全 文 ：书西北植物学报!
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文章编号$
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收稿日期$
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&修改稿收到日期$
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基金项目$农业部公益性行业"农业#科研专项"
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#&广东省省级科技计划"
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#
作者简介$刘传和"
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#!男!博士!副研究员!主要从事菠萝栽培及生理生态研究
3)45/6
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!
#!$,=84
地膜!网纱覆盖对冬季菠萝园小环境及
菠萝生长和果实品质特性的影响
刘传和!凡
!
超
"广东省农业科学院果树研究所!农业部南亚热带果树生物学与基因资源利用重点实验室!广州
*#"$("
#
摘
!
要$为探明地膜%网纱覆盖在菠萝冬季防寒中的作用!以露地"
?@
#栽培为对照!设置地膜
A
网"
@BACD
#(地膜
"
@B
#及露地
A
网"
?@ACD
#
%
种处理!研究了地膜%网纱覆盖对冬季菠萝园小环境温湿度(光照强度(土壤温度的
调控效应!及其对冬季菠萝植株(果实生长!果实品质形成等的影响结果显示!"
#
#与露地对照相比!地膜
A
网(地
膜及露地
A
网处理均提高了小环境的空气温度&地膜
A
网(露地
A
网均提高了空气湿度!而地膜处理在
#"
$
""
前可
提高空气湿度!
##
$
%"
后会降低&地膜
A
网(露地
A
网处理均降低了光照强度!但地膜处理则可略微提高光照强度&
地膜
A
网(地膜及露地
A
网处理均提高了土壤温度"
!
#地膜
A
网(地膜及露地
A
网处理的植株新抽叶片数增多!
新抽叶片长度增加!果实单果重及纵(横径提高!但可溶性固形物(可滴定酸含量及固%酸比变化不明显"
%
#地膜
A
网(地膜处理的菠萝果实果皮的
!
"
(
"
"
(
#
"值提高!而露地
A
网处理的则降低&地膜
A
网处理的菠萝果肉
!
"
(
"
"
(
#
"值提高!而地膜处理的果肉
!
"值提高!
"
"
(
#
"值却降低&露地
A
网处理的菠萝果肉
!
"
(
"
"
(
#
"值均降低
"
(
#地膜
A
网处理的果实酯类香气物质总相对含量降低!烯类总相对含量提高&而地膜(露地
A
网处理的则相反
研究表明!地膜%网纱覆盖促进了冬季菠萝植株及果实的生长!对果实品质无显著影响!但网纱覆盖对菠萝果实色
泽(香气物质有一定的影响
关键词$地膜%网纱覆盖&小环境&菠萝&生长&果实品质
中图分类号$
E&(*,-&
文献标志码$
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菠萝)
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"
G,
#
B;<<,
*又称凤梨!
属凤梨科"
2<84;6/5=;5;
#凤梨属"
$%"%"&
#草本作
物!是著名的热带水果!在中国广东(广西(海南等地
有一定面积的栽培广东是中国菠萝生产第一大
省!据最新数据统计!
"#%
年广东实有菠萝栽培面
积
%,($
万
>4
!
!产量约为
++,&*
万
J
菠萝产业为
广东农业及农村经济发展做出了贡献
然而!地处南亚热带的广东珠三角(粤东以及广
西(福建等菠萝产区受季风性气候的影响!冬(春季
节总会受到北方季节性寒潮的入侵)#*受低温(霜
冻危害后!菠萝植株叶片失绿!甚至整株枯黄萎蔫&
开花(结果期受害!则会导致菠萝果实发育不良(畸
形!甚至顶芽脱落!严重影响菠萝的外观(产量及品
质!给菠萝生产带来巨大损失)!)(*
覆盖是有效的防寒方式之一地膜覆盖栽培在
促进菠萝植株生长尤其是秋冬季生长中具有明显的
作用)*)$*在冬季低温寒潮到来之前用网纱覆盖菠
萝植株!能有效降低低温寒潮的危害!表现出较好的
防寒效果有关网纱覆盖的防寒保温作用!在生菜(
茶叶以及狗牙根草等植物上已有研究报道认为网纱
覆盖能提高植株含水量(促进新芽萌发!有助于植株
安全越冬(提高返青率)-)&*
网纱覆盖在菠萝冬季防寒中的作用!以及地膜
覆盖或露地栽培条件下!冬季网纱覆盖是否会对菠
萝果实生长及品质形成造成不利影响等还鲜见研究
报道为此!本研究从生理(生态角度研究了地膜%
网纱覆盖对冬季菠萝园小环境温湿度(光照强度及
土壤温度的调控效应!并研究了地膜%网纱覆盖对冬
季菠萝植株(果实生长!以及果实品质形成等的影
响!旨在为菠萝生产中的冬季防寒提供理论参考
#
!
