全 文 ：书不同营养水平全混合日粮对舍饲育肥羔羊生产
性能、养分表观消化率和屠宰性能的影响
马友记，王宝义，李发弟，赵有璋，胡祥
（甘肃农业大学动物科技学院，甘肃 兰州７３００７０）
摘要：为了研究３种营养水平（Ａ１－０．７×ＮＲＣ、Ａ２－０．８×ＮＲＣ、Ａ３－０．９×ＮＲＣ）全混合日粮对舍饲羔羊生产性
能、养分表观消化率和屠宰性状的影响，本试验选择４８只南非肉用美利奴×甘肃高山细毛羊杂交一代羔羊，随机
分为３个处理组，进行为期６０ｄ的育肥试验。结果显示，在全混合日粮饲喂技术下，饲喂 Ａ２、Ａ３ 营养水平日粮组
的羔羊全期平均日增重极显著高于Ａ１ 营养水平组（犘＜０．０１），Ａ２ 和Ａ３ 营养水平组差异不显著（犘＞０．０５），公羔
全期平均日增重极显著高于母羔（犘＜０．０１）；Ａ因子对钙、总磷、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维消化率均有极显著影
响（犘＜０．０１），性别仅对钙、总磷消化率有极显著影响（犘＜０．０１），但营养水平与性别没有显著交互作用（犘＞
０．０５）；营养水平对育肥羔羊的屠宰性能没有显著影响（犘＞０．０５），但杂种羔羊的屠宰率、熟肉率、眼肌面积等高于
甘肃高山细毛羊。以上结果表明采用０．８×ＮＲＣ营养水平全混合日粮育肥南非肉用美利奴×甘肃高山细毛羊杂
交一代羔羊较为适宜，在同一营养水平下，公羔生长性能优于母羔。
关键词：羔羊；全混合日粮；营养水平；育肥；消化；屠宰
中图分类号：Ｓ８２６．４　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１００４５７５９（２０１２）０４０２５２０７
　　全混合日粮（ｔｏｔａｌｍｉｘｅｄｒａｔｉｏｎ，ＴＭＲ）饲喂技术始于２０世纪６０年代，经过不断的发展，目前在美国、加拿
大、以色列、荷兰、意大利等奶业发达的国家均已普遍采用，亚洲的韩国和日本，ＴＭＲ饲喂技术推广应用也已经
达到全国奶牛头数的５０％以上［１，２］。我国自２０世纪８０年代中期将该技术引入到国内，发展十分迅速，现在国内
大部分规模化奶牛场都已普遍使用并取得良好的效果［３，４］。我国是世界上的养羊大国，绵山羊存栏量居世界第
一位，但近年来农区养羊业正面临饲草料资源短缺和利用率低等问题，而牧区则面临草原退化、载畜量下降等问
题，如何解决羊的饲草料资源问题成为今后一段时间发展养羊必须解决的关键问题［５］。ＴＭＲ是根据羊对粗蛋
白质、能量、粗纤维、矿物质和维生素等营养物质的需要，将揉碎的粗料、精料和各种添加剂充分混合而得到的营
养平衡型日粮，它有利于维持羊瘤胃内环境的稳定，提高微生物的活性，使瘤胃内蛋白质和碳水化合物的利用趋
于同步，提高饲料的利用效率，有效解决养羊业饲草料资源不足的问题［６］。为此，有必要在借鉴国内外奶牛先进
经验的基础上，根据我国养羊业的实际情况，因地制宜地运用和发展适合我国的羊ＴＭＲ饲喂技术，使羊场从传
统的养殖方式向现代化饲养方式转变，进而推动我国养羊业持续健康发展。
南非肉用美利奴（ＳＡＭｕｔｔｏｎＭｅｒｉｎｏ）是２０世纪７０年代在南非培育的具有体格大、成熟早、胸宽、深、背腰
平直、肌肉丰满、后躯发育良好、羊毛细度在２１～２３μｍ等特点的肉毛兼用型细毛羊
［７］。甘肃高山细毛羊（Ｇａｎｓｕ
ａｌｐｉｎｅｆｉｎｅｗｏｏｌｓｈｅｅｐ）是２０世纪８０年代初在甘肃西部祁连山脉冷龙岭北麓的皇城滩和冷龙岭分支乌鞘岭东麓
的松山滩的高山草原培育成的体格中等、体质结实、结构匀称、被毛纯白、类型正常、适应性好的毛肉兼用细毛
羊［８］。但由于近年来国内外市场对羊毛和羊肉的需求关系发生了巨大变化，促使养羊业由过去的毛用为主逐步
转向现在的肉毛兼用或肉用为主。然而，甘肃高山细毛羊自育成以来缺少系统化选育提高，加上牧区草场退化严
重和饲养管理跟不上，与国外肉毛兼用羊相比存在体格明显偏小、繁殖力低、肌肉品质差、羊毛品质中等等一系列
问 题。为了适应市场需求，２００９年课题组将南非肉用美利奴种公羊首次引入到祁连山流域的肃南裕固族自治
２５２－２５８
２０１２年８月
　　　草　业　学　报　　　
　　　ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ　　　
第２１卷　第４期
Ｖｏｌ．２１，Ｎｏ．４
