全 文 ：需要注意种源的正确。目前国内还没有学者专门从
事药用植物种子形态的鉴别研究，对药用植物种子
真伪鉴别也涉猎不多。随着ＧＡＰ研究的深入，发掘
快速有效的种子鉴别方法以鉴别药用植物种子的真
伪是一个值得中药资源工作者重视的研究方向。
３．２ 药用植物种子储存方式对种子发芽率的影响
本实验中考察了不同温度条件下裂叶荆芥种子
萌发情况，与陈玉芹等人的结论出现了较大的差
距［４］，其研究认为，荆芥种子的萌发最适宜温度为
２０～２５℃，而在低于１５℃或者高于３０℃时，发芽
率均低于６０％。而本实验的结论认为，在 １０～３５
℃，种子萌发率均无显著变化，实验中还发现，江西
吉安秋播种子在５℃条件下仍然出现了萌发。因此
考虑是否因为种子储存方式不同，对种子的萌发特
性产生了一定的影响，以致结论不完全一致。药用
植物种子的研究基础还比较薄弱，诸如储存方式、保
存时间等数据还处于空白，因此应重点考察储存方
式对种子萌发率的影响。
３．３ 加强药用植物的种子生理学研究
裂叶荆芥种子虽然在１０℃和３５℃均出现了萌
发，且萌发率较高，但是由于温度过低或过高，其幼
苗的生长与适宜温度下幼苗生长出现了明显不同。
因此应加大研究的深度和力度，将药用植物种子学
的研究由发芽率、生活力等常规检测深入到种子蛋
白和酶活性等生理学研究，这对揭示药用植物种子
萌发的机制，评价种子品质，制定质量标准，筛选优
异种质，研究种子抗逆性等将有重大意义。
［参考文献］
［１］ 中国药典［Ｓ］．一部．２００５：１６０．
［２］ 中国植物志编辑委员会．中国植物志［Ｍ］．第６６卷．北京：科
学技术出版社，１９７７：２６７．
［３］ 孙昌高，许炫玉，方 坚，等．药用植物种子手册［Ｍ］．北京：中
国医药科技出版社，１９９０：５８３．
［４］ 陈玉芹，马作东，客绍英，等．荆芥种子萌发条件的研究简报
［Ｊ］．河北农业大学学报，２００３，２６（１）：４４．
［责任编辑 张宁宁］
［收稿日期］ ２００８０１２１
［基金项目］ 山东省科技发展计划项目（２００６ＧＧ２２０９０５３）
［通讯作者］ 付志文，Ｔｅｌ：１３４７５６０２３２４，Ｅｍａｉｌ：ｆｕｚｈｉｗｅｎ１００
＠１２６．ｃｏｍ
不同加工工艺对桔梗浸出物及总皂苷含量的影响
付志文１，王 玲２，董其亭１，蔡爱民１
（１．山东鼎立中药材科技有限公司，山东 淄博 ２５５０８６；
２．山东中医药大学 附属医院，山东 济南 ２５００００）
桔梗 ＰｌａｔｙｃｏｄｏｎｇｒａｎｄｉｆｌｏｒｕｍＡ．ＤＣ系桔梗科
桔梗属多年生草本植物，药用其根。始载于《神农
本草经》，列为下品［１］。味苦辛，性平，入肺经。具
有宣肺利咽，祛痰排脓的功效。桔梗总皂苷是衡量
桔梗质量的重要指标，本研究考察不同加工工艺对
桔梗浸出物、总皂苷的影响。
１ 材料
桔梗药材采自山东省淄博市沂源县三岔乡桔梗
ＧＡＰ种植基地，经王建华教授鉴定桔梗 Ｐ．ｇｒａｎｄｉ
ｆｌｏｒｕｍ的根。
２ 方法
样品为直播二年生桔梗，分别于２００６年１０月
１４日，１１月３日采收，干燥后备用。采收的桔梗样
品以鲜品上部直径分为 Φ＞１５ｃｍ，Φ＜１５ｃｍ２
个等级。样品浸出物含量和总皂苷含量的测定方法
均按照２００５年版《中国药典》一部方法［２］。
３ 结果与讨论
３．１ 不同采收期、规格和贮藏时间对桔梗皂苷含量
的影响 不同采收期，不同规格，恒温干燥，放置时
间对总皂苷的影响见表１。桔梗药材恒温烘干，放
置时间在１～４ｄ总皂苷含量变化趋势平稳，４～７ｄ
总皂苷含量增高；７～１０ｄ，除１０月１４日采收的样
品总皂苷增高，其他样品皆呈下降趋势，但总皂苷含
量在７０％以上，符合药典标准。放置时间在１～７
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第３３卷第５期
２００８年３月
中 国 中 药 杂 志
ＣｈｉｎａＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｈｉｎｅｓｅＭａｔｅｒｉａＭｅｄｉｃａ
Ｖｏｌ３３，Ｉｓｓｕｅ ５
Ｍａｒｃｈ，２００８
ｄ，Φ＜１５ｃｍ的样品总皂苷含量药高于Φ＞１５ｃｍ
的样品，这与国家医药管理总局和卫生部制定的药
