑质量安全监测提供判定依据。
参考文献：
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（11）：35-37，41.
[2] 邹红秀. 无公害金柑优质高产栽培技术[J]. 现代农业科技，2009，
（12）：36-37，39.
[3] 陆美斌，王步军.中国农产品质量安全现状分析与对策建议[J].农业
展望，2014，（3）：34-35，41.
[4] 马爱国.当前我国农产品质量安全监管的几个关键问题分析 [J].农
产品质量与安全，2014，（2）：8-10.
（责任编辑：卢红玲）
图 1 调研基地农药使用情况统计
图 2 金柑全果农药残留检出率统计
表 2 金柑全果重金属残留检出情况表
重金属
铅
镉
砷（总砷）
检出率
（%）
100
100
100
含量范围
（mg/kg）
0.035-0.103
0.012-0.031
0.013-0.036
平均含量
（mg/kg）
0.060
0.020
0.023
MRL
值
0.1
0.05
-
超标
样品数
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0
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