全 文 ：栽培技术措施对盆栽神秘果开花结果及观赏效果的影响
龙骊丰1，黄雄彪2，杨尚东2* (1．广西大学行健文理学院，广西南宁 530004;2．广西大学农学院，广西南宁 530004)
摘要 ［目的］研究播种期、打顶处理、花盆大小对神秘果( Synsepalun duleificum Denill) 开花结果及观赏效果的影响，探索出能控制神秘
果开花结果及提高其观赏价值的栽培技术。［方法］分别于 2012年 3月 16 日、4月 16 日、5月 16 日采用穴盘播种育苗，有 5 ～ 6片叶时
上盆; 花盆(高 ×宽)有 3种规格，分别为 230 cm ×200 cm、260 cm ×220 cm、280 cm ×240 cm; 分别在植株长到距离花盆口边缘往上 3、5、
7、9、11 cm高时进行打顶处理。［结果］4月中旬是最佳播种时间，打顶有显著延迟开花的效果，距盆口高度3 ～5 cm打顶的树形最优美，
260 cm ×220 cm规格的花盆与树体大小和谐，观赏效果最好。［结论］该研究可为提高神秘果盆栽效益提供技术支持。
关键词 神秘果;盆栽;栽培技术措施;开花结果;观赏效果
中图分类号 S604 + ． 7 文献标识码 A 文章编号 0517 －6611( 2013) 27 －10940 －03
Effects of Cultural Techniques on Fruit and Ornamental Effect of Potted Miracle Fruit( Synsepalum dulcificum Denill)
LONG Li-feng et al ( Xingjian College of Science and Liberal Arts，Guangxi University，Nanning，Guangxi 530004)
Abstract ［Objective］The aim was to the influences on fruit and ornamental effect of miracle fruit caused by different sowing stage，topping
treatments and pots sizes，to develop its cultural techniques to control blossoming and bearing fruits and improve ornamental effect． ［Method］
The seedlings were cultured by pot in March 16，April 16 and May 16，2012，and they were transplanted when having 5 － 6 leaves; the pot
has three sizes，namely 230 cm × 200 cm，260 cm × 220 cm，280 cm × 240 cm; the tip pruning was carried out at the time when the height
from the plant top to the pot edge was 3，5，7，9，11 cm． ［Ｒesult］The results show that April is the best sowing stage for miracle fruit in
Guangxi，and different tip pruning lengths have significant regulation effects on blossoming and bearing fruits． Meanwhile，the most beautiful
tree structures of miracle fruit are built by removing shoot apexes on the height of 3 － 5 cm from pots． Furthermore，the pot size of 260 cm ×
220 cm is the best scale for planting miracle fruit． ［Conclusion］The study provides a technical support for improving pot culture effects of mir-
acle fruit．
Key words Miracle fruit; Pot culture; Cultural practices; Blossom and fruit; Ornamental effect
