全 文 ：第 19 卷 第 1 期
Vol. 19 No. 1
草 地 学 报
ACTA AGRESTIA SINICA
2011 年 1 月
Jan. 2011
山蚂蝗营养价值随生育期变化动态
陈艳琴1, 2 , 刘 斌3 , 周汉林1* , 刘国道1
( 1. 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所, 海南 儋州 571737;
2. 海南大学农学院, 海南 儋州 571737; 3. 海南大学园艺园林学院, 海南 儋州 571737)
摘要: 测定山蚂蝗亚族( Subt rib. Desmodiinae)中 3 个属 6 个种的粗蛋白( CP )、粗脂肪( EE)、酸性洗涤纤维( ADF )、
中性洗涤纤维( NDF)、粗灰分( A sh)及单宁含量,以探讨其养分含量随生育期推移的变化动态。结果表明: 随着生
育期的推移,粗蛋白和粗脂肪含量呈先上升后下降的变化趋势,酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维含量呈不明显的波
浪型变化趋势,粗灰分含量在生育期内虽有所波动, 但无一定规律性; 除卵叶山蚂蝗( Desmod ium ovalif olium)外,
单宁含量随生育期推移呈逐渐下降趋势。总体来看,山蚂蝗营养价值变化与其生长发育阶段密切相关。
关键词:山蚂蝗亚族; 养分;单宁; 变化动态
中图分类号: Q945. 12 文献标识码: A 文章编号: 1007-0435( 2011) 01-0063-05
Dynamics of Nutritional Contents of Subtrib. Desmodiinae During Growth Period
CHEN Yan-qin
1, 2
, LIU Bin
3
, ZHOU Han-lin
1*
, L IU Guo-dao
1
( 1. T ropical Crops Genet ic Resou rces In st itu te, C hinese Academy of T ropical Agricul tu ral Sciences, Danzh ou, H ainan Province
571737, China; 2. College of Agronomy, H ain an University, Danzhou, H ainan Provin ce 571737, China;
3 College of Agronomy, H ainan University, Danzhou, H ainan Provin ce 571737, C hina)
Abstract: Contents of cr ude pr otein( CP) , ether ex tract ( EE ) , acid deter gent f iber ( ADF) , neutral deter-
gent f iber( NDF) , crude ash( Ash) and tannins in six species of S ubtrib. D esmodiinae wer e studied sepa-
r ately. Results show that the content of CP and EE were init ial ly increased then decreased, NDF and ADF
were unaf fected, w hile A sh changed irr egularly during grow th periods. Contents of tannins declined grad-
ually in all cultivars except Desmodium ovali f ol ium during plant development . Generally, the t rend of nu-
trient value w as related to variet ies and stages of g row th and development .
Key words: Subtrib. Desmodiinae; Nutrient ; T annins; Dynamic variat ion
目前,关于热带牧草的研究多集中在品种选择
和种植模式上, 营养成分动态变化及其与土壤肥力
