全 文 ：园艺学报，2015，42 (6)：1205–1206.
Acta Horticulturae Sinica
doi：10.16420/j.issn.0513-353x.2014-0552；http：//www. ahs. ac. cn 1205
收稿日期：2014–11–06；修回日期：2015–03–12
基金项目：国家自然科学基金重点项目（31130047）；‘十二五’农村领域国家科技计划课题（2013BAD02B04）；北京市科技计划课题
（Z121100008512003）
* 通信作者 Author for correspondence（E-mail：shhli@ibcas.ac.cn）
晚熟酿酒葡萄新品种‘新北醇’
范培格，王利军，吴本宏，段 伟，杨美容，黎盛臣，梁振昌，辛海平，
匡阳甫，郭鋆鋆，廖宣峰，李前隽，李绍华*
（中国科学院植物研究所，北京市葡萄科学与酿酒技术重点实验室，北京 100093）
摘 要：酿酒葡萄新品种‘新北醇’由‘北醇’芽变选种而来。在北京地区 9 月底成熟。果粒近圆
或椭圆形，紫黑色，果粒质量 2.27 g，果穗质量 178.7 g，果实可溶性固形物含量 23.8%，可滴定酸含量
0.57%，出汁率 66.7%。早果性及丰产性强。抗寒、抗病能力强。酿成的酒宝石红色，香气清新，具有荔
枝和树莓的香气，入口柔顺，酒体活泼，回味甜感明显，酸度感较低。
关键词：葡萄；欧山杂种；酿酒；品种
中图分类号：S 663.1 文献标志码：B 文章编号：0513-353X（2015）06-1205-02

A Late-ripenning Wine Grape Cultivar‘Xinbeichun’
FAN Pei-ge，WANG Li-jun，WU Ben-hong，DUAN Wei，YANG Mei-rong，LI Sheng-chen，LIANG
Zhen-chang，XIN Hai-ping，KUANG Yang-fu，GUO Jun-jun，LIAO Xuan-feng，LI Qian-jun，and
LI Shao-hua*
（Beijing Key Laboratory of Viticulture and Enology，Institute of Botany，the Chinese Academy of Sciences，Beijing 100093，
China）
Abstract：‘Xinbeichun’is a late-ripening red wine cultivar selected by‘Beichun’bud mutation.
Berries mature at the end of September in Beijing. The fruit cluster is conical，weighing 178.7 g on average.
The average weight of a single berry is 2.27 g. The berry is circular and blue black. The flesh is soft and
red acid-sweet juice with 23.8% soluble solids content，0.57% titratable acid content and 66.7% juice
extraction. The wine made from its berry is deep bright ruby，clear and translucent with aromas resembling
a hint of raspberry and litchi，rich and well balanced on the palate. It has high yield and resistance to cold
and diseases.
Key words：grape；hybrid between Vitis vinifera and amurensis；wine making；cultivar

中国科学院植物研究所从 1954 年开始进行高抗逆酿酒葡萄新品种选育，先后选育出‘北醇’、
‘北红’（范培格 等，2009）、‘北玫’（王利军 等，2009）等品种，其中‘北醇’在 20 世纪 60—
70 年代得到了大面积推广应用（孔庆山，2004），但因为酿出的干红葡萄酒酸含量较高，尤其是苹
果酸含量较高而逐渐退出生产。2004 年筛选出‘北醇’芽变株系（‘北醇 9 号’），2005 年开始进行
重要的生物学以及植物学特性观测，同时开展了单株酿酒比较试验。2010 年开始在北京朝阳、延庆、

Fan Pei-ge，Wang Li-jun，Wu Ben-hong，Duan Wei，Yang Mei-rong，Li Sheng-chen，Liang Zhen-chang，Xin Hai-ping，Kuang Yang-fu，
Guo Jun-jun，Liao Xuan-feng，Li Qian-jun，Li Shao-hua. A late-ripenning wine grape cultivar‘Xinbeichun’.
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大兴及天津等地开展区域试验，其结实性能强，果实可溶性固形物明显高于‘北醇’，苹果酸与酒石
酸含量均明显低于‘北醇’，总酸不到其 70%，酿酒品质优良。2013 年定名为‘新北醇’（图 1），
并通过北京市林木品种审定委员会审定。
品种特征特性
植株生长势较强。嫩梢黄绿色，成熟枝条黄褐色。幼叶浅红色，成龄叶五角形。叶片五裂，上
裂刻较深。两性花。二倍体。芽眼萌发率 81.77%，枝条成熟度好。结果枝占芽眼总数的 85.63%，
平均每一结果枝上果穗数 1.91 个。果穗圆锥形，平均质量 178.7 g。果粒近圆或椭圆形，紫黑色，
平均单粒质量 2.27 g。果皮厚，果粉厚，果肉与种子不易分离。果汁浅红色。果实中性香型，可溶
性固形物含量 23.8%，可滴定酸含量 0.57%。出汁率 66.7%。每果粒种子 2.5 粒。早果性及丰产性强，
成年树产量宜控制在 1.20 kg · m-2 左右。北京地区 4 月上旬萌芽，5 月中旬开花，9 月底浆果成熟，
为晚熟品种。抗病性及抗寒性强。酿成的葡萄酒呈鲜亮的宝石红色，香气清新，具有荔枝和树莓的
香气。入口柔顺，酒体活泼，回味甜感明显，酸度感较低，明显优于‘北醇’。
栽培技术要点
可在中国华北、东北、西北及南方部分地区栽培。棚架、篱架栽培均可，中短梢修剪。在中国
大部分葡萄酒产区入冬前灌足冻水，可不埋土越冬。控制施肥量，防止枝条旺长。休眠季做好清园
工作，果实发育期可不喷施化学农药，适宜进行有机葡萄生产。

图 1 酿酒葡萄新品种‘新北醇’
Fig. 1 A wine grape cultivar‘Xinbeichun’

References
Fan Pei-ge，Li Sheng-chen，Wang Li-jun，Yang Mei-rong，Wu Ben-hong，Li Lian-sheng，Zhong Jing-yi，Zhang Ying-zhu，Wen Li-zhu，Zhang
Feng-qin，Luo Fang-mei，Duan Wei，Li Shao-hua. 2009. A high-resistantance and quality wine grape cultivar‘Beihong’. Acta Horticulturae
Sinica，36 (7)：1085. (in Chinese)
范培格，黎盛臣，王利军，杨美容，吴本宏，李连生，钟静懿，张映祝，文丽珠，张凤琴，罗方梅，段 伟，李绍华. 2009. 优质抗寒
抗病酿酒葡萄新品种‘北红’. 园艺学报，36 (7)：1085.
Kong Qing-shan. 2004. The grapes of China. Beijing：China Agricultural Science and Technology Press：86. (in Chinese)
孔庆山. 2004. 中国葡萄志. 北京：中国农业科学技术出版社：86.
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王利军，黎盛臣，范培格，杨美容，吴本宏，段 伟，李连生，钟静懿，张映祝，文丽珠，张凤琴，罗方梅，李绍华. 2009. 优质抗寒
抗病酿酒葡萄新品种‘北玫’. 园艺学报，36 (7)：1084.