基金项目 国家现代农业产业技术体系广西创新团队专项 ( nycytxgx-
cxtd) 。
作者简介 龙骊丰( 1991 － ) ，女，广西南宁人，本科生，专业: 园林植物
资源保护与利用研究。* 通讯作者，副教授，博士后，从事
园艺教学与科研工作，E-mail: ysd706@ gxu． edu． cn。
收稿日期 2013-08-19
神秘果(Synsepalum duleificum Denill)又称变味果，系山
榄科神秘果属，原产非洲，性喜高温多湿，是典型的热带常绿
灌木，也是非洲国家的国宝级珍贵植物。20世纪 60年代，周
恩来访问西非时，加纳共和国曾把神秘果作为国礼相赠［1］。
此后，神秘果开始引入我国海南、广东、广西等省。神秘果的
树形优美，果实像圣女果，挂果期长，成熟果橘黄色，非常漂
亮，观赏价值高;另外，它的果肉含有具有变味功能的变味蛋
白酶(俗称神秘果素，miyaclin)，可改变人的口感味觉，这更
为它增添了几分神秘色彩［2 －3］;神秘果的果实还可鲜食，也
可制成酸性食品的助食剂，制成糖尿病人需要的甜味变味
剂，具有很高的经济和药用价值［4］。由于神秘果集观赏、趣
味、药用于一身，把它作为盆栽观赏植物进行开发利用，具有
很高的观赏价值和经济价值，其市场潜力难以估量。为此，
笔者对神秘果进行盆栽试验，研究播种期、打顶处理、花盆大
小对神秘果开花结果及观赏效果的影响，旨在探索出能控制
神秘果开花结果及提高其观赏价值的栽培技术，为提高神秘
果盆栽效益提供技术支持。
1 材料与方法
试验在广西大学农学院教学科研基地进行，种子 2011年
采自中国热带农业科学院品种资源研究所的 8年生母树。用
泥炭∶珍珠岩 8∶2的混合基质进行盆栽种植，露天常规管理。
分别于 2012年 3月 16 日、4 月 16 日、5 月 16 日采用穴
盘播种育苗，有 5 ～6片叶时上盆;花盆(高 ×宽)有 230 cm ×
200 cm、260 cm ×220 cm、280 cm ×240 cm 3种规格;分别在植
株长到距离花盆口边缘往上 3、5、7、9、11 cm高时进行打顶处
理。每个处理 10盆，观察记录始花期(全树 5%的花开放)、
盛花期(全树 75%的花开放)、末花期(全树 95%的花花瓣脱
落)和果实生长成熟过程，描述观赏效果。
2 结果与分析
2． 1 播种期对开花的影响 从表 1 可以看出，不同播种期
对神秘果开花有明显影响。3月 16日、4月 16日、5月 16 日
播种的从播种到转入生殖生长的始花期，分别需要 129、122
和 136 d，4月 16日播种的转入生殖生长的始花期的时间最
短，比 3月 16日播种的早 7 d进入始花期，比 5月 16日播种
的早 14 d;从始花期至末花期的时间，3 月 16 日播种的是 7
月 25日至 8月 27日，共 32 d;4月 16日播种的是 8月 18 日
至 9月 22日，共 34 d。5 月 16 日播种的植株，始花期结束
后，即停止开花转入营养生长，无盛花期。这说明，在以上 3
个播种时间中，4月 16日是神秘果在我国广西南宁的最佳播
种时间。
表 1 播种期对盆栽神秘果开花的影响
播种时间 始花期 盛花期 末花期
03 －16 07 －25 ～08 －02 08 －03 ～12 08 －27 ～09 －10
04 －16 08 －18 ～20 08 －22 ～23 09 －22 ～10 －19
05 －16 10 －02 ～13 停止开花(无盛花期)停止开花(无末花期)
注:花盆规格为 260 cm ×220 cm。
2． 2 播种期对结果的影响 从表 2 可以看出，不同播种期
对神秘果的结果及果实的成熟有影响。3 月 16 日播种的植
株，从 9月 12日开始坐果至 10月 15日果实开始转色大概需
责任编辑 姜丽 责任校对 况铃铃安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 2013，41(27):10940 － 10942
DOI:10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.27.090
要 33 d，从转色期到完熟期需要 14 d，从 9月 12开始坐果到
10月 29日果实进入完熟期即挂果期为 47 d;4 月 16 日播种
的植株，从 9月 24日开始坐果到 11 月 1 日果实开始转色约
需要 37 d，从转色期到完熟期需要 17 d，从 9月 24日开始坐
