全 文 ：第 wt卷 第 y期
u s s x年 tt 月
林 业 科 学
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肥须亚麻蝇和巨尾阿丽蝇的营养价值
严善春 魏 婧 王 雷 刘宽余
k东北林业大学 哈尔滨 txsswsl
摘 要 } 肥须亚麻蝇k°≤l和巨尾阿丽蝇k„Šl幼虫的干物质中蛋白质含量高于 ys h o成虫干物质中蛋白质含量高
于 zs h ∀幼虫 !成虫必需氨基酸总的含量≈ª#ktss ªlpt蛋白质 在 wy ∗ x|之间 o均高于 ƒ„’Π• ‹’的标准模式 vx ~幼
虫 !成虫必需氨基酸与氨基酸总量的比值均大于 ws h的标准模式 ∀在必需氨基酸中 o除缬氨酸 !蛋氨酸 n胱氨酸含
量低于优质蛋白模式外 o其余均高于标准模式 ∀幼虫的脂肪含量为 us h左右 o成虫的脂肪含量不到 ts h o成虫 !幼
虫不饱和脂肪酸含量均达脂肪酸总量的 zs h以上 ∀必需脂肪酸均为亚油酸 o幼虫亚油酸含量高于 ws h o成虫亚油
酸含量仅为 tz h左右 ∀ °≤和 „Š幼虫中 ƒ¨!±的含量分别是 ƒ¨y{w !yyw Λª#ªpt o± tzs1x !tx{1s Λª#ªpt ∀幼虫 ≤¤
含量相当于优质大豆 o分别为 s1wy h !s1w{ h ~°含量高于一般奶粉 o分别为 s1xz h !s1xw h ∀ °≤ !„Š幼虫的 ≤¤!°比
值分别为 s1{t !s1{| o均高于 s1x的理想值 ∀
关键词 } 肥须亚麻蝇 ~巨尾阿丽蝇 ~营养成分 ~氨基酸 ~蛋白质 ~矿物质
中图分类号 }≥zx|1z ~ ±|y 文献标识码 }„ 文章编号 }tsst p zw{{kussxlsy p stsx p sw
收稿日期 }ussw p tt p ts ∀
基金项目 }黑龙江省博士后启动基金资助 ~国家林业局科技指南项目资助 ∀
Εϖαλυατιον ον τηε Μαγγοτσ ανδ Φλιεσ Νυτριτιον οφ Παρασαρχοπηαγα χρασσιπαλπισ
k∆ιπτερα}Σαρχοπηαγιδαεl ανδ Αλδριχηινα γραηαµι k∆ιπτερα}Χαλλιπηοριδαεl
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k Νορτηεαστ Φορεστρψ Υνιϖερσιτψ Ηαρβιν txsswsl
Αβστραχτ } Œ±·«¨ §µ¼¶∏¥¶·¤±¦¨ ²© Παρασαρχοπηαγαχρασσιπαλπισk°≤l ¤±§ Αλδριχηινα γραηαµι k„Šl o·«¨ ³µ²·¨¬±¦²±·¨±·¶º¨ µ¨
°²µ¨ ·«¤± ys h ¬±·«¨ °¤ªª²·¶o¤±§°²µ¨ ·«¤± zs h ¬±©¯¬¨¶q׫¨ ¤°²∏±·²© ¶¨¶¨±·¬¤¯ ¤°¬±²¤¦¬§≈ª#ktss ªlp t ³µ²·¨¬±  º¤¶
¥¨·º¨ ±¨ wy ¤±§x| o«¬ª«¨µ·«¤± vx o·«¨ ¶·¤±§¤µ§¦²±·¨±·²© ƒ„’Π• ‹’ q ׫¨ µ¤·¬²¶²©·«¨ ¶¨¶¨±·¬¤¯ ·²·²·¤¯ ¤°¬±² ¤¦¬§ º¨ µ¨