收稿日期：２０１１０４１８；改回日期：２０１１０５２６
基金项目：国家科技支撑计划项目（２００８ＢＡＤＢ２Ｂ０５０７，２０１１ＢＡＤ２８Ｂ０５）和国家肉羊产业技术体系（ＣＡＲＳ３９）资助。
作者简介：马友记（１９７６），男，山东汶上人，副教授，博士。Ｅｍａｉｌ：ｙｊｍａ＠ｇｓａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ
通讯作者。Ｅｍａｉｌ：ｚｈａｏｙｚ＠ｇｓａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ
县，大规模开展了与甘肃高山细毛羊的杂交改良工作，
提高了养羊的经济效益。
目前，国内利用专门化搅拌车生产ＴＭＲ饲喂舍
饲羊的相关报道还很少，在生产过程中诸多关键技术
和深层的经济效益还需做进一步试验和论证［９］，而且
南非肉用美利奴羊在河西走廊地区适应性和杂交改良
甘肃高山细毛羊的效果也未见报道。本试验从南非肉
用美利奴羊在河西走廊地区的适应性着手，研究不同
营养水平ＴＭＲ对舍饲育肥南非肉用美利奴×甘肃高
山细毛羊Ｆ１ 代羔羊生产性能、养分表观消化率和屠宰
性能的影响，为今后大面积杂交改良和推广应用
ＴＭＲ饲喂技术以及培育适应祁连山流域高寒牧区的
甘肃肉毛兼用型新品系提供科学依据。
１　材料与方法
１．１　试验动物及设计
育肥试验选用体质健康的３～４月龄南非肉用美
利奴（♂）与甘肃高山细毛羊（♀）Ｆ１ 代羔羊４８只（公、
母各半），分为３组（Ａ１、Ａ２ 和 Ａ３），分别饲喂０．７×
ＮＲＣ、０．８×ＮＲＣ和０．９×ＮＲＣ的ＴＭＲ；同时选择１６
只（公、母各半）甘肃高山细毛羊作为对照组，饲喂０．８
×ＮＲＣ的 ＴＭＲ。预试期各组均饲喂０．８×ＮＲＣ的
ＴＭＲ，正试期按表１饲喂，研究３个营养水平（Ａ因
子，Ａ１－０．７×ＮＲＣ、Ａ２－０．８×ＮＲＣ、Ａ３－０．９×
ＮＲＣ）及性别（Ｂ因子，Ｂ１－♂，Ｂ２－♀）对杂交一代羔
羊的育肥效果。
１．２　时间和地点
试验时间从２０１０年１０月－２０１１年１月，预试期
１５ｄ，正试期为６０ｄ；试验地点在甘肃省永昌肉用种羊
场。
１．３　日粮配方设计和日粮配制
将饲料原料的干物质（ｄｒｙｍａｔｔｅｒ，ＤＭ）、粗蛋白
质（ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ，ＣＰ）、钙（Ｃａ）和磷（Ｐ）测出后，参照
ＮＲＣ商品羔羊育肥（按预期日增重２５０ｇ）［１０］营养需
要量０．７×ＮＲＣ、０．８×ＮＲＣ、０．９×ＮＲＣ设计试验日
粮配方，依据各组日粮配方按一定比例加水制成全混
合日粮，试验日粮组成和营养水平见表２。
１．４　试羊的饲养管理
表１　营养水平×性别试验设计
犜犪犫犾犲１　犖狌狋狉犻狋犻狅狀犾犲狏犲犾×狊犲狓犲狓狆犲狉犻犿犲狀狋犱犲狊犻犵狀
营养水平（Ａ因子）
Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎｌｅｖｅｌ（Ａｆａｃｔｏｒ）
性别（Ｂ因子）Ｓｅｘ（Ｂｆａｃｔｏｒ）
Ｂ１（♂） Ｂ２（♀）
Ａ１ Ａ１Ｂ１ Ａ１Ｂ２
Ａ２ Ａ２Ｂ１ Ａ２Ｂ２
Ａ３ Ａ３Ｂ１ Ａ３Ｂ２
Ａ１：０．７×ＮＲＣ，Ａ２：０．８×ＮＲＣ，Ａ３：０．９×ＮＲＣ．
表２　试验饲粮组成和营养水平
犜犪犫犾犲２　犇犻犲狋犮狅犿狆狅狊犻狋犻狅狀犪狀犱狀狌狋狉犻狋犻狅狀犪犾犾犲狏犲犾狊
原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ Ａ１ Ａ２ Ａ３
玉米Ｃｏｒｎ（％） ３２．２１ ４５．１５ ４９．２５
豆粕Ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ（％） １．９９ ２．３０ １．００
棉饼粕Ｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｍｅａｌ（％） ４．００ １．２２ ０．９０
苜蓿干草Ａｌｆａｌｆａｈａｙ（％） ２７．８０ ２２．４４ ２２．００
玉米蛋白粉Ｃｏｒｎｇｌｕｔｅｎｍｅａｌ（％） ０．４６ ４．９５ ７．１５
大麦秸Ｂａｒｌｅｙｓｔｒａｗ（％） ３２．２０ ２２．４１ １８．１５
微量元素与维生素预混料 Ｍｉｎｅｒａｌ