果到 11月 18日果实进入完熟期即挂果期为 54 d。此外，4
月 16日播种的每株成熟果数比 3月 16日的多 24 ～33个。
表 2 播种期对盆栽神秘果结果及果实成熟期的影响
播种时间 幼果期 转色期 完熟期
成熟果
数∥个 /株
03 －16 09 －12 ～28 10 －15 ～27 10 －29 ～11 －10 128 ～163
04 －16 09 －24 ～10 －15 11 －01 ～19 11 －18 ～12 －01 152 ～196
注:花盆规格为 260 cm ×220 cm。
幼果期至转色期是神秘果最具观赏价值的时期，转色期
至完熟期是神秘果观赏价值的巅峰时期。从观赏价值的角
度分析，挂果期和转色期越长，单株结果数越多，观赏价值就
越高。这说明 4月 16日的播种时间优于 3月 16日。
2． 3 打顶处理对开花的影响 从表 3 可以看出，打顶有明
显地延迟神秘果开花的作用。3 月 16 日播种的打顶处理的
始花期、盛花期和末花期分别比未打顶的延迟 37、36 和 42
d;4月 16日播种的打顶处理的始花期比未打顶的延迟 66 d，
而且始花期后就停止开花，转入营养生长，而没有盛花期和
末花期;5月 16日播种的未打顶的只有始花期，而打顶处理
的都没有开花，连始花期都没有。
综上，神秘果开花需要足够的营养生长和有效的积温，
在营养面积和积温有保证的前提下，生长前期温度高，进入
开花期就早。
表 3 打顶对盆栽神秘果开花的影响
播种时间
始花期
未打顶 打顶
盛花期
未打顶 打顶
末花期
未打顶 打顶
03 －16 07 －25 ～08 －02 09 －02 ～08 08 －03 ～12 09 －09 ～19 08 －27 ～09 －10 10 －09 ～18
04 －16 08 －18 ～20 10 －24 ～11 －03 08 －22 ～23 停止开花 09 －22 ～10 －19 无末花期
05 －16 10 －02 ～13 未开花 停止开花 未开花 无末花期 未开花
注:花盆规格为 260 cm ×220 cm;距盆口往上 5 cm打顶。
2． 4 打顶高度对观赏效果的影响 从表 4可以看出，神秘果
最适合的打顶高度是 3 ～ 5 cm，这个范围的打顶高度，主干
矮，分枝多，株形紧凑，树形优美，盆与植物和谐;其次是 7 cm
的打顶高度;9 cm以上的打顶高度，会使主干过高，分枝少，
枝叶稀疏，盆土显露，使盆景的造型受到影响。
表 4 打顶高度对盆栽神秘果观赏效果的影响
打顶高度∥cm 观赏效果
0(对照，不打顶) 主干高而细，分枝节位高，分枝少，株形松散，树形不美
3 主干矮，分枝多，株形紧凑，树形优美
5 主干矮，分枝多，株形紧凑，树形优美
7 主干较矮，分枝多，株形较松散，树形较美
9 主干偏高，分枝不多，可见盆土，树形一般
11 主干过高，分枝不多，可见盆土，树形不太美观
注:3月 16日播种;花盆规格为 260 cm ×220 cm。
2． 5 花盆大小对观赏效果的影响 盆作为一种栽培用具，
能提供盆景植物的生活环境，关系到盆中植物的生长与存
亡。盆在盆景艺术中是为深化主题而服务的，用盆是一门重
要的学问，用盆恰当，不仅可与盆景所要表达的主题相呼应，
而且能达到植物与盆尺寸大小的合理结合，展现出更美的展
示效果和艺术水平。有关资料显示，根据盆栽植物的大小，
选用其冠径的 2 /3大小盆径的盆最好［5］。
试验中，3月 16 日播种，距离盆口往上 5 cm高打顶时，
达到商品销售、处于挂果期的神秘果，采用规格为 260 cm ×
220 cm的花盆相对于另外 2种规格的花盆要和谐。其中，花
盆规格为 230 cm × 200 cm 时，盆太小，树体相对太大，不和
谐;花盆规格为 260 cm ×220 cm时，盆大小与树体大小相称，
和谐;花盆规格为 280 cm × 240 cm 时，盆太大，树体相对太
小，不和谐。
3 讨论与结论
神秘果树形矮化，树姿优美，是优良的园林盆景树种。
它不仅枝条丛生，韧性好，耐修剪，而且叶绿果黄，挂果期长，
结果数量多，花果叶都具有很高的观赏价值，具有非常高的
盆栽观赏价值。同时，神秘果果实中因含有能改变人类味觉
的变味成分而更具有神秘性，从而使它商品价值更高。结合
观光旅游和美化环境把神秘果做成盆栽商品，既可以吸引游
客，又可以增加情趣，调节心情，改善居住环境。
但是，商品的经济价值受上市季节和时间的影响比较
大，一般在重大的、喜庆的节假日期间，商品的销售量远比平
时大，销售价格也比平时高。因此，只有确立能人为地控制
神秘果开花结果的时间及提高它的观赏性的栽培技术措施，
才能确保盆栽神秘果的经济价值。