«¬ª«¨µ·«¤±¶·¤±§¤µ§°²§¨ ws h ²©ƒ„’Π• ‹’ q„°²±ª ¶¨¶¨±·¬¤¯ ¤°¬±²¤¦¬§¶o¤¯¯²©·«¨ ¦²±·¨±·¶º¨ µ¨ «¬ª«¨µ·«¤±¶·¤±§¤µ§°²§¨
¬¨¦¨³·∂¤¯¬±¨ ¤±§ ·¨«¬²±¬±¨ ³¯∏¶≤¼¶·¨¬±¨ q׫¨ ªµ¨¤¶¨ ¦²±·¨±·¶º¨ µ¨ ¤µ²∏±§us h ¬± °¤ªª²·¶o¤±§¯¨¶¶·«¤±ts h ¬±©¯¬¨¶q׫¨
µ¤·¬²¶²©∏±¶¤·∏µ¤·¨§©¤·¼ ¤¦¬§·²·²·¤¯ ©¤·¼ ¤¦¬§º¨ µ¨ °²µ¨ ·«¤± zs h ±² °¤·¨µ¬± °¤ªª²·¶²µ¬± ©¯¬¨¶q∞¶¶¨±·¬¤¯ ©¤·¼ ¤¦¬§º¤¶
¬±²¯ ¬¨¦„¦¬§o¬·¶¦²±·¨±·¶º¨ µ¨ °²µ¨ ·«¤± ws h ¬± °¤ªª²·¶¤±§¤µ²∏±§tz h ¬±©¯¬¨¶qŒ± °≤ ¤±§„Š °¤ªª²·¶o·«¨ ¦²±·¨±·¶²©
¬µ²±¤±§½¬±¦ º¨ µ¨ ²³∏¯ ±¨·o·«¨ µ¨¶∏¯·¶²©¬µ²± º¨ µ¨ y{w ¤±§yyw Λª#ªpt ¤±§·«¨ ½¬±¦ º¨ µ¨ tzs1x ¤±§ tx{1s Λª#ªpt
µ¨¶³¨¦·¬√¨ ¼¯ q׫¨ ¦¤¯¦¬∏° ¦²±·¨±·¶º¨ µ¨ ±²·°²µ¨ ·«¤± ³¨µ©¨¦·¶²¼¥¨¤±o·«¨ ¤°²∏±·º¨ µ¨ s1wy h ¤±§s1w{ h µ¨¶³¨¦·¬√¨ ¼¯ q׫¨
³«²¶³«²µ∏¶¦²±·¨±·¶ º¨ µ¨ «¬ª«¨µ·«¤± ±²µ°¤¯ °¬¯® ³²º§¨µo·«¨ ¤°²∏±·º¨ µ¨ s1xz h ¤±§s1xw h 1 ׫¨ µ¤·¬²¶²©¦¤¯¦¬∏° ·²
³«²¶³«²µ∏¶º¨ µ¨ s1{t ¤±§s1z| µ¨¶³¨¦·¬√¨ ¼¯ o¥²·««¬ª«¨µ·«¤±¬§¨¤¯ √¤¯∏¨ s1x q
Κεψ ωορδσ} Παρασαρχοπηαγα χρασσιπαλπισ~ Αλδριχηινα γραηαµι ~±∏·µ¬·¬²±~¤°¬±²¤¦¬§~³µ²·¨¬±~°¬±¨ µ¤¯
在昆虫资源中 o尤以蝇类的开发利用最引人瞩目k雷朝亮等 ot||s ~李广宏等 ot||z ~张延军 ot||| ~马惠
钦 ot||| ~usssl ∀蝇类虫体不仅含有丰富的蛋白质 !脂肪 !氨基酸 !几丁质等物质 o还可诱导产生具广谱抗菌
作用的抗菌肽 !凝集素和抑制癌细胞等成分 o在食品 !饲料 !医药 !保健品 !生化制剂 !农药 !化工等行业有着广
泛的用途k张延军 ot||| ~卢晓风等 ot|||l o其幼虫 !成虫和蛹壳均具有广阔的开发前景 ∀因此 o对其生物学特
性及营养价值进行深入研究是十分必要的 ∀目前 o我国对蝇类的研究和开发力度不足 o有待于进一步加强 ∀
肥须亚麻蝇k Παρασαρχοπηαγα χρασσιπαλπισlk°≤l属双翅目麻蝇科k≥¤µ¦²³«¤ª¬§¤¨ l o分布于古北区 !东洋区 !非
洲区 !大洋区和新北区 o雌蝇直接产下幼虫 ∀巨尾阿丽蝇k Αλδριχηινα γραηαµιlk„Šl属丽蝇科k≤¤¯ ¬¯³«²µ¬§¤¨ l o
在国外分布于朝鲜 !日本 !印度 !巴基斯坦 !原苏联 !美国以及格陵兰岛 ~国内则除新疆外全国都有分布 ∀其成