的关系研究很少,牧草在不同生长发育期营养成分
的变化直接影响其品质, 分析其变化规律不仅可以
了解不同生育期的营养价值, 而且能够为确定牧草
适宜的利用时期提供依据 [ 1]。山蚂蝗亚族 ( Sub-
trib. Desmodiinae)植物是我国重要的豆科牧草, 广
泛分布于热带和亚热带地区, 具有适应性强、抗逆性
强、生长快、产量较高、营养丰富等特点, 是热带、亚
热带地区极具潜力的高蛋白饲料来源, 具有较好的
综合开发利用价值 [ 2, 3] , 是海南豆科饲用植物中的
优等草种[ 4, 5]。在蛋白饲料资源匮乏, 主要以粗饲
料为基础日粮的地区, 于动物日粮中添加山蚂蝗作
为蛋白补充料与粗饲料配合饲喂动物, 可提高粗饲
料利用价值,降低生产成本,提高动物生产性能[ 6]。
本试验通过分析 6种山蚂蝗亚族植物不同生育期营
养成分含量的动态变化,了解其潜在的饲用价值,以
确定适宜的利用时期, 为山蚂蝗亚族植物饲料资源
的合理开发利用提供理论依据及技术支持,并可缓
解热带亚热带地区家畜冬季饲草资源短缺问题, 提
高家畜生产力水平。
1 材料与方法
1. 1 供试材料生境概况
本试验采样地点在中国热带农业科学院农牧试
验基地, N19b30c、E109b30c,海拔149 m,属热带季风
收稿日期: 2009-11-01;修回期: 2010- 12-16
基金项目:中央级科研院所基本科研业务费( 2060302)资助
作者简介:陈艳琴( 1985-) ,女, 甘肃民勤人,硕士研究生,研究方向为饲料资源营养价值评价, E-m ail: chenyq125@ 126. com; * 通讯作者
Auhtor for correspon dence, E-mail: z houhanlin8@ 163. com
草 地 学 报 第 19卷
气候类型。年均温 23. 98 e , 极端低温 1. 8 e , 极端
高温 40. 0 e ,年均降水 2135. 9 mm ,其中雨季( 5-
10月)降水占全年绝大部分降水量, 高达82. 42% ,
旱季降水( 11 月至翌年 4 月)仅占17. 58% , 降水量
分布极不均匀。试验地土壤肥力较差, 无灌溉条件,
试验期间不施肥。
1. 2 材料及采样方法
2009年 8月- 2010年 7月每月 20日对假木豆
属( D endr olobium Benth. )的假木豆 ( D. tr iangu-
lar e)、单节假木豆 ( D. lanceolatum ) , 山蚂蝗属
( Desmodium Desv. ) 的糙伏山蚂蝗 ( D. str igil lo-
sum)、卵叶山蚂蝗( D. oval if ol ium )、异叶山蚂蝗
( D. heterop hy l lum ) , 舞草属 ( Codariocaly x Has-
sk. )的圆叶舞草( C. gy roides)共 6 种豆科山蚂蝗
亚族植物(以下简称山蚂蝗)分别在营养期、花期、结
荚期、果后营养期 4 个物候期采样。采样部位为嫩
茎叶,每次采鲜样 1 kg, 带回实验室在 65 e 条件下
烘干至恒重。将样品全部粉碎并通过 2. 5 mm 筛
孔,用自封袋封装,室温下保存。
1. 3 试验指标测定方法
1. 3. 1 常规养分含量测定 粗蛋白( Crude pro-
tein, CP)含量用凯氏半微量定氮法; 粗脂肪( Ether
ex t ract , EE) 含量用索氏浸提法; 粗灰分 ( Cr ude
ash, Ash)含量用 550 e 灼烧残渣法 [ 7, 8] ;中性洗涤纤
维( Neutr al deter gent f iber, NDF)和酸性洗涤纤维
( Acid detergent f iber, ADF) 按照 Goering 和 Van
Soest[ 9] 的方法测定。
1.3. 2 单宁含量测定 采用钨酸钠比色法测定[ 10] 。
1. 3. 3 饲料相对值( RFV)的计算
RFV= DM I( %体重) @ DDM( % DM) / 1. 29[ 11]
其中, DMI 为粗饲料干物质的随意采食量, 单
位为%体重; DDM 为可消化的干物质, 单位为%
DM。DM I与 DDM 的预测模型分别为:
DM I( %体重) = 120/ NDF( %DM ) ;
DDM ( %DM) = 88. 9- 0. 779 @ ADF( % DM )。
1. 4 数据分析
采用 SAS 9. 0软件进行统计分析。
