全 文 ：收稿日期:2013-09-22 接受日期:2013-12-31
基金项目:河南省重点科技攻关计划项目(132102110041)
* 通讯作者 Tel:86-371-63555790;E-mail:weidongwei@ henau． edu． cn
天然产物研究与开发 Nat Prod Ｒes Dev 2014，26:1120-1126
文章编号:1001-6880(2014)7-1120-07
太行菊和野菊不同器官醇提液抗氧化活性比较研究
张晓雯1，魏东伟1* ，孙武勇2，叶永忠1
1河南农业大学生命科学学院，郑州 450002;2 河南出入境检验检疫局检验检疫技术中心，郑州 450003
摘 要:产地群众反映我国特有植物太行菊茶饮或药用效果远优于其近缘属的传统药食兼用野菊，为深入研究
太行菊，本文比较研究太行菊和野菊不同器官醇提液的抗氧化活性，紫外-可见吸收光谱特性以及抗氧化活性与
总黄酮和多酚含量的相关性。结果表明，太行菊和野菊醇提液均有一定抗氧化活性，在一定质量浓度范围，存
在剂量效应关系，活性与提取温度相关;太行菊各器官提取液抗氧化活性，紫外-可见光谱吸收峰及总黄酮和多
酚含量高于野菊对应器官;相关性分析结果显示，总黄酮和多酚对菊试样抗氧化活性有较大贡献，ABTS 和 DP-
PH两种抗氧化活性评价方法间存在较高相关性。太行菊较于野菊可能具有更好的保健或药用功效，有待合理
开发利用。
关键词:太行菊;野菊;不同器官;醇提液;抗氧化活性
中图分类号:Q946． 889 文献标识码:A
A Comparative Study on Antioxidant Activity of Alcoholic Extracts of Different
Organs of Opisthopappus taihangensis and Dendranthema indicum
ZHANG Xiao-wen1，WEI Dong-wei1，* ，SUN Wu-yong2，YE Yong-zhong1
1College of Life Science，Henan Agricultural University，Zhengzhou 450002，China;2 Inspection and Quarantine
Technology Center，Henan Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau，Zhengzhou 450003，China
Abstract:Opisthopappus taihangensis (Ling)Shih as tea or medicine was found to possess superior efficacy than Den-
dranthema indicum by people in place of their origin． Alcoholic extracts of different organs of O． taihangensis and D． in-
dicum were analyzed for their antioxidant capacities，UV-Vis spectral characteristics and the relationship between antioxi-
dant capacity and total polyphenols and flavonoids contents． Correlation coefficients were calculated to characterize the
relationship between antioxidant capacities and total polyphenols and flavonoids contents． The results showed that alco-
holic extracts of different organs of O． taihangensis and D． indicum exhibited antioxidant activities related with the extrac-
