全 文 ：核 农 学 报摇 圆园员缘袁圆怨渊缘冤院园怨园愿 耀 园怨员缘
允燥怎则灶葬造 燥枣 晕怎糟造藻葬则 粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 杂糟蚤藻灶糟藻泽
收稿日期院圆园员源鄄园缘鄄圆远摇 接受日期院圆园员源鄄员圆鄄圆员
基金项目院浙江省科技创新团队项目渊圆园员员砸缘园园圆远 原 员远冤
作者简介院沈升法袁男袁助理研究员袁主要从事薯类育种研究遥 耘鄄皂葬蚤造院泽澡藻灶泽枣愿愿岳 泽蚤灶葬援 糟燥皂
通讯作者院吴列洪袁男袁副研究员袁主要从事薯类育种研究遥 耘鄄皂葬蚤造院扎憎泽早泽扎岳 皂葬蚤造援 扎葬葬泽援 糟灶
文章编号院员园园园鄄愿缘缘员渊圆园员缘冤园缘鄄园怨园愿鄄园愿
紫甘薯颗粒全粉加工专用品种育种品质
指标和策略的初步探讨
沈升法摇 吴列洪摇 李摇 兵
渊浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所袁浙江 杭州摇 猿员园园圆员冤
摘摇 要院紫甘薯原料品种是影响紫甘薯全粉加工工艺选择和全粉质量的重要因素袁研究紫甘薯食味指标
与营养成分的关系可以为紫甘薯颗粒全粉专用品种选育提供品质指标依据遥 本文测定了 圆苑远 份紫甘薯
品系的花青素含量尧干物率尧熟薯的可溶性糖和还原糖含量尧粉度尧黏度袁用相关性和回归分析研究了花
青素尧干物率尧熟薯糖分对紫甘薯薯泥的粉度及黏度影响袁并分析了紫甘薯颗粒全粉专用品种选育的优
势尧难点和策略遥 结果表明袁紫甘薯薯泥粉度与黏度存在极显著的负相关曰干物率是影响薯泥粉度和黏
度的最重要因素曰熟薯糖分对薯泥粉度和黏度有极显著的影响袁熟薯还原糖对薯泥粉度的负面影响是非
还原糖的 缘郾 愿源 倍袁对薯泥黏度的有利影响是非还原糖的 员郾 远园 倍遥 花青素与干物率呈极显著的正相关袁
并对熟薯可溶性糖及其还原糖的形成有极显著的不利影响袁对熟薯非还原糖的形成有显著的不利影响袁
这有利于紫甘薯聚合高花青素尧高干物率尧低熟薯糖分品质性状的选育曰全粉加工品种的干物率要求在
猿源郾 源园豫以上袁且本试验群体的品种选育机率仅 圆郾 缘源豫 遥 本研究提出花青素含量尧干物和热薯可溶糖含
量是紫甘薯颗粒全粉专用品种的育种品质指标袁选择高花青素尧高干物率亲本与高干物率尧低熟薯糖分
非紫薯亲本杂交袁或者与高花青素尧高干物率亲本杂交袁是获得紫甘薯颗粒全粉专用品种更高效的常规
杂交育种策略遥
关键词院紫甘薯曰颗粒全粉曰品质指标曰育种曰花青素曰糖分曰干物率
阅韵陨院员园郾 员员愿远怨 辕 躁援 蚤泽泽灶援 员园园鄄愿缘缘员郾 圆园员缘郾 园缘援 园怨园愿
摇 摇 甘薯全粉最大程度地保留了除薯皮以外包括淀
粉尧蛋白质尧糖尧脂肪尧纤维尧灰分尧维生素尧矿物质等在
内的全部干物质袁与甘薯淀粉相比袁营养更全面袁食品
加工用途更广袁在加工过程中袁用水少袁对水体污染
小咱员 原 圆暂 遥 紫甘薯全粉不仅能保持紫薯的特有风味和营
养成分袁而且可以丰富食品的色泽袁提高食品的保健价
值咱猿 原 源暂 袁因此目前国内生产的多数为紫甘薯全粉遥 但
是袁与马铃薯相比袁甘薯含有更多的低分子糖袁这些糖
分对物料的干燥及干燥后粉碎等带来不利的影
响咱缘 原 远暂 袁目前的紫甘薯品种难以照搬马铃薯滚筒干燥
生产工艺生产雪花全粉和回填法生产工艺生产颗粒全
粉袁紫甘薯全粉生产工艺是从马铃薯全粉生产工艺的
基础上改进而来的袁一般紫甘薯切片熟化后直接微波
干燥咱苑暂 袁再用机械粉碎获得全粉产品袁这些产品与马
铃薯雪花全粉和颗粒全粉相比袁细胞破碎度大袁游离淀
粉多袁游离淀粉达到 员猿豫左右或更大袁与马铃薯颗粒
全粉的游离淀粉指标臆源豫有很大的差距咱愿 原 怨暂 袁紫甘薯
全粉复水后薯泥粘度较大袁难以达到原始薯泥状态袁影
响了风味及加工性能袁其用途受到限制袁而且甘薯原料
贮藏后可溶性糖快速增加袁加工性能急骤下降袁一般加
工期难以超过 远园凿咱缘暂 遥 人们通常用马铃薯的颗粒全粉
英文野郧则葬灶怎造藻泽冶来表示甘薯全粉袁但甘薯全粉由于原
料品种和加工工艺的局限袁与马铃薯颗粒全粉的质量
差距是非常明显的袁细胞的完整度也难以被证实袁目前
对加工工艺生产的甘薯全粉能否称为颗粒全粉是有争
议的咱员园暂 遥 因此袁能否选育紫甘薯颗粒全粉专用品种袁
用颗粒全粉加工工艺代替目前的紫甘薯全粉加工工
艺袁较好地保持产品细胞完整度袁减少游离淀粉袁提高
愿园怨
摇 缘 期 紫甘薯颗粒全粉加工专用品种育种品质指标和策略的初步探讨
紫甘薯全粉的食品加工性能袁并延长全粉加工期袁是一
个值得探讨的方向遥
吴列洪等咱员员暂用白心甘薯浙薯 苑缘 进行了回填法颗
粒全粉的加工工艺研究袁发现薯泥与 源园 耀 愿园 目粉按
员颐 员 耀 员郾 圆缘 回填可以获得 猿圆郾 缘怨豫的 愿园 目以上颗粒全
粉袁能满足颗粒全粉循环回填加工要求遥 本试验分析
了贮藏 怨园凿后的紫甘薯花青素含量尧干物率尧熟薯可溶
性糖含量和还原糖含量对薯泥粉度和黏度的影响袁以
期为紫甘薯颗粒全粉加工专用品种的选育提供依据遥
员摇 材料与方法
员郾 员摇 试验材料与仪器
本试验材料为 圆园员猿 年浙江省农业科学院紫甘薯
育种选种圃品系 圆苑远 份袁包含 圆园园远 年以来 源园 余个杂
