全 文 ：的木材进行审批 。经审批允许进口的木材 ,木材进口
商应按货值的一定比例向入境口岸的直属出入境检
验检疫局缴纳保证金 ,出入境检验检疫局收取保证金
后开具收据 ,保证金的作用是约束进口商或货主主动
报检 ,并确保收回疫情处理费用。进境的木材经检疫
未发现危险性病虫害且质量 、数量合格的 ,签证放行 ,
办理退费手续 ,退回全部保证金。如检疫发现有害生
物的 ,应进行除害处理 ,检验检疫局从保证金中扣除
处理费用 ,办理缴费手续 ,退回所剩的保证金 。
3.5　加强部门协作 ,建立有效的检疫监管制度
出入境检验检疫部门与林业主管部门要密切配
合 ,加强协作 ,共同把关。进境木材在运出口岸监管
区前 ,口岸检验检疫机关应通知货主到当地森林植物
检疫机构办理国内调运的检疫手续 ,国内森林植物检
疫机构应对进境木材加工厂 、经营场所及其周围加强
检疫监测 ,对在检疫监测中发现的疫情应责令货主及
时进行除害处理 ,并将有关疫情通知原检疫放行的出
入境检验检疫机关。对进口量大 ,常年进口的口岸 ,
建立进口木材加工区 ,出入境检验检疫部门与当地森
林植物检疫部门在港口附近联合建立大型的木材除
害处理设施 ,对经检疫发现传带有危险性有害生物的
就地进行彻底的除害处理 。
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(通讯地址:350003 ,福州市冶山路 10号)
金柑栽培与开发利用研究进展
吴擢溪　潘文忠　陈　鸿　吴大忠　张宏梓
(福建省尤溪县林业科学研究所)
摘　要　综述 20世纪 90 年代以来金柑研究在高产关键技术 、利用等方面的进展 , 包括生长与结果特性 、生长结
果与气象因子 、春梢质量与结果率 、保花保果 、土壤管理 、病虫害防治 、贮藏保鲜与加工利用等。
关键词　金柑;栽培利用;进展
　　金柑为芸香科金柑属(Fortunella Swingle)植物 ,
金柑属中的所有种及杂种(山金柑 、圆金柑 、长叶金
柑 、金弹 、长寿金柑)均原产于我国 ,栽培历史悠久。
20世纪 80年代以来 ,在金柑栽培与利用方面 ,我国
科技工作者作了大量的工作[ 1 ～ 6] ,特别是进入 20世
纪90年代 ,取得了显著成就 。笔者对 20世纪 90年
代以来的金柑栽培利用进展作一总结与综述 。
1　高产栽培关键技术
1.1　注重春梢质量 ,提高结果率
金柑休眠期长 ,枝梢抽生时间晚 ,停梢早 ,生长时间
短 ,在短时期内消耗养分多。根据这一特性 ,在栽培上
要抓好2次施肥 ,即采后的基肥和春季的萌芽肥。采后
的基肥应在10月中下旬边采边施并结合根外施肥[7] 。3
月中下旬施足施好萌芽肥对促进金柑抽好梢 、抽壮梢 ,
提高春梢质量的作用。据试验结果表明[ 8] ,梢前肥以施
复合肥效果最佳。一般株产 25 kg 的树 ,株施复合肥 1
kg或碳铵1.5 kg加过磷酸钙0.5 kg。
在金柑春梢抽生期和停梢始期叶面喷施 500×
10-4 、750×10-4 、1 000×10-6的PP333[ 9] ,能有效地抑
制春梢生长 ,使春梢提早成熟 ,且叶色加深 ,叶片加
专论综述　
6　 林业科技开发　2004 年第 18 卷第6 期
厚 ,并能抑制夏 、秋梢生长 ,极显著地增加金柑第 1 、2