tion temperatures and dosage． Alcoholic extracts of different organs of O． taihangensis showed stronger antioxidant activi-
ties and higher UV-Vis absorbance values and total polyphenols and flavonoid contents than that of D． indicum． Further-
more，the antioxidant activities were significantly correlated with total polyphenols and flavonoid contents． Hence，it was
concluded that O． taihangensis was better for health-promoting than D． Indicum，and huge utilization potential was ex-
pected from the whole plant of O． taihangensis．
Key words:Opisthopappus taihangensis;Dendranthema indicum;different organs;alcoholic extracts;antioxidant activity
随着对自由基与疾病关系认知的深入，从天然
植物中寻找可清除机体过量自由基的植物源抗氧化
剂成为现代保健、医药等行业的热点。菊花为我国
传统药食同源中药，菊花酒可明目、降血压，有减肥、
补肝气、安肠胃等功效。酒自身具活血功效，较传统
水煎与沸水冲饮，菊花泡酒可更大程度提高药效，具
有 深 入 研 究 的 价 值。太 行 菊 ［Opisthopappus
taihangensis (Ling)Shih］为太行菊属(Opisthopap-
pus Shih)多年生宿根草本植物，隶属菊科菊蒿亚族。
该属有长裂太行菊和太行菊两个我国特有种，主要
分布在河南新乡、焦作、林州和山西陵川、晋城等太
行山区。其花色洁白，株型低矮整齐，花期较长，植
物通体富含芳香油，干后香味持久［1，2］。在其产地，
太行菊常作野菊入药，其香气浓郁，当地群众反映泡
茶饮用或药用价值远优于其近缘属的传统药食兼用
野菊。
本研究组前期工作表明，太行菊花和野菊花水
提液具有较高的抗氧化活性［3］，太行菊花叶茎各器
官绿原酸、芦丁、槲皮素、木犀草素和芹菜素五种酚
类物质的总含量高于野菊对应器官［4］。现有大量
研究认为，黄酮多酚类物质是多种植物抗氧化活性
的重要贡献因素［5，6］。因此，本文主要集中研究太
行菊和野菊不同器官醇提液的抗氧化活性、紫外-可
见吸收光谱特性以及抗氧化活性与总黄酮和多酚含
量的相关性，为我国特有植物太行菊的深入研究与
合理开发利用提供一定依据。
1 材料与仪器
1． 1 材料与试剂
材料:太行菊与野菊于 2011 年 10 月采集于河
南省新乡卫辉太行山区，经叶永忠教授鉴定。取叶、
花、茎三部位为供试材料，其中茎为幼茎部分。试样
经分开，阴干，粉碎，过 40 目筛后于干燥器中备用。
试剂:ABTS［2，2-连氮-双(3-乙基苯并噻唑-6-
磺酸) ］，DPPH(2，2-二苯基-1-古肼基自由基) ，芦丁
(≥98%) ，福林酚试剂，没食子酸(≥98%)购自
Sigma-Aldrich公司;Trolox(奎诺二甲基丙烯酸酯 C14
H18O4)购自上海浩然生物科技有限公司;K2S2O3、
NaOH、NaNO2、Al(NO3)3、Na2CO3、无水乙醇均为分
析纯。所有试剂使用前未经处理，溶液未经特殊说
明均用蒸馏水配制。
1． 2 仪器与设备
TU-1910 紫外可见分光光度计(北京普析通用
仪器有限责任公司) ;电子天平 BS124S(北京赛多利
斯科学仪器有限公司) ;台式高速冷冻离心机 D-
78532(德国 HETTICH 公司) ;万能机械粉碎器(江
阴市奔达药化机械设备厂) ;电热恒温水浴锅 DK-
S22(上海精宏实验仪器设备有限公司) ;烘箱 HPX-