交组合的各级选种圃选留品系遥
月杂圆圆猿杂 型电子天平渊赛多利斯科学仪器有限公
司冤曰阅栽圆园园粤 型电子天平 渊常熟长青仪器仪表厂冤曰
阅运杂 原 圆源 恒温水浴锅尧阅匀郧 原 怨员圆猿粤 型电热鼓凤烘箱
渊杭州蓝天化验仪器厂冤曰 杂郧阅 原芋型自动还原糖测定
仪渊山东省科学院生物中心冤曰苑缘圆 型紫外可见光光度
计渊上海舜宇恒平科学仪器有限公司冤遥
员郾 圆摇 试验方法
所有测定在鲜薯收获后 怨园凿 左右开始袁每品系选
取 员 个中等大小薯块袁横向对切袁半个测定鲜薯干物
率尧花青素含量曰半个蒸熟品尝评定薯泥粉度袁并取样
测定还原糖尧可溶性糖含量遥
干物率测定院用鲜薯烘干计重法袁鲜薯刨丝袁愿园益
烘干至恒重袁测定干物率遥
花青素含量测定院按柠檬酸要磷酸氢二钠缓冲液
法提取甘薯花青素并测定 缘猿园灶皂 的吸光值袁花青素含
量计算公式咱员圆暂 院
悦 越 灾员园园 伊 员酝 伊 粤 伊 员园园 园园园怨缘愿
其中院 悦院花青素含量渊皂早窑员园园早 原员 云宰冤曰灾院定容体积
渊皂蕴冤曰酝院样品质量渊 早冤曰粤院吸光度值曰怨缘愿院吸光值转
换为花青素含量的经验系数曰员园园 园园园院单位转换系数遥
还原糖和可溶性糖含量测定院参照 郧月 辕 栽 缘园园怨郾 苑
原 圆园园愿 直接滴定法咱员猿暂 遥 正确称取熟薯 员早袁加水 怨皂蕴袁
远园益水浴 圆澡袁冷却后 源 园园园则窑皂蚤灶 原员离心 员园皂蚤灶袁取上清
液 猿皂蕴 圆 份袁员 份上清液测定还原糖含量袁另 员 份上清
液加 员郾 缘晕 盐酸 猿皂蕴袁员园园益水浴 员澡袁冷却后测定可溶
性糖含量遥
粉度尧黏度评价院鲜薯蒸熟后采用人工品尝打分
法袁薯泥粉度尧黏度均采用 缘 分制袁以徐薯 圆圆 为参照袁
徐薯 圆圆 粉度尧黏度分值各为 猿郾 缘 分袁试验材料根据品
尝薯泥粉度尧黏度与徐薯 圆圆 的差异袁给出相应的分值袁
分值高者为优遥
员郾 猿摇 数据处理
利用 酝蚤糟则燥泽燥枣贼 耘曾糟藻造 圆园园猿 和 阅孕杂 增猿郾 园员 统计软件
进行相关性分析尧回归分析遥
圆摇 结果与分析
圆郾 员摇 紫甘薯部分营养成分对薯泥粉度和黏度的影响
圆郾 员郾 员摇 紫甘薯薯泥粉度与黏度的关系摇 在 圆苑远 份紫
甘薯品系中袁薯泥粉度最大值为 缘郾 园援最小值为 员郾 愿袁平
均值为 猿郾 源缘袁标准差为 园郾 远苑袁薯泥黏度最大值为 源郾 愿袁
最小值为 员郾 缘袁平均值为 猿郾 源远袁标准差为 园郾 远怨袁两者相
关系数 砸 越 原园郾 愿怨缘缘鄢鄢袁说明薯泥粉度与黏度存在极显
著的负相关袁粉度越大袁黏度越低遥
圆郾 员郾 圆摇 花青素尧干物率尧熟薯糖分与薯泥粉度尧黏度的
关系摇 熟薯可溶性糖可分为还原糖和非还原糖袁熟薯
非还原糖含量由可溶性糖含量减去还原糖含量得到遥
单相关性尧偏相关性分析结果表明袁花青素在单相关性
上与薯泥粉度呈极显著的正相关袁与黏度呈极显著负
相关袁在偏相关性上与薯泥粉度尧黏度无关遥 由于偏相
关系数不受分析中其它因子的影响袁能更真实地表示
两者的相关性袁因此袁花青素与薯泥粉度尧黏度无关遥
此外袁干物率与粉度呈极显著的正相关袁与黏度存在极
显著的负相关曰熟薯可溶性糖及其还原糖与薯泥粉度
呈极显著的负相关袁与黏度存在极显著的正相关袁熟薯
非还原糖与粉度呈弱负相关袁与黏度存在极显著的正
相关渊表 员冤遥
圆郾 员郾 猿摇 熟薯糖分尧干物率对薯泥粉度尧黏度的影响程
度摇 将干物率渊曾员 冤尧熟薯还原糖渊曾圆冤和熟薯非还原糖渊曾猿冤与薯泥粉度渊 赠冤进行回归分析袁自变量数据用 扎鄄泽糟燥则藻 标准化袁标准化回归方程为院赠 越 猿郾 源猿 垣 园郾 缘远远曾员
原 园郾 猿圆苑曾圆 原 园郾 园缘远曾猿袁复相关系数 砸 越 园郾 苑缘怨鄢鄢袁回归方
程的偏回归系数表明袁干物率是紫甘薯薯泥粉度的最
大影响因子袁给粉度带来正面的影响袁熟薯还原糖和非
还原糖是负面影响因子袁熟薯还原糖给粉度增量带来
的负面影响是非还原糖的 缘郾 愿源 倍遥
同样袁将干物率渊 曾员 冤尧熟薯还原糖渊 曾圆 冤和熟薯非
还原糖渊曾猿冤与薯泥黏度渊 赠冤进行回归分析袁标准化回
归方程为院赠 越 猿郾 源怨 原 园郾 缘园苑曾 员 垣 园郾 猿园苑曾圆 垣 园郾 员怨圆曾猿袁复
相关系数 砸 越园郾 苑猿员鄢鄢袁回归方程的偏回归系数表明袁干
物率是紫甘薯薯泥黏度的最大影响因子袁给黏度带来
怨园怨
核摇 农摇 学摇 报 圆怨 卷
摇 摇 摇 摇 表 员摇 花青素尧熟薯糖分尧干物率与薯泥粉度尧黏度的相关系数和偏相关数
栽葬遭造藻 员摇 悦燥则则藻造葬贼蚤燥灶 糟燥藻枣枣蚤糟蚤藻灶贼泽 葬灶凿 责葬则贼蚤葬造 糟燥则则藻造葬贼蚤燥灶 糟燥藻枣枣蚤糟蚤藻灶贼泽 燥枣 葬灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶袁 泽贼藻葬皂藻凿 则燥燥贼 泽怎早葬则袁
葬灶凿 凿则赠 皂葬贼贼藻则 憎蚤贼澡 皂藻葬造蚤灶藻泽泽 葬灶凿 增蚤泽糟燥泽蚤贼赠
因子
云葬糟贼燥则
关系类型
砸藻造葬贼蚤燥灶 贼赠责藻
花青素
粤灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶
干物率
阅则赠 皂葬贼贼藻则
可溶性糖
杂燥造怎遭造藻 泽怎早葬则
还原糖
砸藻凿怎糟蚤灶早 泽怎早葬则
非还原糖
晕燥灶鄄则藻凿怎糟蚤灶早 泽怎早葬则
粉度 相关系数 园援 猿怨源鄢鄢 园援 苑缘远鄢鄢 原园援 猿园猿鄢鄢 原园援 缘源圆鄢鄢 原园援 园源苑
酝藻葬造蚤灶藻泽泽 偏相关系数 原 园援 园员源 园援 苑苑园鄢鄢 原园援 源愿怨鄢鄢 原园援 源员源鄢鄢 原园援 园怨员
黏度 相关系数 原 园援 猿源圆 鄢鄢 原 园援 缘愿苑 鄢鄢 园援 源园缘 鄢鄢 园援 缘缘园 鄢鄢 园援 圆园缘鄢鄢
灾蚤泽糟燥泽蚤贼赠 偏相关系数 园援 园园愿 原 园援 远员圆鄢鄢 园援 缘员圆鄢鄢 园援 猿缘缘鄢鄢 园援 圆源猿鄢鄢
摇 摇 注院鄢鄢表示差异 孕 约 园郾 园员 水平显著遥 下同遥
晕燥贼藻院 鄢鄢皂藻葬灶泽 泽蚤早蚤灶蚤贼蚤糟葬灶贼 凿蚤枣枣藻则藻灶糟藻泽 葬贼 园郾 园员 造藻增藻援 栽澡藻 泽葬皂藻 葬泽 枣燥造造燥憎蚤灶早援
负面的影响袁熟薯还原糖和非还原糖是正面影响因子袁
熟薯还原糖给黏度增量带来的正面影响是非还原糖的
员郾 远园 倍遥
综上分析说明袁紫甘薯颗粒全粉加工的适宜品种
应该是高干物率尧低熟薯糖分袁尤其是低熟薯还原糖的
品种遥 由于花青素具有营养和保健作用尧食品着色作
用以及在加工过程中会损失 猿园豫 耀 源园豫 咱员源 原 员缘暂 袁因而
紫甘薯颗粒全粉加工的适宜品种还应该是高花青素的
品种遥 所以袁紫甘薯颗粒全粉加工专用品种的育种品
质指标为花青素含量尧干物率尧熟薯可溶性糖含量遥
表 圆摇 花青素与熟薯糖分的关系
栽葬遭造藻 圆摇 砸藻造葬贼蚤燥灶泽 燥枣 葬灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶 憎蚤贼澡 泽贼藻葬皂藻凿 则燥燥贼 泽怎早葬则
因子
云葬糟贼燥则
关系类型
砸藻造葬贼蚤燥灶 贼赠责藻
可溶性糖
杂燥造怎遭造藻 泽怎早葬则
还原糖
砸藻凿怎糟蚤灶早 泽怎早葬则
非还原糖
晕燥灶鄄则藻凿怎糟蚤灶早 泽怎早葬则
花青素 相关系数 原 园援 员怨远鄢鄢 原园援 圆怨猿鄢鄢 原园援 园愿园
粤灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶 偏相关系数 原 园援 员怨愿鄢鄢 原园援 圆圆圆鄢鄢 原园援 员猿怨鄢
摇 摇 注院鄢 表示差异在 孕 约 园郾 园缘 水平显著遥 下同遥
晕燥贼藻院 鄢 皂藻葬灶泽 泽蚤早蚤灶蚤枣蚤糟葬灶贼 凿蚤枣枣藻则藻灶糟藻泽 葬贼 园郾 园缘 造藻增藻造援 栽澡藻 泽葬皂藻 葬泽 枣燥造造燥憎蚤灶早援
圆郾 圆摇 紫甘薯颗粒全粉加工专用品种选育的优势分析
圆郾 圆郾 员摇 花青素与干物率的关系摇 本试验群体花青素
含量在 远郾 愿源 耀 圆怨缘郾 猿园 皂早窑员园园早 原员 云宰袁平均为 远园郾 苑猿
皂早窑员园园早 原员云宰袁标准差为 猿愿郾 源猿 皂早窑员园园早 原 员云宰袁平均水
平大幅超过国家区试甘薯高花青素品种花青素含量的
要求下限 猿园皂早窑员园园早 原员 云宰袁这是近几年高花青素育种
目标导向的结果袁在测定的品质中袁花青素含量变异系
数最大袁为 远猿郾 圆愿豫 袁说明花青素含量变异幅度大袁单
纯就花青素含量而言袁高花青素育种并不困难遥 干物
率在 员远郾 怨猿豫 耀 源猿郾 员缘豫 袁平均为 猿圆郾 愿缘豫 袁标准差为
源郾 苑缘豫 袁变异系数为 员源郾 源远豫 遥 花青素与干物率相关
系数 砸 越 园郾 源源员鄢鄢袁两者存在极显著的正相关袁说明紫甘
薯聚合高干物率尧高花青素相对比较容易遥 而甘薯胡
萝卜素与干物率呈极显著负相关咱员远暂 袁甘薯聚合高干物
率尧高胡萝卜素则十分困难遥 因此高花青素育种是紫
甘薯颗粒全粉加工专用品种选育的一大优势遥
圆郾 圆郾 圆摇 花青素对熟薯糖分的影响摇 试验中的熟薯可
溶性糖含量在 缘郾 远远豫 耀 圆缘郾 猿园豫 袁平均为 员猿郾 愿圆豫 袁标
准差为 猿郾 远源豫 袁变异系数为 圆远郾 猿源豫 曰熟薯还原糖含量
在 员郾 远苑豫 耀 员员郾 园远豫 袁 平均为 缘郾 缘苑豫 袁 标准差为
员郾 苑员豫 袁变异系数为 猿园郾 苑园豫 曰熟薯非还原糖含量在
园郾 缘远豫 耀 员远郾 愿园豫 袁平均为 愿郾 圆缘豫 袁标准差为 圆郾 远园豫 袁
变异系数为 猿员郾 缘圆豫 袁紫甘薯熟薯糖分变异较大袁对育
种有利遥 偏相关系数表明袁花青素与熟薯可溶性糖存
在极显著的负相关袁与其中的还原糖呈极显著的负相
关袁与非还原糖呈显著的负相关渊表 圆冤袁说明花青素对
熟薯糖分的形成有极显著的不利影响袁但对还原糖和非
还原糖的影响程度是不同的袁对还原糖的形成有极显著
的不利影响袁对非还原糖的形成有显著的不利影响袁而
熟薯还原糖对紫甘薯颗粒全粉加工的负面影响比非还
原糖的负面影响要大遥 因此紫甘薯颗粒全粉加工专用
品种中聚使命中高花青素提高了高干物率尧高花青素尧
低熟薯糖分袁尤其是低还原糖品质的选育机率遥
圆郾 猿摇 紫甘薯颗粒全粉加工专用品种选育的难点分析
圆郾 猿郾 员摇 干物率对熟薯糖分的影响摇 将本试验群体按
干物率从低到高排列袁并每 圆缘 份品系为 员 个组群袁划