ａｎｄｖｉｔａｍｉｎｓｐｒｅｍｉｘ（％）
０．３０ ０．３０ ０．３０
磷酸氢钙ＣａＨＰＯ４（％） ０．４４ ０．３９ ０．３９
石粉Ｌｉｍｅｓｔｏｎｅ（％） ０．１０ ０．３５ ０．３６
食盐ＮａＣｌ（％） ０．５０ ０．５０ ０．５０
总计Ｔｏｔａｌ １００．００ １００．００ １００．００
营养水平Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎｌｅｖｅｌ
干物质Ｄｒｙｍａｔｔｅｒ（ｇ／ｋｇ） ８８．６４ ８８．０７ ８７．９４
粗蛋白质Ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ（ｇ／ｋｇ） １０２．００ １１９．２７ １２５．４８
消化能Ｄｉｇｅｓｔｉｂｌｅｅｎｅｒｇｙ（ＭＪ／ｋｇ） ９．００ １０．５２ １１．０７
蛋能比Ｐｒｏｔｅｉｎ／ｅｎｅｒｇｙ（ｇ／ＭＪ） １１．３４ １１．３４ １１．３４
钙Ｃａ（ｇ／ｋｇ） ５．４０ ５．４２ ５．４３
总磷Ｐ（ｇ／ｋｇ） ２．５０ ２．５０ ２．５０
钙磷比Ｃａ／Ｐ ２．１７ ２．１７ ２．１７
食盐Ｓａｌｔ（ｇ／ｋｇ） ０．４８ ０．４８ ０．４８
　饲粮中添加量（ｍｇ／ｋｇ）：Ｓ，２００；Ｆｅ，２５；Ｚｎ，４０；Ｃｕ，８；Ｉ，０．３；Ｍｎ，４０；
Ｓｅ，０．２；Ｃｏ，０．１。饲粮中添加量（ＩＵ／ｋｇ）：ＶＡ，９４０；ＶＥ，２０。除消化能
外，饲粮中各原料成分均为实测值。
　Ｔｈｅｄｉｅｔｗａｓａｄｄｅｄ（ｍｇ／ｋｇ）：Ｓ，２００；Ｆｅ，２５；Ｚｎ，４０；Ｃｕ，８；Ｉ，０．３；Ｍｎ，
４０；Ｓｅ，０．２；Ｃｏ，０．１．Ｔｈｅｄｉｅｔｗａｓａｄｄｅｄ（ＩＵ／ｋｇ）：ＶＡ，９４０；ＶＥ，２０．
Ｔｈｅｒａｗｍａｔｅｒｉａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｉｓｔｈｅｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｕｅｅｘｃｅｐｔｄｉｇｅｓｔｉｖｅｅｎ
ｅｒｇｙ．
　　羔羊入舍前和试验期间按常规对羊舍、羊栏、食槽、水槽及过道进行消毒，并进行防疫和驱虫。
试验羊在预试期始、预试期末连续２ｄ称羔羊个体空腹重，分组，再以组进行方差分析，使组间差异不显著
（犘＞０．０５）。正试期各试验组羔羊饲喂不同的饲粮。每天喂料４次，时间为６：３０，１１：３０，１６：３０及２１：３０，自由
饮水。
３５２第２１卷第４期 草业学报２０１２年
１．５　生产性能测定
以组为单位记录每日每只羊的平均耗料量。正试期内每１０ｄ为１时段称羔羊个体空腹重（试验开始及结束
时连续２ｄ称重），计算羔羊总增重、日增重、日均耗料量和饲料利用率。
１．６　粪样和饲料样品的采集与测试
于正试期中期，对每组羔羊进行为期４ｄ的消化试验，收集每天的粪便并称重，取排粪量的３５％放入铝盒内，
６０～６５℃烘至恒重，然后将４ｄ所取粪样充分混合，经粉碎后按四分法取样；同时记录每日每只羊的加料量、剩
料量并每组每天采集饲料样品２００ｇ，所采集的粪样和饲料样品用于测定干物质（ＤＭ）、钙（Ｃａ）、总磷（ｔｏｔａｌｐｈｏｓ
ｐｈｏｒｕｓ，ＴＰ）、中性洗涤纤维（ｎｅｕｔｒａｌｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ，ＮＤＦ）及酸性洗涤纤维（ａｃｉｄｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ，ＡＤＦ），分析方
法见文献［１１］。
不同ＴＭＲ各养分表观消化率的计算公式：ＴＭＲ养分表观消化率（％）＝［试验羊食入的养分量（ｇ）－粪中排
出的养分量（ｇ）］／试验羊食入的养分量（ｇ）×１００。
１．７　屠宰测定
饲养试验结束后，禁食２４ｈ、禁水２ｈ后，选择１６只公羔（杂交一代羔羊１２只，甘肃高山细毛羊羔羊４只）按
常规法测定宰前活重、胴体重、屠宰率、ｐＨ值（宰后１及２４ｈ测定，用ｐＨ１和ｐＨ２４表示）、失水率、熟肉率、肉
色、大理石纹、嫩度、眼肌面积、ＧＲ值，具体测定方法参见文献［１２］。
１．８　数据处理与统计分析
试验数据采用ＳＰＳＳ１６．０统计软件进行方差分析，差异显著时用Ｔｕｋｅｙ法进行多重比较。
２　结果与分析