2 结果与分析
2. 1 粗蛋白( CP)含量随生育期变化动态
由表 1可知,随着生育期的推移,同一植物不同
生育期之间, 同一生育期不同植物之间的 CP 含量
变化差异显著( P< 0. 05) , 变化范围在 13. 15% ~
5. 17%之间,呈营养期低、花期与结荚期高、果后营
养期低的倒/ V0形变化趋势, 假木豆 CP 含量在结荚
期达到最高值,卵叶山蚂蝗的峰值最低,依次是假木
豆、圆叶舞草、异叶山蚂蝗、糙伏山蚂蝗、单节假木
豆、卵叶山蚂蝗, 峰值分别为 13. 15%、12. 55%、
11. 79%、11. 74%、10. 35%、9. 91% ,最低值均出现
在果后营养期。在整个生育期内圆叶舞草的 CP 平
均含量最高, 单节假木豆的最低, 依次为圆叶舞草
( 10. 83%)、假木 豆 ( 10. 28%)、异叶 山 蚂蝗
( 9. 62%)、糙伏山蚂蝗 ( 9. 45% )、卵叶山蚂蝗
( 8. 35% )、单节假木豆( 8. 10%)。
2. 2 酸性洗涤纤维( ADF)和中性洗涤纤维( NDF)
含量随生育期变化动态
由表 1可知, 随着生育期的推移,同一植物不同
生育期之间, 同一生育期不同植物之间的 ADF 含
量变化差异显著( P< 0. 05) ,变化范围在 30. 85%~
49. 24%之间, 大体呈营养期低, 花期高,结荚期低,
果后营养期高的波浪型变化趋势, 其中糙伏山蚂蝗
ADF 含量在果后营养期显著升高,可能是由于在其
生长期后期,叶片大量枯黄脱落,造成所取样品中嫩
茎所占比例升高。6 种植物 ADF 平均含量最高的
是假木豆, 最低的是异叶山蚂蝗, 依次为假木豆
( 43. 56%)、圆叶舞草 ( 39. 42%)、单节假木豆
( 38. 68%)、糙伏山蚂蝗 ( 36. 51% )、卵叶山蚂蝗
( 35. 67%)、异叶山蚂蝗( 32. 31% )。
随着生育期的推移, 6种植物 NDF 含量变化与
ADF 的变化趋势相近(见表 1) , 范围在 40. 28% ~
56. 94%之间, 平均含量最高的是圆叶舞草, 最低的
是卵叶山蚂蝗, 依次为圆叶舞草( 49. 26%)、假木豆
(47. 88%)、糙伏山蚂蝗(43. 47%)、异叶山蚂蝗(43. 18%)、
单节假木豆( 42. 28%)、卵叶山蚂蝗( 40. 56%)。
2. 3 粗脂肪( EE)与粗灰分(Ash)含量随生育期变
化动态
6种植物 EE含量随生育期及植物的不同而不
同,变化范围在 6. 08% ~ 1. 06%之间(见表 1) , 在
生育期内呈先下降后上升的倒/ V0型变化趋势, 除
单节假木豆在结荚期时达到峰值外, 其余山蚂蝗的
最高值均出现在花期, 在果后营养期时降到最低值。
平均含量最高的为单节假木豆, 最低的为卵叶山蚂
蝗, 依次为单节假木豆 ( 3. 85%)、糙伏山蚂蝗
64
第 1期 陈艳琴等:山蚂蝗营养价值随生育期变化动态
( 3. 82%)、假木豆( 3. 47%)、异叶山蚂蝗( 3. 37% )、 圆叶舞草( 2. 49% )、卵叶山蚂蝗( 2. 47%)。
表 1 山蚂蝗不同生育期养分含量变化
T able 1 Changes of nut rition content o f Subtr ib. Desmodiinae dur ing g row th periods, % DM
指标
Index
生育期
Growth period
名称 N ames
假木豆
D. tr i angul are
单节假木豆
D. lanceol atum
糙伏山蚂蝗
D. str igil losum
卵叶山蚂蝗
D . ovalif ol ium
圆叶舞草
C. gy roi des
异叶山蚂蝗
D. heterophy l lum
CP 营养期 V egeta tive period 11. 63? 0. 02a 8. 54 ? 0. 06d 11. 11 ? 0. 29b 9. 91 ? 0. 15c 11. 69 ? 0. 14a 9. 98 ? 0. 31c
花期 Bloom ing stag e 11. 19? 0. 48a 8. 91 ? 0. 48b 11. 74 ? 0. 61a 8. 48 ? 0. 79b 11. 24 ? 0. 01a 11. 48 ? 0. 02a
结荚期 Seed set stag e 13. 15? 0. 30a 10. 35 ? 0. 35c 9. 70 ? 0. 10c 9. 69 ? 0. 86c 12. 55 ? 0. 24ab 11. 79 ? 0. 54b
