全 文 ：园艺学报，2015，42 (2)：395–396.
Acta Horticulturae Sinica
doi：10.16420/j.issn.0513-353x.2014-0551；http：//www. ahs. ac. cn 395
收稿日期：2014–10–27；修回日期：2014–12–06
基金项目：国家自然科学基金重点项目（31130047）；‘十二五’农村领域国家科技计划课题（2013BAD02B04）；北京市科技计划课题
（Z121100008512003）
* 通信作者 Author for correspondence（E-mail：shhli@ibcas.ac.cn）
酿酒葡萄新品种‘北馨’
范培格，王利军，吴本宏，段 伟，杨美容，黎盛臣，梁振昌，辛海平，
匡阳甫，郭鋆鋆，廖宣峰，李前隽，李绍华*
（中国科学院植物研究所，北京市葡萄科学与酿酒技术重点实验室，北京 100093）
摘 要：‘北馨’系山葡萄与欧亚种品种杂交而来的酿酒葡萄新品种。果粒近圆或椭圆形，紫黑色，
单粒质量 3.62 g，单穗质量 155.5 g，可溶性固形物含量 22.4%，可滴定酸含量 0.64%，出汁率 67.9%。早
果性及丰产性强。抗寒、抗病能力强。酿成的酒呈鲜亮的宝石红色，香气清新，具有玫瑰香香气，入口
甜美，酒体平衡，口感协调。
关键词：葡萄；欧山杂种；酿酒；品种
中图分类号：S 663.1 文献标志码：B 文章编号：0513-353X（2015）02-0395-02

A Wine Grape Cultivar‘Beixin’
FAN Pei-ge，WANG Li-jun，WU Ben-hong，DUAN Wei，YANG Mei-rong，LI Sheng-chen，LIANG Zhen-
chang，XIN Hai-ping，KUANG Yang-fu，GUO Jun-jun，LIAO Xuan-feng，LI Qian-jun，and LI Shao-hua*
（Beijing Key laboratory of Viticulture and Enology，Institute of Botany，the Chinese Academy of Sciences，Beijing 100093，China）
Abstract：‘Beixin’is a late-ripening red wine grape cultivar selected from seedlings of Vitis
vinifera × V. amurensis. Berries mature in late September in Beijing. The fruit cluster is conical，weighing
155.5 g on average. The average weight of single berry is 3.62 g. The berry is circular and blue black. The
flesh is soft and red acid-sweet juice with 22.4% soluble solids content，0.64% titratable acid content and
67.9% juice extraction. It has high yield and resistance to cold and diseases. The wine made from its berry
is bright ruby，clear and translucent with aromas of rose flower，rich and well balanced on the palate.
Key words：grape；Vitis vinifera × Vitis amurensis；wine making；cultivar

中国葡萄主产区冬季埋土防寒，生长季喷施化学农药，加大了生产成本与生产风险（李文超和
王振平，2012）。选用适合中国气候条件的高抗逆的酿造品种是中国葡萄酒产业目前急需解决的问题
之一（刘玺华 等，2013；张振文 等，2013）。
‘北馨’是山葡萄与欧亚种杂交后代。2004 年选为优良单株，2007 年开始在北京海淀、朝阳、
大兴、延庆及天津静海等地进行区域试验，结果表明其抗寒性强，在北京、天津等地冬季不埋土防
寒可以安全越冬，生长季病害较少，结实性强，稳产性优于‘北玫’，酿酒品质优良。2013 年 12 月
通过北京市林木品种审定委员会的审定，定名为‘北馨’（图 1）。

Fan Pei-ge，Wang Li-jun，Wu Ben-hong，Duan Wei，Yang Mei-rong，Li Sheng-chen，Liang Zhen-chang，Xin Hai-ping，
Kuang Yang-fu，Guo Jun-jun，Liao Xuan-feng，Li Qian-jun，Li Shao-hua. A wine grape cultivar‘Beixin’.
396 Acta Horticulturae Sinica，2015，42 (2)：395–396.
品种特征特性
植株生长势较强。嫩梢黄绿色，成熟枝条黄褐色。幼叶浅红色，成龄叶五角形。叶片五裂，上
裂刻中等深，上裂片开张。叶柄洼半开张。两性花。二倍体。芽眼萌发率 80.64%，枝条成熟度好。
结果枝占芽眼总数的 91.98%，平均每一结果枝果穗 1.99 个。早果、丰产及稳产性强，成年树产量
宜控制在 1.20 kg · m-2 左右。北京地区 4 月上旬萌芽，5 月中旬开花，9 月下旬浆果成熟，为晚熟品
种。抗病性及抗寒性强。果穗圆锥形，平均质量 155.5 g。果粒近圆形或椭圆形，紫黑色，平均单粒
3.62 g。果皮厚，果粉厚，果肉与种子不易分离。果汁绿黄色，果实具有极微玫瑰香味，可溶性固
形物含量 22.4%，可滴定酸含量 0.64%。出汁率 67.9%。每果粒种子 3.2 粒。酿制的葡萄酒呈鲜亮的
宝石红色，香气清新，具有玫瑰香香气，入口甜美，酒体平衡，口感协调。
栽培技术要点
可在中国华北、东北、西北及南方部分地区栽培。棚架、篱架栽培均可，中短梢修剪。控制施
肥量防止枝条旺长。在中国大部分葡萄酒产区冬季可不埋土（入冬前灌足冻水）。休眠季做好清园工
作。果实发育期可不喷施化学农药，适宜进行有机葡萄的生产。

图 1 酿酒葡萄新品种‘北馨’
Fig. 1 A wine grape cultivar‘Beixin’

References
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