全 文 ：中国园艺文摘 2 01 6年第 4期
辣木及盆栽管理技术
罗文扬 , 武丽琼 , 左雪冬
( 中国热带农业科学研究院南亚热带作物研究所 , 广东 湛江 5 2 4 0 9 1)
摘 要 : 介绍辣木的生物 学特征 、 价值和发展盆栽的前景 ; 总结辣木盆栽的具体管理技术 , 尤其是适
合辣木盆栽进入家庭的 自制土农药防治花卉病虫害的方法 。
关键词 : 辣木 ; 价值 ; 盆栽 ; 技术
辣木 (Mo ir 昭 a o le 沙ar L a o
.
)原产于印度和非洲地
区 , 为辣木科辣木属植物 , 共 14 个种 , 属小乔木植
物 , 常绿或半落叶 l[ 一 4 ]。 因其树根具有辛辣味 , 故而
得名辣木 , 是 1种多用途的速生树种 , 抗病虫害的能
力较强 5[] 。 我国栽培品种多为Mo ir gn 。 。 le lfe ar
. 。 辣
木小叶为椭圆形 、 宽椭圆形或卵型 , 无毛 。 花为圆锥
形花序 , 左右对称腋生 , 为两性花 , 有香味 , 薯筒盆
状 (粤杯状 ) , 开花时向下向外弯 曲 ; 花瓣有 5 , 白
色或奶黄色 , 气味芳香 。 辣木具有种植简单 、 病虫害
少的特点 , 且有中西草药的养生 、 治病及天然而较无
副作用的特性 , 在 21 世纪初 已渐为大众所接受而愿
尝试 , 可发展成 “ 家庭式盆栽 ” , 可观赏又实用 , 使辣
木成为新的经济作物 , 具有广阔的发展前景 。
1 辣木生物学特征
乔木 , 高 3 一 12 m ; 树皮软木质 ; 枝有明显的
皮孔及叶痕 , 小枝有短柔毛 ; 根有辛辣味 。 叶通常为
3 回羽状复叶 , 长 2 5 一 60 cm , 在羽片的基部具线形
或棍棒状稍弯的腺体 ; 腺体多数脱落 , 叶柄柔弱 , 基
部鞘状 ; 羽片 4 一 6对 ; 小叶 3 一 9片 , 薄纸质 , 卵形 ,
椭圆形或长 圆形 , 长 1 一 Z cfl , 宽 0 . 5 一 1 . 2 cnr ,
通常顶端的 1片较大 , 叶背苍 白色 , 无毛 ; 叶脉不
明显 ; 小叶柄纤弱 , 长 1 一 2 11卫 11 , 基部的腺体线状 ,
有毛 。 花序广展 , 长 10 一 30 cm ; 苞片小 , 线形 ; 花
具梗 , 白色 , 芳香 , 直径约 Z cm , 粤片线状披针形 ,
有短柔毛 ; 花瓣匙形 ; 雄蕊和退化雄蕊基部有毛 ; 子
房有毛 。 葫果细长 , 长 20 一 劝 cnr , 直径 1 一 3 cnr ,
下垂 , 3 瓣裂 , 每瓣有肋纹 3条 ; 种子近球形 , 径约
8 I l u l l
, 有 3棱 , 每棱有膜质的翅 。 花期全年 , 果期
6 一 12 月 [` ] 。
第一作者简介 : 罗文扬 ( 1 9 6 5一 ) , 男 , 副研究员 ; 从事热
带作物的盆栽科研与开发利用工作 。
项目来源 : 广东省林业厅科技攻关项目 (2 0 14 KJ c x 0 0 5一 0 5 )
(雷州半岛风水林乡土树种的调查及开发利用 )资助 。
辣木喜湿润的气候环境 , 要求生长环境的空气相
对湿度为 70 % 一 80 % , 空气相对湿度过低 , 下部叶
片黄化 、 脱落 , 上部叶片无光泽 。 由于它原产于热带
地区 , 喜欢高温高湿环境 , 因此对冬季的温度要求很
严 , 当环境温度在 10 ℃ 以下时停止生长 , 霜冻 出现
时不能安全越冬 。
2 辣木的价值
.2 1 食用价值
根据统计 , 只要 3 汤匙的辣木树叶粉 , 就含有幼
