全 文 ：2014年第 5期东南园艺
收稿日期：2014-09-20
作者简介：林盛洪(1962-)，男，高级农艺师，从事果树生产技术推广工作
尤溪县为全国金柑主要产区之一，全县现有金
柑栽培面积 2 610 hm2，2013年产量 3.2万 t。金柑
产业在尤溪管前、八字桥等乡镇主产区农民的收入
中占有重要地位。金柑设施保护栽培是指在果园搭
建防护设施借以保护金柑在成熟采收期免受多雨及
严寒霜雪侵害的一种栽培方式。尤溪县于 2000年
开始在金柑生产上引入薄膜棚架保护栽培技术，开
展金柑设施保护栽培实践。金柑设施保护栽培，特
别是钢架大棚保护栽培，具有现代农业的符号，受
到了相关领导的关注，有些果场因之取得了较好效
益，于是，有人认为应予以积极扶持，大力推广。
究竟应如何看待金柑设施保护栽培？本文就该项技
术在尤溪金柑生产上应用的情况进行了调查研究，
并就该技术的应用前景提出一些看法，以资参考。
1 金柑应用设施保护栽培情况
在金柑生产上应用的避雨防冻设施可分为直接
盖膜和搭架盖膜 2种形式。直接盖膜，是指薄膜直
接覆盖在金柑树冠上，在薄膜的边角扎上绳索拉紧
绑到木桩上固定，借以隔离雨水对树上
果实与枝梢的浸润，防止裂果。
搭架盖膜是指在果园上先搭建支撑棚架，再覆
盖薄膜。按棚架所用的材料及结构形式可分为简易
棚架（简易大棚） 与钢结构棚架（钢架大棚） 2
种结构形式。简易大棚通常以木桩、竹片作为拱棚
支架，其上覆盖塑料薄膜，用以防护金柑免受多
尤溪金柑应用设施保护栽培的实践与思考
林盛洪 1 卓春宣 2 詹有青 1
（1福建省尤溪县农业局，福建 尤溪 365100；2福建省尤溪县管前镇农业服务中心）
摘 要：本文介绍了尤溪金柑应用钢架大棚等设施进行避雨防冻栽培的情况，在分析简易覆膜、钢架大棚等设
施利弊得失的基础上，提出了金柑设施保护栽培的发展方向，认为金柑保护栽培设施宜以简易覆膜为主，钢架大
棚不宜大面积推广。
关键词：金柑；设施保护；避雨防冻
Practice and Thought of Protected Facility Cultivation of Youxi Kumquat
LIN Sheng-hong1 ZHUO Chun-xuan2 ZHAN You-qing1
(1Youxi Agricultural Bureau,Fujian Province,Youxi 365100 FujianChina;
2Guanqian Town Agricultural Service Center of Youxi County)
Abstract: The paper introduced the status of rain-shelter and antifreezing of Youxi Kumquat using facilities of steel frame
greenhouse.The paper also proposed development direction of protected facility cultivation of Youxi Kumquat based on
advantages and disadvantages of plastic shed and steel frame greenhouse. Plastic shed was suitable for protected facility
cultivation of Youxi Kumquat while steel frame greenhouse was unsuitable.
Key words: Kumquat; Protected facility; Rain-shelter and antifreezing
54
2014年第 5期 东南园艺
雨、严寒等不良天气的伤害。国内金柑主产区中，
以广西阳朔较早应用薄膜覆盖栽培，应用面积规模
也最大，据报道，2009 年该县应用面积达到 350
hm2 [1]，盖膜方式均为简易大棚或直接覆盖。尤溪
金柑应用薄膜覆盖栽培技术在 2000年开始陆续应
用，近几年来，每年应用面积约 40～50 hm2，2013
年的应用面积扩大至 100 hm2以上，其中以管前镇
九曲村应用面积较大，约有 60 hm2，占到该村金柑
总面积的 1/3，盖膜方式以直接盖膜为主。