次花花量及着果率 ,从而提高金柑的产量。
精心修剪也是提高春梢质量的重要措施[ 7 ,8 , 10] ,
一般春季进行修剪 ,将树冠顶部和外围的长枝 ,统统
向下回缩 ,剪去 10 ～ 17 cm ,并全部剪去枯枝 、病虫枝 、
疏删部分生长衰弱的结果枝 ,并对部分结果枝也进行
适当短截 。枝梢留枝密度 ,从目前实践情况来看 ,修
剪后每根枝梢间距控制在 10 ～ 15 cm为宜 。
1.2　保花保果
金柑在 1 a中具有多次开花结果的特性 ,在 1 a
开4次花的地区如尤溪金柑头两次花所结的果 ,果型
大 、转色好 、成熟早 、风味佳 ,而三四次花所结的果 ,果
小 ,商品价值低。在 1 a 3次花的地区 ,头花果大质
优 ,而二花特别是三花(秋花)挂果却很多 ,但果形小 ,
味酸 、质差[ 8 ,11] 。因此 ,提高头花(头两次花)的坐果
率 ,也是提高金柑产量和品质的主要措施。具体方法
是[ 8]在春梢转绿期 ,根外喷施 0.2%尿素加 0.25%磷
酸二氢钾混合液 2次 ,在头两次花幼果期喷施 2次赤
霉素(浓度为 50 ～ 100×10-6)或防落素(25 ～ 30×
10-6),在果实膨大期喷施 0.3%尿素加 0.2%磷酸二
氢钾 1 ～ 2次。
1 a开 3次花的地区 ,对于营养生长较旺盛的金
柑幼树可采用[ 11]抹夏梢加喷“三合一”(50×10-6九
二★+0.3%磷酸二氢钾 +0.5%尿素)。应用此法 ,
金柑头花坐果率比不采用促进措施的提高了 8个百
分点 ,对二花坐果率的影响基本同头花的结果相似。
因其树体营养主要供给头花 、二花果的发育 ,使秋花
坐果率偏低 , 从而可提高金柑产量和品质 。据观
察[ 11] ,抹夏梢加“三合一”处理其果实纵径横径积达
8.23 cm2 ,而对照的只为 4.27 cm2 。金柑保花果的喷
药次数 、时间 ,以喷 3次较好 ,第 1次在头花花谢 2/3
时喷 ,过 7 d后喷第 2次 ,第 3次安排在二花花谢 2/3
时喷施 ,可显著减少头花果落果高峰期落果。抹夏梢
可从 6月初开始 ,当夏梢长到 1 ～ 2 cm 时 ,留一叶抹
(掐)去 ,每隔 3 d 1次 ,7月中旬开始放梢 。
喷施PP333[ 9]能极显著地增加第1 、2次花的挂果
量 ,减少第 3次花的挂果量 。在 7 a生的枳砧金柑树
上 ,第 1 、2 次花每株平均挂果量比对照增加 955 ～
1 109个 ,平均株产增加5.9 ～ 8.2 kg ,着果率增加 20.6
～ 37.0个百分点 。从试验结果看 ,使用浓度以 500×
10-6～ 750×10-6为宜。此外 ,施用稀土元素对金柑
开花结果也有一定的影响[ 12] ,施用稀土元素后 ,金柑
坐果率提高了 5%～ 6%,其浓度以 2 g/L 为宜 ,而且
茎部施用稀土元素效果优于根部施用。
1.3　土壤管理
李国景等[ 13～ 15]模拟野生果树群落的自然生态
系统特点 ,对果园进行免耕 、生草 、覆盖等方式的仿生
管理试验。试验结果表明 ,采用年底在果园覆盖厚约
10 cm的稻草 ,翌年 6月底割草覆盖 ,加稻草使其厚达
10 cm;9月底割草覆盖 ,同样加稻草使其厚达 10 cm 。
整个试验过程不耕翻 ,肥料面施的免耕生草覆盖方式