J L每 日所需的 27 % 维他命 A 、 2 % 的维他命 C 、 42 %
的蛋白质 、 12 5% 的钙 、 70 % 的铁 。 辣木树所含的钙
质是牛奶的 4 倍 , 钾是香蕉的 3倍 , 铁是菠菜的 3倍 ,
维他命 C 是柑橘的 7倍 , 维他命 A 是胡萝 卜的 4 倍 。
自从辣木树被证实为含有丰富高营养价值的植物后 ,
在欧美 、 日本等已开发辣木树食物的国家 , 以其高蛋
白 、 低脂质 、 高纤维 、 高维生素含量的特性与特殊的
降血糖 、 抗菌消炎 、 强心的保健效果 , 成为健康食品
界的新宠 。
.2 2 保健功效
辣木的根皮有辛辣味 。 树皮软木质 , 富含胶质 。
辣木叶中含有皂普和酚类物质 。 辣木的种仁 、 根皮中
含有生物碱 , 能对血管时的交感运动神经产生抑制作
用 6[] 。 经过 20 多年的研究 , 已经从辣木的根茎叶花
果中提取分离到 2 0 多种化合物 , 其中大部分化合物
都有一定的药用药性 。 例如 , 种子提取物具有抗金黄
葡萄球菌之活性 , 可用于皮肤感染的治疗 。 辣木油中
的活性物质具有美白肌肤 、 防老化 、 去皱纹 、 淡化斑
点 、 消除青春痘等药用功能 。 在印度和非洲的传统医
学中 , 辣木用于治疗精神焦虑 、 咽喉 肿痛 、 血管疾
病 、 坏血病 、 风湿性关节炎 、 咳嗽 、 痔疮和糖尿病等
多种疾病 7[] 。
辣木的花气味芳香 , 是很好的蜜源植物 。 在海地
辣木树的花茶用于治疗感冒 , 其花含有高含量的钙和
钾 , 在印度用于保健食品中 , 对提高视力很有帮助 。
辣木树已成为欧美国家和台湾地区的新兴保健食
一 1 5 5
C I E H NS E HOI RTC U LTU E A R BS A TRC TS
品 , 其特点是高钙 、 高蛋白质 、 高纤维和低脂质 , 成
为人们提高生活及饮食品质 、 增强免疫力 、 促进身体
健康 、 预防疾病的神奇植物 。
3 发展辣木盆栽的前景
辣木 (Mo ir gn a o le lfe ar )为辣木科辣木属植物
, 是
一种有独特经济价值的热带植物 。 本科仅有 1属 , 有
14 个种 。 其 中 , .M st en oP et a al (原产于埃塞俄比亚
和肯尼亚北部 ) 、 .M eP er gr ian (原产苏丹 、 埃及和阿
拉伯半岛 ) 、 .M vo al lfo ial (原产安哥拉纳米比亚 )和
Mo inr ga
o le 沙ar (原产于印度北部亚喜马拉雅区域 )
等 4 个种已有栽培 , 而生长快 、 分布广且利用研究最
多的是 M o r加g a o l e旋 r a [4 ] 。
辣木在国内仅广东 、 海南和云南的西双版纳引种
试种 。 根据辣木独特的营养价值和我国人们的医疗保
健和饮 ( 水 )食生活的市场需求以及辣木适应性广 、
栽培粗放的生物性特性 , 在我国发展辣木规模种植和
产品开发有着良好的市场和商业前景 。 我国热区中丘
陵山地约占 90 % , 多为贫困山区 , 生态环境差 , 交通
不便 , 经济落后 , 不宜种植重水 、 肥的热带水果及其
他热带作物 , 而这些广大的热区土地资源可以经广泛
试种后规模化种植辣木 , 特别是在规模种植的基础上
开发高附加值的产品 , 逐渐形成新兴产业 , 推动边疆
农民脱贫致富 , 推动热区经济发展 rt[] 。
辣木因习主席推荐给卡斯特罗而声名鹊起 。 中国
云南等地已经培育成功 , 以靠近喜马拉雅山为最佳 。
辣木易于栽种 , 成长快速 , 又全株大部分皆可食且营
