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作 者 ：胡忠 梁丽 何敏

期 刊 ：云南植物研究 1987年 9卷 01期 页码：1-3

关键词：马摈榔；恶唑烷硫酮；

Keywords:Capparis masaikai,

摘 要 ：马摈榔(Capparis masaikai Levl.)种子是一种中药材，据本草纲目记载，具有清热解毒和催产避孕之功效，其化学成分尚未见报道。马摈榔种仁嚼之先苦而后回甜。已证明甜味物质是一种碱性清蛋白。种子的苦味随贮存时间延长而增加；当种子浸泡于水中一段时间后，则种仁和浸泡液均呈强烈苦味。本文证明，苦味物质是恶唑烷-2-硫酮.

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