作 者 ：郑洁
期 刊 ：西南大学 2015年 12期 页码：76
关键词：金柑属；营养成分；特有类黄酮；酚酸；类胡萝卜素；
摘 要 ：金柑(Kumquat)原产我国,属芸香科(Rutaceae)、金柑属(Fortunella)植物,常绿灌木或小乔木。主要品种有罗浮(F. margarita)、罗纹(F. japonica)、金弹(F. cras sifolia)、山金柑(F. hindsill)、其它金柑(属间杂种)。我国主栽罗浮、罗纹、金弹,主产区集中在浙江宁波、湖南浏阳和蓝山、江西遂川、广西融安和阳朔、福建尤溪和三明、重庆江津、湖北宜昌和秭归等地。年产量约25万吨,栽培面积和产量均居世界首位。大量流行病学和动物试验研究表明,柑橘类水果具有抗氧化功能、抗癌、预防循环系统疾患、抗炎症、抗过敏以及抗菌等作用。这主要归功于柑橘中...