果后营养期 Post fruiting veget ativ e period 5. 17? 0. 58b 4. 62 ? 0. 44b 5. 24 ? 0. 21b 5. 31 ? 0. 17b 7. 86 ? 0. 02a 5. 23 ? 0. 80b
ADF 营养期 V egeta tive period 43. 34? 0. 47a 38. 22 ? 0. 47b 32. 81 ? 1. 07c 38. 54 ? 0. 25b 38. 01 ? 0. 30b 31. 97 ? 0. 04c
花期 Bloom ing stag e 48. 19? 0. 51a 40. 21 ? 0. 08b 33. 14 ? 0. 22e 34. 65 ? 0. 12d 39. 28 ? 0. 41c 30. 17 ? 0. 10 f
结荚期 Seed set stag e 41. 28? 0. 17a 37. 50 ? 1. 31ab 30. 85 ? 5. 59c 32. 40 ? 0. 16bc 38. 72 ? 0. 53a 30. 82 ? 1. 12c
果后营养期 Post fruiting veget ativ e period 41. 45? 2. 63ab 38. 80 ? 1. 90b 49. 24 ? 6. 93a 37. 12 ? 0. 01b 41. 67 ? 0. 29ab 36. 30 ? 0. 14b
NDF 营养期 V egeta tive period 48. 70? 0. 27a 38. 12 ? 0. 28e 39. 78 ? 0. 37de 42. 10 ? 2. 21dc 45. 60 ? 0. 46b 43. 69 ? 0. 73bc
花期 Bloom ing stag e 50. 64? 1. 18a 38. 00 ? 1. 27c 42. 50 ? 4. 77bc 40. 00 ? 1. 98bc 45. 17 ? 2. 53ab 39. 26 ? 0. 50bc
结荚期 Seed set stag e 45. 42? 1. 19ab 41. 49 ? 0. 09b 41. 63 ? 0. 02ab 39. 86 ? 6. 96b 49. 33 ? 5. 24a 43. 91 ? 0. 52ab
果后营养期 Post fruiting veget ativ e period 46. 75? 9. 59ab 51. 51 ? 8. 71ab 49. 97 ? 9. 27ab 40. 28 ? 2. 07b 56. 94 ? 0. 69a 45. 84 ? 1. 00b
EE 营养期 V egeta tive period 2. 97? 0. 06ab 3. 16 ? 0. 45ab 3. 89 ? 1. 20a 1. 78 ? 0. 21b 2. 84 ? 0. 28ab 3. 30 ? 0. 32ab
花期 Blooming sta ge 5. 83? 0. 15a 3. 47 ? 0. 10b 5. 21 ? 0. 02a 4. 07 ? 0. 65b 3. 52 ? 0. 14b 5. 22 ? 0. 04a
结荚期 Seed set stag e 4. 09? 0. 07b 5. 78 ? 0. 02a 3. 57 ? 0. 43bc 2. 87 ? 0. 19bc 2. 41 ? 0. 01c 3. 03 ? 0. 54bc
果后营养期 Post fruiting veget ativ e period 1. 01? 0. 23b 2. 98 ? 0. 65a 2. 63 ? 0. 17a 1. 16 ? 0. 41b 1. 19 ? 0. 38b 1. 93 ? 0. 77ab
Ash 营养期 V egeta tive period 5. 12? 0. 02b 5. 09 ? 0. 01b 5. 98 ? 0. 13a 4. 78 ? 0. 72b 5. 04 ? 0. 01b 5. 61 ? 0. 01ab
花期 Bloom ing stag e 5. 36? 0. 08ab 4. 92 ? 0. 13ab 4. 03 ? 0. 40c 4. 75 ? 0. 38b 3. 83 ? 0. 00c 5. 70 ? 0. 09a
