全 文 ：第 52 卷 第 5 期
2 0 1 6 年 5 月
林 业 科 学
SCIENTIA SILVAE SINICAE
Vol. 52，No. 5
May，2 0 1 6
doi:10．11707 / j．1001-7488．20160520
收稿日期: 2015 － 05 － 04。
基金项目: 国家‘十二五’科技支撑项目(2013BAD14B03)。
朱景乐为通讯作者。
枣鲜食制干兼用良种‘南疆红’*
马志刚1 苗作云2 朱景乐1 侯豫顺1 宋良红3 郭欢欢3
(1．中国林业科学研究院经济林研究开发中心 郑州 450003; 2．黄河科技学院 郑州 450002; 3．郑州植物园 郑州 450042)
摘 要: ‘南疆红’是中国林业科学研究院经济林研究开发中心从枣天然变异中选育的优良品种。抗寒性强，果
大质优，高产稳产。鲜枣平均单果质量 38． 0 g，可溶性固形物含量 31. 5%，总糖含量 65. 4%，总酸含量 0． 860%，可
食率 97． 8%。制干枣平均果质量 20． 0 g，制干率 50． 1%，果肉细腻、味甜质优。在北疆做平茬鲜枣栽培，在南疆及
东疆做鲜干两用栽培。
关键词: 枣;鲜食;制干;良种
良种名称:南疆红 良种编号:新 R-SV-ZJ-002-2013 授权日期: 2014 － 02 － 07
中图分类号: S722． 3 文献标识码: A 文章编号: 1001 － 7488(2016)05 － 0170 － 01
An Elite Variety of Ziziphus jujuba‘Nanjianghong’for Fresh Fruit
Consumption and Making Dry Fruit
Ma Zhigang1 Miao Zuoyun2 Zhu Jingle1 Hou Yushun1 Song Lianghong3 Guo Huanhuan3
(1 ． Non-Timber Forest R＆D Centre，CAF Zhengzhou 450003;
2 ． Huanghe Science and Technology College Zhengzhou 450002; 3 ． Zhengzhou Botanical Garden Zhengzhou 450042)
Abstract: Ziziphus jujuba‘Nanjianghong’was selected from natural variation by the Non-Timber Forest R＆D Centre，
Chinese Academy of Forestry． It has strong winter hardiness，and produces large fruits with high quality and high yield．
Fresh weight per individual fruit was average 38． 0 g，containing 31． 5% soluble solids，65． 4% total sugar，and 0． 860%
total acid． The edible rate is close to 97． 8% ． Individual dry fruit weighed average 20． 0 g，with 50． 1% of drying rate．
The variety can be cultivated for producing fresh fruit in northern Xinjiang，and for producing fruits for both fresh
consumption and making dry fruit in the southern and eastern Xinjiang．
Key words: Ziziphus jujuba;fresh jujube;dried fruit;improved variety
‘南疆红’枣 ( Ziziphus jujuba‘Nanjianghong’)
是中国林业科学研究院经济林研究开发中心于
2001 年 从内 地 苗 木天然 变异中选育 的 良 种。
2001—2013 年，经多年多点试验，该品种抗寒性强，
产量高，果大质优，鲜食制干品质均佳。2014 年 2
月通过新疆维吾尔自治区林木品种审定委员会
认定。
良种特征特性
树势中庸，树姿开张。早果性强，高产丰产。果
实深红色，长圆形，果肩棱起，果面平整，大小均匀，
平均纵径 4. 7 cm，横径 3. 6 cm。果实蜡质少，果皮
薄，肉质细;鲜枣平均单果质量 38. 0 g，可食率
97. 8%，可 溶性固 形物含 量 31. 5%，总 糖 含 量
65. 4%，总 酸含量 0. 86% ; 制干 枣 平 均 果 质 量
20. 0 g，制干率 50. 1%，果肉细腻、品质优。
新疆南疆 4 月上旬萌芽，中旬展叶，6 月上旬进
入盛花期，8 月上旬进入果实膨大期，9 月中下旬果
实成熟，11 月上旬落叶。
栽培技术要点及适宜栽培区域
该良种采用嫁接方法繁殖。密植果园栽植密度
宜为 12 488 ～ 16 650 株·hm － 2，普通果园栽植密度
宜为 1 650 ～ 6 600 株·hm － 2;可采用主干形或小冠
分层形树形，修剪时保留多年生结果枝，不宜连年重
剪。新疆春季干旱多风，应根据实际情况采用花期
灌溉、喷水或摘心等措施促进坐果。该品种抗炭疽
病(Bacillus anthracis)能力强。适于在北疆做平茬
鲜食枣栽培，在南疆及东疆做鲜干两用栽培。
(责任编辑 王艳娜)