直接盖膜每公顷费用约 2.7～3.0万元。直接盖
膜的优点是投资省，群众乐意接受。弊端是遭遇高
温天气，会发生直接与薄膜接触的枝梢及果实被灼
伤情况。搭建简易棚架的费用约 3.7～4.5万元，与
直接盖膜比，增加成本 1.0～1.5万元。简易大棚避
雨防冻效果与直接盖膜类似，长处在于可防止高温
天气树冠顶部枝梢及果实被灼伤。简易大棚或直接
覆盖均能避雨防裂果，但防寒效果有限。如出现-
4℃以下的低温天气，金柑会遭受冻害。
钢架大棚，是指以镀锌管为拱棚支架，覆盖塑
料薄膜的大棚。钢架大棚在金柑上的应用尚处于探
索阶段。管前洪村的郑道健，于 2010年冬，自行
设计，投资 25万元，建设了 2个面积共 0.8 hm2的
钢架大棚，是该县最早建设的同类大棚。适逢当年
12月中旬尤溪县出现严寒霜雪天气，管前极端最
低气温降至-8℃以下，当地简易棚架尚未采收的金
柑全部受冻，钢架大棚气密性好，可配置加温设施
加热提温，理应发挥防冻效应。但由于设计缺陷，
棚架结构不合理及架材强度不足，结果该棚架被积
雪压垮，损失惨重。
吸取失败的教训，2011 年吴绍桢、郑道健、
郑登海等 3个金柑果园继续致力应用钢架大棚栽培
的实践。其中后曲吴绍桢建设面积 2 hm2，聘请三
明市有经验的农机专业公司设计，并聘请有棚架建
设经验的工程队负责施工，每公顷棚架造价 43.5
万元。郑道健、郑登海均采用同一设计方案，并由
同一工程队施工，建设面积分别为 2 hm2、0.7 hm2。
郑登海钢架大棚于 2012年 4月中旬被狂风摧毁。受
惠于地方政府的强力扶持，改进棚架的抗压设计，
2013年管前王作炳、周世金等新建钢架大棚 7 hm2。
2 应用设施保护栽培金柑的成本与效益
2.1成本
金柑常规管理工本费包括肥料、农药、日常管
理、采摘工资等随着单产提高而增大，每公顷单产
15 t的需 3.3 万元；单产 37.5 t 的需 6.5 万元。每
公顷钢架大棚建设工本按 43.5万元计，其中钢骨
架工本 39.0万元，塑料薄膜费用 4.5万元。钢骨架
成本按 10年摊销，塑料薄膜 2年一换，钢架大棚
每年应摊销的成本为 6.2万元。直接覆膜的薄膜 2～
3年一换，每年覆膜成本按 1.5万元摊销。据此测
算，不同单产水平设施保护栽培与露地常规栽培金
柑的成本价（2011年价，下同） 如表 1。直接覆
膜金柑单产 15 t，每公斤保本价约 3.2元，比露地
栽培的 2.2元要多 1.0元；单产越高，两者的差距
越小，单产 37.5 t，两者缩小至 0.4元。钢架大棚
金柑成本价显著高于前者，单产 15 t的成本价 6.3
元，比直接盖膜的高出 3.1元，比露地栽培的高出
4.1元；单产 37.5 t的成本价 3.4元，比直接盖膜的
高出 1.3元，比露地栽培的高出 1.7元。
表 1 不同单产水平设施保护栽培金柑成本价比较（元）
栽培方式
不同单产水平的每公斤成本
15.0t·hm-2 22.5 t·hm-2 30.0 t·hm-2 37.5 t·hm-2
露地栽培（对照） 2.2 1.93 1.8 1.7
直接覆膜 3.2 2.60 2.3 2.1
钢架大棚 6.3 4.7 3.8 3.4
55
2014年第 5期东南园艺
露地常规栽培的金柑，每公顷产量水平为
15.0～37.5 t， 2011 年每公斤销售价格 2.0～3.2 元，
略有盈余。
直接盖膜与简易支架盖膜金柑的收益。2011
年，当年金柑采收季节，风调雨顺，没有出现冻害
天气，因此简易支架薄膜覆盖的金柑也留树保鲜至
翌年 2～3月采收，平均售价 4.4～5.0元，单产 37.5
t的果园，每公顷产值可达 17～19万元，可盈余 8
万元以上，1年收入相当于常规露地栽培的 2年。
但如遭遇 2010年 12月中旬那样的严寒冻害天气，
简易盖膜留树保鲜的金柑如未能及时采收，可能颗
粒无收。
钢架大棚金柑收益，不同业主的反差较大。后
曲吴绍桢金柑园每公顷单产大约 15 t，借助钢架大
棚的防护，金柑留树保鲜，延期采收，品质得以改
观，产品主打高端市场，60%以上的鲜果售价在 20
元以上，总体平均价达到 15元，每公顷盈余 13万
元。以此测算，大约 2 年即可收回钢架大棚的投
资。
洪村郑道健钢架大棚金柑每公顷单产大约 22.5
t，平均每公斤售价 4.4元，与简易支架薄膜覆盖的