结荚期 Seed set stag e 6. 22? 0. 05a 5. 08 ? 0. 49abc 4. 73 ? 0. 19bc 4. 47 ? 0. 68c 5. 54 ? 0. 14ab 5. 37 ? 0. 01abc
果后营养期 Post fruiting veget ativ e period 4. 47? 0. 00d 5. 60 ? 0. 07b 4. 87 ? 0. 06c 4. 55 ? 0. 04d 5. 54 ? 0. 21b 5. 87 ? 0. 05a
注: 同一行之间不同字母表示差异达到显著水平(P< 0. 05)。CP:粗蛋白; NDF:中性洗涤纤维; ADF:酸性洗涤纤维; EE粗脂肪; Ash粗灰分
Not e: Diff erent lette rs in same line show signif icant diff erences ( P< 0. 05) . CP: Crude protein; N DF : Neutral detergent fiber; ADF: Acid detergent fibe; EE:
Ether ex tract; Ash: Crude ash
6种植物 A sh含量在各个生育期变化趋势各不
相同,变化范围在 3. 83%~ 5. 98%之间(见表 1) , 平
均含量最高的是异叶山蚂蝗( 5. 93%) , 最低的是卵
叶山蚂蝗( 4. 88% ) , 依次为异叶山蚂蝗、假木豆、单
节假木豆、圆叶舞草、糙伏山蚂蝗、卵叶山蚂蝗。
2. 4 单宁含量随生育期变化动态
由表 2可知,随着植物生育期的推移,除假木豆
与卵叶山蚂蝗外,其余植物的单宁含量呈逐渐下降
的单峰型曲线变化。不同的山蚂蝗在相同营养期的
含量差异显著( P< 0. 05)。卵叶山蚂蝗与异叶山蚂
蝗单宁含量在花期时最高,其余山蚂蝗的最高值均
出现在营养期,尤以 8, 9月含量最高。可能是由于
8, 9月当地气温较高,导致单宁含量升高, 可以推测
单宁含量与季节变化有关。整个生育期内山蚂蝗单
宁含量平均最高的是卵叶山蚂蝗,最低的是假木豆,
依次为卵叶山蚂蝗( 2. 37% )、单节假木豆( 2. 33%)、
糙伏山蚂蝗( 1. 90%)、异叶山蚂蝗( 1. 79% )、圆叶舞
草( 1. 60%)、假木豆( 1. 36% )。
表 2 山蚂蝗不同生育期单宁含量变化
Table 2 Changes of T annins content in Subtrib. Desmodiinae during gr ow th per iods, % DM
名称
Nam es
生育期 Grow th period
营养期
Vegetat ive period
花期
Blooming stage
结荚期
Seed set stage
果后营养期
Pos t f ruit ing vegetat ive period
假木豆 D. tr iang ulare 1. 43 ? 0. 02f 1. 32 ? 0. 01e 1. 40 ? 0. 01d 1. 29 ? 0. 03c
单节假木豆 D. lance olatum 2. 91 ? 0. 01a 2. 19 ? 0. 00b 2. 15 ? 0. 06a 2. 05 ? 0. 06a
糙伏山蚂蝗 D. st rig il l osum. 2. 13 ? 0. 02c 1. 95 ? 0. 02c 1. 90 ? 0. 02b 1. 61 ? 0. 05b
卵叶山蚂蝗 D. oval if olium 2. 46 ? 0. 01b 2. 69 ? 0. 03a 2. 18 ? 0. 02a 2. 15 ? 0. 01a
圆叶舞草 C. gy roid es 2. 02 ? 0. 00d 1. 92 ? 0. 02d 1. 29 ? 0. 01e 1. 18 ? 0. 06c
异叶山蚂蝗 D. heterop hyl lum 1. 93 ? 0. 02e 1. 94 ? 0. 01cd 1. 73 ? 0. 00c 1. 56 ? 0. 05b
注:同列之间不同字母表示差异达到显著水平( P< 0. 05)
Note: Dif feren t let ters in same column are s ignifi can t dif feren ces ( P < 0. 05)
65
草 地 学 报 第 19卷
2. 5 饲料相对值
根据 RFV 计算公式,得到 6种山蚂蝗的 RFV
值,从大到小依次为,卵叶山蚂蝗( 130. 10) > 异叶山