材料和方法
C,C
!
试验地概况及试验处理
本研究在位于广州市天河区"
##%,%*X3
!
%,#!X
?
#的广东省农业科学院果树研究所试验果园进行
试验地土壤为沙壤土!所在区域属南亚热带季风性
气候!年平均降雨量约为
#-!*44
&年平均气温
!#,*Y
"
!!,!Y
!最高温出现在
-
"
+
月!
+Y
"
%*Y
&最低温出现在
#!
"
!
月!平均气温
#"Y
"
#*
Y
!极端温度低至
!Y

为探明地膜%网纱覆盖对冬季菠萝园小环境及
菠萝植株生长等的影响!
"#!
年
!
月!整地起茬!地
膜覆盖与露地各
#"
条地!共
!"
条每条地长
$4
!
宽
#4
!间隔
-"=4
&东西走向!随机排列
!"#!
年
%
月!选择长势相对一致!株高约
%*=4
的+神湾,菠萝
吸芽苗!双行均匀种植!每条地种植
!!
株除地膜
覆盖外!试验地的其它水肥管理一致在
!"#!
年
#!
月下旬!随机选择地膜覆盖与露地种植各
$
条
地!共
#!
条进行网纱覆盖防寒试验共设
(
个处
理!即在
$
条地膜覆盖栽培菠萝中
%
条进行网纱覆
盖(
%
条不进行网纱覆盖!分别简写成地膜
A
网(地
膜&在
$
条露地栽培菠萝中
%
条进行网纱覆盖(
%
条
不进行网纱覆盖!分别简写成露地
A
网(露地每处
理
%
条地!即
%
次重复!随机排列&以露地为对照
网纱覆盖时用密度为
&"Z
的黑色尼龙网纱覆盖在
菠萝植株上面!四周用竹竿支撑!形成平面每块网
纱长
-4
!宽
#,*4
!固定后距离菠萝畦面高度为
*"
=4
至
!"#%
年
%
上旬气温回升时将网纱全部揭开
"(#
西
!
北
!
植
!
物
!
学
!
报
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
%$
卷
移走
为探明地膜%网纱覆盖对冬季菠萝果实生长及
果实成熟时品质的影响!在同一试验果园!
"#!
年
-
月!整地起茬!地膜覆盖与露地各
#"
条地!共
!"
条
每条地长
$4
!宽
#4
!间隔
-"=4
&东西走向!随机
排列
!"#!
年
+
月!选择长势相对一致!株高约
%*
=4
的+神湾,菠萝吸芽苗!双行均匀种植!每条地种
植
!!
株于
!"#%
年
#"
月中旬进行统一催花于
!"#%
年
#!
月下旬随机选择其中的地膜覆盖(露地
栽培菠萝种植地块各
$
条!共
#!
条进行网纱覆盖试
验!试验处理同
!"#!
年至
!"#(
年
%
上旬气温回
升时将网纱全部揭开移走于
!"#(
年
*
月中旬菠
萝果实成熟"植株催花后约
!#":
#时!同时采取各处
理果实进行相关测定分析
C,D
!
研究方法
C,D,C
!
环境因子的观测
!
于
!"#%
年
#
月中旬连续
%:
从
+
$
%"
至
#-
$
%"
!每隔
#,*>
对地膜
A
网(地膜(
露地
A
网处理及对照地块的空气温湿度(光照强度
及土壤温度进行观测空气温(湿度用数显温湿度
计在菠萝茬面中间离地面
!"=4
高处进行测定光
照强度用
G[)&$!$
型光照强度测定计在菠萝茬面
中间离地面
!"=4
高处进行测定土壤温度测定离
地面
!"=4
深处的土壤温度所测结果为连续
%:
测量数据的平均值
C,D,D
!
植株叶片生长量的观测
!
在网纱覆盖开始
时!用红色油漆标记菠萝植株最小心叶!每条地随机
标记
*
棵植株在次年
%
月上旬网纱揭开时!统计
标记叶片后抽生出来的新叶数量!即植株新抽叶片
数&新抽叶片长度的测定用直尺测量红色油漆标记
叶片的长度
C,D,E
!
果实生长量及品质(色泽的测定
!