虫杂食性 o活动范围广泛 o均喜室外活动 o偶尔入室k薛万琦等 ot||{l ∀
t 研究方法
111 供试虫源
用产卵基质诱引成虫产卵 o室内饲养 o将部分老熟幼虫经 s1sz h的高锰酸钾漂洗 ts °¬±灭菌 oys ∗ zs ε
热水烫漂 otsx ε 烘箱烘干后 o用研钵磨成粉状备用 ∀成虫待其自然死亡后用上述方法磨成粉状待用 ∀
112 营养成分分析
水份测定用 tsx ε 烘干法 o总糖测定用蒽酮比色法 o灰分测定用茂福炉烧灼法 o几丁质测定用酸碱消化
法 o蛋白质测定用全自动凯式定氮法 o粗脂肪测定用索式提取法 o脂肪酸测定用 Š≤2≥法 o氨基酸测定用氨
基酸自动分析仪法 o磷的测定用硫酸 p高氯酸酸溶 p钼锑抗比色法 o钾 !钙 !铁 !铜 !锰 !镁 !锌的测定用原子吸
收光谱法 ∀
113 氨基酸评价方法
氨基酸评价采用氨基酸评分k„„≥l法 o氨基酸评分又叫蛋白质化学评分 o是测评蛋白质中必需氨基酸种
类和含量的一个常用指标 ∀氨基酸评分分值能反映蛋白质构成和利用率的关系 o评分越高 o说明它的价值越
高 ∀理想模式采用 t|{x年 ƒ„’Π• ‹’提出的标准模式k孙远明等 oussul ∀
„„≥ €被测蛋白质限制性氨基酸含量Π理想模式中限制性氨基酸含量 ≅ tss h
u 结果分析
211 基本营养成分
表 1 幼虫 !成虫营养成分含量(干质量)
Ταβ .1 Τηε νυτριτιον χοντεντσιν τηε µαγγοτσ ανδ φλιεσ(δρψ µασσ) h
营养
‘∏·µ¬·¬²±
°≤幼虫
°≤ °¤ªª²·¶
°≤成虫
°≤ ©¯¬¨¶
„Š幼虫
„Š °¤ªª²·¶
„Š成虫
„Š ©¯¬¨¶
°≤蛹壳
°≤ ³∏³¤µ¬∏°
„Š蛹壳
„Š ³∏³¤µ¬∏°
蛋白质 °µ²·¨¬± yu1tx zv1u{ yu1sv zs1vw ) )
粗脂肪 ≤²¤µ¶¨ ªµ¨¤¶¨ t{1zx {1{v us1w{ |1zz ) )
总糖 Šµ²¶¶¶∏ª¤µ t1wz t1{z t1vy t1|u ) )
灰分 „¶« |1uw |1ty {1|| tu1uv ) )
几丁质 ≤«¬·¬± w1yz ) w1|{ ) wt1xu ws1t{
其他 ’·«¨µ¶ v1zu y1|u u1ty x1zw ) )
肥须亚麻蝇和巨尾阿丽
蝇幼虫体内的干物质含量分
别为 vs1t| h !u|1zy h o成虫
体内的干物质含量分别为
zt1yv h !zw1xw h o成虫远远
高于幼虫 ∀幼虫和成虫干物
质中基本营养成分含量见表
t ∀从表 t 可以看出 o°≤ 和
„Š幼虫 !成虫均含有丰富的
蛋白质 o且成虫的蛋白质含量明显高于幼虫 ∀蛋白质含量在 °≤ 和 „Š成虫干粉中高达 zv1u{ h !zs1vw h o在
幼虫干粉中分别为 yu1tx h !yu1sv h ∀因此 o这 u种蝇类的成虫和幼虫均可作为高蛋白质资源 ∀幼虫的脂肪
含量较成虫高 o分别为 t{1zx h !us1w{ h o低于一般的动物性食物而高于一般的植物性食物 o脂肪含量适中 ∀
成虫的脂肪含量分别为 {1{v h !|1zz h o类似秘鲁鱼粉 o可作为鱼粉的替代品开发利用 ∀幼虫 !成虫的总糖含
量变化幅度不大 o在 t1vy h ∗ t1|u h o具体成分有待测定 ∀ °≤ 和 „Š幼虫的几丁质含量分别为 w1yz h !