蚂蝗( 128. 32) > 糙伏山蚂蝗( 121. 73) > 单节假木豆
( 121. 32) > 圆叶舞草 ( 102. 52) > 假木豆( 98. 48)
(见表 3)。
2. 6 单宁与营养成分间相关性分析
由表 4可知, 随着生育期的推移,当 CP 含量升
高时, ADF, NDF, A sh 和单宁含量呈降低趋势, 但
均未达显著;而 CP和 EE呈极显著正相关( P< 0. 01)。
当单宁含量较高时, ADF, NDF, Ash 含量较低, 且
单宁含量与 NDF 呈极显著负相关( P< 0. 01) , 相关
系数为- 0. 7533, 与 ADF, Ash 含量无显著相关性。
表 3 山蚂蝗各生育期 RFV值
Table 3 Relative feed value of Subtr ib. Desmodiinae dur ing g rowth period
名称
Nam es
生育期 Grow th period
营养期
Vegetat ive period
花期
Blooming stage
结荚期
Seed set stage
果后营养期
Pos t f ruit ing vegetat ive period
假木豆 D. tr iang ulare 96. 84 86. 17 107. 11 103. 81
单节假木豆 D. lance olatum 133. 42 130. 05 123. 89 97. 93
糙伏山蚂蝗 D. st rig il l osum. 137. 72 128. 36 135. 03 85. 81
卵叶山蚂蝗 D. oval if olium 120. 28 133. 65 138. 19 128. 28
圆叶舞草 C. gy roid es 111. 87 110. 91 102. 37 84. 94
异叶山蚂蝗 D. e ter op hy l lum 126. 78 144. 41 128. 08 114. 01
表 4 各营养成分间相关性分析
Table 4 Co rr elation analysis between
differ ent nutrient contents
指标
Index
指标 Index
CP EE ADF NDF Ash T annins
CP 1. 0000 0. 5420** - 0. 2936 - 0. 1538 - 0. 1245 - 0. 0816
EE 1. 0000 - 0. 0456 - 0. 2832 0. 0752 0. 1636
A DF 1. 0000 0. 3617 0. 0095 - 0. 3216
N DF 1. 0000 0. 2262 - 0. 7533**
Ash 1. 0000 - 0. 2835
T annins 1. 0000
注: ** 表示极显著相关 ( P < 0. 01)
Note: ** indicates s ignifi can t correlation ( P < 0. 01)
3 讨论
3. 1 山蚂蝗粗蛋白及洗涤纤维含量的变化动态
植物粗蛋白、粗脂肪、酸洗纤维及中洗纤维等营
养成分的含量随植物生育期的变化和种类的不同而
不同[ 12] 。研究中 6种植物的粗蛋白含量呈先上升
后降低的变化趋势, 营养期时含量较低,开花结荚期
时最高,之后开始下降, 至果后营养期时降至最低,
这与郭彦军等[ 13, 14] 研究结果一致, 大体上符合植物
的生长规律, 即植株的成熟度越高, 粗蛋白含量越
低[ 15, 16]。这可能是由于营养生长期植株比较幼嫩,
养分积累少, 开花结荚期机体生长旺盛、营养积累
快,因而粗蛋白含量逐渐升高,随着植物成熟度的增
加,蛋白质逐渐转化为茎中的纤维, 木质化程度高,
且部分叶片脱落,样品中茎叶比升高,造成样品中粗
蛋白含量较低。
NDF, ADF 的含量直接影响牧草品质及其消化
率。如果 NDF 含量高, 则饲草的适口性差、家畜对
其的采食量低;如果 ADF 高,则其可消化干物质的
消化率降低 [ 17]。本试验中 6 种植物的 ADF 与
NDF 含量在生长前期较低, 随着生育期的推移, 植
物逐渐衰老,细胞壁成分逐渐增多,细胞内容物逐渐
减少,导致茎、叶木质化程度加深,粗纤维含量上升,
在果后营养期时达到最高。与刘国道等[ 6]的研究结
果相比, 本试验 6 种植物的纤维含量较高, 均在
30%以上,最高可达 43. 56%, 这可能与植物自身生