9082 MBE(上海博讯实业有限公司医疗设备厂)。
2 实验方法
2． 1 样品的制备
精密称取 0． 03 g(ABTS 体系)或 0． 15 g(DPPH
体系)菊试样，加入 10 mL无水乙醇，不同温度(40、
55、65 ℃)水浴加热反应 4 h，提取后冷却至室温，
5000 rpm离心 15 min，取上清液，稀释至不同浓度备
用。
2． 2 抗氧化活性测定
2． 2． 1 清除 ABTS自由基的能力
精密称取 0． 0033 g 高硫酸钾和 0． 0189 g
ABTS，用去离子水溶解混合定容于 2 mL 棕色容量
瓶，避光静置 12 ～ 16 h，得 ABTS 储备液。使用前用
无水乙醇稀释至 ABTS 的吸光值 414 nm 处为 1． 0
左右，储备液当天配置使用。将不同质量浓度的样
品醇提液按表 1 加样，各组溶液充分混匀，30 ℃恒
温水浴反应 6 min。用分光光度法测定反应体系
414 nm处的吸光值。根据吸光值变化判断试样对
ABTS自由基清除能力。
2． 2． 2 清除 DPPH自由基的能力
精密称取 0． 0132 g DPPH，无水乙醇溶解并定
容于 250 mL，即得 DPPH储备液，于 4 ℃保存备用。
将不同质量浓度的样品醇提液按表 1 加样，各组溶
液充分混匀，37 ℃恒温水浴反应 20 min。用分光光
度法测定反应体系在最大吸收波长 521 nm 处的吸
光值，根据吸光值变化判断试样对 DPPH 自由基清
除能力。
表 1 ABTS /DPPH 自由基反应体系(1 单位 = 0． 7 mL 总体积:3． 5 mL)
Table 1 Ｒeaction systems of ABTS /DPPH scavenging assay (1 unit = 0． 7 mL Total bulk:3． 5 mL)
参数
Parameters
乙醇 /水 = 1 /3，v /v
Alcohol /Water = 1 /3 ABTS /DPPH
样品溶液
Samples
去离子水
Deionized Water
A0 － 4 － 1
AX － 4 1 －
AO’ 4 － 1 －
空白 Blank 4 － － 1
抑制率 = Ao-(Ax-Ao)Ao × 100%
其中:A0 为样品空白时吸光值;AX 为含有样品
提取物时吸光值;A0为样品提取物本底吸光值。
2． 2． 3 Trolox 等效抗氧化能力(Trolox equivalent
antioxidant capacity，TEAC)计算
准精密称取 0． 0125 g Trolox 粉末，无水乙醇溶
解转移并定容于 50 mL容量瓶，得 Trolox标准溶液。
1211Vol. 26 张晓雯等:太行菊和野菊不同器官醇提液抗氧化活性比较研究
将上述 Trolox样液用无水乙醇按需要稀释为不同浓
度，分别于 ABTS和 DPPH体系测定其吸光值，计算
抑制率。以 Trolox 浓度为横坐标，抑制率为纵坐标
绘制标准曲线，分别得 ABTS 体系的曲线方程 y = -
5． 1801 + 1． 1849x，Ｒ = 0． 9968;DPPH 体系的曲线方
程 y = 0． 52088x-5． 054，Ｒ = 0． 9996。通过上述方程
计算 Trolox在两个体系的 IC50(清除率为 50%时所
需抗氧化剂的浓度)值，Trolox 的 IC50值与样品 IC50
的比值即为样品的 ＲACT50。
2． 3 紫外-可见光谱特性的测定
精密称取 0． 3 g 样品同 1． 3． 1 提取步骤，得样
品不同提取条件浓度为 3 g /L 的提取原液，依需要
稀释至 0． 5 g /L保持菊样品吸光值低于 2． 0，以提取
溶剂无水乙醇为对照，在 200 ～ 800 nm 范围间进行
紫外-可见吸收光谱扫描。
2． 4 总多酚含量测定
采用 Folin-Ciocalteu 比色法［4］，结果以相当没
食子酸(GAE)的毫克数表示(mg GAE /g)。
2． 5 总黄酮的含量测定
采用硝酸铝络合分光光度法［4］，结果以相当芦
丁(Ｒutin)的毫克数表示(mg Ｒutin /g)。
2． 6 数据分析
采用 origin 6． 1 进行数据处理和相关性分析。
3 结果与分析