园员怨
摇 缘 期 紫甘薯颗粒全粉加工专用品种育种品质指标和策略的初步探讨
摇 摇 摇 摇 表 猿摇 干物率与熟薯糖分的关系
栽葬遭造藻 猿摇 砸藻造葬贼蚤燥灶泽 燥枣 凿则赠 皂葬贼贼藻则 憎蚤贼澡 泽贼藻葬皂藻凿 则燥燥贼 泽怎早葬则
因子
云葬糟贼燥则
性状
栽则葬蚤贼
关系式
砸藻造葬贼蚤燥灶葬造 藻曾责则藻泽泽蚤燥灶
顶点 曾值
粤责蚤糟葬造 曾 增葬造怎藻
相关系数
悦燥则则藻凿葬贼蚤燥灶 糟燥藻枣枣蚤糟蚤藻灶贼
干物率 可溶性糖 杂燥造怎遭造藻 泽怎早葬则 赠 越 原 园援 园猿源愿曾圆 垣 圆援 圆远远曾 原 圆圆援 猿园怨 猿圆援 缘远 园援 愿愿员鄢鄢
阅则赠 皂葬贼贼藻则 还原糖 砸藻凿怎糟蚤灶早 泽怎早葬则 赠 越 原 园援 园员圆曾圆 垣 园援 远愿猿曾 原 猿援 缘愿员愿 圆愿援 源远 园援 愿愿苑鄢鄢
非还原糖 晕燥灶鄄则藻凿怎糟蚤灶早 泽怎早葬则 赠 越 原 园援 园圆远苑曾圆 垣 员援 愿猿远愿曾 原 圆圆援 苑园愿 猿源援 源园 园援 怨源苑鄢鄢
分 员员 个组群渊第 员 个低干物率组群为 圆远 份品系冤袁在
组群平均水平上袁干物率渊曾冤与熟薯糖分渊赠冤的相关性
分析结果表明袁干物率与熟薯可溶性糖及其还原糖尧非
还原糖均存在极显著的二次多项式渊抛物线冤关系渊表
猿冤遥 熟薯可溶性糖及其还原糖尧非还原糖的顶点干物
率分别为 猿圆郾 缘远豫 尧 圆愿郾 源远豫和 猿源郾 源园豫 袁说明熟薯还
原糖开始下降的转折点处干物率较低遥 这对低还原糖
育种是有利的袁但是袁非还原糖开始下降的转折点处干
物率很高遥 由于非还原糖对薯泥黏度有显著的有利影
响而不利于颗粒全粉加工袁因此袁理论上紫甘薯干物率
必须超过 猿源郾 源园豫 袁才能有较好的机会选育低熟薯糖
分的品种袁目前干物率超过 猿源郾 源园豫的育成紫甘薯品
种很少袁这是紫甘薯颗粒全粉加工专用品种选育的一
大难点遥
圆郾 猿郾 圆摇 高花青素尧高干物率尧低熟薯糖分的品系选择
机率 摇 根据具有相对较好颗粒全粉加工性能的浙薯
苑缘 和绫紫的品质表现渊表 源冤袁将紫甘薯颗粒全粉专用
品种的部分品质要求设定为院薯块贮藏 怨园凿 后的薯泥
粉度达到 源郾 缘 以上袁薯泥黏度达到 圆郾 园 以下袁花青素含
量 远园 皂早窑员园园早 原员 云宰 以上遥 由于高花青素育种导向袁
本试验群体的花青素含量及干物率已经处在较高的平
均水平袁但符合以上条件的品系仅 苑 份袁在 苑 份品系品
质的平均水平上袁花青素含量为 员员远郾 圆猿 依 源愿郾 愿圆
皂早窑员园园早 原员云宰曰干物率为 猿愿郾 怨圆豫 依 圆郾 远猿豫 袁且干物率
都超过 猿源郾 源园豫 曰熟薯可溶性糖含量为 愿郾 苑缘豫 依
员郾 愿员豫 袁平均水平比试验群体平均水平低 缘郾 园苑豫 曰熟
薯还原糖含量为 猿郾 圆源豫 依 园郾 缘猿豫 袁平均水平比试验群
体平均水平低 圆郾 猿猿豫 袁符合紫甘薯颗粒全粉专用品种
的品质要求品系仅占试验群体样本数的 圆郾 缘源豫 袁说明
在一般杂交育种情况下袁高花青素尧高干物率尧低熟薯
糖分的品系选择机率很小袁这是紫甘薯颗粒全粉加工
专用品种选育的又一大难点遥
圆郾 源摇 紫甘薯颗粒全粉加工专用品种的选育策略浅析
圆郾 源郾 员摇 高花青素尧高干物率亲本与高干物率非紫甘薯
亲本的杂交 云员 紫薯品质表现摇 用高花青素尧高干物率
的日本紫薯绫紫与高干物率非紫薯浙薯 员猿尧浙薯 苑缘尧
浙薯 圆园 杂交袁它们的中选 云员 紫薯品质的表现表明袁绫
紫与低熟薯糖分非紫薯亲本浙薯 苑缘 的杂交中选 云员 紫
薯袁无论是花青素尧干物率尧熟薯糖分袁还是薯泥的粉
度尧黏度袁平均水平都优于与高熟薯糖分的浙薯 员猿 或
浙薯 圆园 的杂交中选 云员 紫薯平均水平袁并且绫紫与高
熟薯糖分非紫薯亲本浙薯 员猿尧浙薯 圆园 的杂交中选 云员
紫薯中没有出现符合紫甘薯颗粒全粉专用品种要求的
品系袁而与低熟薯糖分非紫薯亲本浙薯 苑缘 的杂交中选
云员 紫薯中出现了 圆 份符合紫甘薯颗粒全粉专用品种
要求的品系袁占中选 云员 紫薯品系数的 员园豫 渊表 源冤遥
说明高花青素尧高干物率亲本与高干物率尧低熟薯糖分
非紫甘薯亲本杂交袁更容易聚合高花青素尧高干物率尧
低熟薯糖分紫甘薯品系遥
圆郾 源郾 圆摇 高花青素尧高干物率亲本之间的杂交 云员 紫薯
品质表现摇 浙紫薯 远 号是宁紫薯 员 号与万薯 苑 号尧浙
薯 苑园 等优质食用亲本杂交改良而来的优质食用高花
青素品系遥 绫紫与浙紫薯 远 号正反杂交中选 云员 紫薯
品质表现表明袁尽管亲本浙紫薯 远 号熟薯糖分含量很
高袁薯泥的粉度和黏度对全粉加工不利袁但无论正交还
是反交袁中选 云员 紫薯都表现出花青素含量尧干物率的
平均水平超过绫紫袁而熟薯可溶性糖平均水平低于绫
紫袁熟薯还原糖平均水平稍高于绫紫曰薯泥粉度和黏度
平均水平接近于绫紫遥 绫紫与浙紫薯 远 号正交中选
云员 中出现了 猿 份符合紫甘薯颗粒全粉专用品种要求
的品系袁占中选 云员 紫甘薯品系数的 员源郾 圆怨豫 曰在反交
中选 云员 中出现了 圆 份符合紫甘薯颗粒全粉专用品种
要求的品系袁占中选 云员 紫甘薯品系数的 员愿郾 员愿豫 渊表
