全 文 ：园 艺 学 报 2012，39（12）：2533–2534 http: // www. ahs. ac. cn
Acta Horticulturae Sinica E-mail: yuanyixuebao@126.com
收稿日期：2012–08–15；修回日期：2012–11–21
基金项目：国家‘十二五’科技支撑计划项目（2013BAD20B03）；陕西省红枣工程技术研究中心资助项目；唐仲英基金项目
* 通信作者 Author for correspondence（E-mail：xingangle@nwsuaf.edu.cn）
制干枣新品种‘陕北长枣’
高文海 1，李新岗 1,*，王长柱 2，张学武 1
（1 西北农林科技大学林学院，陕西杨凌 712100；2 西北农林科技大学园艺学院，陕西杨凌 712100）
摘 要：‘陕北长枣’是从‘木枣’中选育出的红枣制干品种。平均单果质量 14.3 g，最大果质量 23.2
g，制干率为 58.0%，制干枣含糖量 72%，含酸 1.3%，制干品质优良。抗旱耐寒，抗炭疽病和缩果病，较
少受到绿盲蝽危害，较抗裂果。适宜在陕晋黄河沿岸枣区栽植。
关键词：枣；制干；品种
中图分类号：S 665.1 文献标志码：B 文章编号：0513-353X（2012）12-2533-02

A New Drying Chinese Jujube Cultivar‘Shanbei Changzao’
GAO Wen-hai1，LI Xin-gang1,*，WANG Chang-zhu2，and ZHANG Xue-wu1
（1College of Forestry，Northwest A & F University，Yangling，Shaanxi 712100，China；2College of Horticulture，Northwest
A & F University，Yangling，Shaanxi 712100，China）
Abstract：‘Shanbei Changzao’is a drying and processing jujube cultivar selected from natural
variations of‘Muzao’. It is high quality for drying. Average fruit mass is 14.3 g and maximum fruit mass
is 23.2 g，the percentage of dried fruit portion is 58.0%，the content of sugar is 72% and acid content of
1.3% in dried fruit. It has a strong adaptability and has certain resistance to cold and dry，fruit cracking，
anthrax and Lucorum. It is suitable to be cultivated both along the bank of Yellow River in northeast
Shaanxi Province and northwest Shanxi Province.
Key words：Chinese jujube；drying；cultivar

陕晋黄河峡谷一带是中国重要的制干枣产区，主栽品种为‘木枣’（曲泽洲和王永蕙，1993），
该品种立地类型多样，经过长期演变、选种和栽培，在果形、大小、品质和结果特性等方面都发生
了很大变异，形成很多类型（Gao et al.，2008）。
‘陕北长枣’是在‘木枣’的自然变异中筛选出来的红枣抗裂制干品种（图 1）。2000—2002
年进行红枣品种调查，在陕西的神木、佳县、清涧、延川、绥德、吴堡，山西的柳林、石楼等县共
搜集地方红枣优良株系 29 个，并通过高接换头，在清涧县解家沟镇午牛山进行丰产性、抗裂性和品
质对比试验，筛选出丰产稳产，抗裂性强，制干品质优良的株系（高文海 等，2009），株系编号为
‘C-12’，命名为‘陕北长枣’（图 1）。
2006—2010 年，分别在陕西清涧县老舍古乡王宿里村、解家沟镇采珠山村、延川县眼岔寺乡齐
家山村进行区试。2009—2010 年 3 个区试点两年平均产量为 7.1 t · hm-2，比‘木枣’增产 18.1%。

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图 1 制干枣新品种‘陕北长枣’
Fig. 1 A new drying Chinese jujube cultivar
‘Shanbei Changzao’
2010 年裂果率 5.2%，比‘木枣’低 31.2%；制干枣含糖量 72.0%，比‘木枣’高 5.8%。2011 年 3
月通过陕西省林木审定委员会审定。
品种特征特性
树体较大，干性强，枣头延伸力强，树势中等，幼树枣头当年可生长 1.5 m 以上，二次枝较短，
平均 23 cm，自然萌枝力较差。
花量大，落果轻，丰产性强。果实中大，
长柱形，平均单果质量 14.3 g，最大果质量 23.2
g，制干率 58.0%，干枣含糖量 72%，含酸 1.3%，
核小肉厚。果皮中厚，黑红色，外形美观。
耐寒，未发现炭疽病、缩果病感染，较少
受到绿盲蝽危害，较抗裂果。
在陕西清涧县 4 月底萌芽，6 月上旬始花，
9 月上旬果实着色，9 月下旬进入完熟期，适宜
采收，10 月下旬开始落叶。
栽培技术要点
适宜在陕晋黄河沿岸枣区栽植。将当地
‘木枣’和‘团枣’的根蘖苗进行归圃培育，
地径达到 1.0 cm 以上时，采用插皮接或劈接进
行繁殖，这样培育的苗木抗逆性强，长势旺，
成活率高。也可直接栽植当地根蘖苗，第 2 年
进行嫁接。
山地园可采用 4 m × 5 m 的株行距，树高
控制在 2.5 ~ 3.0 m；水肥条件好的地区可采用
矮化密植栽培，株行距 2 m × 3 m 的。
幼树生长期枣头生长势强，容易形成单干
树形（当地称“一柱香”）。所以夏季摘心是
幼树整形的关键。发枝力弱，春季发芽前在芽
上刻伤，促使芽萌发，抽生枣头，培养成骨干枝。以多年生枣股结果为主，5 ~ 10 年生枣股结果能
力最强。12 年生以上枣股要及时更新，否则容易形成结果枝外移，内膛空虚。

References
Gao Wen-hai，Li Xin-gang，Wang Chang-zhu. 2008. Variation in morphological characteristics of Muzao（Ziziphus jujuba Mill.）in losses plateau of
China. First international jujube symposium. Baoding：International Society for Horticultural Science：21–22.
Gao Wen-hai，Li Xin-gang，Wang Chang-zhu. 2009. Superior clones selected from Muzao cultivar（Ziziphus jujuba）. Journal of Fruit Science，
26 (4)：481–486. (in Chinese)
高文海，李新岗，王长柱. 2009. 木枣优良株系的选择研究. 果树学报，26 (4)：481–486.
Qu Ze-zhou，Wang Yong-hui. 1993. Chinese fruit trees record · Chinese jujube. Beijing：China Forestry Publishing House. (in Chinese)
曲泽洲，王永蕙. 1993. 中国果树志 · 枣卷. 北京：中国林业出版社.