金柑持平，未能达到 4.7元的保本价。与吴绍桢比
较，两者的区别在于吴绍桢产品成功主打高端消费
市场，而郑道健的金柑只能走普通大众消费渠道。
可见，如果没有销售渠道的优势，钢架大棚金柑因
成本过高，没有高效益可言，甚至可能亏本。
钢架大棚金柑与简易支架薄膜覆盖的金柑园比
较，优势在于可加温御寒防冻。只有出现招致金柑
冻害的天气出现的年份才会发挥其优势。
3 金柑应用薄膜棚架保护栽培的经验
3.1 棚架要有足够的强度
棚架除了要能避雨防冻，其牢靠程度必须能防
御风雪等气象灾害。因棚架抗压强度不足，郑道健
钢架大棚，曾被积雪压垮，支架扭曲变形；郑登海
钢架大棚在 2012年 4月被狂风摧毁，教训深刻。
3.2 钢架大棚金柑园应配套灌溉设施
钢架大棚的避雨结构隔离了天然降水对金柑的
滋润，因此必须在棚内配套建设滴灌等灌溉设施，
以便适时供水，满足金柑正常新陈代谢的需要。
3.3 钢架大棚金柑园应配套加热设施
钢架大棚的作用除了避雨防裂果，更重要在于
可御寒防冻。为了保障金柑在极端寒冷天气出现时
不至于受冻损失，须在棚内配套建设加热升温设
施，以备不时之需。
3.4 钢架大棚金柑应主打高端市场
设施保护栽培的金柑由于增加了设施成本，其
生产成本必然要高于露地栽培的；而钢架大棚的金
柑生产成本又显著高于简易支架大棚的金柑。钢架
大棚金柑的高位成本决定了它必须占领高端市场，
以较高价格出货，才能维持一定的盈利空间。
4 金柑设施保护栽培的局限性
4.1 简易支架覆膜大棚御寒防冻作用的局限性
简易支架覆膜大棚主要作用在于避雨防裂果，
其御寒作用有限。只在气温降至金柑冻害临界温度
有限范围内 （0.5～1.0℃） 有一定的抗冻的作用，
如气温再低，金柑还是会受冻。2010 年 12 月 17
日，严寒霜雪天气，管前气温降至-8℃，不管是露
地的，还是简易支架盖膜的，留树未采的金柑全部
冻坏。
4.2 金柑市场价格对投入成本约束的局限性
搭建棚架覆盖薄膜必然增加金柑生产成本，由
于留树保鲜，延期采收的金柑，通常可以提高销售
价格，消化所增加的成本，因此，有限度地增加成
本，一般情况下能够获取正面的效益，但过度投
资，成本过高，有可能得不偿失。尤其在没有冻害
的年份，与直接盖膜或简易支架大棚比较，钢架大
棚的金柑因成本过高，没有优势，其效益反而不如
直接盖膜和简易支架大棚。尤溪作为金柑栽培的适
宜区，出现冻害的年份毕竟是少数，金柑在多数年
份不至于受冻，因此不宜把防寒抗冻栽培当作必然
的选择，过度渲染。
4.3 高端金柑市场容量的局限性
钢架大棚高昂的建造成本决定了它所生产的金
柑只有主打高端市场才能维持一定的盈利空间。后
56
2014年第 5期 东南园艺
曲吴绍桢钢架大棚金柑正是主打以礼品为主的高端
市场，因而取得了较好的效益。但高端金柑市场容
量总是有限的，一般而言，高端消费产品只会占同
类产品的一小部分，同类产品一旦大量生产，也就
成为寻常货，丧失高端消费产品属性。所以从这个
意义上说，作为金柑保护地栽培的设施——钢架大
棚不宜大面积推广。
5 小结
推广应用避雨防冻设施可防止金柑雨多裂果，
防范霜雪冻害风险，有利于金柑留树保鲜、延期采
收、延长应市时间，有利于增进品质，提高商品价
值与经济效益。简易覆膜、简易支架大棚、钢架大
棚等设施均有避雨作用。不同档次的设施造价悬
殊，御寒防冻效果各异，用或不用，如何选用，应
兼顾预期的效益与承当风险的平衡，以及个人的经
济能力。简易覆膜造价低廉，操作简单，用作避
雨，效果颇佳，并且行之有年，群众易于接受，宜
作为主要设施推广。简易支架大棚是对直接覆膜技
术的改进，造价略高，可使覆膜与树梢之间留有空
间，不会出现高温灼伤树梢弊端，作用略胜直接覆
膜一筹，可与直接覆膜一并推广应用。钢架大棚配
套加温设施兼具避雨防冻作用，棚内留足空间，可
行果园作业，可供游客观光，属高端设施，建议配
合旅游观光规划，选择立地条件好、交通方便、管
理到位、高产稳产的金柑园建立试验示范点，示范
应用，产品应主打高端市场，保障收益。因其造价
高昂，如果不发生冻害，防冻功能无用武之地，与
简易支架大棚比较，优势难以发挥，如用效益衡量
未必划算，因此不宜大面积推广。
参考文献：
[1] 区善汉,廖奎富,陈贵峰,等.阳朔金柑避雨避寒栽培技术[J].
中国南方果树, 2010,39（4）：69-70.
（责任编辑：钟秋珍）
57