缘冤遥 说明高花青素尧高干物率亲本之间的杂交后代紫
薯品质趋向于高花青素尧高干物率尧低熟薯糖分遥
综上所述袁在本试验 圆苑远 份紫薯群体中袁高花青
素尧高干物率亲本与高干物率尧低熟薯糖分非紫薯亲
本袁或者高花青素尧高干物率亲本之间杂交袁均能出现
符合专用品种要求的品系袁占组合中选紫薯品系的
员园豫以上袁但高花青素尧高干物率亲本之间的杂交选育
具有更好的效率遥 因此袁选择高花青素尧高干物率亲本
与高干物率尧低熟薯糖分非紫薯亲本袁或者高花青素尧
员员怨
核摇 农摇 学摇 报 圆怨 卷
摇 摇 摇 摇 表 源摇 绫紫与 猿 个高干物率非紫薯亲本杂交中选 云员 紫薯的品质表现
栽葬遭造藻 源摇 匝怎葬造蚤贼赠 责藻则枣燥则皂葬灶糟藻 燥枣 枣蚤造蚤葬造 责怎则责造藻 早藻灶藻则葬贼蚤燥灶 泽藻造藻糟贼藻凿 燥枣 粤赠葬皂怎则葬泽葬噪蚤 葬灶凿 贼澡则藻藻 灶燥灶鄄责怎则责造藻
泽憎藻藻贼责燥贼葬贼燥 责葬则藻灶贼泽 憎蚤贼澡 澡蚤早澡 凿则赠 皂葬贼贼藻则 则藻泽责藻糟贼蚤增藻造赠
亲本及组合
孕葬则藻灶贼泽 燥则 糟燥皂遭蚤灶葬贼蚤燥灶泽
品系数
晕燥援 燥枣 泽贼则葬蚤灶泽
花青素
粤灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶 辕
渊皂早窑员园园早 原员 云宰冤
干物率
阅则赠
皂葬贼贼藻则 辕 豫
可溶性糖
杂燥造怎遭造藻
泽怎早葬则 辕 豫
还原糖
砸藻凿怎糟蚤灶早
泽怎早葬则 辕 豫
粉度
酝藻葬造蚤灶藻泽泽
黏度
灾蚤泽糟燥泽蚤贼赠
绫紫 耶粤赠葬皂怎则葬泽葬噪蚤爷 愿猿郾 怨缘 猿源郾 猿员 员圆郾 愿怨 源郾 园源 源郾 园园 猿郾 园园
浙薯 员猿 耶在澡藻泽澡怎 员猿爷 园郾 园园 猿猿郾 愿怨 圆员郾 苑愿 苑郾 猿怨 猿郾 圆园 猿郾 愿园
浙薯 圆园 耶在澡藻泽澡怎 圆园爷 园郾 园园 猿源郾 愿远 员愿郾 远源 远郾 愿圆 猿郾 缘园 猿郾 远园
浙薯 苑缘 耶在澡藻泽澡怎 苑缘爷 园郾 园园 猿员郾 远源 员猿郾 怨怨 缘郾 源苑 源郾 员园 猿郾 园园
浙薯 员猿 伊绫紫
耶在澡藻泽澡怎 员猿爷 伊 耶粤赠葬皂怎则葬泽葬噪蚤爷
怨 源猿郾 远缘 依 员苑郾 怨怨 猿圆郾 怨猿 依 缘郾 圆缘 员源郾 猿怨 依 圆郾 远愿 远郾 远远 依 员郾 源园 猿郾 圆园 依 园郾 远缘 猿郾 远圆 依 园郾 猿怨
浙薯 圆园 伊绫紫
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怨 远源郾 圆愿 依 圆员郾 员猿 猿猿郾 远愿 依 圆郾 苑员 员缘郾 圆缘 依 猿郾 员愿 远郾 源圆 依 员郾 源苑 猿郾 源愿 依 园郾 远苑 猿郾 缘圆 依 园郾 缘愿
绫紫 伊浙薯 苑缘
耶粤赠葬皂怎则葬泽葬噪蚤爷 伊 耶在澡藻泽澡怎 苑缘爷
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表 缘摇 绫紫与浙紫薯 远 号正反杂交中选 云员 紫薯的品质表现
栽葬遭造藻 缘摇 匝怎葬造蚤贼赠 责藻则枣燥则皂葬灶糟藻 燥枣 则藻糟蚤责则燥糟葬造鄄糟则燥泽泽蚤灶早 枣蚤造蚤葬造 责怎则责造藻 早藻灶藻则葬贼蚤燥灶 泽藻造藻糟贼藻凿 燥枣 粤赠葬皂怎则葬泽葬噪蚤 葬灶凿 耶在澡藻扎蚤泽澡怎 远爷
亲本及组合
孕葬则藻灶贼泽 燥则 糟燥皂遭蚤灶葬贼蚤燥灶泽
品系数
晕燥援 燥枣
泽贼则葬蚤灶泽
花青素
粤灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶 辕
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干物率
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皂葬贼贼藻则 辕 豫
可溶性糖
杂燥造怎遭造藻
泽怎早葬则 辕 豫
还原糖
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泽怎早葬则 辕 豫
粉度
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黏度
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绫紫 耶粤赠葬皂怎则葬泽葬噪蚤爷 愿猿郾 怨缘 猿源郾 猿员 员圆郾 愿怨 源郾 园源 源郾 园园 猿郾 园园
浙紫薯 远 号 耶在澡藻扎蚤泽澡怎 远爷 愿园郾 猿远 猿圆郾 源园 员苑郾 员远 远郾 愿源 圆郾 怨园 源郾 远园
绫紫 伊浙紫薯 远 号
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圆员 员圆缘郾 源员 依 远愿郾 缘员 猿愿郾 圆远 依 猿郾 圆怨 员圆郾 员员 依 圆郾 愿园 源郾 远源 依 园郾 怨怨 猿郾 怨愿 依 园郾 缘缘 圆郾 怨园 依 园郾 苑源
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高干物率亲本之间杂交袁是紫甘薯颗粒全粉专用品种