w1|{ h o蛹壳中几丁质含量分别高达 wt1xu h !ws1t{ h ∀
212 氨基酸
°≤和 „Š成虫氨基酸含量分别占干物质总量的 zt1|| h和 yz1xt h o°≤ 幼虫的氨基酸含量占干物质的
x{1{x h ∀°≤和 „Š幼虫 !成虫氨基酸种类齐全 o都含有 tz种氨基酸 o含有人体所需的各种必需氨基酸 o且含
量较高k图 tl ∀氨基酸评分k„„≥l分析结果见表 u ∀氨基酸评分最低的必需氨基酸为第一限制氨基酸 o第一
限制氨基酸评分也是该物质所含蛋白质的最终氨基酸评分 ∀从表 u可以看出 o°≤ !„Š幼虫和成虫的限制性
氨基酸皆为蛋氨酸 n胱氨酸 o氨基酸评分以 °≤成虫最高 o为 ttz分 ~°≤和 „Š幼虫的得分均较低 o各为 {s !{v
分 ∀赖氨酸 !苯丙氨酸含量都很丰富 o高于标准蛋白质模式 ∀根据 ƒ„’Π• ‹’提出的参考蛋白的模式 o必需
氨基酸总量与总的氨基酸含量的比值 o应达到 ws h左右 ∀在 °≤ !„Š幼虫和成虫中必需氨基酸总量均高于标
准模式 ws h ~除蛋氨酸 n胱氨酸和缬氨酸含量低于优质蛋白模式 v1x !x1s外 o其余必需氨基酸含量均高于标
准模式 ∀
yst 林 业 科 学 wt卷
图 t °≤ 幼虫和成虫 !„Š成虫的氨基酸组成及含量
ƒ¬ªqt „°¬±²¤¦¬§¦²±¶·¬·∏·¬²± ¤±§¦²±·¨±·¶¬± °≤ ¤±§ „Š °¤ªª²·¶¤±§©¯¬¨¶
213 脂肪酸
°≤ !„Š幼虫及成虫的脂肪酸含量由 w
种饱和脂肪酸和 v种不饱和脂肪酸组成 ∀
在饱和脂肪酸中以软脂酸为主 o占总量的
tz1v{ h ∗ ux1|z h o占 饱 和 脂 肪 酸 的
yw1{v h ∗ |s1s{ h k表 vl ∀
不饱和脂肪酸的相对含量 o在 °≤ 幼虫
和成虫中分别占总量的 zt1tz h !zt1|| h o
„Š成虫中占总量的 zv1xu h ∀不饱和脂肪
酸以油酸和亚油酸含量较高 o分别占总量
的 u{1s| h ∗ xx1uy h和 ty1{s h ∗ wu1wz h
不等 ∀成虫的油酸含量明显高于亚油酸 o
幼虫以亚油酸为主 ∀在 °≤ 和 „Š的幼虫
和成虫中必需脂肪酸为亚油酸 o其中以 °≤
幼虫的亚油酸含量最高 o达总量的 wu1wz h o高于花生油 !菜籽油 o与芝麻油相仿 ∀
表 2 ΠΧ幼虫 !成虫 , ΑΓ 成虫的必需氨基酸含量与标准模式比较 ≠
Ταβ . 2 Τηε χοµ παρισον οφ τηε εσσεντιαλ αµινο αχιδ χοντεντσιν ΠΧ µαγγοτσ ανδ
φλιεσ ανδ ΑΓ φλιεσ ωιτη τηε στανδαρδ µ οδε
必需氨基酸
∞¶¶¨±·¬¤¯ ¤°¬±²¤¦¬§¶