果实成熟
时采收果实!单果重用电子天平测定&纵(横径用游
标卡尺测定!横径测定时测量果实赤道位置!避开果
眼果实可溶性固形物含量用手持式折光仪测定&
可滴定酸含量通过酸碱滴定法测定!结果用柠檬酸
含量表示)#"*固%酸比是指果实可溶性固形物含量
与可滴定酸含量的比值果实色泽采用
O\$"
色差
计"
[)!美国产#测定果皮(果肉的
!
"
(
"
"及
#
"
值! "(
"
"及
#
"分别表示亮度(红色值及黄色值
C,D,F
!
果实香气物质的测定
!
通过固相顶空微萃
取!用
CD)BO
联用仪分析测定)##*对采集到的质
谱图通过
?HOK
谱库搜索!确定其香气成分的化学
组成!再用峰面积归一法定量!得到各组分的相对
含量
C,E
!
数据处理
试验数据采用
3]=;6!""%
进行数据分析与作
图!采用
O\OO#-,"
进行差异显著性分析
!
!
结果与分析
D,C
!
地膜!网纱覆盖对菠萝园小气候的影响
图
#
显示!地膜%网纱覆盖处理在一定程度上提
高了冬季菠萝园小环境的空气温度与露地对照相
比!地膜
A
网处理后在一整天中空气温度提高了
",%-
"
",*-Y
!地膜处理后提高了
","%
"
",!-Y
!
而露地
A
网处理后的空气温度提高了
",#%
"
",!-
Y
相比较而言!地膜
A
网和露地
A
网处理对空气
温度的提高幅度大于地膜处理
从图
!
可知!地膜
A
网处理后的空气湿度高于
露地对照!提高了
(,-Z
"
##,"Z
!尤其在
#%
$
""
至
#$
$
""
间提高的幅度较大!达到
#",-Z
"
##,"Z

与露地对照相比!地膜处理提高了上午
#"
$
""
前的
空气湿度!但在
##
$
%"
后空气湿度略降低露地
A
@B,
地膜覆盖&
CD,
网纱覆盖&
?@,
露地对照
图
#
!
地膜%网纱覆盖对冬季菠萝园小环境空气温度的影响
@B,@/64496=>/1
M
&
CD,C59S;=8V;M
&
?@,?87/64)496=>/1
M
@/
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;1V/<814;1J565/R
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图
!
!
地膜%网纱覆盖对冬季菠萝园小环境空气湿度的影响
@/
M
,!
!
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59S;=8V;M
814/=<8)
;1V/<814;1J565/<>94/:/J
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#(#
#
期
!!!!!!!
刘传和!等$地膜%网纱覆盖对冬季菠萝园小环境及菠萝生长和果实品质特性的影响
网处理后一天中空气湿度高于露地对照!提高了
&,%Z
"
#-,%Z
从空气湿度的提高幅度看!地膜
A
网和露地
A
网处理对菠萝园小环境空气湿度的提高
幅度大于地膜处理
由图
%
可以看出!网纱覆盖后!地膜
A
网和露地
A
网处理明显降低了菠萝园小环境的光照强度!且
在光照强度较高的
##
$
%"
到
#(
$
%"
间的降低幅度更
大在一天中!地膜处理的光照强度比露地对照降
低了
(-%"
"
!&$""6]
&露地
A
网比对照降低了
(*-"
"
%!(-"6]
而地膜处理的光照强度比露地
对照略高!提高了
$""
"
(#%%6]

由图
(
可以看出!地膜%网纱覆盖提高了冬季菠
萝园土壤温度在一天中地膜
A
网处理的土壤温度
比露地对照提高了
#,%%
"
%,%%Y
&地膜覆盖处理的
土壤温度比对照高
",$-
"
%,""Y
&露地
A
网处理的
土壤温度比对照提高了
#,%%
"
!,%%Y

D,D
!
地膜!网纱覆盖对菠萝植株生长的影响
图
*
显示!地膜%网纱覆盖处理促进了冬季菠萝
植株新叶的抽生!地膜
A
网处理植株的新抽叶片数
比对照的新抽叶片数显著多
#"(,-Z
&地膜覆盖的
新抽叶片数比对照的新抽叶片数显著多
+&,#Z
&
露地
A
网的新抽叶片数比对照的新抽叶片数显著多
图
%
!
地膜%网纱覆盖对冬季菠萝园小环境光照强度的影响
@/
M
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59S;=8V;M
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图
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地膜%网纱覆盖对冬季菠萝园小环境土壤温度的影响
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814/=<8)
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%",!Z

同时!地膜%网纱覆盖处理促进了冬季菠萝植株
新抽叶片的生长!地膜
A
网(地膜覆盖和露地
A
网处
理的新抽叶片长度分别比对照的新抽叶片长度显著
提高
*-,%Z
(
*!,%Z
和
#&,!Z

D,E
!