长特性有关,也可能是由于取样地土壤肥力差, 当年
气候比较干旱,植株木质化程度高所致。
3. 2 山蚂蝗营养价值分析
灌木嫩枝叶是许多地区反刍动物重要的饲料资
源。山蚂蝗植物多是四季常绿灌木, 其营养价值随
植物种类与生育期不同而有所变化。从营养成分及
RFV 值分析, 6种植物在营养期后期至花期时, 粗
蛋白含量较高, 平均含量在 8. 40% 以上, 高于一般
热带禾本科牧草[ 18] ,纤维含量相对较低, 即此时营
养价值较高,建议在营养期至初花期对其加以利用。
其中异叶山蚂蝗花期时粗蛋白、NDF 含量分别为
11. 48% , 39. 26%, 糙伏山蚂蝗营养期时粗蛋白、
NDF 含量分别为 11. 11%, 39. 78% ,与其余山蚂蝗
比较,二者此时期的营养价值较好,应加强对这 2种
植物的开发利用; 假木豆与圆叶舞草的粗蛋白含量
66
第 1期 陈艳琴等:山蚂蝗营养价值随生育期变化动态
虽明显高于其他山蚂蝗, 分别为 10. 28%, 10. 83% ,
但二者纤维含量比较高, 营养价值偏低,不利于家畜
采食利用。
3. 3 单宁含量的影响因素及单宁对山蚂蝗品质的
影响
植物生长环境中的温度、湿度、光照和海拔等因
素都会影响单宁的含量, 另外植物品种及生育期不
同,所含单宁的量也有所不同[ 19]。高温和低温胁迫
均能促进植物中单宁的合成, 在干旱季节,植物中用
于形成酚类化合物的碳源不足, 植物体所含酚类化
合物的量明显降低[ 20] 。结果表明,单宁含量随生育
期不同而有所变化, 在营养生长期( 5- 8 月)较高,
果后营养期( 12月- 翌年 1月)降低。可能是由于 5
- 8月当地气温较高, 雨量充沛,促使植物体内酚类
化合物合成量增加, 12 月至翌年 1月气候干燥, 植
物中形成单宁的碳源不足, 并且此时样品中嫩叶所
占比例较小,而叶中单宁含量要比茎中高,这也是造
成其果后营养期单宁含量低的可能原因。
单宁是热带豆科牧草主要的抗营养因子, 单宁
可与唾液蛋白质结合并沉淀, 产生涩味,使组织产生
收敛性,引起家畜不适反应,还可降低家畜对养分的
利用率。当牧草中单宁含量超过 3%时就会降低采
食量[ 21] , 采食单宁过多时还可引起家畜中毒反
应[ 22]。试验中 6种植物的单宁含量均未超过 3% ,
且单宁含量与粗蛋白含量呈负相关,但未达到显著
水平,所以单宁对这几种植物的营养价值有一定的
影响, 但影响不大。假木豆在生育期内单宁水平较
高,最高时分别可达 2. 91%, 所以在饲喂家畜时应
注意其添加量不宜过多, 以免造成采食过量引起家
畜不适反应。
4 结论
4. 1 以粗蛋白含量评价,圆叶舞草与假木豆营养价
值较高;以 RFV 评价,卵叶山蚂蝗与异叶山蚂蝗营
养价值较高,假木豆营养价值反而较低。
4. 2 异叶山蚂蝗在营养期粗蛋白含量与 RFV 较
高,纤维含量适宜, 营养价值较好,建议在营养期对
其开发利用;糙伏山蚂蝗在花期营养价值较好,建议
在花期对其开发利用。
4. 2 6种山蚂蝗亚族植物的单宁含量随着生育期
推移呈逐渐下降趋势,对其营养价值有一定的影响,
在开发利用时应考虑其饲喂量, 为达到较好的利用
效果,可考虑与其他饲料搭配饲喂。
参考文献
[ 1] 吴自立,宋淑明.红豆草和抗旱苜蓿产草量及其营养动态分析
[ J] .草业科学, 1989, 6( 4) : 51-57
[ 2] 白昌军,刘国道, 王东劲, 等. 西卡柱花草选育及其利用评价
[ J] .草地学报, 2004, 12( 3) : 170-175
[ 3] 白昌军,刘国道,何华玄,等.热研 16号卵叶山蚂蝗选育与利用
[ J] .草地学报, 2008, 16( 1) : 39-44
[ 4] 刘国道,罗丽娟,白昌军,等.海南豆科饲用植物资源及营养价
值评价[ J] .草地学报, 2006, 14( 3) : 254-260
[ 5] 刘国道,罗丽娟.中国热带饲用植物资源[ M ] .北京: 中国农业
大学出版社, 1999. 230-250
[ 6] Nurfeta A, T olera A, Eik L O, et al . Feeding value of enset
( Ense te v ent ri cosum ) , Desmodium intor tum hay an d unt reated
or urea and calcium oxide t reated w h eat st raw for sheep [ J ] .
