全 文 ：植物生理学通讯 第41卷 第5期，2005年10月 625
不同保鲜剂对洋桔梗鲜切花保鲜效果的影响
田如英* 周恒
贵州省铜仁职业技术学院，贵州铜仁 554300
收稿 2005-01-05 修定 　 2005-07-14
资助 铜仁职院课题资金。
*E-mail：tianruying@sina.com，Tel：0856-8938668
洋桔梗(Eustoma russellianum)又名土耳其桔
梗，为龙胆科一年生草本花卉，原产美国德克萨
斯州。属于多花型鲜切花，单个植株采切时有
5~10 朵花，花色繁多，花姿优美，极具观赏价
值。目前，栽培品种已达几百种之多，尤以日
本为盛，有逐渐代替香石竹之势，但我国还处于
引种试验阶段，没有形成规模种植。洋桔梗鲜切
花极易衰败，一般瓶插寿命只有 5~6 d，而目前
有关洋桔梗鲜切花保鲜剂的研究甚少。
本文中的品种“卡塔琳娜”系列由昆明市花
卉批发市场提供。选择花径上 1~2 朵花初开的花
枝为试验材料，瓶插前修枝，花枝长度剪留约30
c m ，保留上部叶片。
瓶插液设：对照(蒸馏水); 保鲜剂 A，2%蔗
糖 +0.2 mg·L-1 柠檬酸盐(8-HQC)+0.05 mg·L-1
Al2(SO4)3；保鲜剂 B，2% 蔗糖 +0.2 mg·L-1 8-
HQC+0.2 mmol·L-1 硫代硫酸银(STS); 保鲜剂 C，
2%蔗糖+0.2 mg·L-1 8-HQC+0.2 mmol·L-1 STS+0.05
mg·L-1 Al2(SO4)3。每瓶 1 枝花，每个处理重复 5
次。瓶插期间室温为 2 7 ℃左右，相对湿度为
5 6 % ~ 7 0 %，置室内散射光下。
从切花瓶插当天开始，定期测定水分平衡值
和鲜重变化率。先称取花枝 + 溶液 + 瓶重量，以
2 次连续称量之差为 2 次称重这段时间内的失水
量；同样，称溶液 + 瓶重量，计算吸水量。吸
水量与失水量之差即为水分平衡值。花枝鲜重采
用称量法，以处理开始时鲜重为 100，计算瓶插
期间每天鲜重变化率；蕾径(切花直径)用直尺测
量，以处理开始时为 100，计算其变化率；瓶插
寿命判断以花瓣严重失水萎蔫或发生褐变为标
志；丙二醛(MDA )含量测定用硫代巴比妥酸法，
花瓣质膜相对透性测定用电导法。得到以下结
果：
1. 未经保鲜剂处理的洋桔梗切花花径于瓶插
第 2 天达到最大值，此后，花瓣逐渐失水、萎
蔫，第 5~6 天花瓣凋谢；各保鲜剂处理的切花花
径晚 1~4 d 达到最大值(表 1)，且花朵鲜艳，花
枝硬挺。各保鲜剂均可不同程度地增大花径，延
长瓶插寿命，保鲜剂 C 的效果为最好。鲜重的变
化规律与此大致相同(表1)，洋桔梗花枝鲜重变化
均呈先升后降趋势。未经保鲜剂处理的洋桔梗切
花瓶插第 2 天鲜重达到最高值，第 3 天降为初始
值，以后逐渐下降；各保鲜剂处理的花枝鲜重推
迟 1~4 d 达最高值，保鲜剂 A、B、C 处理分别
于第 5、第 8、第 1 0 天降为初始值。这说明鲜
重增加又变为原始重量的时间与鲜花寿命呈显著的
正相关。
2. 切花好的鲜度只有在吸水大于失水量时才
能维持。瓶插初期水分平衡值为正值，随着时间
的推移，水分平衡值减小，最后变为负值。3 种
保鲜剂均可延缓洋桔梗切花水分平衡出现负值，
未经保鲜剂处理的于第 3 天即降为负值，而各保
表1 不同保鲜剂对洋桔梗切花外部形态、瓶插
寿命和鲜重变化率的影响

处理
瓶插 最大花径 鲜重变化率/%　　　 　
寿命/d 增加率 /%
2 d 4 d 6 d 8 d
对照 5.92c 121.40c 105.8 95.6 85.5 79.7
A 8.40b 126.42c 106.1 101.1 93.9 83.3
B 10.44b 147.54b 107.9 114.3 104.8 101.6
C 14.02a 159.80a 110.3 117.2 124.1 113.8
　　同一列内相同字母表示经新复极差法(Duncan 法)测验，在
0.05 水平上差异不显著。
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鲜剂处理的直到第4~7天才降为负值(表2)。　　
3. MDA 含量与切花衰老密切相关。洋桔梗
切花花瓣中 MDA 含量随着花朵衰老而增加，总体
表现为上升趋势，未经保鲜剂处理的 M D A 含量
高，3 种保鲜剂均可延迟 MDA 含量的增加(表 2)。
表2 洋桔梗切花瓶插期间水分平衡值、花瓣MDA含量和细胞膜透性的变化

处理
水分平衡值　 MDA含量/mmol·g-1 相对电导率/%
2 d 3 d 4 d 6 d 2 d 4 d 6 d 2 d 4 d 6 d
对照 +0.42 -0.17 -0.22 -0.51 8.87 10.92 11.45 1.23 2.40 28.65
A +0.61 +0.23 -0.25 -0.44 6.12 5.89 6.06 1.67 1.89 2.23
B +0.84 +0.27 +0.23 -0.38 5.80 6.43 5.97 1.84 2.64 2.56
C +0.65 +0.46 +0.35 +0.21 5.69 6.03 6.24 1.70 2.47 3.15
4. 细胞膜透性和细胞相对电导率增大，即预
示着花的发育走向衰老甚至死亡。各保鲜剂处理
的洋桔梗花瓣膜透性均呈上升趋势，未做处理的
随着切花衰老的进程，细胞膜透性呈直线急剧上
升，而各保鲜剂均可延缓这种趋势(表 2)。