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作 者 ：江东福, 许坤一

期 刊 ：云南植物研究 1979年 1卷 02期 页码：1-3

关键词：红玉色素；菌；研究；

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摘 要 ：JH－2710放线菌产生的红玉色素，为一种红色粉末，在pH中性或偏碱时溶于水后呈现鲜艳的红色，提取物中还含有一种稳定的黄色组分。小鼠急性毒性试验证明无毒。本研究是在放线菌中寻找天然无毒红色着色剂的一次尝试。近二十年来，食品、化妆品、医药用品使用的焦油类人工色素添加剂造成的公害，受到世界范围内的广泛重视，以致成立了专门机构来进行监督和评定。先进技术国家再一次把注意力集中到夭然色素的研究上。日本从1969至1973五年间，合成色素年产量减少了30％，而天然色素年产量增加了五倍。在天然色素资源中，已列人名单的将近三十余种，除了绿色和黄色色素获得一定程度的应用以外，可提供工业化生产和产生鲜艳红色的种类有限，而大部份又偏重于从植物中开发资源。

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