Journ al of Animal Physiology and Animal Nut rit ion, 2009, 93
( 1) : 94-104
[ 7] 杨胜.饲料分析及饲料质量检测技术[ M ] .北京: 农业出版社,
1991. 16-63
[ 8] 汪梦萍.饲料营养成分分析[ M ] .武汉: 华中农业大学出版社,
1999. 1-104
[ 9] Goering H K, Van S oest P J. Forage fiber analysis( apparatus ,
reagents, procedu res and some applicat ion) [ A ] . In: Agricul-
ture H andb ook [ C] . Washington D C: ARS , U SDA , 1970
[ 10] 史瑞和.土壤农化分析[ M ] .北京:农业出版社, 1986. 282- 283
[ 11] 张吉鹍,卢德勋,刘建新,等.粗饲料品质评定指数的研究进展
[ J] .草业科学, 2004, 21( 9) : 55-61
[ 12] 王洪荣.草地牧草饲料的营养动态与放牧绵羊营养限制因素的
研究[ J] .内蒙古畜牧科学, 1993, 4: 1-5, 12
[ 13] 郭彦军,龙瑞军,张德罡,等.东祁连山高寒草甸灌木和牧草营
养成分含量季节变化动态[ J] .草业科学, 2001, 18( 6) : 36-39
[ 14] 文亦芾,曹国军,张英俊,等.云南主要豆科饲用灌木营养成分
含量的研究[ J] .草原与草坪, 2009, ( 1) : 51- 54
[ 15] Burns J C, Pond K R, Fisher D S , et al . C han ges in forage qu al-
ity, ingest ive m ast icat ion, and digesta kinit ics result ing fr om
Sw itch gras s matu rity [ J ] . Journal of Anim al S cien ce, 1997,
( 75) : 1368-1379
[ 16] J oh nson J A, Canton J S, Poland W , et al . In flu ence of seas on
on dietary composit ion, intake, an d digest ion by b eef steers
grazing mixed-g ras s prairie in the n orth ern Great Plain [ J ] .
Journ al of Anim al Science, 1998, ( 76) : 1682-1690
[ 17] 潘伟彬,陈志彤,陈恩,等. 5个热带豆科牧草洗涤纤维的生育
期动态及其施肥响应[ J] .草地学报, 2008, 16( 6) : 652-658
[ 18] 周汉林,李琼,唐军, 等. 海南不同地区几种热带牧草的营养
价值评定[ J] .草业科学, 2004, 23( 9) : 41-44
[ 19] 庄东萍,潘伟彬. 植物单宁及其对牧草品质的影响研究进展
Ò .植物单宁合成和含量的影响因素[ J] .江西农业学报, 2008,
20( 6) : 58-61
[ 20] Lees G L, H ink s C F, Sut t ill N H. E ffect of high temperature
on condensed Tanninsnin accumu lat ion in leaf t issu es of Big
T refoil ( L otus ul ig inosus S chkuhr) [ J] . Journ al of the Science
of Food and Agricultu re, 1994, 65: 415-421
[ 21] Provenza F D. Post ingest ive feedback as an elem entary deter-
minant of food preference and in take in rumin ants [ J ] . J ou rnal
of Range M anagem ent , 1995, 48: 2- 17
[ 22] Kumar R, Vaithiya A N. Nut rit ion al signif icance and ef fect on
an imal produ ct ivity of tannins in t reaves[ J ] . Animal Feed Sc-i
ence an d T echnology, 1990, 30: 21-38
(责任编辑 李美娟)
67