地膜!网纱覆盖对菠萝果实生长及品质的影响
从表
#
可以看出!地膜%网纱覆盖处理促进了菠
萝果实的生长地膜
A
网(地膜(露地
A
网的单果重
分别比露地对照显著提高了
!-,-Z
(
%#,(Z
及
#$,#Z
!果实纵径分别比对照果实显著提高了
#",!Z
(
#%,$Z
及
+,*Z
!果实横径分别比对照显著
提高了
#-,+Z
(
#-,(Z
及
#",$Z
"
+
#
","*
#
同时!地膜%网纱覆盖处理在一定程度上提高了
菠萝果实可溶性固形物含量"表
#
#但经分析!地
膜
A
网(地膜(露地
A
网
%
处理的菠萝果实可溶性固
形物含量与露地对照间的差异均不显著"
+
$
","*
#!它们对菠萝可滴定酸含量及固%酸比的影响
也均不显著"
+
$
","*
#
D,F
!
地膜!网纱覆盖对菠萝果实色泽的影响
如表
!
所示!对于果皮!地膜
A
网处理菠萝果实
的
!
"
(
"
"
(
#
" 值高于对照!但均差异不显著"
+
%
","*
#&地膜处理菠萝果实的
!
"
(
"
"
(
#
"值高于对照
果实!其中的
"
"值与对照间的差异达到显著水平
"
+
#
","*
#&露地
A
网处理菠萝果实的
!
"
(
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"
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"
值均低于对照!其中的
!
"
(
#
"值与对照差异显著"
+
#
","*
#
对于果肉!地膜
A
网处理菠萝果实的
!
"
(
"
"
(
#
"值高于对照!其中
"
" 值与对照差异显著"
+
#
","*
#&地膜处理菠萝果实的
!
"值高于对照!而
"
"
(
#
"值低于对照!但均与对照差异不显著"
+
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#&
露地
A
网处理菠萝果实的
!
"
(
"
"
(
#
"值均低于对
图
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!
地膜%网纱覆盖对冬季菠萝植株新抽
叶片数及新抽叶片长度的影响
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377;=J0877/64
%
M
59S;=8V;M
81J>;194Q;<51:
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M
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M
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!
地膜!网纱覆盖对菠萝果实香气物质形成的
影响
表
%
"
(
所示为地膜%网纱覆盖处理与对照菠萝
果实香气物质组分及其相对含量在地膜
A
网(地
膜(露地
A
网及对照的菠萝果实中总共检测出
%!
种
香气成分!包括酯类物质
&
种!烯类物质
!"
种!烷
类(醇类(苯类物质各
#
种在地膜
A
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果实中检测出酯类香气物质
(
种!总相对含量
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#
种!相对含量为
",*-Z
&
烯类香气成分
##
种!总相对含量
$#,%%Z
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#
种!相对含量分别为
",*-Z
及
(,&!Z
在地膜处理的菠萝果实检测出酯类香气成
分
*
种!总相对含量为
$",&&Z
!烯类香气成分
#(
种!总相对含量为
%&,"#Z
在露地
A
网处理的菠
萝果实检测出酯类香气物质
&
种!总相对含量为
++,+-Z
!烯类香气物质
##
种!总相对含量为
##,#%Z
在露地"
DP
#菠萝果实检测出酯类香气物
质
*
种!总相对含量为
*!,*%Z
!烯类香气物质
#(
种!总相对含量为
(-,(-Z

从检测到的酯类(烯类香气物质组分数及其总
相对含量看!地膜
A
网处理菠萝果实中检测到的酯
类香气物质组分数及总相对含量均低于对照&烯类
香气物质组分数少于对照!但总相对含量高于对照
地膜处理菠萝果实中检测到的酯类(烯类香气物质
组分数与对照相同&但酯类总相对含量高于对照!烯
类总相对含量低于对照露地
A
网处理菠萝果实酯
类香气物质组分数及总相对含量均高于对照&而烯
类香气物质组分数及总相对含量均低于对照
表
C
!
地膜!网纱覆盖对菠萝果实大小及品质的影响
K5Q6;#
!
377;=J0877/64
!