3． 1 太行菊和野菊不同器官醇提液的抗氧化活性
100
80
60
40
20
0
In
hi
bi
tio
n（
%
）
100
80
60
40
20
0
In
hi
bi
tio
n（
%
）
100
80
60
40
20
0
In
hi
bi
tio
n（
%
）
100
80
60
40
20
0
In
hi
bi
tio
n（
%
）
0 0.4% 0.8% 1.2% 1.6
Concentration(g/L)
0% 2% 4% 6% 8 10
Concentration(g/L)
0% 2% 4% 6% 8 10
Concentration(g/L)
0 0.4% 0.8% 1.2% 1.6
Concentration(g/L)
A B
C D
太行菊叶
野菊叶
太行菊花
太行菊茎
野菊花
野菊茎
太行菊叶
野菊叶
太行菊花
太行菊茎
野菊花
野菊茎
太行菊叶
野菊叶
太行菊花
太行菊茎
野菊花
野菊茎
太行菊叶
野菊叶
太行菊花
太行菊茎
野菊花
野菊茎
图 1 太行菊和野菊不同器官不同提取温度醇提液 ABTS(A 40 ℃，C 65 ℃)和 DPPH(B 40 ℃，D65 ℃)自由基清除效果
Fig. 1 ABTS (A 40 ℃，C 65 ℃)and DPPH (B 40 ℃，D65 ℃)radical scavenging capacity of alcoholic extracts of different or-
gans of O． taihangensis and D． indicum
ABTS +·是一种较稳定的自由基，其无水乙醇
或磷酸缓冲液呈蓝绿色，抗氧化活性物质可抑制其
产生并使反应体系褪色，表现出吸光度降低，通过测
定加入活性物质前后 414 nm或 731 nm处吸光值的
减弱程度，评价试样清除 ABTS 自由基能力。颜色
变得越浅，表明活性物质清除 ABTS 自由基的能力
越强。DPPH·是一种在有机溶剂中稳定的以氮为
中心的自由基，其乙醇溶液呈紫色，在 517 nm 附近
有强吸收，抗氧化活性物质存在时，其所含的孤对电
子被配对使反应体系褪色，吸光值减弱或消失，通过
测定最大吸收波长处吸光值的减弱程度评价试样对
DPPH自由基能力。太行菊和野菊不同器官醇提液
的抗氧化活性见图 1．图 1 表明，太行菊和野菊不同
器官醇提液对 ABTS和 DPPH 自由基均有一定清除
能力，且其清除率随提取液添加量的增加而增高，呈
现一定的剂量效应关系。在同一添加量时，太行菊
叶较其他样品清除能力更强，其次为野菊叶，太行菊
花和太行菊茎(幼茎)清除能力较接近，接着为野菊
花，而野菊茎则最弱，两种方法的活性测定结果大体
趋势一致。
评价一种物质的抗氧化活性，通常以抑制率 In-
hibition(I)或半抑制浓度 IC50(清除率为 50%时所
需抗氧化剂的浓度)作为衡量指标。国际上多用
Trolox等同抗氧化活性值(TEAC)评价抗氧化能力，
2211 天然产物研究与开发 Vol. 26
表 2 太行菊和野菊不同器官的 IC50(g /L)与 ＲACT50(μmol /g)及总多酚(mg GAE /g)和总黄酮(mg Ｒutin /g)含量
Table 2 IC50(g /L) ，ＲACT50(μmol /g)and contents of total flavonoids (mg Ｒutin /g)and phenolics (mg GAE /g)of O． taihangensis
and D． indicum
分析项目
Analyze project
太行菊
O． taihangensis
野菊
D． indicum
花
Flower
叶
Leaf
茎
Stem
花
Flower
叶
Leaf
茎
Stem
ABTS 40 ℃ IC50 0． 937 0． 351 0． 841 0． 578 0． 441 2． 319
ＲACT50 80． 57 132． 60 55． 32 49． 65 105． 48 20． 08
55 ℃ IC50 0． 650 0． 457 0． 708 0． 833 0． 516 1． 660
ＲACT50 61． 65 101． 72 65． 76 55． 86 90． 11 28． 05