养丰富 , 故可以有计划地修剪矮化后成为家庭式盆
栽 。 盆栽辣木树的嫩叶每月可以采 1次 。 辣木叶 、 辣
木梗可以制作成辣木茶 ; 辣木枝干可以制作成辣木
片 , 用于炖牛 、 羊 、 猪 、 鸡 、 鸭等 肉汤 ; 辣木叶粉和
面粉可制作成馒头 、 饺子 、 面条 ; 新鲜辣木叶可清炒
或拌成色拉食用 , 也可炒鸡蛋 , 味如菠菜 。 如果市民
家中种上几株 , 足不出户便可达到享用辣木的养生 目
的 。 辣木能盆栽进入家庭 , 因而具有很大的市场潜力 ,
发展空间广阔 。
4 盆栽管理技术
4
.
1 盆栽营养土准备
盆栽营养土用含砂 2 5% 比例土壤 (也就是土与砂
的比例为 3 : 1 , 7 5% 的土 , 2 5% 的砂或 3 份肥沃园土
与 1份煤渣混合 )均匀混合而成 。
.4 2 播种
用黑色塑料营养钵育苗播种育苗 。 把营养土装入
黑色塑料营养钵 , 每钵播入经浸种催过芽的辣木种子
2 一 3 粒 , 每颗种子距离 s cm 。 辣木种子发芽需要
光照 , 因此覆土约 1 . s cm 左右即可 , 如太深将不易
发芽 。 土壤保持微湿 , 约 2 星期左右就可发芽 。 21 d
后整苗 , 去除额外的种籽 , 只留 1株健康幼苗即可 。
.4 3 装盆
种苗约 2 5 一 5 0 cm 高时 , 去 除黑色塑料营养
钵 , 装入适当大小的花盆中 。 具体做法是 : 选 1个适
当大小的花盆 , 盆的底孔用 2 片瓦片或薄薄的泡沫片
盖住 , 既要保证盆土不被水冲出去 , 又能让多余的水
及时流出 。 瓦片或泡沫上再放 1 层陶粒或打碎的红砖
头作为滤水层 , 厚约 2 一 3 c m 。 排水层上再放有机
肥 (豆饼或鸡粪作基肥 ) , 厚约 1 一 3 cm , 肥料上再
1薄层营养土 , 厚约 Z cm 。 然后去除黑色塑料营养钵 ,
修剪植株部分根系 , 在根系下放几片适当大小的碎瓦
片 , 再填充营养土 , 离盆 口约剩 2 一 3 cm 即可 。 黑
色塑料营养钵育苗 , 再利改装花盆 , 通过适当修剪部
分根系达到盆栽辣木矮化的目的 。
.4 4 盆栽管理
盆栽管理使植株矮化是盆栽成功的关键 。 在除黑
色塑料营养钵 , 改种大小适当的花盆过程 中 , 修剪
植株部分根 系 , 在根系下放几片碎瓦 , 有利于阻碍
根 系生长 , 达到矮化盆栽植株的 目的 , 还可进一步
采取措施达到矮化植株的 目的 , 如利用生长调节剂 :
如 B g 2 0 0 p pm 对辣木有明显的抑制生长作用 。 多
效哇 (P P 3 3 3 ) 1 5 0 0 p p m 、 青鲜素 5 0 0 p p m 、 整形素
40 0 一 60 0 p p m , 也可用于辣木盆栽的矮化 。 整形控
制树冠 : 为抑制盆栽垂直向上生长 , 可采用 曲线龙式
造形 。 夏季采取枝干环剥 、 扭梢 、 曲枝 、 圈枝等措施
都可控制树冠高度 。
辣木盆栽浇水 , 可用家庭做饭时的淘米水 , 能达
到浇水又施肥的目的 , 且卫生无异味 。 浇水掌握 “ 见
干见湿 ” 的原则 。 所谓 “ 见干 ” , 就是盆土表面要泛白
色 , I cnr 以下的土壤仍潮湿才能进行浇水 ; 所谓 “见
湿 ” , 就是浇水时要淋透 , 达到水从盆底排水流出为止 。
辣木在霜冻出现时不能安全越冬 , 应及时把辣木
盆栽移到室内 。 施肥不应过量 , 一般使用复合肥 , 在
生长盛期每月可施 1 一 2 次肥 , 可将复合肥兑水成
0
.