ƒ„’Π• ‹’ 标准模式
ƒ„’Π• ‹’
¶·¤±§¤µ§°²§¨
必需氨基酸含量 ∞¶¶¨±·¬¤¯ ¤°¬±²
¤¦¬§¦²±·¨±·¶Π≈ª#ktss ªl p t ³µ²·¨¬± 
°≤幼虫
°≤ °¤ªª²·¶
°≤成虫
°≤ ©¯¬¨¶
„Š成虫
„Š ©¯¬¨¶
苏氨酸 ׫µ w1s w1s x1x x1w
缬氨酸 ∂¤¯ x1s w1v z1u y1v
蛋氨酸 n胱氨酸  ·¨n ≤¼¶ v1x u1{ 3 w1t 3 u1| 3
亮氨酸 ¨∏ z1s {1v tu1u tt1s
异亮氨酸 Œ¯¨ w1s z1v tu1v |1x
酪氨酸 n苯丙氨酸 ×¼µ n °«¨ y1s tv1z tt1y tt1v
赖氨酸 ¼¶ x1x x1z y1y z1w
合计 ײ·¤¯ vx1s wy1t x|1x xv1{
氨基酸评分 „°¬±²¤¦¬§¶¦²µ¨ ) {s ttz {v
必需氨基酸的百分比 •¤·¬²²© ws1ss w|1zv w|1tt wy1s{
¶¨¶¨±·¬¤¯ ¤°¬±²¤¦¬§Πh
≠ 3 为限制性氨基酸 ∀/ 3 0¤µ¨ ·«¨ ¤°¬±²¤¦¬§¶º¬·« ²¯º ¶¨·¦²±·¨±·¶q
表 3 ΠΧ幼虫 !成虫和 ΑΓ 成虫的脂肪酸含量
Ταβ . 3 Φαττψ αχιδ χοντεντσιν ΠΧ µαγγοτσ ανδ φλιεσ ανδ ΑΓ φλιεσ h
脂肪酸
ƒ¤·¼ ¤¦¬§¶kƒ„l
碳链长度
≤¤µ¥²± ¦«¤¬± ¯¨ ±ª·«
°≤幼虫
°≤ °¤ªª²·¶
°≤成虫
°≤ ©¯¬¨¶
„Š成虫
„Š ©¯¬¨¶
肉豆蔻酸 ¼µ¬¶·¬¦ ≤tw }s s1tt ) )
软脂酸 °¤¯°¬·¬¦ ≤ty }s ux1|z uu1wt tz1v{
珠光脂酸 ¤µª¤µ¤·¨ ≤tz }s s1sx s1wt s1vv
硬脂酸 ≥·¨¤µ¬¦ ≤t{ }s u1zs x1t{ |1ts
棕榈油酸 °¤¯°¬·²¯ ¬¨¦ ≤ty }t s1yt v1uv t1wy
油酸 ’¯ ¬¨¦ ≤t{ }t u{1s| vt1vy xx1uy
亚油酸k必需l ¬±²¯ ¬¨¦k ¶¨¶¨±·¬¤¯l ≤t{ }u wu1wz tz1ws ty1{s
饱和脂肪酸 ≥¤·∏µ¤·¨§ƒ„ ) u{1{v u{1ss uy1w{
不饱和脂肪酸 ˜±¶¤·∏µ¤·¨§ƒ„ ) zt1tz zt1|| zv1xu
214 必需矿物质
对 °≤ !„Š幼虫和成虫宏
量元素中的钾 !钙 !磷 !镁和微
量元素中的铁 !锌 !铜 !锰等物
质含量的测定结果见表 w ∀由
表 w可见 o°≤ 和 „Š的钾含量
极高 o幼虫分别为 t1zv h !
t1xu h o成虫分别为 u1vt h !