２．１　不同营养水平ＴＭＲ对舍饲育肥羔羊生产性能的影响
杂交一代羔羊肥育始重各组差异不显著（犘＞０．０５）（表３）；育肥试验结束时，Ａ２ 和Ａ３ 营养水平组平均日增
重和肥育末重极显著高于Ａ１ 组（犘＜０．０１），但Ａ２ 和Ａ３ 之间差异不显著（犘＞０．０５）；全期平均日增重和总增重
Ｂ１ 极显著高于Ｂ２（犘＜０．０１）；Ａ２、Ａ３ 营养水平组公羔全期日增重达到预期日增重２５０ｇ的标准，而母羔未达到，
这和公母羔从出生到性成熟的生长发育速度有关；饲料利用率以Ａ２Ｂ１ 组合最好，即０．８×ＮＲＣ水平饲喂公羔经
济效益最好。
２．２　不同营养水平ＴＭＲ对舍饲育肥羔羊营养物质表观消化率的影响
营养水平因子（Ａ）对干物质、Ｃａ、ＴＰ、ＮＤＦ、ＡＤＦ、ＣＰ等营养物质消化率均有极显著影响（犘＜０．０１）（表４），
性别因子（Ｂ）对Ｃａ、ＴＰ和ＣＰ等营养物质消化率有极显著影响（犘＜０．０１），Ａ×Ｂ交互作用仅对ＣＰ消化率有极
显著影响（犘＜０．０１）；Ａ２ 和Ａ３ 营养水平组的肥育羔羊Ｃａ表观消化率极显著高于Ａ１ 组（犘＜０．０１），但Ａ２ 和Ａ３
组之间差异不显著（犘＞０．０５），公羔极显著高于母羔（犘＜０．０１）；Ａ２ 营养水平组ＴＰ消化率极显著高于Ａ３ 和Ａ１
组（犘＜０．０１），Ｂ１ 极显著高于Ｂ２（犘＜０．０１），但营养水平与性别交互作用对Ｃａ和ＴＰ影响均不显著（犘＞０．０５）；
Ａ１营养水平组ＮＤＦ和ＡＤＦ消化率极显著高于Ａ２ 和Ａ３（犘＜０．０１），Ａ２ 也极显著高于Ａ３（犘＜０．０１），但性别对
ＮＤＦ、ＡＤＦ无显著影响（犘＞０．０５）。ＣＰ消化率以Ａ２ 营养水平组最高，极显著高于Ａ１ 营养水平组，但Ａ２ 与Ａ３
之间差异不显著（犘＞０．０５），公羔极显著高于母羔（犘＜０．０１）。
２．３　不同营养水平ＴＭＲ对舍饲育肥羔羊屠宰性能的影响
不同营养水平ＴＭＲ对育肥杂交一代羔羊的胴体重、屠宰率、眼肌面积、ＧＲ值、ｐＨ值、失水率、熟肉率、剪切
力、肉色、大理石纹均没有显著影响（犘＞０．０５）（表５）；饲喂Ａ２ 和Ａ３ 营养水平组杂种羔羊胴体重和屠宰率明显
高于甘肃高山细毛羊，但饲喂Ａ１ 营养水平组杂种羔羊与甘肃高山细毛羊差别不大；ｐＨ值随时间延长而降低，２４
ｈ后明显变酸。
３　讨论
目前，我国养羊的饲草料主要是秸秆、青干草、青贮饲料，饲喂方式是几种草料和精料分开饲喂。由于饲料分
开饲喂，造成先吃进的料先发酵，后吃进的料后发酵，使瘤胃ｐＨ值波动较大，蛋白质饲料与碳水化合物饲料发酵
的不同步，降低了微生物合成菌体蛋白质的效率，导致饲料利用率的下降，另外分开饲喂易造成挑食，从而造成营
４５２ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１２） Ｖｏｌ．２１，Ｎｏ．４
表３　不同营养水平犜犕犚对育肥羔羊体增重和饲料利用率的影响
犜犪犫犾犲３　犈犳犳犲犮狋狊狅犳犱犻犳犳犲狉犲狀狋狀狌狋狉犻狋犻狅狀犪犾犾犲狏犲犾狊犜犕犚狅狀犾犻狏犲狑犲犻犵犺狋犵犪犻狀犪狀犱犳犲犲犱狌狋犻犾犻狕犪狋犻狅狀犲犳犳犻犮犻犲狀犮狔
组别
Ｇｒｏｕｐ
统计数
Ｎｕｍｂｅｒ
肥育始重
Ａｖｅｒａｇｅｓｔａｒｔｉｎｇ
ｗｅｉｇｈｔ（ｋｇ）
肥育末重
Ａｖｅｒａｇｅｆｉｎａｌ
ｗｅｉｇｈｔ（ｋｇ）
全期总增重
Ｆｕｌｔｉｍｅｇａｉｎ
（ｋｇ）
平均日增重
Ａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｇａｉｎ
（ｇ）
日均采食量
Ｄａｉｌｙｆｅｅｄｉｎｔａｋｅ
（ｋｇ）
饲料利用率
Ｆｅｅｄｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ
ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ（ｇ／ｇ）
Ａ１Ｂ１ ８ ２７．８３±３．６８ ３９．２８±５．４６ １１．４３±２．４３ １９０．４１±４０．５６ １．２０ ６．２８
Ａ２Ｂ１ ８ ２７．８５±３．１５ ４５．３８±４．８９ １７．５３±２．０９ ２９２．０８±３４．８３ １．３９ ４．７６
Ａ３Ｂ１ ８ ２７．８６±１．７２ ４４．６６±３．０４ １６．８１±２．０５ ２８０．２１±３４．１９ １．２５ ４．４６