材商品规格标准不太符合。
表１ 不同采收期桔梗样品总皂苷质量分数
（ｎ＝５，ＲＳＤ３５４％）
放置
时间／ｄ
Φ＞１５ｃｍ
１０／１４ １１／３
Φ＞１５ｃｍ
１０／１４ １１／３
１ ５４５ ８１３ ６２７ ７９４
２ ５８６ ７７３ ７２０ ８５２
３ ５５８ ７６１ ６２８ ８２３
４ ５４６ ８０１ ７７２ ８０４
７ ９２１ ９１７ ９９７ ９１２
１０ １０４０ ７５０ ７７０ ７１４
３．２ 不同处理方法对桔梗皂苷含量的影响 １１月
３日采收的样品，去皮烘干与未去皮烘干、去皮烘干
与去皮晾晒这两对处理，桔梗总皂苷含量均在
８５％左右，差异不大，见表２。
表２ ２００６年１１月３日采收不同处理方法总皂苷含量
（ｎ＝５）
Ｎｏ． 规格（Φ）／ｃｍ 处理方法 质量分数／％ ＲＳＤ／％
１ ＞１５ 去皮烘干 ８４８
２ ＜１５ 去皮烘干 ８３３
３ ＞１５ 去皮晾晒 ７１２
４ ＜１５ 去皮晾晒 ８９５
５ ＞１５ 烘干 ８２７
６ ＜１５ 烘干 ８５９
３．３ 浸出物含量的测定 桔梗的主要化学成分中，
醇溶性的成分相对较多，接近于水溶性成分的３倍。
Φ＞１５ｃｍ的样品水溶性浸出物含量和醇溶性浸出
物含量均略高于Φ＜１５ｃｍ的样品，见表３，４。
表３ 水溶性浸出物含量（ｎ＝５）
Ｎｏ．
规格
（Φ）／ｃｍ
放置时间
样品
／ｇ
干燥品
／ｇ
质量分数
／％
ＲＳＤ
／％
１ ＞１５ ８ｈ ２０１ ０２４ ２４３２ ３９
２ ＜１５ ８ｈ ２０１ ０２２ ２２４３
３ ＞１５ １０ｄ ２０１ ０２５ ２５００
４ ＜１５ １０ｄ ２０１ ０２４ ２４１１
注：试验材料为２００６年１１月３日采收的药材（表４同）
４ 讨论
表４ 醇溶性浸出物含量（ｎ＝５，ＲＳＤ４１６％）
Ｎｏ．
规格
（Φ）／ｃｍ
放置时间
样品
／ｇ
干燥品
／ｇ
质量分数
／％
ＲＳＤ
／％
１ ＞１５ ８ｈ ２０１ ０６６ ６６１８ ４２
２ ＜１５ ８ｈ ２０１ ０６４ ６４２０
３ ＞１５ １０ｄ ２０１ ０６０ ５９９６
４ ＜１５ １０ｄ ２０１ ０６０ ５９２４
桔梗多在秋季采收，以播种二年生或移栽当年
为宜。采收时期为１０月中下旬，地上茎叶枯黄时挖
取，过早，产量低，质量差；过迟则根皮难以除尽，且
不易晒干。从实验结果也可以看出，在１０月中旬和
１１月初采收的桔梗总皂苷含量均超过药典规定，在
６０％以上，尤其是１１月初采收为高。而１０月份桔
梗的外观性状最好，到１１月份就开始有所下降。在
通过对栽培二年生桔梗根总苷含量测定及产量两方
面综合考虑，采收桔梗最好在１０月中下旬。放置时
间的延长对桔梗浸出物及总皂苷有明显的影响。
本实验中在不同规格分档处理时，皂苷含量的
测定结果与国家医药管理总局和卫生部制定的药材
商品规格标准不符，这可能跟桔梗的产地及当地桔
梗的栽培措施有关。
采收后的桔梗进行加工时，可以直接干燥，也可
以进行去皮干燥。干燥方法一般采用室外晾晒的方
法［３］，该方法受到气候条件的限制，有很大的局限
性。所以现代的干燥工艺是采用恒温干燥箱进行烘
干。笔者认为加工时是否去皮，采用人工晾晒还是
机器加工，可随实际条件而定。去皮可缩短干燥时
间，但同时增加了人力。在天气条件允许的情况下，
可采用室外晾晒的方法，缺乏合适的气候条件，用机
械烘干，或者两者相结合均可。
［参考文献］
［１］ 徐保军，许传莲，崔 勐，刘墨祥，郑毅男．应用质谱分析法鉴
定桔梗皂甙类成分［Ｊ］．吉林农业大学学报，１９９９，２１（１）：３５．
［２］ 中国药典［Ｓ］．一部．２００５：２２５．
［３］ 王正益，田效志，李 平，等．桔梗烘法炮制初探［Ｊ］．河南中医
学院学报，２００４，１９（１１５）：３４．
［责任编辑 王亚君］
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第３３卷第５期
２００８年３月
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Ｖｏｌ３３，Ｉｓｓｕｅ ５
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