t1ux h ∀幼虫钙 !磷含量高 o钙
含量相当于优质大豆 o分别为
s1wy h !s1w{ h o磷含量分别为
s1xz h !s1xw h ∀膳食中钙Π磷
的比值对钙 !磷吸收均有影响 o
对需要高钙膳食的人 o钙Π磷比
值应大于 s1x o以 t1s ∗ t1t为
好 ∀°≤ !„Š 幼虫的钙磷比值
分别为 s1{t !s1{| o成虫的钙磷
比值分别为 s1yw !s1u| ∀幼虫
中铁和锌含量较高 o在 °≤ 幼
虫中分别为 y{w1s !tzs1x Λª#
ªpt o„Š幼虫中分别为 yyw1s !
tx{1s Λª#ªpt ∀
v 结论与讨论
311 结论
tl蛋白质与氨基酸 肥须
亚麻蝇和巨尾阿丽蝇幼虫干物质中蛋白质含量高于 ys h o成虫干物质中蛋白质含量高于 zs h ∀含有人体所
需的各种必需氨基酸 o幼虫 !成虫必需氨基酸总量均高于 ƒ„’Π• ‹’的标准模式 ws h和 vx≈ª#ktss ªlp t蛋白
质  ∀在必需氨基酸中 o除 °≤幼虫的缬氨酸 !蛋氨酸 n胱氨酸 !„Š成虫的蛋氨酸 n胱氨酸含量低于优质蛋
zst 第 y期 严善春等 }肥须亚麻蝇和巨尾阿丽蝇的营养价值
表 4 ΠΧ和 ΑΓ 幼虫 !成虫的必需矿物质含量
Ταβ . 4 Τηε εσσεντιαλ µινεραλ χοντεντσιν ΠΧ ανδ
ΑΓ µαγγοτσ ανδ φλιεσ
元 素
∞¯ °¨¨ ±·¶
°≤幼虫
°≤ °¤ªª²·¶
°≤成虫
°≤ ©¯¬¨¶
„Š幼虫
„Š °¤ªª²·¶
„Š成虫
„Š ©¯¬¨¶
铁 ƒ Π¨kΛª#ªptl y{w1s ty{ yyw1s twu1s
锌 ±ΠkΛª#ªp tl tzs1x tv{1z tx{1s tus1s
铜 ≤∏ΠkΛª#ªptl tv1s uy1s {1s
锰 ±ΠkΛª#ªptl tw1s u{1s ts1s
磷 °Πh s1xz s1v| s1xw s1v{
钾 ŽΠh t1zv u1vt t1xu t1ux
钙 ≤¤Πh s1wy s1ux s1w{ s1tt
镁 ªΠh s1vz s1vu s1vx s1t|
白模式外 o其余均高于标准模式 ∀
ul几丁质 °≤ 和 „Š蛹壳的几丁质含量均高达
ws h以上 ∀
vl脂肪酸 °≤ !„Š幼虫 !成虫的脂肪含量较低 o
其中不饱和脂肪酸含量分别占脂肪酸总量的 zs h以
上 ∀必需脂肪酸为亚油酸 o°≤幼虫亚油酸的含量高于
花生油 !菜籽油 o与芝麻油相仿 o远远高于一般的动物
油脂 ∀
wl必需矿物质 °≤ 和 „Š的钾含量极高 o每天摄
入 u ª幼虫粉即可满足成人对钾的需求 ∀幼虫钙含量
相当于优质大豆 o磷含量高于一般奶粉k中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所 ot||ul ∀幼虫 !成虫的
钙磷比值均高于理想值 s1x o对需高钙的人群是理想的钙磷来源 ∀°≤ !„Š的幼虫铁和锌含量均较高 ∀
312 讨论
°≤ !„Š幼虫和成虫蛋白质含量均高于 xs h o是理想的蛋白质来源 ∀成虫蛋白质含量比幼虫高 o具有更
高的营养价值 ∀蛋白质中含量最低的必需氨基酸为第一限制氨基酸 o由于限制性氨基酸含量相对较低 o导致
体内其他必需氨基酸不能被充分利用而浪费 o因而其蛋白质营养价值相对较低k孙远明等 oussul ∀各类蛋白
质的限制性氨基酸一般为赖氨酸 !苯丙氨酸 !色氨酸k未测l o在 °≤ 和 „Š的幼虫 !成虫中这些氨基酸含量都
很丰富 o必需氨基酸的比值合理 o优于标准蛋白质模式 ∀
几丁质具有减肥 !降血压 !防治心脑血管疾病 !糖尿病 !胃溃疡 !强化肝脏机能 !排除体内重金属 !防癌抑
癌等作用 o可作为功能性食品添加剂添加到食品中k崔小明 ot||zl o广泛应用在食品工业中 o且在医药 !化工 !