65 ℃ IC50 0． 379 0． 162 0． 521 0． 538 0． 236 1． 382
ＲACT50 122． 61 287． 29 89． 23 86． 51 197． 33 33． 69
DPPH 40 ℃ IC50 4． 76 2． 99 3． 38 4． 59 3． 72 10． 7
ＲACT50 22． 16 35． 28 31． 22 23． 02 28． 36 9． 805
55 ℃ IC50 3． 174 1． 661 3． 323 3． 524 2． 286 8． 716
ＲACT50 33． 29 63． 61 31． 80 29． 99 46． 23 12． 13
65 ℃ IC50 3． 217 1． 072 2． 034 3． 694 1． 999 7． 916
ＲACT50 32． 85 98． 58 51． 95 28． 61 52． 85 13． 35
总黄酮 Total flavonoids 69． 90 115． 95 44． 83 55． 19 76． 99 13． 46
总多酚 Total polyphenols 114． 83 153． 44 85． 65 100． 18 136． 93 33． 78
* ＲSD值均小于 3． 5%。
* All ＲSD values were lower than 3． 5% ．
即相当于同等清除能力的 Trolox浓度的浓度数。以
Trolox的浓度为横坐标，抑制率为纵坐标分别绘制
ABTS和 DPPH 自由基清除能力测定体系的曲线方
程，根据曲线方程计算 Trolox 的 IC50，详见 1． 3． 2 实
验部分。Trolox 在两个评价体系的 IC50 分别为
ABTS体系 46． 57 μmol /L，DPPH体系 105． 69 μmol /
L。同理，分别计算菊试样 ABTS 和 DPPH 体系的
IC50，Trolox 的 IC50与试样的 IC50比值即为试样的
ＲACT50。IC50和 ＲACT50值可表征试样抗氧化活性，
IC50值越小，ＲACT50则越大，表示此试样的抗氧化活
性越强，反之则相对较弱。各试样的 IC50和 ＲACT50
值见表 2。由表 2 可看出，相同提取温度时两种菊
试样不同评价体系抗氧化活性均有如下顺序:太行
菊叶 ＞野菊叶 ＞太行菊花≈太行菊茎 ＞野菊花 ＞野
菊茎。例 65 ℃时，DPPH 和 ABTS 体系菊试样醇提
液的 ＲACT50(μmol /g)值趋势一致，分别为 ABTS 体
系，太行菊叶 287． 29 ＞ 野菊叶 197． 33 ＞ 太行菊花
122． 61 ＞太行菊茎 89． 23 ＞野菊花 86． 51 ＞野菊茎
33． 69;DPPH体系，太行菊叶 98． 58 ＞野菊叶 52． 85
＞太行菊茎 51． 95 ＞太行菊花 32． 84 ＞野菊花 28． 61
＞野菊茎 13． 35。因此，太行菊不同器官的醇提液
对 ABTS和 DPPH自由基清除能力均高于野菊对应
器官，较于近缘属的野菊，太行菊可能具有更好的保
健和药用功效，值得深入研究。
3． 2 紫外-可见吸收光谱特性
为探明太行菊和野菊醇提液的抗氧化活性成
分，对菊试样各器官醇提液进行紫外-可见吸收光谱
特性研究，见图 2。由图 2 中可看出，太行菊和野菊
不同器官醇提液均在 220 ～ 280 nm，300 ～ 400 nm间
有两个明显吸收带，该吸收特征符合黄酮多酚类化
合物的光谱特性，表明提取液中富含黄酮多酚类物
质［7］。此外可知，两种菊花醇提液在同一质量浓度
(0． 5 g /L)的吸收峰值为:太行菊叶 ＞野菊叶 ＞太行
菊花≈太行菊茎 ＞野菊花 ＞野菊茎，与图 1 和表 2
所示两种菊花醇提液清除 ABTS 和 DPPH 自由基效
能结果一致。由此可推断，太行菊和野菊各器官醇
提液自由基清除能力与浸出的黄酮多酚成分密切相
关。
3211Vol. 26 张晓雯等:太行菊和野菊不同器官醇提液抗氧化活性比较研究
太行菊叶
野菊叶
太行菊花
太行菊茎
野菊花
野菊茎
太行菊叶
野菊叶
太行菊花
太行菊茎
野菊花
野菊茎
40%℃ 65%℃
2.0
1.5
1.0
0.5
0
Ab
so
ba
nc