能有效地提高根际土和非根际土养分含量。同长期
自然免耕 、枯枝落叶被覆的山金豆原生地(野生)相
比 ,速效磷含量得以大大提高 ,而水解氮与有机质含
量有向野生地靠拢的趋势;同时 ,可提高土壤蔗糖酶
活性 ,为改善土壤代谢创造有利条件[ 13] 。这是一种
较优的土壤管理措施 ,清耕法(不覆草 ,年耕翻 6次)
其培肥效应最差 ,必须予以改革 。
菌根是植物根系和菌根真菌所形成的共生体 ,
VA菌根可改善植物的矿质营养 ,尤其是对在土壤中
扩散系数低 、易被土壤固定的磷元素来说具有特别重
要的意义。对缺少或没有根毛的金柑树来说 VA 菌
根的作用尤为突出 ,李国景等通过试验得出[ 14] :随耕
翻次数增加 ,根系 VA菌根侵染率降低 ,VA菌根侵染
率野生>免耕生草覆盖>耕翻生草覆盖>清耕 , 20 ～
40 cm土层>10 ～ 20 cm 土层>0 ～ 10 cm 土层。土壤
免耕生草覆盖在保护菌根 、提高菌根侵染率上的作用
与野生地相似。由此认为在菌根利用上 ,土壤耕翻是
有害的 ,免耕生草覆盖则是积极的 、有效的。
采用免耕生草覆盖方式在高温干旱季节可降低
土温 、气温 , 提高果园相对湿度。试验观测结果表
明[ 15] :在盛夏高温期地面最高温度免耕生草覆盖比
清耕法可降低 16.9℃,此外 ,生草覆盖也可降低地中
5 、10 、15 、20 cm 深处的温度 ,但降温效应随土层加深
而下降;同时在高温期间免耕生草覆盖的果园土温变
幅缩小 ,起到稳定土温的作用 ,这有利于金柑根系的
生长。在气温上 ,免耕生草覆盖的果园比清耕法可降
低 0.35 ～ 1.0℃,相对湿度增加 2.25%～ 6%,对金柑
树体生长有利。在隆冬免耕生草覆盖的果园可增加
土温 ,比清耕法可提高 1.1℃;同样 ,对地面温度 、地
中 5 、10 、15 、20 cm 深处的温度有类似的效应 ,这为金
柑安全越冬创造了有利条件。在土壤含水量变化上 ,
免耕生草覆盖在降雨时可接纳更多的水分 ,干旱时控
制水分蒸发 ,利于金柑树体生长 。
1.4　病虫害防治
在防治上应及时有效地采取综合防治[ 8] ,冬季采
　专论综述
　林业科技开发　2004年第 18 卷第 6 期 7　
果后进行全面清园 ,全园喷施 0.8 ～ 1波美度石硫合
剂2次 ,并针对春梢期和夏秋季节所发生的主要病虫
害作为主攻对象 ,把主要病虫害消灭在发生前期。因
此 ,4 ～ 6月注意防治疮痂病和红蜘蛛 ,7 ～ 8月防治炭
疽病和椿象 ,9 ～ 11 月防治锈壁虱 、红蜘蛛和吸果夜
蛾[ 10] 。还要注意定点观察 ,掌握规律 ,如[ 8]矢尖蚧防
治 ,在 5月下旬初第 1代若虫孵化高峰期及时喷药 ,
降低第 2代基数;8 月下旬狠治第 3代 ,药剂以 40%
氧化乐果乳剂 800 ～ 1 000倍液 、40%水胺硫磷乳剂
600倍液 、松碱合剂 16 ～ 20倍交换使用 ,防治效果较
好。对于炭疽病 ,在新梢萌发 0.5 cm 时 ,喷 0.5%倍
量式波尔多液 ,隔 15 ～ 20 d再喷 1次 ,防治效果也较
好。对于天牛 ,采取春捉成虫夏堵洞的办法[ 16] ,效果
明显。谢志明[ 17]从影响红蜘蛛的生态因素来探讨金
柑红蜘蛛在金柑园中危害上升的原因 ,并提出了在幼
