全 文 ：几味姜科和豆科类中药抗氧化性能的研究
彭伟文① 洪晖菁②
① 广东省中山市中医院 528400; ② 福建省厦门中药厂 361000
提要 对 8味常见的姜科和豆科中药 高良姜、大良姜、益智、砂仁、粉葛、野葛、鸡骨草、毛鸡骨草进行了体外抗脂质
过氧化作用的研究。以常用抗氧化作用的 VitC为对照品 ,观察它们对亚油酸自动空气氧化的抑制作用情况。结果表明 , 4味姜
科中药醇提物显示出的抗氧化性强于豆科 ,也得出了具有较好抗氧化性能的是高良姜、砂仁、益智 、毛鸡、骨草、野葛、大良姜。
关键词 姜科 ; 豆科类 ; 中药 ; 抗氧化 ; 研究
抗氧化剂是一种可以消除自由基 ,抑制脂质过氧化作用的活
性物质 ,它可以避免过氧化脂质对生物体的损伤 [1]。 它应用于人
体 ,可以延缓生理性和病理性衰老 ,可以防治由于脂类氧化引起的
贫血、溶血、血管栓塞、动脉硬化、心肌梗死、脑软化、肝环死、肌萎
缩等疾病。 它也可以应用于食品保鲜 ,为人们生活带来极大方便。
由于化学合成的抗氧化剂存在着许多毒副作用 ,其应用范围特别
对人来说受到一定的限制 ,而传统国药作为抗氧化剂则可以完全
克服这一缺点 ,因此 ,在国药宝库中开发既经济又有效的抗氧化剂
引起人们极大的兴趣 ,越来越备受关注。我们选择姜科和豆科八味
中药进行了体外脂质过氧反应试验 ,以 Vit C为对照 ,对它们的抗
氧化性能进行比较 ,筛选 ,为进一步研究提供初步参考。
1 仪器试剂及材料
LZB - 4型玻璃转子流量计 , ZXZ- 05型旋片真空泵 ;
TG328B电光分析天平 ,恒温水浴箱 ,微量滴定管 ,碘量瓶 , 18×
20mm试管 ,移液管等 , V itC、冰醋酸、氯仿、硫代硫酸钠、甲醇、碘
化钾、亚油酸均为分析纯试剂 , 95%的乙醇 (医用 )。毛鸡骨草、大良
姜 (采于广州白云山 ) ,野葛 (采于白云山 ) ,高良姜、鸡骨草、益智、
砂仁、粉葛 (购于广州中医药大学医院药房 )。以上药材均由广州中
医药大学药植研究所符红教授鉴定。
2 方法与结果
2. 1 中药材醇提物的制备:
取 8味中药净药饮片各 25g于烧瓶中 ,加入 95%醇溶液 50ml
浸泡过夜。沸腾回流 1h后 ,过滤 ,滤液于水浴恒温箱上蒸发至干得
提取物。
2. 2 过氧化值 ( POV )的测定 [2 ]:
取 1mg中药材提取物 ,溶于 1ml的甲醇溶液中 ,滴加 5m l亚
油酸 ,混匀于试管中 ,在 60℃温度及 500ml /min空气流量下 ,培育
2h ,并设空白对照组及未培育亚油酸组。 精确称取约 1g亚油酸样
品 (包括空白组 、未培育组、培育组 ) ,溶解于 3∶ 2( V /v )的冰醋酸
-氯仿混合液中 ,再移取 5ml饱和 KI溶液 ,滴几滴淀粉试剂指示
剂 ,用 0. 01N硫代硫酸钠标准溶液滴定至终点 ,按如下公式计算
POV值:
POV ( m Eg /kg )=
NV
W
× 1000
V-亚油酸样品所耗 Na2 S2O3溶液的体积 ( ml) ;
W-亚油酸样品的重量 ( g );
N- Na2 S2O3标准溶液的当量浓度。
2. 3 氧化抑制率 ( IR)按如下公式计算:
IR(% )=
A- B
A- C
× 100%
A-空白对照亚油酸样品的 POV值 ;
B-添加中药提取物亚油酸样品的 POV值 ;
C-未培育亚油酸样品的 POV值。
测得 8味中药的 POV及 IR值见表 1。
表 1 8味中药的 POV及 IR值
药 名 POV值
-
A
-
B
-
C IR(% )
高良姜 93. 3 40. 1 18. 3 70. 9
大良姜 92. 8 66. 0 13. 6 33. 8
益 智 92. 7 44. 4 18. 3 33. 8
砂 仁 128. 9 74. 3 15. 9 48. 3
鸡骨草 93. 3 81. 9 18. 3 16. 1
毛鸡骨草 92. 8 64. 5 28. 5 44
粉 葛 155. 4 151. 5 45. 1 3. 5
野 葛 155. 4 113. 0 45. 1 38. 4
Vi tC 155. 4 143. 5 45. 1 10. 8
* -A、 -B、 -C取 4组平均值
3 讨论
3. 1 从表中可以看出 8味中药材中 ,除粉葛外 ,高良姜、大良姜、
益智、砂仁、鸡骨草、毛鸡骨草、野葛的 IR值均接近或超过对照品
VitC的 IR值 ,可以说明此 7种中药的乙醇提取物具有抗氧化作
用。
3. 2 本试验所取姜科和豆科各 4味中药的 IR值数据显示 ,姜科
类 4种中药抗氧性高于豆科 ,这是否与姜科类中药所含挥发油成
分有关呢? 有待于进一步研究。
3. 3 本研究中采用乙醇为溶剂提取有效成分 ,至于在其他溶剂
中 ,上述药材提取物的 IR值是否会得出类似的结果呢? 还需要深
入研究论证。
参考文献
1 詹皓军 .中国中药杂志 , 1990, 15( 10)∶ 630
2 H. Tanizaw a et al. chem Ph arm Ball , 1983, 31( 11)∶ 4139
( 1997- 09- 01收稿 )
●信 息● 由高级气功师、易经手诊学专家刘中英女士举办的手诊学、采气法函、面授的“观手知病”等全新理论 ,助你健康幸福。 此 3
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时珍国药研究 1998年第 9卷第 2期 SHIZHEN JOU RNAL O F TRADITION AL CHINESE M EDICIN E RESEARCH 1998 VO L. 9 N O. 2