全 文 ：植物生理学通讯 第 40 卷 第 4期，2004 年 8 月450
桂皮和八角抽提液对玫瑰切花瓶插寿命及花瓣内多胺含量的影响
李淑琴1 张纪林1 龚津平2 赵福庚2,*
1 江苏省林业科学研究院，南京 211153；2 南京大学生命科学学院生物系，南京 210093
收稿 2003-11-24 修定 　 2004-03-19
资助　 江苏省自然科学基金项目(BK2001157)。
* 通讯作者(E-mail:fgzhao@nju.edu.cn, Tel:025-83592684) 。
称取中药材桂皮和八角各 20 g，加 200 mL
水(用水量一般以埋过药物3 cm为宜)，并用冰醋
酸调pH为 5.5左右，放入50℃温水浴中浸泡1 d
(时间以浸透药物为度)，倒入容器中加温，煮
沸 30 min，过滤去渣，得抽提物，补足滤液体
积为 200 mL，得到中药材抽提原液。
设4个处理：(1)对照(215 mL清水) ；(2)桂皮
抽提原液15 mL+200 mL 清水；(3)桂皮抽提原液
15 mL+3% 蔗糖 +200 mL 清水；(4)八角抽提原液
15 mL+200 mL 清水。挑选大小一致含苞期玫瑰
(Rose hybrida)品种“黑魔术”的健株，斜切花
枝剪取切花，留 3 片复叶，株长 35 cm。每个处
理取 8 枝切花，分别插入 500 mL 三角瓶中，内
盛 215 mL 溶液，瓶口塞脱脂棉。处理后的三角
瓶置于实验室散射光处，室温 24~30℃，相对湿
度 60%~ 8 0 %。每一处理 3 个重复。处理后逐日
观察最外层花瓣凋萎状况。瓶插寿命判断以最外
层花瓣凋萎和弯颈为标志。取从外到内 2~3 层花
瓣为材料，在波长530 nm处以比色计检测光密度
变化并计算花青素含量，以 1 A=0.1 作为 1个单
位。以水分测定仪测定花瓣含水量。多胺含量测
定采用 5% 高氯酸抽提，苯甲酰化后用 Spectra-
physics型高效液相色谱仪(Wakopa反向C18分离柱
250 mm×4.6 mm)，于 254 nm 下紫外检测多胺含
量。测定酸可溶性结合态多胺的过程为：将 5 %
高氯酸沉淀后的样品上清液密封于安培瓶中，按
酸不溶性结合态多胺的测定方法进行水解，然后
测定多胺含量，所得数值减去游离态多胺含量，
即为酸可溶性结合态多胺含量，单位用mmol·g-1(DW)
表示。得到如下结果：
1．两种中药材抽提液不同程度延长了玫瑰
切花的瓶插寿命。其中桂皮抽提液效果好于八
角。与瓶插寿命相对应，处理 7 d 时，桂皮抽提
液处理的花瓣保持了最高的含水量和花青素含量
(表 1)。可见，中药材抽提液有望成为一种新型
无污染的鲜切花保鲜材料，从而取代以重金属银
为主要材料的常规保鲜剂。
2．瓶插液中加入蔗糖后玫瑰切花的瓶插寿
命反而降低，花瓣含水量也明显下降(表 1)。这
可能是玫瑰花茎的吸水性很差、受瓶插液中微生
物附着的堵塞作用影响更大之故。一般认为瓶插
液中加入蔗糖会促进微生物的生长。
3．中药抽提液处理玫瑰鲜切花以前，花瓣
中 3 种多胺(腐胺、亚精胺、精胺)主要以结合态
存在，其中酸可溶性结合态占多胺总量的一半以
上(表 2)。不同中药抽提液处理后，3种多胺总量
虽然明显下降，但游离态含量却明显上升，结合
态含量下降，其中以酸可溶性结合态多胺含量下
降最多，处理 7 d 时，未做处理的对照酸可溶性
结合态多胺含量仅为处理前的一半左右(表2)。各
个处理相比较，只有桂皮抽提液处理能维持花瓣
内较高的酸可溶性结合态多胺含量。结果暗示，
切花瓶插期间，随着花瓣衰老的加速，酸可溶性
结合态多胺逐渐降解成游离态；桂皮抽提液能延
缓对切花保鲜可能具有一定意义的酸可溶性结合态
多胺的降解。
表1 桂皮和八角抽提液对玫瑰切花瓶插寿命
及花瓣花青素和含水量的影响
处理 瓶插寿命/d 花瓣含水量/% 花瓣花青素 含量/A
(1)清水(对照) 6.0 57 0.65
(2)桂皮+水 9.0 72 0.8
(3)桂皮+糖+水 5.5 50 0.58
(4)八角+水 7.5 64 0.63
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表2 桂皮和八角抽提液对玫瑰切花花瓣中不同形态多胺含量的影响
mmol·g-1(DW)
处理 多胺形态 腐胺 亚精胺 精胺 总量
处理前 游离态 0.544±0.105 0.351±0.098 0.305±0.102 1.200±0.305
酸不溶性结合态 0.814±0.221 0.752±0.178 0.647±0.114 2.213±0.513
酸可溶性结合态 1.792±0.423 1.954±0.632 1.012±0.235 4.658±1.291
(1)对照(清水) 游离态 1.614±0.215 0.557±0.188 0.405±0.152 2.576±0.555
酸不溶性结合态 0.614±0.221 0.450±0.118 0.541±0.104 1.605±0.443
酸可溶性结合态 0.712±0.123 1.050±0.232 0.712±0.185 2.474±0.540
(2)桂皮+水 游离态 1.124±0.225 0.542±0.180 0.405±0.142 2.071±0.547
酸不溶性结合态 0.684±0.151 0.500±0.110 0.581±0.145 1.765±0.306
酸可溶性结合态 1.310±0.243 1.550±0.312 0.710±0.205 3.570±0.760
(3)桂皮+糖+水 游离态 1.754±0.205 0.561±0.190 0.505±0.121 2.820±0.566
酸不溶性结合态 0.695±0.171 0.560±0.120 0.645±0.124 1.890±0.415
酸可溶性结合态 0.745±0.143 1.030±0.122 0.617±0.115 2.392±0.380
(4)八角+水 游离态 1.584±0.222 0.563±0.190 0.497±0.129 2.644±0.541
酸不溶性结合态 0.627±0.151 0.470±0.120 0.562±0.114 1.659±0.385
酸可溶性结合态 0.716±0.143 1.120±0.220 0.737±0.205 2.573±0.568