全 文 ：2 薄层色谱鉴别
2
.
1 人参 :样品液 : 取海马补 肾丸 5 9 , 粉碎 :
加正丁醇 30 m L , 水浴回流提取 Z h , 滤液 回
收至干 , 残渣加 2 m L 甲醇溶解 , 供试 。
对照液 : ¹ 阳性对照液 : a . 取 人参皂贰
标准品 R 、; 、 R e 、 R g l , 分别制成 2 m g / m L 甲醇
溶液 。 b . 人参药材 1 9 , 同样品液制备法制
备 。 º阴性对照液 : 按处方量自制不含人参药
材的成药 5 9 , 同样品液制备 。
吸附剂 : 硅胶 G 一 0 . SCM C , 展开剂 : 氯仿-
甲醇一水 ( 6 5 : 35 : 10 )下层溶液 , 展距 : 9 . 5
c m
。 显 色 剂 : 10 %硫酸 乙 醇溶液 , 喷后 于
105 ℃烘烤 5 m in 。结果 : 样品色谱中有 7 个斑
点与人参药材相对应 , 其中 3 个淡紫色斑点
与人参皂贰标准品 R b l、 R 。 、 R gl相对应 , 而阴性
对照液则无帕 。 见图 2 。
2
.
2 鹿茸 : 样品液 : 取海马补肾丸 5 9 , 粉碎 ,
加 95 % 乙 醇 30 m L 及稀盐酸 s m L , 水浴回
流提取 Z h , 过滤 , 滤液浓缩至 5 m L , 供试 。
对照液 : ¹ 阳性对照液 : 取鹿茸药材 1 9 ,
同样品液制备法制备 。º阴性对照液 : 按处方
量 , 自制不含鹿茸药材的成药 5 9 , 同样品液
制备法制备 。
吸附剂 : 硅胶 G 一 0 . 5%CMC , 展开剂 : 正
丁醇 一冰醋酸一水 (9 : 2 , 3) , 展距 : 9 · 5 c m 。 显
色剂 : 2%苟三酮水溶液 , 喷后于 105 ℃烘烤
5 m i n
。
结果 : 样 品色谱有 2 个粉红色斑点与阳
性对照液相对应 , 而阴性对照液则无 〔5〕 。 见图
3 。
S ; 凡 凡
《匀 ‘,
心乃 ( 盏
‘ , ‘,
O 仁l
0 0 ‘匀
0 0 < ,
O 仁汤、
O 心, O
2 3
‘J C , 仁匀
吕 吕 0
乙 , C , 仁,
心j o亡 , 0 0
图 2 人参薄层图
Sl
一人参皂贰 R bl
5 2一R e
1一人参肾丸
5 3一R g l
2一海马补
图 3 鹿茸薄层图
1一鹿茸
2一海马补肾丸
3一阴性对照
3一阴性对照
参 考 文 献
徐国钧 , 等. 南京药学院学报 , 19 85 , (3 ) : 5
徐国钧 , 等 . 中药材粉末显微鉴定 . 北京 : 人 民卫生出版
社 , 19 8 6
张贵君 , 等 . 中草药 , 29 9 6 , 27 ( 7 ) : 422
肖崇厚 , 等 . 中药化学 . 上海 : 上 海科学技术 出版社 ,
19 8 6
.