年金柑园间种烟叶 、加强虫情预报适时防治 、春季用
药 、推广使用树干注射农药防治等一些综合防治措
施。卓春宜等[ 18]发现鞘翅目犀金龟科橡胶曲角独角
仙对金柑根部危害较为严重 ,对其发生规律与防治方
法进行了研究 ,认为应在 5 ～ 8月成虫活动期经常检
查树干周围土壤 ,捕捉成虫 , 并用 20%灭扫利乳油
2 000倍灌入洞口灭杀 。也可在树干上涂药拒虫。
2　开发利用
2.1　贮藏保鲜
金柑果皮肉质化 ,是食用的主要部分 ,因此 ,金柑
在贮藏时 ,必须慎重选择防腐剂。崔德珍对几种无毒
药剂用于金柑贮藏保鲜进行了探讨[ 19] ,结果表明 ,山
梨酸 、高锰酸钾 、大蒜汁 、碳酸氢钠等对金柑有良好的
防腐保鲜作用。张可祯等对金柑在常温下无公害贮
藏技术进行了研究[ 20] ,不同采摘方式采用相同贮藏
方法其腐烂率以剪摘最小 ,为 3.71%;其次是扭摘 ,
为7.36%;扯摘的最高 ,达 15.59%。在贮藏时 ,采用
预贮让金柑果实迅速蒸发部分水分 ,促进伤口愈合是
贮藏成败的关键 。在室内常温下贮藏金柑 ,地膜袋装
比其他贮藏(薄膜套箱 、光果装箱)方法好 ,其处理果
实新鲜饱满 ,风味正常 ,浸药加薄膜套箱的总损耗量
大于地膜袋装贮藏 ,但不需要逐袋包装 ,适于大批量
贮藏 。通过药剂防腐处理后 ,能减轻果实发病率 ,大
大提高贮藏效果 ,以百菌清 、菌毒清 、山梨酸钾处理金
柑防腐效果显著超过小苏打处理 ,其中以桔腐净效果
最佳 。
朱木元研制出一种 GM 保鲜盒[ 21] ,该保鲜盒采
用纸箱密封熏蒸金柑 ,药剂不直接接触果皮 ,无残毒
污染 ,可获得良好效果 ,贮藏 3 个月好果率可达到
91.2%。
石小琼等人采用中草药熬制液配合真空脱气处
理对金柑贮藏保鲜进行了研究[ 22] 。结果表明:对金
柑采用以高良姜 、藿香为主的中草药熬制液浸果 ,用
塑料薄膜小袋包装 ,在普通场所贮藏 100 d ,好果率达
90.9%,比对照提高 17.8个百分点 。经中草药熬制
液浸果后再进行 20 min真空度 0.05 ～ 0.08 MPa的真
空短时脱气处理 , 则效果更好 , 不但好果率达
93.0%,而且果实维生素 C 、可溶性固形物 、总糖 、有
机酸含量的保存率分别提高7.7 、7.7 、7.6和 7.7个百
分点 ,呼吸强度下降 ,有效地延长了金柑的贮藏寿命 。
陶进科对金柑留树保鲜进行了研究[ 23] ,在 9 月
下旬和 10月下旬分别对金柑喷施 2 , 4-D 、赤霉素
液 ,可使留树保鲜稳果率达 95%以上 ,且能增大果
实 ,提高产量 ,改善果实品质 ,使果皮着色鲜艳;其中 ,
以 2 ,4-D与赤霉素混合喷布的处理效果较好 ,应用
此法其采收期应在春节前为宜 。
2.2　加　工
在金柑加工产品上 ,全国已有金柑专业加工厂近
百家 ,开发产品种类有金柑罐头 、蜜饯 、果脯 、饮料 、酒
等 20多个品种 40多种规格 ,但大多数金柑加工厂均
为传统式蜜饯厂 ,工艺落后 ,产品单一[ 24] 。因此 ,研
制适销对路的金柑系列产品 ,对金柑种植业及加工业
的进一步发展显得尤为重要 。陈金印等根据金柑果
脯 、蜜饯加工过程中存在的问题 ,如盐渍金柑发霉或