Ａ１Ｂ２ ８ ２７．８４±２．９１ ３６．５４±３．１９ ８．６８±１．１３ １４４．７１±１８．７８ １．０９ ７．５３
Ａ２Ｂ２ ８ ２７．８５±３．６６ ４１．３１±５．０１ １３．４７±１．９１ ２２４．４８±３１．８２ １．２６ ５．６１
Ａ３Ｂ２ ８ ２７．８３±４．５２ ３９．６９±５．６５ １１．８６±１．７０ １９７．６０±２８．３０ １．１３ ５．７０
Ａ１ １６ ２７．８３±３．２０ａ ３７．９１±４．５４Ｂ １０．０５±２．３２Ｂ １６７．５６±３８．５９Ｂ １．１４ ６．９１
Ａ２ １６ ２７．８５±３．３０ａ ４３．３４±５．２２Ａ １５．５０±２．８５Ａ ２５８．２８±４７．５１Ａ １．３３ ５．１９
Ａ３ １６ ２７．８４±３．３０ａ ４２．１８±５．０８Ａ １４．３３±３．１４Ａ ２３８．９１±５２．３４Ａ １．１９ ５．０８
Ｂ１ ２４ ２７．８５±２．８４ａ ４３．１０±５．１９Ａ １５．２５±３．４９Ａ ２５４．２３±５８．１０Ａ １．２８ ５．１７
Ｂ２ ２４ ２７．８４±３．５９ａ ３９．１８±４．９５Ｂ １１．３４±２．５５Ｂ １８８．９３±４２．４８Ｂ １．１６ ６．１８
　　　犘值犘ｖａｌｕｅ Ａ １．０００ ０．００５ ０．０００ ０．０００
Ｂ ０．９９３ ０．００６ ０．０００ ０．０００
Ａ×Ｂ １．０００ ０．７９３ ０．２７５ ０．２７４
　注：同列不同大写字母表示差异极显著（犘＜０．０１），不同小写字母表示差异显著（犘＜０．０５），有相同大或小写字母表示差异不显著（犘＞０．０５），下
同。
　Ｎｏｔｅ：Ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃａｐｉｔａｌｌｅｔｔｅｒｗｉｔｈｉｎｔｈｅｓａｍｅｃｏｌｕｍｎａｒｅｅｘｔｒｅｍｅｌｙｄｉｆｆｅｒｅｎｔ（犘＜０．０１），ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｏｗｅｒｃａｓｅａｒｅｓｉｇｎｉｆｉ
ｃａｎｔｌｙｄｉｆｆｅｒｅｎｔ（犘＜０．０５），ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｔｈｅｓａｍｅｌｏｗｅｒｃａｓｅａｒｅｏｆｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（犘＞０．０５）．Ｔｈｅｓａｍｅｂｅｌｏｗ．
表４　肥育羔羊全混合日粮各养分表观消化率
犜犪犫犾犲４　犖狌狋狉犻犲狀狋犪狆狆犪狉犲狀狋犱犻犵犲狊狋犻犫犻犾犻狋狔狅犳狋狅狋犪犾犿犻狓犲犱狉犪狋犻狅狀
组别
Ｇｒｏｕｐ
统计数
Ｎｕｍｂｅｒ
干物质消化率
ＤＭｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ
ｒａｔｅ（％）
钙消化率
Ｃａｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ
ｒａｔｅ（％）
总磷消化率
ＴＰｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ
ｒａｔｅ（％）
中性洗涤纤维消化率
ＮＤＦｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ
ｒａｔｅ（％）
酸性洗涤纤维消化率
ＡＤＦｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ
ｒａｔｅ（％）
粗蛋白消化率
ＣＰｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ
ｒａｔｅ（％）
Ａ１Ｂ１ ８ ７４．０８±１．９３ ４３．６２±６．１４ ３５．７３±８．６４ ６６．８１±２．８４ ６３．５７±３．３７ ８３．０１±３．３４ＡＢ
Ａ２Ｂ１ ８ ７９．１５±１．５４ ５２．３８±３．７５ ４２．２４±６．５２ ５６．５９±３．６０ ５１．７５±４．４４ ８４．２０±２．３４Ａ
Ａ３Ｂ１ ８ ７８．２２±２．１６ ５２．５５±５．０７ ４０．２２±６．５８ ５１．７５±４．３８ ４５．７８±６．４２ ７７．６７±４．０６ＢＣ