3% 一 0 . 5% 溶液施用 ; 也可在盆边土壤内均匀埋
3穴熟黄豆 , 每穴 7 一 10 粒 , 注意不要与根接触 。 从
n 月 一翌年 3 月停止施肥 。 为了使辣木盆栽的叶片食
用卫生 , 追肥采用腐熟的有机肥为宜 , 肥效好 , 干净
卫生 。 沤制腐熟的有机肥具体做法如下 : 把人尿液放
入有盖密封的容器里发酵 1周 , 然后按尿液 1 0 0 inl
配清水 3 0 0 m l , 浸泡 2 . 5 k g 干木炭 , 待木炭吸干
尿液后 , 作为盆栽辣木的追肥使用 。 使用追肥时 , 可
适当铲去盆栽表土 1 一 2 c m , 再覆盖 1 一 Z cm 的
(下转 1 8 1 页 )
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中国园艺文摘 2 06 1年第 4期
抵抗力弱 , 易受早春低温阴雨的影响 , 造成烂根和诱
发病虫害 , 要做好防寒措施 , 用塑料薄膜覆盖或在温
室中栽培 , 保持育苗棚温度 20 ℃ 以上 , 有条件的可
用苗床或营养钵育苗 。 出苗后要保持苗床湿润不板结 ,
小水勤浇 , 遇雨防积水 , 促进根系生长和幼苗早生快
发 。 当种子发芽整齐 、 有两片真叶时 , 每 6 67 m Z 随
水浇施尿素 5 k g 。 由于幼苗生长缓慢 , 及时拔除杂
草 , 疏苗打稀去劣 , 密度适 中促进苗齐苗壮 , 当有
3 一 5片真叶时选择晴天下午进行移栽 。
2
.
4 定植
定植前先浇足底水 , 一般以株行距 40 cm X 劝 cnr
畦面双行开穴种植 , 每 6 67 m Z定植 2 2 0 一 2 5 0 株 ,
栽苗深度以苗佗面与畦土面齐平为宜 , 定植后浇透定
根水 。 为了提高产量 , 应适 当密植 , 每 6 67 m Z可定
植 3 0 0 一 4 0 0 株 , 前期采收后适度间苗 。
.2 5 田间管理
2
.
5
.
1 追肥 追肥原则是苗期施薄肥 , 生长旺盛期
重施肥 , 以促进发新梢 , 叶片肥大 。 帝王菜与其他绿
叶菜类一样 , 属速生 型蔬菜 , 生长周期短 , 幼苗期
以追施速效性 N 肥为主 ; 营养生长期除追施速效性
N 肥外 , 配合 P 、 K 肥的施用 。 定植后结合幼苗返
青成活及生长状况 , 于 7 d 后每 6 67 m Z 随水施尿素
10 k g
, 以后隔 10 一 15 d 再追 1次肥 (施肥量同上 )。
进入旺盛生长期后 , 帝王菜生长茂盛 , 对养分的需求
增大 , N 、 P 肥应分次追施 , 根据植株生长情况 , 一
般每采收 2 批每 6 67 m Z用尿素 20 k g + 硫酸钾 20 k g
追肥 1次 。 为防止缺 C a 、 M g 影响品质 , 在旺盛生
长期酌情喷施 0 . 3% 一 0 . 5% 硝酸钙溶液 , 采收前 7 一
10 d 停止追肥 。
2
.