更高效的常规杂交育种策略遥
猿摇 讨论
猿郾 员摇 紫甘薯熟薯糖分对薯泥粉度和黏度的影响
甘薯可溶性糖可分为还原糖和非还原糖袁甘薯熟
薯还原糖主要有麦芽糖尧果糖尧葡萄糖曰熟薯非还原糖
主要有糊精尧低聚糖尧蔗糖咱员苑 原 员愿暂 遥 果糖尧葡萄糖为单
糖袁麦芽糖尧蔗糖为二糖袁这 源 种糖可称为低分子糖袁其
中麦芽糖极大多数产生于甘薯熟化过程袁糊精尧低聚糖
为可溶性多糖袁多数也产生于甘薯熟化过程遥 可溶性
多糖干燥比较容易咱员怨暂 袁而低分子糖由于其强粘性袁干
燥则比较困难袁低分子糖的粘性由大到小为果糖 跃葡
萄糖 跃蔗糖 跃麦芽糖咱圆园暂 袁在熟薯还原糖中尧果糖尧葡萄
糖尧麦芽糖均为具有强粘性的低分子糖袁而在非还原糖
中袁仅蔗糖为具有强粘性的低分子糖袁因此甘薯熟薯还
原糖对薯泥黏度的影响比非还原糖大遥 本试验结果表
明袁在紫甘薯的食味指标中袁薯泥粉度与黏度呈极显著
的负相关曰熟薯糖分对薯泥粉度和黏度有极显著的影
响袁但熟薯还原糖和非还原糖对薯泥粉度和黏度的影
响程度是不同的袁熟薯还原糖对薯泥粉度的负面影响
是非还原糖的 缘郾 愿源 倍袁对薯泥黏度的有利影响是非还
原糖的 员郾 远园 倍袁因此袁熟薯还原糖对薯泥颗粒全粉加
工性能的不利影响比非还原糖大袁主要原因是低分子
糖强粘性对薯泥粉度和黏度有影响遥
猿郾 圆摇 花青素对熟薯糖分的影响
花青素是一种多酚类物质遥 有研究证明袁有些多
酚类物质对 琢 原淀粉酶有明显的抑制作用咱圆员 原 圆源暂 袁刘睿
等咱圆缘 原 圆远暂采用酶抑制动力学方程的方法证实高粱外种
皮原花青素对 琢 原淀粉酶尧茁 原淀粉酶活性有明显的抑
制作用遥 本试验偏相关系数表明袁紫甘薯花青素与熟
薯可溶性糖存在极显著的负相关袁与其中的还原糖呈
极显著的负相关袁与非还原糖呈显著的负相关袁这一结
果可以间接地证实紫甘薯花青素对 琢 原淀粉酶尧茁 原
淀粉酶活性的抑制作用是存在的袁而花青素与干物
圆员怨
摇 缘 期 紫甘薯颗粒全粉加工专用品种育种品质指标和策略的初步探讨
率存在极显著的正相关遥 因此袁紫甘薯花青素尧干物
率尧熟薯糖分 猿 种营养成分的相互关系袁使紫甘薯颗
粒全粉专用品种的品质选育比非紫甘薯具有更大的
优势遥
猿郾 猿摇 紫甘薯颗粒全粉加工专用品种的育种品质指标
李思宁等咱远暂研究认为甘薯全粉的得率与鲜薯水
分呈显著负相关袁与鲜薯可溶性糖呈极显著负相关袁而
甘薯全粉的复水性与鲜薯的 茁 原淀粉酶活性呈显著负
相关遥 何伟忠等咱圆苑暂认为鲜薯的干物率越高袁甘薯全粉
颜色越趋近于原色袁且得率越高袁鲜薯可溶性糖含量越
高袁甘薯全粉得率越低袁鲜薯干物率和可溶性糖含量可
以作为甘薯颗粒全粉加工专用薯种筛选指标遥 本研究
结果表明紫甘薯颗粒全粉加工专用品种的育种品质指
标是花青素含量尧干物率尧熟薯可溶性糖含量遥 花青素
含量作为紫甘薯全粉专用品种的品质指标源自于紫甘
薯全粉的色彩要求袁干物率作为紫甘薯全粉加工专用
品种的品质指标是与前人研究结果一致的遥 由于在薯
块蒸煮过程中产生的熟薯还原糖主要来自于 茁 原淀粉
酶对鲜薯可溶性多糖的进一步水解咱圆愿暂 袁熟薯非还原糖
中的蔗糖主要来自于鲜薯可溶性糖咱员苑暂 袁因此袁在熟薯
中强粘性的低分子糖主要来源于鲜薯可溶性糖及其在
薯块熟化过程中的进一步转化遥 所以袁前人把鲜薯可
溶性糖作为甘薯全粉专用品种的品质指标也是合理
的遥 但吴列洪等咱圆愿暂研究了 猿缘苑 个品系的育种群体蒸
煮前后的还原糖尧可溶性糖后认为袁熟薯可溶性糖比鲜
薯可溶性糖具有更高的品种间差异袁更适合作品质评
价和育种指标遥 甘薯全粉作为熟化薯泥干燥后形成的
产品袁在熟薯中强粘性的低分子糖含量尽管主要与鲜
薯可溶性糖含量有关袁但并非完全源自鲜薯可溶性糖
及其甘薯熟化过程中的进一步转化咱员苑暂 袁因此熟薯可溶
性糖含量作为甘薯全粉加工专用品种的品质指标是更
合理的遥
猿郾 源摇 紫甘薯颗粒全粉加工专用品种的选育策略
我国紫甘薯资源贫乏袁紫甘薯育种从本世纪开始
才得到重视袁目前育成的紫甘薯品种大多采用日本引
进的山川紫尧绫紫等作亲本袁遗传狭窄袁改良代数少袁花
青素含量多有不足袁加工品质缺乏多样性袁直接食用是
国内紫甘薯最主要的利用途径袁还有用于色素提取尧食
品加工等其它途径咱圆怨 原 猿园暂 遥 近几年紫甘薯全粉加工开
始得到重视袁但由于现有品种的全粉加工性能局限袁加
工技术难以取得实质性突破袁紫甘薯全粉质量较差袁食
品加工用途有限遥 因此袁加强紫甘薯颗粒全粉加工专
用品种选育袁提高品种的全粉加工适用性袁是十分必要
的遥 本试验结果是对薯块贮藏 怨园凿后的测试分析得出
的袁这时薯块正处在 琢 原淀粉酶尧茁 原淀粉酶活性快速
上升或顶峰阶段咱猿员 原 猿源暂 袁即贮藏薯块的全粉加工性能处
在低谷的阶段袁紫甘薯的品质分析具有较好的典型性遥
绫紫杂交组合的中选 云员 紫薯的品质表明袁高花青素尧
高干物率亲本与高干物率尧低熟薯糖分非紫甘薯亲本
杂交袁比与高干物率尧高熟薯糖分非紫甘薯亲本杂交袁
更容易聚合高花青素尧高干物率尧低熟薯糖分的品质性
状曰高花青素尧高干物率亲本之间的杂交后代紫薯品质
趋向于高花青素尧高干物率尧低熟薯糖分袁这对紫甘薯