311
翟延君 , 等 . 中成药 , 19 96 , 1 : 12
( 19 9 7 一0 8 一28 收稿 )
山植中红色素的提取及其应用
张家 口医学院 (0 7 5 0 00) 甄 攀 ’ 梁慧花
摘 要 从山植 中提取出了红色素 , 并将其应用于 医药 、食品及饮料的着色 。 发现该色素稳定性
好 , 着色力强 , 无毒性 , 而且提制方法比较简单 ,收率较高 , 有一定的实用价值 。
关镇词 山植 红色素 天然色素
目前 , 市场上的医药 、食品及饮料等所用 色素多为合成色素 ,属偶氮类染料 , 人们长期
A d d r e s s : Z h e n P a n
甄 攀 女 , 汉族 , 198 8 年毕业于河北大学化学系, 获理孚学士学位 , 19 9 3年在清华大学分析中心进修 。 本人致力于中草药及天然植物成分分析 , 先后主持过“中草药粉防己成分分析” , “金银花成分分析”及“茶叶成分分析”等课题的研究 。在国家级及省级杂念上发表论文数篇 。 现为张家 口 医学院讲师 。
食用 , 有累积性毒性 , 而且在其生产加工过程
中可能混入砷或铅等有毒物质 , 不利于健康 。
如果应用天然色素代替合成色素 , 则可避免
此恶果 。 近些年来 , 国内外对天然色素的研究
都十分重视 。 S m it h 和 R o b ert 等对紫葡萄皮
中红色素进行了深入的研究 ;德国 H of fm a mi
从黑豆皮中提取了红色素用于食品 、 医药及
化妆品的着色 , 获得了美国专利 ;我国有人从
黑米皮中提取红色素 ;从长 白山野生植物兰
甸果中提取玫瑰红色素 ; 从橘皮中提取黄色
素川等 。 虽然均获成功 , 但至今天然食用色素
的制品仍很少 , 很难从市场上买到 。 我们从山
植中提取出了红色素 , 并对其理化性质及应
用进行了研究 。
1 仪器与药品
72 1 型分光 光度计 , 蒸馏 装置 ; 95 %乙
醇 、 乙酸乙醋 、氯仿 、 乙醚等均为分析纯 。
2 提制方法
称取洗净去核 山碴 30 9 , 粉碎 , 用 80 %
乙醇图浸泡过夜 , 转移深红色 乙醇提取液 , 再
浸泡几次至残渣无红色 。提取液合并 。蒸馏浓
缩 乙 醇提取液 , 回收 乙醇 , 控制温度上升到
98 ℃时停止蒸馏 。 收集深红色浓缩液 ,静置 ,
过滤 , 除去水不溶物 。 滤液用乙酸乙醋萃取 ,
萃取液为黄色 , 颜色较浅 , 弃去 。 水相为黑红
色透明液体 , 水浴蒸发浓缩至紫黑色膏状物 ,
于 60 ℃干燥 , 得黑色胶状物固体 1 . 4 9 。
3 理化性质
3
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1 热稳定性实验 : 称取一定量的该色素 ,
配成 0 . 5 %的水溶液 , 在 72 1 型分光光度计上
以蒸馏水作参比 , 测得 入m a二为 4 80 n m , E 概 -
2 6
.
8
。
取一定量的该色素水溶液 于一小烧杯
中 , 水浴加热 , 每隔 2 0 m in 在 4 8 0 n m 波长下
测其吸收度 , 发现加热 60 m in 内吸收度无明
显下降 。 加热 80 m in 后溶液变混浊 , 色暗 , 吸
收值开始下降 。
3
.
2 光稳定性实验 : 取一定量的该色素水溶
液于无色玻璃锥形瓶中 , 放在阳光下照射 , 定
期在 4 80 n m 波长下测其吸收度 , 发现 g d 内
无明显下降 , 12 d 后发霉变质 。该色素固体放
置 Zo d , 色泽无变化 。
3
.
3 溶解性 : 该色素易溶于水 、乙醇 、氯仿等
常用溶剂 ,微溶于乙醚 , 不溶于乙酸乙醋 。
3
.
4 酸碱性及毒性物质 : 0 . 5 %的该色素水
溶液的 pH 为 3 . 8 。 经检测该色素成品中不含
铅 、砷等有毒物质 。
4 结果与应用
4
.
1 山植中的红色 素色泽鲜艳 , 含量较高 ,
本文收率为 4 . 7 % 。 该色素耐光耐热 , 水溶性
好 , 无毒性 , 着色力较强 , 成本较低 , 有一定的
开发价值 。
4
.
2 将 0 . 5 %的该色素水溶液 2 m L 加入到
1 0 m L 大力克 、支气管炎合剂 、生理盐水 、硫
酸镁合剂等药剂及雪碧 、酸枣 口乐 、娃哈哈等
饮料中 , 均呈现 出鲜艳的红色 , 无聚沉现象 。
将该色素用于制作某些药品的糖衣 , 效果很
好 。 建议将本品用作医药 、饮料及食品的色素
添加剂 。
4
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3 我们发现 , 该色素不宜用索氏提取器提
取 , 因加热时间过长 , 提取液变为暗红色 , 混
浊不透明 ; 也不宜用水作为溶剂 , 回流提取 ,
因为大量的糖分也会被同时提出川 , 提取液
粘度增大 , 给过滤 、分离 、干燥等操作带来极
大的麻烦 。 用乙醇溶液冷浸取 , 效果很好 。
参 考 文 献
1 李义和 , 等 . 中国药学杂志 , 1 9 9 1 , 1 1 : 69 4
2 阐毓铭 , 等 . 中药化学实验操作技术 . 北京 : 中国医药科
技出版社 , 1 9 8 8 . 8
3 肖崇厚编著 . 中药提取鉴定原理 . 上海 : 上海科学技术出
版社 , 1孕8 3 . 9 6
(1 9 9 7
一 0 4
一
2 9 收稿 )
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