腐烂 、返砂产品不返砂 、金柑果脯的“返砂”与“流糖”
现象 、煮烂与干缩现象 、褐变现象等提出了解决问题
的技术 对 策[ 25] 。张 可祯 以金 弹 (F .crassifolia
Swingle)为试材 ,改进传统加工工艺 ,克服原有产品高
糖 、味道单一的缺点 ,研制出色 、香 、味 、形俱佳的系列
金柑蜜饯类产品[ 26] ,其产品有无衣蜜饯类 、糖渍蜜饯
类 、糖霜蜜饯类 、糖衣蜜饯类 、凉果等。林圣敦等[ 27]
以聚葡萄糖和阿斯巴甜为配方 ,在保持金柑蜜饯之外
观的饱实感条件下 ,利用反应曲面法探讨低热量金柑
蜜饯的适当产制条件;并以聚葡萄糖和阿斯巴甜为配
方及以蔗糖为对照 ,依反应曲面法所寻求的适当产制
条件进行加工及成品品质分析 ,以评估试验所得之产
制条件的适宜性 。俞根荣[ 28]针对市场上金桔果脯蜜
饯高糖 、色泽一致性差 、苦辣味浓的弊端 ,进行搓皮 、
盐渍 、针剌等工艺处理 ,制成既有原果清香味 、又无苦
辣味 ,色泽金黄透明的低糖金桔脯。
涂宗财等[ 29]通过对低糖金桔罐头制作工艺的研
专论综述　
8　 林业科技开发　2004 年第 18 卷第6 期
究 ,成功地研制出集风味型 、保健型和低糖型于一体
的低糖金桔罐头。黄来发 、陈金印 、郑功源等人分别
对金桔果茶的开发进行研究[ 30～ 32] ,研制出风味独特
的金桔果茶。
3　结　语
随着我国加入世贸组织 ,金柑与其他水果一样 ,
无疑将面临那些优质低价 、商品化程度高的“洋水果”
的冲击与挑战。如何面对 ,笔者认为首先应加强金柑
良种的选育工作 ,培育具有自主知识产权的优良金柑
品种 ,实行金柑规范化生产 ,加大金柑产品的开发力
度;同时要积极探索金柑有机农业的生产方式 ,逐步
建立 、健全金柑有机农业的生产 、加工 、保鲜 、销售体
系 ,以增强竞争优势 。
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(通讯地址:365114 ,福建省尤溪县)
“工业木质素防治荒漠化技术”
研究通过鉴定
　　国家林业局科技司于2004年 8 月7 日在银川主持召开了
由南京林业大学李忠正教授主持完成的“工业木质素防治荒
漠化技术”成果鉴定会。
(1)该项目将我国草浆制浆废液应用于沙漠化治理 , 为解
决我国草浆造纸厂废液污染物的资源化利用和禾草原料造纸
的可持续发展提供了新的出路 , 也为荒漠化防治提供了一条
经济 、有效的新途径。
(2)课题组开发的新型木质素固沙材料改性 、合成技术合
理 , 工艺成熟 ,生产成本低廉。木质素固沙材料喷施后 , 可迅
速有效地在流动沙丘上形成固化层 , 具有良好的透水 、透气 、
抗风蚀的性能 , 能自然降解 , 具有改良土壤 、减少地表水分蒸
发及促进植物生长的多重功效。
(3)研究成果提出的将木质素固沙材料与生物固沙相结
合的固沙模式 , 在1%、2%、4%的浓度及 2.5 L/m2 喷施量的情
况下均可持续抵御 20 ～ 30 m/ s 的强风 , 有利于沙地植被的
恢复。
(4)该项研究提出的草浆黑液工业木质素化学交联改性
制备固沙材料属国内外首创 ,项目总体上达到国内领先水平。
(通讯员　吕志英)
　专论综述
　林业科技开发　2004年第 18 卷第 6 期 9