M
59S;=8V;M
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87
R
/1;5
RR
6;7<9/J0
处理
K<;5J4;1J
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露地
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地膜!网纱覆盖对菠萝果实色泽的影响
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M
59S;=8V;M
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处理
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露地
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地膜
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地膜
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露地
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露地
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地膜!网纱覆盖对菠萝果实香气物质组分及相对含量的影响
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59S;=8V;M
种类
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M
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名称
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分子式
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地膜
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露地
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论
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地膜!网纱覆盖对小环境的影响
地膜覆盖是菠萝生产中常见的栽培方式!能有
效减少土壤水分蒸发(保持土壤水分!提高冬季土壤
温度)**本研究中!地膜覆盖的地膜处理提高了冬
季菠萝园土壤温度!这与已报道的研究结果相似)**
而地膜覆盖结合网纱覆盖的地膜
A
网处理不仅提高
了冬季菠萝园土壤温度!且在一定程度上提高了菠
萝园小环境的空气温度及湿度&类似地!露地
A
网也
提高了菠萝园小环境的空气温度及湿度表明网纱
覆盖能在一定程度上提高冬季菠萝园小环境的空气
温(湿度!提高土壤温度但是!网纱覆盖较大程度
地降低了小环境的光照强度)#!)#**在本研究中!网
纱覆盖虽也降低了菠萝园小环境的光照强度!但对
菠萝的生长未造成影响!反而促进了菠萝的生长!这
可能是由于菠萝相对较耐荫的原因)#$*另外!网纱
覆盖由于对冬季的霜(冻雨具有一定的阻隔作用!避
免了霜(冻雨直接落到菠萝植株叶片上及心叶中!对
菠萝植株具有较好的保护作用因此!从环境因子
看!提高土壤温度以及菠萝园小环境空气温(湿度!
对霜(冻雨具有较好阻隔作用!是地膜%网纱覆盖起
到防寒作用!促进菠萝生长的主要原因
E,D
!
地膜!网纱覆盖对作物生长及品质形成的影响
地膜覆盖在促进菠萝植株生长(提高菠萝果实
产量中具有较好的作用)#-*本研究中!地膜覆盖栽
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!
北
!
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卷
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A
网和地膜处理菠萝植株冬季的新抽叶片
数(新抽叶片长度!果实纵(横径及单果重等均比露
地对照高地膜覆盖表现出明显的促进菠萝生长的
作用!这与已报道的研究结果相似)**而露地栽培
条件下覆盖网纱"露地
A
网处理#后菠萝植株冬季的
新抽叶片数(新抽叶片长度!果实纵(横径及单果重
等也均较露地对照提高表明无论是在地膜覆盖还
是露地栽培条件下!网纱覆盖均具有明显促进冬季
菠萝植株及果实生长的作用类似的生菜)-*(狗牙
根草)&*等研究也认为冬季网纱覆盖能促进植株生
长!提高返青率!但如果网纱覆盖后光照强度过低则
会影响植株生长及光合产物的积累!导致产量降
低)-!#+*网纱覆盖是否促进作物生长与网纱的遮光
程度及季节有关!同时也与作物对弱光照的适应性
有关菠萝原生长在热带雨林中!有一定的耐荫能
力)#$*!这可能是本研究中冬季网纱覆盖并未抑制菠
萝植株生长反而促进了菠萝植株生长的原因
本研究中!虽然网纱覆盖在一定程度上促进了
菠萝植株及果实的生长!对菠萝果实的可溶性固形
物(可滴定酸含量无显著影响&但由于网纱覆盖较大
程度地降低了光照强度!总体上表现出不利于冬春
季节成熟菠萝果实的着色类似的结果在库尔勒香
梨)#&*(枸杞)!"*(油桃)!#*等上也有报道酯类是果香
型香气成分!烯类是草香型香气物质)!!*菠萝果实
中的香气物质主要是酯类及烯类!对菠萝果实浓郁
香味起主要贡献的是酯类香气物质!酯类香气物质
组分及相对含量的高低对菠萝果实的风味有较大的
影响)!%)!(*本研究中!地膜处理在一定程度上提高
了酯类香气物质组分数及其总相对含量!说明地膜
覆盖有利于菠萝果实酯类香气物质的形成)##*而
地膜覆盖结合网纱覆盖的地膜
A
网处理菠萝果实中
酯类香气物质组分数及其总相对含量降低!这与其
降低了小环境的光照强度而不利于酯类香气物质形
成有关)!*)!$*但是!本研究中露地
A
网处理后菠萝
果实酯类香气物质含量增加!这与夏季用网纱遮荫
影响了菠萝果实中酯类香气物质形成的结果不一
致)!-*&这可能与露地
A
网处理在一定程度上提高了
冬季菠萝园环境温度及土壤温度有关系
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