全 文 ：园 艺 学 报 ， （ ）： – 2010 37 5 853 854
Acta Horticulturae Sinica
收稿日期：2010–02–08；修回日期：2010–05–07
基金项目：安徽省科技厅重点项目（05023118）；安徽省财政专项种子工程（2008-18）
鲜食枣新品种‘皖枣 1 号’
孙其宝1，孙 俊2,*，俞飞飞1，陆丽娟1，刘 茂1，李士兰1
（1安徽省农业科学院园艺研究所，合肥 230031；2安徽农业大学园艺学院，合肥 230036）
摘 要：‘皖枣 1 号’是从安徽省阜阳地方枣种质资源中选育出的早中熟、优质、丰产、适应性强的
鲜食枣新品种。果实圆形，平均单果质量 17.04 g，最大 26.76 g，可食率 98.0%，肉质酥脆、多汁、细腻
无渣，风味极甜。抗病能力强。在合肥 9 月上旬成熟，发育期 85 ~ 90 d。适应范围广，具有较高的推广
价值。
关键词：枣；鲜食；品种
中图分类号：S 665.1 文献标识码：B 文章编号：0513-353X（2010）05-0853-02
A New Table Cultivar of Chinese Jujube‘Wanzao 1’
SUN Qi-bao1，SUN Jun2,*，YU Fei-fei1，LU Li-juan1，LIU Mao1，and LI Shi-lan1
（1Horticulture Research Institute，Anhui Academy of Agriculture Science，Hefei 230031，China；2College of Horticulture，
Anhui Agricultural University，Hefei 230036，China）
Abstract：‘Wanzao 1’is a new table cultivar of Chinese jujube（Ziziphus jujuba Mill.）selected from
the local germplasm in Fuyang，Anhui Province. It ripes in early september in Hefei，Anhui，with 80–
85 d fruit developing periods，super quality for fresh-consuming，high yield，and high tolerance to hardness.
The fruit is round，with 17.04 g average mass，26.76 g maximal mass，98.0% edible rate. The flesh is
crisp，succulent，delicate，and sweet.‘Wanzao 1’is a good disease tolerant cultivar and should be
popularized over large areas.
Key words：jujube；table；cultivar
安徽枣有着悠久的历史，但适合当地发展的鲜食品种较少（曲泽州和王永惠，1993；孙其宝 等，
2002）。自 1996 年起，安徽省农业科学院园艺研究所开始进行地方枣种质资源调查、搜集、整理和
利用工作（孙其宝 等，2009）。鲜食枣新品种‘皖枣 1 号’（图 1）是 1999 年从安徽省阜阳农家庭
院发现并选育出来的，经过 2002—2009 年多点试验，系统观察和对比鉴定，性状表现稳定，2009
年 12 月通过安徽省林木品种审定委员会审定。
品种特征特性
树姿半开张，树势中等偏旺。根蘖苗针刺较发达。枣吊平均长度 16.6 cm，新枣头结果能力较强；
成熟叶片呈卵状披针形；每花序着生花 4 ~ 7 朵，花量中等。果实圆形，果形指数为 0.99，果个中
等，平均单果质量 17.04 g，最大 26.76 g，大小均匀整齐。果面光滑，皮薄；果点小，圆形，较密，
不明显；果肩平圆，梗洼中深、小，环洼中广，果顶平，柱头遗存，成熟呈褐红色；果肉绿白色，
﹡ 通信作者 Author for correspondence（E-mail：sun_junjun1971@yahoo.com.cn；Tel：0551-5160952）
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肉质酥脆、细腻、无渣，汁多，风味极甜；果核梭形，核小，核内无种仁，平均单核质量 0.34 g。
脆熟期果实含可溶性固形物 28.80%，酸 0.268%，维生素C 3.27 mg · g-1。果实可食率 98.0%。在合
肥一般 3 月中旬开始萌动，5 月下旬盛花期，9 月上旬进入成熟期，果实发育期 85 ~ 90 d，10 月下
旬—11 月初开始落叶。具有优质、早果、丰产、适应性强优点，可作为鲜食品种推广。
栽培技术要点
适于安徽省低山丘陵和沙地栽培。采用嫁接和根蘖繁殖，淮河以北地区嫁接繁殖适宜用野生酸
枣作砧木，淮河以南地区可以用铜钱树或野生酸枣作砧木。高密植园株行距 2 m × 3 ~ 5 m，常规栽
培株行距 3 ~ 4 m × 4 ~ 6 m。生长势较强，特别是根蘖苗，容易影响坐果，生产上采用开心型整形为
宜，注重开张角度，早期扩冠，均衡树势。重视夏季修剪，开花前疏除多余枣头。花前 1 周开始环
剥，初花期喷施一定浓度GA3加BA加硼肥，可有效提高坐果率。及时防治枣锈病、枣缩果病、枣瘿
蚊等病虫害。
图 1 鲜食枣新品种‘皖枣 1 号’
A. 丰产性状；B. 白熟期；C. 脆熟期；D. 完熟期。
Fig. 1 A new table cultivar of Chinese jujube ‘Wanzao 1’
A. High yield；B. White maturing；C. Crisp maturing；D. Complete maturing.
References
Qu Ze-zhou，Wang Yong-hui. 1993. Chinese fruit trees record · Chinese Jujube. Beijing：Chinese Forestry Publishing House：5–6，14–15，18.
（in Chinese）
曲泽州，王永惠. 1993. 中国果树志·枣卷. 北京：中国林业出版社：5–6，14–15，18.
Sun Qi-bao，Qiu Yi-hong，Yu Fei-fei，Sun Jun. 2002. Current situation of fruit production in Anhui Province and suggestion for its industrialization
development. Journal of Anhui Agricultural Science，30 (5)：708–711.（in Chinese）
孙其宝，仇艺红，俞飞飞，孙 俊. 2002. 安徽省水果生产现状及产业化发展的几点建议. 安徽农业科学，30 (5)：708–711.
Sun Qi-bao，Sun Jun，Zhu Li-wu，Yu Fei-fei，Lu li-juan. 2009. Collection and evaluation of the variety resource of Zyziphus jujube Mill. in Anhui
Province. Forest By-Product and Speciality in China，98 (1)：73–74.（in Chinese）
孙其宝，孙 俊，朱立武，俞飞飞，陆丽娟. 2009. 安徽省枣树地方品种资源考查和评价. 中国林副特产，98 (1)：73–74.