Ａ１Ｂ２ ８ ７３．４４±２．００ ４２．３６±５．９８ ２８．３０±８．５６ ６７．７３±３．９８ ６４．６３±４．７２ ７２．８１±４．３２Ｃ
Ａ２Ｂ２ ８ ７９．８２±２．２８ ４９．９７±５．４６ ３９．４４±６．８６ ６１．１７±４．７５ ５６．５７±４．６５ ８０．５４±３．６４ＡＢ
Ａ３Ｂ２ ８ ７７．１５±２．６５ ４３．４３±４．７４ ２７．９１±７．８５ ４８．７６±５．２７ ４３．８０±５．１０ ８１．４１±４．１５ＡＢ
Ａ１ １６ ７３．７６±１．９３Ｂ ４２．９９±５．８９Ｂ ３１．７７±９．１３Ｂ ６７．２７±３．３７Ａ ６４．１０±４．００Ａ ７７．９１±６．４６Ｂ
Ａ２ １６ ７９．４９±１．９１Ａ ５１．１７±４．６９Ａ ４０．８４±６．６３Ａ ５８．８８±４．７１Ｂ ５４．１６±５．０５Ｂ ８２．３７±３．５１Ａ
Ａ３ １６ ７７．６８±２．４０Ａ ４７．９９±６．６８Ａ ３４．４８±９．４０Ｂ ５０．１５±４．９５Ｃ ４４．７９±５．６６Ｃ ７９．５４±４．４１ＡＢ
Ｂ１ ２４ ７７．１５±２．８９Ａ ４９．５１±６．４６Ａ ３９．５６±７．４２Ａ ５８．６７±７．２７Ａ ５４．０５±８．８２Ａ ８１．６３±４．３０Ａ
Ｂ２ ２４ ７６．８１±３．４８Ａ ４５．２５±６．２１Ｂ ３２．０５±９．２５Ｂ ５８．９５±８．２３Ａ ５５．４９±９．７６Ａ ７８．２６±５．５３Ｂ
犘值犘ｖａｌｕｅ Ａ ０．０００ ０．０００ ０．００６ ０．０００ ０．０００ ０．００５
Ｂ ０．５７８ ０．００７ ０．００２ ０．５０１ ０．３６８ ０．００３
Ａ×Ｂ ０．４８６ ０．０８５ ０．２２６ ０．５０４ ０．１６６ ０．０００
５５２第２１卷第４期 草业学报２０１２年
表５　不同营养水平犜犕犚对育肥羔羊屠宰性状的影响
犜犪犫犾犲５　犈犳犳犲犮狋狊狅犳犱犻犳犳犲狉犲狀狋狀狌狋狉犻狋犻狅狀犪犾犾犲狏犲犾狊犜犕犚狅狀犮犪狉犮犪狊狊狋狉犪犻狋狊
项目Ｉｔｅｍ 对照组ＣＫ Ａ１ Ａ２ Ａ３
宰前活重Ｐｒｅｓｌａｕｇｈｔｅｒｗｅｉｇｈｔ（ｋｇ） ３７．１０±３．９０ ３５．８５±５．１１ ４０．４９±４．３０ ４０．２０±２．４９
胴体重Ｃａｒｃａｓｓｗｅｉｇｈｔ（ｋｇ） １５．９５±１．９８ １５．４９±２．９１ １８．３９±２．１３ １８．３６±２．１０
屠宰率Ｓｌａｕｇｈｔｅｒｒａｔｅ（％） ４２．９６±２．７７ ４３．１２±３．３２ ４５．４６±２．１４ ４５．６３±３．７１
眼肌面积Ｌｏｉｎｅｙｅａｒｅａ（ｃｍ２） １９．５３±１．３０ １９．６１±４．６１ １９．９７±２．８１ ２３．４６±３．２６
ＧＲ值ＧＲｖａｌｕｅ（ｍｍ） ６．９３±０．７１ ６．２７±０．９５ ９．７３±３．２２ ８．５１±１．８８
ｐＨ１ ６．０７±０．２５ ６．２４±０．３４ ６．２４±０．１０ ６．０３±０．３１
ｐＨ２４ ５．７４±０．０９ ５．６７±０．１１ ５．７７±０．２６ ５．６４±０．１４
失水率Ｄｅｈｙｄｒａｔｉｏｎｒａｔｅ（％） ７．３２±１．８６ ８．５２±２．８０ ５．７７±０．９１ ７．２４±１．３５
熟肉率Ｃｏｏｋｅｄｍｅａｔｒａｔｅ（％） ５８．０１±５．８５ ６１．０４±２．４３ ６４．６７±４．５７ ６３．７１±４．９６
剪切力Ｓｈｅａｒｆｏｒｃｅ（ｋｇ） ２．０５±０．６５ ２．３５±０．４８ １．９８±０．６６ ２．４４±０．４３
肉色Ｆｌｅｓｈｃｏｌｏｒ ４．６３±０．７５ ４．２５±０．５０ ４．００±１．４１ ４．２５±０．５０
大理石纹 Ｍａｒｂｌｉｎｇ ２．００±０．００ １．７５±０．５０ ２．００±０．００ １．７５±０．５０
养的不平衡，影响饲料的利用率［１３］。单达聪和熊六飞［１４］做了利用颗粒ＴＭＲ饲喂羔羊试验，试验表明，与传统饲
养方式相比，虽然增加了饲料加工成本，但由于可以利用廉价饲料来代替部分价格高的饲料，而使得饲料成本降
低。本试验选用ＬａｂｒａｄｏｒＳＴ７立方搅拌车，生产不同营养水平ＴＭＲ来饲喂羔羊，均表现出较好的生产性能，提
高了采食量，节约了饲料，因此可在生产中推广应用。
随着人民生活水平的提高和膳食结构的调整，对羊肉的需求与日俱增，国内学者相继开展了不同杂交组合肉
羔育肥试验，如刘圈炜等［１５］研究了苜蓿（犕犲犱犻犮犪犵狅狊犪狋犻狏犪）青饲对波尔山羊屠宰性状及肉品质的影响，赵世