环保 !农业等领域亦具有广阔的开发利用价值 ∀目前生产几丁质普遍采用的原料为几丁质含量在 w h ∗ y h
的虾蟹壳 o而 °≤和 „Š的蛹壳中几丁质含量比虾蟹壳高出 uz h ∗ vy h o是优质的几丁质原料 ∀
亚油酸是组成磷脂的重要成分 o缺乏时 o会导致磷脂合成受阻 o从而诱发脂肪肝 o造成肝细胞脂肪浸润 ∀
此外 o亚油酸对维持膜的功能 !降血脂 !合成前列腺素等具有重要作用k孙远明等 oussul o°≤ 幼虫亚油酸含量
丰富 o可用于生产亚油酸 ∀
钾能促进体内钠的排出 o对高钠膳食导致的高血压有降压调节作用 ∀缺钾可引起多种疾病 o主要表现为
肌无力 !瘫痪 !心律失常 !肾功能障碍等k孙远明等 oussul ∀成人每天摄入 u ª幼虫粉即可满足对钾的需求 ∀
人体缺锌时 o会出现生长发育迟缓 !障碍 o形成侏儒 ~还能引起食欲不振 o甚至味觉 !嗅觉丧失 ~以及出现肠原
性肢体皮炎或性功能低下等疾病 ∀孕妇缺锌则会导致胎儿畸形k曹治权 ot||vl ∀我国儿童缺锌的较多 o如能
将蝇蛆粉强化到儿童食品中 o则可补充铁锌和蛋白质的不足 ∀成虫的铁 !锌含量亦能满足优质饲料的要求 ∀
从上述的分析比较可以看出 o成虫的干物质含量远大于幼虫 o氨基酸含量与比值均优于幼虫 o不饱和脂
肪酸含量较高 ∀而幼虫的必需脂肪酸含量明显高于成虫 o必需矿物质含量普遍高于成虫 ∀因此 o建议在食品
开发上 o应针对不同的使用对象生产具有不同营养作用的产品 o以便满足人们不同的需求 ∀利用成虫开发产
品时 o可充分利用蛹壳来提取几丁质 ∀蛹壳收集简便易行 o几丁质提取工艺不繁杂 o有较高的附加值 ∀
参 考 文 献
曹治权 qt||v q微量元素与中医药 q北京 }中国中医药出版社
崔小明 qt||z q壳聚糖的开发和利用 q武汉化工 oktl }ty p t|
雷朝亮 o钟昌珍 qt||s q蝇蛆蛋白的开发利用的现状与前景 q湖北渔业 okul }tu p t|
李广宏 o钟昌珍 o宗良炳 o等 qt||z q蝇蛆蛋白粉的营养评价 q昆虫知识 ovwkyl }vwz p vxs
卢晓风 o杨星勇 o程惊秋 o等 qt||| q昆虫抗菌肽及其研究进展 q药学学报 ovwkul }txy p tys
马惠钦 qt||| q苍蝇的利用ktl q特种经济植物 okyl }tu
马惠钦 qusss q苍蝇的利用kul q特种经济动植物 oktl }tx ot{
孙远明 o余群力主编 qussu q食品营养学 q北京 }中国农业大学出版社 owy p {v
薛万琦 o赵建铭 qt||{ q中国蝇类 q沈阳 }辽宁科学技术出版社 otv{t p twxs
张延军 qt||| q家蝇幼虫的综合开发利用 q资源开发与市场 otxktl }ws p wt
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编 qt||u q食物成分表 q北京 }人民卫生出版社 oty p tz ~|s p |t
{st 林 业 科 学 wt卷