全 文 ：纸箱 。 在冷却间操作必须做到: 每次少取盘 ,
操作迅速 , 装箱后立即送入 二18 ℃ 贮 藏 间 存
放 。
五 、 冻品的运输与销售 :
速冻草薄既可生食 , 又可作加工原料 , 用
作冷饮生食 , 运输必须用冷藏车厢 、 冷藏船和
冷藏柜 , 不能让冻品在出售前融化 。 目前国内
这类设备尚较少 , 在北方我们可利用春节前后
天寒地冻的自然条件运输 、 保存、 出售 。
六 、 解冻与解冻法
· 冻果应在食前解冻 , 未解冻的草毒食时肉
硬如石 , 只有冰凉感觉 , 品尝不出香甜味 , 过
早解冻又会使浆果流汁软踏 , 食时淡而无味 ,
甚至造成浆果败坏变质 。 解冻程度适宜 , 吃时
感觉凉爽柔软` 香甜可口 。 食用前将冻品放入
盛器内 , 将盛器坐入温水中 , 解 冻 后 立 即食
用 , 不可解冻后又放入低温下再冻或解冻后又
长久放置 。
七 、 经济愈义及实用范围
草每是适合速冻性的水果 , 经过速冻 , 能
较长期地保持草墓果实的新鲜度和特殊风味 ,
延长了对市场草幕鲜食的供应时间 , 同时又可
常年为轻工业提供原料 , 缓冲了集中产销的压
力 , 做到季产年销 。 此外 , 草毒的速冻又为冷
饮食品丰富了内容 , 如草 葛 冰 琪 琳 、 草苟冰
糕 、 冰冻草蓦等 。 草蓦速冻既丰富了人民的生
活又为草幕的大发展创造了条件。
速冻冷藏保鲜事业 , 在国外应用较普遍 ,
我国目前尚未进入商业性生产 , 但 已 初 具 条
件 , 我国各大 、 中、 小城市都有冷库 , 甚至有
的乡也有冷库设备 , 完全可利用现有的条件积
极发展草毒速冻冷藏事业 , 使之尽快转化为商
业性生产 。
山里红 (C r a t a e q u s P i n n a t iif d e B g e ) 实生砧木快速育苗试验
目前各地繁殖山植的砧木— 山里红时 ,仍普遍采用其根萦进行归圃育苗。
殖的砧木苗 , 根系少 , 质量较差 ;
但按此法繁
而 按 常 规
实生播种的方法培育的砧木苗 , 则根系发达 ,
苗木健壮 , 可是用这种方法 , 山里红种子需经
二冬一夏的沙藏处理才能发芽出苗 , 不能满足
山植生产迅速发展的需要 。 为了探讨山里红实
生砧木苗快速繁育的途径 , 我们进行了多方面
的试验 、 通过几年的摸索看出 , 采用提早采收
的办法 , 即于 8 月上 、 中旬 , 在山里红果实七
一八成熟 (从开花到采 收约 90 天 ) 时采种 , 进
行当年秋播或经沙藏处理翌年春播 , 均可达到
快速培育山里红实生砧木的 目的 。
本实验从 1980年秋开始 , 经过连续二年试
脸初见成效 , 1 9 8 2 年 秋 在 6 个乡进 行多点试
脸 , 进一步取得了良好的效果 。 通过连续三年
早秋采种
出苗率达
、 播种或翌年春播 , 山里红有仁种子
4 0
.
8 2、 7 6 . 7 0拓。 1 9 8 2 年在 3 . 6 亩的
试验地上共培育出 1 2 2 6 8 5 株山里红实生砧木
苗。 1 9 8 3年该项试验通过了成果鉴定 (被认定
达到国内先进水平 ) , 并在全县推广 , 播种面
积达 24 . 8 苗 (秋播山里红种子2 2 1 8斤 , 春播 1 8 5
斤 , 种子来自呐岩 、 辽阳 、 海城等地 ) , 今春
共出砧木苗 1 4 4 6 6 0 0株 , 可望秋季嫁接培育出
大批的山植苗木。 采用这种方法实现 了山里红
当年播种 , 当年出苗 , 当年嫁接 , 比常规育苗
缩短了一年时间 。
现将其具体做法简介如下 。
一 、 采种 : 采种时期是关键 。 在海城县是
8 月上 、 中旬 , 时值山里红果实7 、 8成熟 , 即
果面由绿色转向微红 色 或 有五分之一红晕时
(此时种胚 已成熟但尚未硬化 ) 采收 。 采 收后
即行取种 。 取种方法为人工用砖头搓或用石磨
磨 。 但不要用搅米机搅碎果肉取种 。 取种后要
挑除杂物及瘪粒 。
二 、 播种 : 采种后马土播种或经沙藏翌春
一 3 8 一
DOI : 10. 16376 /j . cnki . bfgs . 1984. 02. 016