颗粒全粉专用品种的选育十分有利袁而且高花青素尧高
干物率亲本之间的杂交是更高效率的杂交育种方法遥
鉴于目前我国非常有限的紫甘薯种质资源现状袁在紫
甘薯颗粒全粉加工专用品种的选育策略上可以先用低
熟薯糖分的高干物率非紫甘薯亲本与高花青素尧高干
物率紫甘薯亲本杂交袁或者经过改良的高花青素尧高干
物率亲本之间的杂交袁获得高花青素尧高干物率尧低熟
薯糖分的优良亲本袁再用获得的优良亲本杂交袁可获得
更大的选育机率和更好品质的专用品种遥
源摇 结论
干物率是影响甘薯薯泥粉度和黏度的最重要因
素曰熟薯可溶性糖对薯泥粉度和黏度有极显著的影响袁
熟薯还原糖对薯泥粉度和黏度的影响比非还原糖大遥
花青素与干物率存在极显著的正相关袁并对熟薯糖分
的形成有明显的抑制作用袁这些优势使紫甘薯颗粒全
粉专用品种的选育比非紫甘薯更容易遥 紫甘薯颗粒全
粉加工专用品种的育种品质指标是花青素含量尧干物
率和熟薯可溶性糖含量遥 选择高花青素尧高干物率亲
本与高干物率尧低熟薯糖分非紫薯亲本袁或者高花青
素尧高干物率亲本之间杂交袁是获得紫甘薯颗粒全粉专
用品种更高效的常规杂交育种策略遥
参考文献院
咱 员 暂 摇 程力袁何继文袁顾正彪袁洪雁袁 李兆丰援 甘薯全粉关键技术研究进
展咱允暂 援 食品与发酵工业袁 圆园员圆袁 猿愿渊员园冤院员源园 原 员源缘
咱 圆 暂 摇 杂葬藻藻凿 杂袁 粤澡皂葬凿 酝 酝袁 运葬怎泽葬则 匀袁 孕葬则增藻藻灶 杂袁 酝葬泽蚤澡 杂袁 杂葬造葬皂 粤援
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咱 猿 暂 摇 邓资靖援 酒体系中原花青素的聚合转化及其性质研究咱阅暂援 重
庆院 西南大学袁 圆园员圆
咱 源 暂摇 李金星袁 胡志和援 蓝莓花青素的研究进展咱允暂 援 核农学报袁圆园员猿袁
圆苑渊远冤院愿员苑 原 愿圆圆
咱 缘 暂 摇 杜连启袁 高海生袁 李军袁 刘绍军袁 刘迎旺援 甘薯全粉生产工艺及
贮藏对全粉产率和营养影响的研究咱 允暂 援 粮油加工袁 圆园员园袁渊源冤院
远员 原 远源
猿员怨
核摇 农摇 学摇 报 圆怨 卷
咱 远 暂摇 李思宁袁高颖袁李珂袁卢晓黎援 不同品种甘薯的干燥特性及对全
粉品质的影响咱允暂 援 食品与机械袁 圆园员圆袁圆愿渊员冤院源源 原 源怨
咱 苑 暂 摇 刘春泉袁 江宁袁 李大婧袁 金邦荃援微波联合热风干制苏渝 猿园猿 甘
薯干工艺研究咱允暂 援 核农学报袁圆园园怨袁 圆猿渊远冤院员园园愿 原 员园员猿
咱 愿 暂 摇 韦雪飞袁 陈运中袁 李明起援 甘薯全粉的成分及特性研究咱 允暂 援 粮
油加工袁圆园员园袁渊源冤院远源 原 远苑
咱 怨 暂摇 唐联坤援 马铃薯全粉的加工技术与应用咱允暂 援 青海科技袁 圆园园园袁苑
渊源冤院猿愿 原 源园
咱员园暂 摇 王炜袁李鹏霞袁黄开红援 甘薯全粉研究进展咱 允暂 援 粮食与油脂袁
圆园园怨袁渊员冤院员员 原 员猿
咱员员暂 摇 吴列洪袁 杜震珍袁 汤惠芬袁 沈升法袁 李兵援 甘薯颗粒全粉回填法
关键工艺研究咱允暂 援 食品科技袁 圆园园怨袁 猿源渊苑冤院员源圆 原 员源源
咱员圆暂 摇 刘桂玲袁李海霞袁郭宾会袁张鹏援 不同提取方法对甘薯花青素含
量测定的影响咱允暂 援 中国农学通报袁圆园园苑袁圆猿渊源冤院怨员 原 怨源
咱员猿暂 摇 杨大进袁常迪袁赵馨袁吴国华援 郧月 辕 栽 缘园园怨郾 苑 原 圆园园愿援 食品中还原
糖的测定咱杂暂 援 北京院中国标准出版社袁圆园园怨
咱员源暂 摇 王庆美袁侯夫云袁汪宝卿袁董顺旭袁 王振林援 大田遮荫对紫心甘薯
块根中酶活性的影响咱允暂 援 核农学报袁圆园员圆袁 圆远渊远冤院怨远园 原 怨远远
咱员缘暂 摇 吴列洪袁 杜震珍袁 汤惠芬袁 沈升法袁 李兵援 甘薯粉生产中的花青
素稳定性研究咱允暂 援 粮油食品科技袁圆园园怨袁员苑渊远冤院源圆 原 源源
咱员远暂 摇 张黎玉袁 谢一芝援 甘薯块根肉色遗传以及与其它性状的相关性
分析咱允暂 援 江苏农业学报袁员怨愿愿袁源渊圆冤院猿园 原 猿源
咱员苑暂摇 卞科袁刘孝沾援 甘薯中可溶性糖的 匀孕蕴悦法测定及其在加工中的
变化咱允暂 援 河南工业大学学报院 自然科学版袁 圆园员圆袁猿猿渊员冤院猿 原 缘
咱员愿暂 摇 栽则怎燥灶早 灾 阅袁 悦澡则蚤泽贼燥责澡藻则 允 月袁 允怎凿蚤贼澡 粤 酝援 杂蚤皂责造藻 泽怎早葬则泽袁
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咱圆园暂 摇 韩磊袁 唐金鑫袁 吴亚飞袁 王宗濂援 含糖物质的喷雾干燥咱 允暂 援 林
产化学与工业袁圆园园远袁圆远渊圆冤院员员苑 原 员圆员
咱圆员暂 摇 刘杰超袁焦中高袁王思新援 苹果多酚提取物对 琢 原淀粉酶和 琢 原
葡萄糖苷酶的抑制作用咱允暂 援 果树学报袁圆园员员袁圆愿渊源冤院缘缘猿 原 缘缘苑
咱圆圆暂摇 阮妙芸袁张根义援 茶多酚对淀粉酶的抑制作用研究咱允暂 援 安徽农
业科学袁圆园园愿袁猿远渊员员冤院源猿苑员 原 源猿苑猿援
咱圆猿暂摇 丁阳平袁张曦袁周洁袁刘辉袁杨坚援 没食子酸及其衍生物对 琢 原淀
粉酶作用机理研究咱允暂 援食品工业科技袁圆园员圆袁猿猿渊圆冤院员远苑 原 员远怨