该试验结果表明:神秘果的开花结果需要有一定的营养
面积、枝龄、温度及有效积温，播种期和打顶对神秘果的开花
结果有显著影响，打顶能提高神秘果的观赏价值。在广西南
宁，5月 16日播种太迟，有效积温不够，致使该批植株仅有始
花期，进入 10月下旬后气温逐渐下降，所有播种期的植株不
再开花;3月中旬和 4 月中旬播种的植株，其果实都能在 10
月中旬至 12月初达到最具观赏价值的转色期和完熟期;打
顶能延迟神秘果的开花时间，而且适宜的打顶高度能提高神
秘果的观赏效果。
因此，实际栽培时可通过综合调节播种期和及时打顶来
调节神秘果的上市时间和提高它的观赏价值。例如，盆栽神
秘果需要在国庆节上市供应，在未打顶的情况下，可于当年 3
月初播种;对于需要打顶增加造型的，可于 2 月初播种，播种
后需在温室大棚内进行育苗，待天气回暖时，搬出大棚进行
日常管理。需要在元旦上市，在未打顶的情况下，可于当年 4
1490141 卷 27 期 龙骊丰等 栽培技术措施对盆栽神秘果开花结果及观赏效果的影响
月初播种;对于需要打顶增加造型的，应于 2 月底播种，要注
意播种育苗时与进入 11月后的保温工作。
花盆既是一种栽培用具，也是盆景构图的一个重要组成
部分，盆的大小必须与树体大小相配。盆过大则盆内空虚，
树体显得弱小;盆过小则显得臃肿，头重脚轻，同时对植株生
长不利。该试验结果表明，用规格 260 cm ×220 cm的花盆种
植的神秘果的观赏效果优于其他 2种规格花盆。
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17．
(上接第 10913页)
异达 0． 05显著水平。在浓度 0． 2% ～ 1． 2% NaCl 变化范围
内，番茄幼苗叶片中可溶性蛋白质含量呈先上升后下降的变
化规律。比较 2个品种的叶片内可溶性蛋白质含量，江苏 3
号叶片内可溶性蛋白质含量高于中杂 9 号。这在一定程度
上说明江苏 3号受逆境胁迫的程度轻于中杂 9号。测定结果
还表明，不同浓度的 NaCl 溶液处理后番茄幼苗叶的可溶性
蛋白质含量均略有降低。这一方面可能与逆境条件下蛋白
质分解并参与渗透调节有关，另一方面可能与逆境启动新的
蛋白合成机制，阻碍原有合成途径有关。
3． 4 不同浓度的 NaCl 处理对番茄幼苗叶片相对电导率的
影响 已有研究证明，相对电导率是反映细胞膜透性的一
个重要指标，膜的透性在一定程度上又反映膜的稳定性。一
般说来，细胞受盐害后，细胞膜遭受伤害，透性变大［10］。膜
系统是植物盐害的主要部位［11］。植物受到胁迫以后，细胞
膜的结构受到破坏，且破坏程度随胁迫程度的增加而增加。
膜的破坏程度表现在细胞内电解质外渗率的大小。该研究
表明，随着 NaCl浓度的增加，番茄幼苗叶片质膜透性呈上升
的变化规律，各个浓度处理与对照差异在 0． 05 水平显著。
比较 2个品种叶片的相对电导率，可以看出中杂 9号叶片的
相对电导率高于江苏 3 号。这在某种程度上说明江苏 3 号
受到逆境胁迫的程度轻于中杂 9号。
3． 5 不同浓度的氯化钠处理对番茄幼苗叶片 MDA含量的
影响 盐胁迫对植物的伤害作用在很大程度上是通过破坏
生物膜的生理功能引起的［12 －13］。在盐胁迫等逆境条件下，
细胞内 O2
－、H2O2 和
－ OH 等活性氧的产生与清除平衡受到
破坏，导致生物膜中脂质的过氧化，干扰镶嵌于双层磷脂排
列的生物膜系统上多种酶的空间构型，以致膜的孔隙变大，
通透性增加，膜结构破坏［14］。MDA是膜脂过氧化的产物，在
一定程度上可以表示细胞膜脂过氧化的程度和植物对逆境
条件反应的强弱［10，15 －16］。该研究表明，MDA 在不同浓度的
NaCl溶液处理下出现在低浓度下较平稳而在高浓度下含量
增加的现象。由于 MDA 是膜脂过氧化的产物，就此推断低
浓度的 NaCl溶液处理对番茄的伤害较小，而高浓度的 NaCl
溶液处理下番茄的叶片膜质过氧化程度高，受害加重。从 2
个品种叶片内的 MDA含量来看，中杂 9号的 MDA含量高于
江苏 3号的，且在耐盐最适浓度 0． 4%时出现小范围偏差，由
此不难看出中杂 9号膜脂过氧化程度比江苏 3 号高，江苏 3
号的耐盐性比中杂 9号好。这与张恩平等［17］研究 NaCl胁迫
对黄瓜幼苗叶膜脂过氧化的影响结论相似。由于植物耐盐
性的机制十分复杂，仅从某一侧面或某些层次去研究植物的
耐盐能力是远远不够的。植物耐盐的表现是多方面的，如番
茄幼苗的耐盐性与成株发育阶段的耐盐性是否一致仍需进
一步研究。
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