5
.
2 中耕培土 幼苗生长期间要及时 中耕除草 ,
以免杂草影响幼苗生长 。 每次采收后结合松土清除畦
面杂草 , 并在植株基部培土 , 促进茎秆增粗 , 防止倒
伏 , 提高产量 。 春夏多雨季节 , 要及时排涝 , 防止积
水 , 影响其正常生长 。
.2 6 适时采收
帝王菜种植 40 d 左右 、 株高 30 c m 、 真叶 6 一
8 片时可摘嫩梢上市 , 摘取顶芽促进其分粟 。 进入旺
盛生长期后 , 当嫩梢长 10 一 1 5 c m 时可循环采摘 ,
超过 20 cm 韧皮组织具纤维化 , 品质下降 。 进入开
花结果期 , 因果实中含有毒物质 , 此时应将植株拔
除 , 防止人畜取食中毒 。 嫩茎和叶片中不含有毒物质 ,
可采摘食用 。
(上接 1 5 6 页 )
追肥 , 这样处理后 , 每次浇水后 , 木炭中的有机肥分
会透析少许出来 , 起到厚肥勤施的作用 。
5 病虫害防治
辣木盆栽病害很少发生 , 主要是虫害 。 由于盆栽
辣木主要面向家庭 , 食用观赏为主要 目的 , 因此 , 通
常不采用农药防治虫害 。 如果自制土农药防治花卉病
虫害 , 不仅原料易得 、 配制方便 、 经济省时 , 而且无
污染 、 无公害 , 防治效果也很好 。 蚜虫 、 红蜘蛛和介
壳虫等是辣木盆栽的主要害虫 。 以下介绍 4 种土制农
药的防治对象 、 配制与使用方法 。
( 1)肥皂水 。 肥皂水对蚜虫有防治效果 。 配制与
用法 : 用肥皂 1份 , 加水 劝 一 60 份 , 先将肥皂用小
刀削成薄片 , 放入盆或桶等容器内 , 再用热水冲入搅
拌 , 待溶化冷却后即可喷雾 。
(2) 洗衣粉 。 可杀死蚜虫 、 红蜘蛛 、 白粉虱 、 介
壳虫等 。 配制与用法 : 用中性洗衣粉 1份 , 加水 1劝
份 , 喷洒花卉植株 。 需要注意的是 , 杀死害虫后要立
即清洗叶面 2 一 3 次 , 以疏通植株叶面气孔 。
( 3) 烟叶水 。 烟叶水对蚜虫 、 红蜘蛛 、 白粉虱 、
卷叶虫 、 蓟马 、 蜷及其他多种食叶害虫均有良好的防
效 。 配制与用法 : 取烟叶 10 9 , 加清水 3 k g , 浸
泡 2 4 h , 在浸泡中反复搓揉数次 , 捞出剩渣后过滤 ,
或煮沸 30 m血后过滤 , 在滤液中加人 0 . 1% 一 0 . 2%
的中性洗衣粉 , 充分搅拌冷却后即可喷雾 。
(4 )辣椒水 。 可防治菜蛾虫 、 蚜虫 、 斜纹夜蛾等 ,
防效很好 。 配制与用法 : 用新鲜辣椒 0 . 2 5 k g , 加清
水 l j 一 20 k g , 放入铁锅里熬煮 30 m加 (注 : 辣椒
越辣越好 , 最好是老熟的朝天椒 ) , 熬煮完毕 , 将辣
椒渣除去 , 待辣椒水冷却后喷洒在蔬菜叶片上 。
家庭盆栽辣木的害虫还可用手工捉虫办法防治 。
盆栽辣木在大棚内和露天生产达到一定规模时 , 病虫
害的防治可参照大田栽培的防治方法 。
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