e(
a.u
)
2.0
1.5
1.0
0.5
0
Ab
so
ba
nc
e(
a.u
)
200% 300% 400% 500
Wavelength(nm)
200% 300% 400% 500
Wavelength(nm)
图 2 太行菊和野菊不同器官醇提液紫外-可见光谱特性(0． 5 g /L)
Fig. 2 UV-Vis spectra of alcoholic extracts from different organs of O． taihangensis and D． indicum (0． 5 g /L)
2
0
Ab
so
rb
an
ce
(a
.u
)
60%℃
55%℃
40%℃
太
行
菊
花
野
菊
花
太
行
菊
叶
野
菊
叶
太
行
菊
茎
野
菊
茎
图 3 太行菊和野菊不同器官不同提取温度醇提液的紫
外-可见光谱吸收值
Fig. 3 UV-Vis absorbance values of alcoholic extracts from
different organs of O． taihangensis and D． indicum
under 3 testing temperatures
与图 2 相对应的两种菊不同提取温度醇提液的
紫外-可见吸收峰值变化趋势见图 3。由图 3 可知，
太行菊和野菊不同器官除太行菊叶紫外-可见吸收
峰值(a． u．)基本接近，分别为 1． 539、1． 541、1． 583
外，其他器官均表现出随温度的升高紫外-可见吸收
峰值逐渐增大，例 40、55、65 ℃，太行菊花依次为
0. 479、0． 534、0． 796;野菊花 0． 403、0． 503、0． 564;野
菊叶 0． 591、0． 789、0． 981;太行菊茎 0． 536、0． 566、
0． 770;野菊茎 0． 174、0． 241、0． 262。由此可推断，
高温提取液黄酮多酚类物质浸出量增高。但对应器
官的吸收峰值与抗氧化活性趋势没有表现完全一致
性，可能是提取温度影响菊试样中其他活性成分的
浸出或影响一些成分间的协同作用而导致该结果。
3． 3 太行菊和野菊不同器官总多酚与总黄酮含量
为研究黄酮多酚类化合物与抗氧化活性的关
系，分别采用硝酸铝络合分光光度法和 Folin-Ciocal-
teu 比色法研究两种菊花不同器官中总黄酮与多酚
的含量，见表 2。由表 2 可知，太行菊和野菊不同器
官总黄酮和多酚含量顺序与其醇提液清除 ABTS 和
DPPH自由基的效能顺序基本一致，即总黄酮含量
(mg Ｒutin /g) ，太行菊叶 115． 95 ＞野菊叶 76． 99 ＞
太行菊花 69． 90 ＞野菊花 55． 19 ＞太行菊茎 44． 83 ＞
野菊茎;总多酚含量(mg GAE /g) ，太行菊叶 153． 44
＞野菊叶 136． 93 太行菊花 114． 83 ＞野菊花 100． 18
＞太行菊茎 85． 65 ＞野菊茎 39． 78。其中，太行菊不
同器官总黄酮与总多酚含量均高于野菊对应器官，
且同一器官中总多酚含量高于总黄酮。Xavier． vit-
rac［8］研究组通过评价 30 种工业用植物提取液酚类
物质和其抗氧化活性实验证实，植物抗氧化活性与
其酚类物质含量密切相关，酚类物质是其抗氧化活
性的重要贡献因素。本研究结果支持前人的研究。
3． 4 相关性分析
为进一步了解提取物组分对其抗氧化能力的贡
献，对太行菊和野菊不同器官醇提液的总黄酮与多
酚含量及抗氧化能力测定结果间进行相关性分析，
见表 3 和图 4。
以 40 ℃提取的菊试样醇提液抗氧化活性为例
说明，如图 4A 所示，以供试菊不同器官 ABTS 体系
ＲACT50值(x)为自变量，总多酚、总黄酮含量(y)为
因变量进行相关性分析，得回归方程的相关系数。
同样的方法可获得供试菊 DPPH 体系的 ＲACT50与
总多酚、总黄酮含量的相关系数(图 4B) ，总多酚与
总黄酮含量间(图 4C) ，ABTS 与 DPPH 两种抗氧化
活性方法间的相关性(图 4D)。因此，由表 3 和图 4
可知，太行菊和野菊不同器官不同温度的醇提液自
由基清除能力与总多酚和总黄酮的含量均呈显著正
相关，其中 ABTS 体系与总黄酮多酚含量间相关系