锋［１６］、李文辉等［１７］、王柏山［１８］等研究了澳洲美利奴、白萨福克、邦德和特克塞尔作为父本与甘肃高山细毛羊进行
杂交试验，结果表明，杂交后代羔羊的产肉力较母本都有明显的提高，杂交改良效果明显。本试验采用３种营养
水平ＴＭＲ饲喂南非肉用美利奴与甘肃高山细毛羊杂交一代羔羊，国内尚未见报道，结果表明，０．８×ＮＲＣ和
０．９×ＮＲＣ营养水平组羔羊均获得理想的增重效果，以０．８×ＮＲＣ营养水平组２５８．２８ｇ最高；同时发现０．８×
ＮＲＣ和０．９×ＮＲＣ营养水平组公羔全期日增重达到预期标准，而母羔均未达到，这和公母羔从出生到性成熟的
生长发育速度有关。
一般认为，ＤＭ的消化率是动物对某种饲粮消化特性的综合反映，本试验供试羊对３种营养水平ＴＭＲ的
ＤＭ食入量相近（犘＞０．０５），说明３种营养水平ＴＭＲ对消化特性没有影响；纤维物质是反刍动物获取能量的重
要来源，本试验中营养水平对ＮＤＦ和ＡＤＦ有显著影响，０．７×ＮＲＣ极显著高于０．８×ＮＲＣ和０．９×ＮＲＣ，但公、
母之间差异不显著，此结果与李发弟等［１９］、郭江鹏等［２０］以精料为主全饲粮颗粒料育肥羔羊试验一致；对于钙和
磷消化率而言，３种营养水平和性别均影响极显著，０．８×ＮＲＣ组高于０．７×ＮＲＣ和０．９×ＮＲＣ组，说明０．８×
ＮＲＣ组饲喂的杂交羔羊对钙和总磷有较高的消化率。
国内外对６～８月龄羔羊的屠宰性能及胴体品质的研究比较多，如李文辉等［１７］、王柏山［１８］研究用萨福克、特
克塞尔与甘肃高山细毛羊杂交，结果均表明杂交子代的产肉力都较甘肃高山细毛羊有显著提高，本试验结论与此
一致。就胴体重、屠宰率和熟肉率等指标而言，本试验各营养水平组育肥的杂交羔羊均明显高于甘肃高山细毛
羊，但低于王柏山［１８］舍饲特克塞尔与甘肃高山细毛羊杂交一代羔羊，其主要原因是肃南裕固族自治县是我国重
要的细毛羊生产基地，当地发展羊产业的导向是在保持羊毛品质不下降的情况下提高羊肉产量，特克塞尔、萨福
克等都是专门化肉羊品种，而本试验选用的南非肉用美利奴属于肉毛兼用品种，符合当地养羊业发展的实际，试
验也证明杂种羔羊在羊毛细度没有下降的情况下提高了羔羊产肉性能，经济效益显著。
６５２ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１２） Ｖｏｌ．２１，Ｎｏ．４
４　结论
本试验所用３个营养水平（０．７×ＮＲＣ、０．８×ＮＲＣ和０．９×ＮＲＣ）ＴＭＲ饲养技术育肥南非肉用美利奴×甘
肃高山细毛羊杂交一代羔羊均取得较好的育肥效果，综合考虑日增重、饲料转化比、饲料成本、屠宰性能、消化试
验等因素，以０．８×ＮＲＣ营养水平最为适宜，在同一营养水平下，公羔生长性能优于母羔，可以在生产中推广应
用。
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７５２第２１卷第４期 草业学报２０１２年
犈犳犳犲犮狋狊狅犳犱犻犳犳犲狉犲狀狋狀狌狋狉犻狋犻狅狀犾犲狏犲犾狊犻狀狋狅狋犪犾犿犻狓犲犱狉犪狋犻狅狀狊狅狀狆狉狅犱狌犮狋犻狅狀狆犲狉犳狅狉犿犪狀犮犲，
犪狆狆犪狉犲狀狋犱犻犵犲狊狋犻犫犻犾犻狋狔，犪狀犱狊犾犪狌犵犺狋犲狉狆犲狉犳狅狉犿犪狀犮犲犻狀狔犪狉犱犳犲犲犱犻狀犵犾犪犿犫狊
ＭＡＹｏｕｊｉ，ＷＡＮＧＢａｏｙｉ，ＬＩＦａｄｉ，ＺＨＡＯＹｏｕｚｈａｎｇ，ＨＵＸｉａｎｇ
（ＦａｃｕｌｔｙｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＧａｎｓｕＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｌａｎｚｈｏｕ７３００７０，Ｃｈｉｎａ）
犃犫狊狋狉犪犮狋：Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｔｈｒｅｅｎｕｔｒｉｔｉｏｎｌｅｖｅｌｓ（Ａ１，０．７×ＮＲＣ，Ａ２，０．８×ＮＲＣ，Ａ３，０．９×ＮＲＣ）ｉｎｔｏｔａｌ
ｍｉｘｅｄｒａｔｉｏｎｓｏｎｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙａｎｄｓｌａｕｇｈｔｅｒｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｗａｓｅｖａｌｕａｔｅｄ．Ｆｏｒ