咱圆源暂摇 王冬冬袁李楠袁刘世凯援 鲁梅克斯籽多酚抗氧化性及其对 琢 原淀
粉酶抑制作用研究咱允暂 援 中国酿造袁圆园员员袁渊远冤院苑员 原 苑猿
咱圆缘暂摇 刘睿袁潘思轶袁刘亮袁马立霞袁 谢笔钧援 高粱原花青素对 琢 原淀粉
酶活力抑制动力学的研究咱 允暂 援 食品科学袁圆园园缘袁圆远渊怨冤院员愿怨 原
员怨圆
咱圆远暂摇 刘睿袁刘亮袁谢笔钧援 高粱原花青素对 茁 原淀粉酶活力抑制动力
学的研究咱允暂 援 华中农业大学学报袁圆园园远袁圆缘渊猿冤院猿圆远 原 猿圆怨
咱圆苑暂摇 何伟忠袁木泰华袁于明援 甘薯颗粒全粉专用品种筛选指标的初步
研究咱允暂 援 中国粮油学报袁圆园员园袁 圆缘渊员园冤院猿苑 原 猿怨
咱圆愿暂摇 吴列洪袁 沈升法袁 李兵援 甘薯甜度与薯块蒸煮前后糖分的相关
性研究咱允暂 援 中国粮油学报袁圆园员圆袁圆苑渊怨冤院圆缘 原 圆愿
咱圆怨暂摇 傅玉凡援 稀有植物紫肉甘薯咱 陨责燥皂燥藻葬 遭葬贼葬贼葬泽 渊蕴援 冤 蕴葬皂暂主要性
状及影响因子研究咱阅暂援 重庆院 西南大学袁 圆园园愿
咱猿园暂摇 张凯袁罗小敏袁蒋玉春袁吴正丹袁王季春袁唐道彬援 甘薯种质资源
的 杂砸粤孕鉴定及遗传多样性分析咱 允暂 援 核农学报袁圆园员猿袁圆苑渊缘冤院
缘远愿 原 缘苑缘
咱猿员暂摇 王炜袁李鹏霞袁李建军袁黄开红援 两种甘薯在中后期贮藏期间的
品质变化研究咱允暂 援江西农业学报袁圆园员员袁圆猿渊猿冤院员猿远 原 员猿怨
咱猿圆暂摇 唐君袁周志林袁赵冬兰袁曹清河援 甘薯贮藏过程淀粉酶活性变化
及对薯块芽萌发的影响咱 允暂 援 福建农业学报袁圆园员园袁 圆缘渊远冤院远怨怨
原 苑园圆
咱猿猿暂摇 酝燥则则蚤泽燥灶葬 栽 粤袁 孕则藻泽泽藻赠 砸袁 运葬赠泽 杂 栽援 悦澡葬灶早藻泽 蚤灶琢 原 葬灶凿茁 原
葬皂赠造葬泽藻 凿怎则蚤灶早 泽贼燥则葬早藻 燥枣 泽憎藻藻贼责燥贼葬贼燥 造蚤灶藻泽 憎蚤贼澡 增葬则赠蚤灶早 泽贼葬则糟澡
澡赠凿则燥造赠泽蚤泽 责燥贼藻灶贼蚤葬造 咱 允 暂 援 允燥怎则灶葬造 燥枣 贼澡藻 粤皂藻则蚤糟葬灶 杂燥糟蚤藻贼赠 枣燥则
匀燥则贼蚤糟怎造贼怎则葬造 杂糟蚤藻灶糟藻袁 员怨怨猿袁 员员愿渊圆冤院 圆猿远 原 圆源圆
咱猿源暂摇 柳洪鹃袁史春余袁张海峰袁姚海兰袁张超援 甘薯贮藏过程中营养品
质变化及生理机制研究进展咱允暂 援 山东农业大学学报院自然科学
版袁圆园员圆袁源猿渊员冤院员缘怨 原 员远圆
源员怨
允燥怎则灶葬造 燥枣 晕怎糟造藻葬则 粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 杂糟蚤藻灶糟藻泽
圆园员缘袁圆怨渊缘冤院园怨园愿 耀 园怨员缘
孕则藻造蚤皂蚤灶葬则赠 杂贼怎凿蚤藻泽 燥灶 月则藻藻凿蚤灶早 匝怎葬造蚤贼赠 陨灶凿蚤糟葬贼藻泽 葬灶凿 杂贼则葬贼藻早蚤藻泽 燥枣
孕则燥糟藻泽泽蚤灶早 杂责藻糟蚤葬造 灾葬则蚤藻贼蚤藻泽 燥枣 孕怎则责造藻 杂憎藻藻贼 孕燥贼葬贼燥 郧则葬灶怎造藻泽
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圆苑远 责怎则责造藻 泽憎藻藻贼责燥贼葬贼燥 泽贼则葬蚤灶泽袁 贼澡藻 皂藻葬造蚤灶藻泽泽 葬灶凿 增蚤泽糟燥泽蚤贼赠 葬枣枣藻糟贼藻凿 遭赠 葬灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶袁 凿则赠 皂葬贼贼藻则袁 葬灶凿 泽贼藻葬皂藻凿 则燥燥贼 贼怎遭藻则
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贼澡葬贼 燥枣 贼澡藻 灶燥灶鄄则藻凿怎糟蚤灶早 泽怎早葬则 蚤灶 贼澡藻 凿藻早则藻藻 燥枣 灶藻早葬贼蚤增藻 藻枣枣藻糟贼泽 燥灶 皂藻葬造蚤灶藻泽泽袁 葬灶凿 憎葬泽 员郾 远园 贼蚤皂藻泽 贼澡葬贼 燥枣 贼澡藻 灶燥灶鄄
则藻凿怎糟蚤灶早 泽怎早葬则 蚤灶 贼澡藻 凿藻早则藻藻 燥枣 灶藻早葬贼蚤增藻 藻枣枣藻糟贼泽 燥灶 增蚤泽糟燥泽蚤贼赠援 粤灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶 憎葬泽 葬 澡蚤早澡造赠 泽蚤早灶蚤枣蚤糟葬灶贼 责燥泽蚤贼蚤增藻 糟燥则则藻造葬贼蚤燥灶
憎蚤贼澡 凿则赠 皂葬贼贼藻则袁 遭藻蚤灶早 葬 增藻则赠 泽蚤早灶蚤枣蚤糟葬灶贼 葬凿增藻则泽藻 蚤皂责葬糟贼 燥灶 泽燥造怎遭造藻 泽怎早葬则 葬灶凿 则藻凿怎糟蚤灶早 泽怎早葬则 憎蚤贼澡 葬 泽蚤早灶蚤枣蚤糟葬灶贼 葬凿增藻则泽藻
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责则燥糟藻泽泽蚤灶早 则藻择怎蚤则藻凿 燥增藻则 猿源郾 源园豫 袁 葬灶凿 责则燥遭葬遭蚤造蚤贼赠 燥枣 蚤贼泽 遭则藻藻凿蚤灶早 蚤灶 贼澡藻 贼藻泽贼 早则燥怎责 憎葬泽 燥灶造赠 圆郾 缘源豫 援 陨贼 憎葬泽 糟燥灶糟造怎凿藻凿
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