数 Ｒ ＞0． 891，DPPH体系与总黄酮多酚总含量间相
关系数 Ｒ ＞0． 794，进一步表明总多酚与总黄酮是自
由基清除能力的主要贡献因素，总黄酮与多酚含量
相关性较高为 0． 969，说明菊试样总黄酮与多酚化
4211 天然产物研究与开发 Vol. 26
160
120
80
40
0
Co
nt
en
t
20% 40% 60% 80 100% 120% 140
PACT50
总多酚 R=0.907
总黄酮 R=0.905
总多酚 R=0.811
总黄酮 R=0.801
B
C D
R=0.969 R=0.853
10% 15% 20% 25% 30% 35% 40
PACT50
150
120
90
60
30
0
Co
nt
en
t
120
100
80
60
40
20
0
总
黄
酮（
m
gR
ut
in
g/
g）
100
80
60
40
20
0
DP
PH
40% 60% 80 100% 120% 140% 160
总多酚（mgGAE/g）
0 50 100% 150% 200% 250% 300
ABTS
图 4 供试菊样醇提液自由基清除能力与总多酚和总黄酮含量相关性［(ABTS，A)，(DPPH，B)］，总多酚与总黄酮含量间
(C)，ABTS与 DPPH两种检测方法间(D)相关性
Fig. 4 Correlations between radical scavenging capacities and total flavonoids /polyphenols contents ［(ABTS，A)and (DPPH，
B) ］，between total flavonoids and polyphenols content assays(C)and between DPPH and ABTS assays(D)
合物类别有较大相似性，ABTS与 DPPH两种抗氧化
活性测定方法间存在较高相关性，可能与其具有相
似的反应机理有关［9］。
表 3 活性物质与抗氧化方法间的相关性
Table 3 Correlation coefficient (Ｒ)between active substances and radical scavenging capacity assays
Ｒ(相关系数)
Ｒ(Correlation coefficient)
ABTS DPPH
40°C 55°C 65°C 40°C 55°C 65°C
总多酚
Total
polyphenols
ABTS
总多酚 Total polyphenols 0． 907 0． 932 0． 891 0． 811 0． 948 0． 794 － －
总黄酮 Total flavonoids 0． 905 0． 910 0． 926 0． 801 0． 974 0． 872 0． 969
DPPH － 0． 853
4 结论
本文采用国际常用的 ABTS 和 DPPH 方法评价
太行菊和野菊不同器官醇提液的抗氧化活性，研究
其相应的紫外-可见光谱特性，总多酚与总黄酮含量
与抗氧化活性的相关性。结果表明，太行菊和野菊
不同器官醇提液均有一定的抗氧化能力，其不同温
度醇提液的紫外-可见吸收峰峰形符合黄酮多酚类
物质的吸收特性。不同提取温度的醇提液在两种抗
氧化评价体系活性顺序趋势一致，即太行菊叶 ＞野
菊叶 ＞太行菊花 ＞太行菊茎≈野菊花 ＞野菊茎，且
这一顺序与总黄酮与多酚含量测定结果及紫外-可
见吸收光谱峰值大小顺序基本一致。相关性分析结
果表明，总多酚与总黄酮含量与抗氧化活性呈显著
正相关，进一步说明总多酚与总黄酮为菊试样醇提
液清除自由基能力的主要贡献因素。上述研究结果
初步佐证太行山区当地群众反映的实用效果，较其
近缘属的传统药用野菊，太行菊可能具有更好的保
健与药用功效，其整个植株的开发利用潜力显著。
此外，黄酮多酚类化合物不是菊试样仅有的抗氧化
活性物质，且其种类和结构存在多样性，为实现合理
开发利用，太行菊活性成分的深入研究有待继续开
展。
5211Vol. 26 张晓雯等:太行菊和野菊不同器官醇提液抗氧化活性比较研究
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