ｔｙｅｉｇｈｔｌａｍｂｓ［ＳＡＭｕｔｔｏｎＭｅｒｉｎｏ（♂）×Ｇａｎｓｕａｌｐｉｎｅｆｉｎｅｗｏｏｌｓｈｅｅｐ（♀）］ｗｅｒｅｒａｎｄｏｍｌｙｄｉｖｉｄｅｄｉｎｔｏｔｈｒｅｅ
ｇｒｏｕｐｓｆｏｒａｔｗｏｍｏｎｔｈｓｆｅｅｄｉｎｇｔｒｉａｌ．ＴｈｅａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｗｅｉｇｈｔｇａｉｎｓｏｆｔｈｅＡ２ａｎｄＡ３ｇｒｏｕｐｓｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ
ｌｙ（犘＜０．０１）ｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｔｈｅＡ１ｇｒｏｕｐ．ＴｈｅｒｅｗａｓｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｂｅｔｗｅｅｎＡ２ａｎｄＡ３．Ｔｈｅ
ａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｇａｉｎｏｆｒａｍｌａｍｂｓｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ（犘＜０．０１）ｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｅｗｅｌａｍｂｓ．Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｎｕｔｒｉｔｉｏｎ
ｌｅｖｅｌｓｈａｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｅｆｆｅｃｔｓｏｎａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆＣａ，ｔｏｔａｌｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ（ＴＰ），ｎｅｕｔｒａｌｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｒｅ
（ＮＤＦ）ａｎｄａｃｉｄｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ（ＡＤＦ）（犘＜０．０１）．Ｓｅｘｆａｃｔｏｒｓｈａｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｅｆｆｅｃｔｓｏｎａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ
ｏｆＣａａｎｄＴＰ（犘＜０．０１）．Ｔｈｅｒｅｗｅｒｅｎｏｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｉｎｓｌａｕｇｈｔｅｒｉｎｄｅｘｅｓ（犘＞０．０５）ｂｕｔｔｈｅｓｌａｕｇｈｔｅｒｒａｔｅ，
ｃｏｏｋｉｎｇｒａｔｅａｎｄｌｏｉｎｅｙｅａｒｅａｏｆｈｙｂｒｉｄｌａｍｂｓｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈｏｓｅｏｆＧａｎｓｕａｌｐｉｎｅｆｉｎｅｗｏｏｌ
ｓｈｅｅｐ．Ｉｎｓｕｍｍａｒｙ，ｔｈｅ０．８×ＮＲＣｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｌｅｖｅｌｗａｓｂｅｔｔｅｒｆｏｒｆａｔｔｅｎｉｎｇｈｙｂｒｉｄｉｚｅｄｌａｍｂｓｏｆｃｒｏｓｓｅｄＳＡ
ＭｕｔｔｏｎＭｅｒｉｎｏｓ，ａｎｄｒａｍｌａｍｂｓｇｒｅｗｂｅｔｔｅｒｔｈａｎｅｗｅｌａｍｂｓａｔｔｈｅｓａｍｅｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｌｅｖｅｌｓ．
犓犲狔狑狅狉犱狊：ｌａｍｂ；ｔｏｔａｌｍｉｘｅｄｒａｔｉｏｎ；ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｌｅｖｅｌ；ｆａｔｔｅｎ；ｄｉｇｅｓｔ；ｓｌａｕｇｈｔｅｒ
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